Jalapeno poppers yra griežinėliais supjaustytos jalapeno paprikos, įdarytos nacho sūriu, apkepintos, tada keptos arba keptos. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip skanus vakarėlio užkandis ir puikiai tinka lydėti žiūrint futbolo rungtynes. Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip pasigaminti skanių spragėsių nuo nulio.
Ingridientai
- 12 šviežių jalapeno čili
- 2 šaukštai. sviesto
- 2 šaukštai. miltai
- 1 puodelis šilto pieno
- 1 puodelis tarkuoto Čederio sūrio
- šaukštelis druskos
- 1 puodelis smulkių ir sausų džiūvėsėlių
- 2 kiaušiniai
- puodelio miltų
- 2 litrai kepimo aliejaus arba žemės riešutų aliejaus (kepti)
Žingsnis
1 dalis iš 3: Medžiagų paruošimas
Žingsnis 1. Paruoškite jalapeno čili
Nuplaukite jalapenus po šaltu tekančiu vandeniu, tada nusausinkite jas purtydami. Padėkite čili ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu nupjaukite kotelius. Po to čili supjaustykite į dvi dalis išilgai. Šaukštu ar pirštais pašalinkite sėklas.
- Jei rankos neatlaiko aitriosios aitriosios paprikos, su jomis dirbdami mūvėkite pirštines.
- Jei norite labai aštraus popperio, palikite šiek tiek čili sėklų jalapeno.
Žingsnis 2. Padarykite sūrio nachos
Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite 2 šaukštus. miltų, kol mišinys taps tirštas. Įpilkite pieno ir maišykite, kol gerai susimaišys. Kai pienas šiltas, įberkite druskos ir tarkuoto sūrio. Maišykite visus ingredientus, kol sūris ištirps, ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Mišinys turi būti storas ir lipnus. Jei per skysta, įpilkite dar šaukštą miltų.
- Galite pridėti šaukštelį. kmynų, česnako miltelių ir raudonojo čili, kad pridėtų prieskonių.
2 dalis iš 3: Poperių gaminimas
Žingsnis 1. Įdėkite sūrį į jalapeno čili griežinėlius
Įpilkite apie 1 valg. į kiekvieną jalapeno skiltelę įmaišykite sūrio. Galite padidinti arba sumažinti naudojamo sūrio kiekį, kol jis neišsilieja iš jalapeno.
Žingsnis 2. Paruoškite duonos ingredientus
Įdėkite kiaušinius į dubenį, tada švelniai plakite. Į antrąjį dubenį suberkite miltus, o į trečią - supilkite džiūvėsėlius. Ant lėkštės paskleiskite popierinį rankšluostį kaip vietą, kur vėliau laikyti duonelę.
Žingsnis 3. Popierius aptepkite džiūvėsėliais
Paimkite jalapeno griežinėlius ir atsargiai pamerkite į miltus, kad sūris neišsilietų. Ant viršaus taip pat pabarstykite šiek tiek miltų. Po to panardinkite jalapenos į kiaušinių mišinį. Galiausiai jalapeno skiltelių dugną aptepkite džiūvėsėliais, o viršutinę dalį šaukštu taip pat aptepkite džiūvėsėliais. Džiovintus jalapenus sudėkite ant popieriaus išklotos lėkštės. Tęskite šį procesą, kol visi poppers bus apkepti.
- Jei norite storos, traškios dangos, pamirkykite popierius į kiaušinių mišinį, tada aptepkite džiūvėsėliais. Po to vėl pamerkite spragėsius į kiaušinį ir antrą kartą aptepkite džiūvėsėliais.
- Vietoj džiūvėsėlių galite naudoti panko miltus arba sausainių trupinius.
3 dalis iš 3: Popperių kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite aliejų
Įpilkite aliejaus į olandišką orkaitę (didelį, sunkų puodą) arba didelį puodą. Puodą kaitinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite aliejų, kol bus pakankamai karštas kepti. Norėdami tai patikrinti, naudokite medinį šaukštą. Jei iš šaukšto atsiranda burbuliukų, aliejus paruoštas naudoti.
Žingsnis 2. Kepkite poppers
Smeigtuku ar žnyplėmis pamerkite spragtukus į aliejų. Kepkite spragėsius, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka apie 5 minutes. Išimkite spragtuką iš aliejaus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Leiskite spintelėms išdžiūti ir atvėsinkite ant popierinių rankšluosčių.
Žingsnis 3. Patiekite poppers
Į lėkštę sudėkite atvėsusius popierius ir patiekite su grietine arba mėgaukitės be priedų.
Patarimai
- Į sūrį įpilkite šiek tiek virtos susmulkintos šoninės, kad pridėtų skonio.
- Sūrio mišinį galite supilti į jalapeno griežinėlius, naudodami nedidelį ledų samtelį.
