Saldžiosios bulvės, jei tinkamai laikomos, gali trukti mėnesius. Tačiau turite laikytis tinkamų laikymo procedūrų, kad išvengtumėte įlenkimų ar puvimo. Štai ką reikia žinoti apie saldžiųjų bulvių laikymą kambario temperatūroje ir atšaldytą.
Žingsnis
1 būdas iš 2: laikymas vėsioje kambario temperatūroje
Žingsnis 1. Naudokite dideles, šviežias saldžias bulves
Geriau naudoti šviežiai nuskintas saldžiąsias bulves, kurių šaknys vis dar kabo.
- Didžiosios saldžiosios bulvės tarnauja tiek pat, kiek ir mažos, tačiau didesnės turi daugiau „minkštimo“.
- Jei renkate savo saldžiąsias bulves, kastuvu šakute kaskite 10–15 cm gylį, kol pamatysite šaknis. Kadangi saldžiosios bulvės lengvai subraižo, neplaukite šaknų, tiesiog purtydami pašalinkite dar prilipusią dirvą.
Žingsnis 2. Saldžią bulvę laikykite vieną ar dvi savaites
Įdėkite jį į kambarį ar kitą vietą, kur temperatūra yra nuo 24 iki 27 laipsnių Celsijaus, o drėgmė yra nuo 90 iki 95 procentų.
- Saldžiosioms bulvėms reikia leisti sėdėti mažiausiai 7 dienas, tačiau jas galima palikti iki 14 dienų.
- Šis sūdymo procesas sudaro antrą odą, apsaugančią nuo įlenkimų ir ertmių, todėl saldžiosios bulvės laikomos ilgiau.
- Sandėliavimo zonoje naudokite nedidelį elektrinį ventiliatorių, kad oras cirkuliuotų. Tai padeda išvengti puvimo ir pelėsio.
- Periodiškai kontroliuokite temperatūrą ir drėgmę, kad saldžiosios bulvės būtų laikomos tinkamomis sąlygomis.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, saldžiąsias bulves dėkite toli viena nuo kitos.
Žingsnis 3. Išmeskite pažeistas saldžiąsias bulves
Kai saldžiosios bulvės baigs sūdyti, išmeskite visas, kurios atrodo sulūžusios, supuvusios ar supelijusios.
Sulenktos saldžiosios bulvės reiškia, kad jos nebuvo tinkamai išsaugotos, todėl jos neišsilaikys taip ilgai, kaip kitos saldžiosios bulvės, ir netgi gali sukelti kitų saldžiųjų bulvių puvimą greičiau
Žingsnis 4. Apvyniokite jį laikraščiu
Kiekvieną saldžiąją bulvę suvyniokite į laikraščio popieriaus lapą arba popierinį rudą maišelį.
Laikraščiai arba popieriniai šokoladiniai maišeliai užtikrina pakankamą oro cirkuliaciją, kad saldžiosios bulvės nepūstų
Žingsnis 5. Įdėkite saldžiųjų bulvių į dėžutę ar krepšelį
Laikykite saldžiąsias bulves, atskirai suvyniotas į kartoninę dėžę, medinę dėžę ar krepšelį.
- Nenaudokite sandarių laikymo dėžių.
- Įdėkite obuolį į dėžutę. Obuoliai padės išvengti saldžiųjų bulvių dygimo.
Žingsnis 6. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje
Saldžią bulvę laikykite vėsioje patalpoje, 13–16 laipsnių temperatūroje.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, saldžiąsias bulves laikykite rūsyje arba rūsyje. Jei tai neįmanoma, galite laikyti tamsioje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių.
- Nenaudokite šaldiklio/šaldytuvo.
- Dažnai tikrinkite temperatūrą, kad temperatūra nenukristų ir nepakiltų nuo 13 iki 16 laipsnių.
- Taip laikant, saldžiosios bulvės gali išsilaikyti iki 6 mėnesių. Atsargiai išimkite iš saugyklos, kad išvengtumėte mėlynių.
2 būdas iš 2: laikymas šaldytuve
Žingsnis 1. Nuplaukite ir nulupkite saldžiąsias bulves
Šviežias saldžias bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir minkštu šepečiu. Norėdami pašalinti odelę, naudokite bulvių skustuką.
- Vien saldžiųjų bulvių nuplauti tekančiu vandeniu nepakanka. Kad jis būtų tikrai švarus, turite jį švelniai šveisti minkštu šepečiu. Kruopščiai šepetėliu, kad nesuspaustumėte saldžiųjų bulvių minkštimo.
- Jei neturite bulvių skustuko, galite naudoti mažą, aštrų peilį.
- Norėdami maksimaliai padidinti laikymo laiką, naudokite šviežias saldžias bulves.
Žingsnis 2. Saldžiosios bulvės virkite 15–20 minučių
Užpildykite didelį puodą vandeniu ir užvirkite. Įpilkite saldžiųjų bulvių ir virkite, kol suminkštės.
- Prieš laikydami šaldytuve, turėtumėte virti saldžiąsias bulves, nes žalios saldžiosios bulvės praras skonį ir maistines medžiagas, jei bus laikomos šaldytuve.
- Saldžiųjų bulvių virimas yra plačiai naudojamas saldžiųjų bulvių laikymo būdas šaldytuve. Standartinio dydžio saldžiųjų bulvių virimo procesas trunka 20 minučių.
Žingsnis 3. Supjaustykite arba sutrinkite saldžiąją bulvę
Naudokite peilį, kad supjaustytumėte saldžias bulves, arba bulvių košę, kad jas sutrintumėte.
- Nelaikykite saldžiųjų bulvių, kurios buvo virtos visos.
- Taip pat galite naudoti maišytuvą saldžiųjų bulvių košei gaminti.
Žingsnis 4. Apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis
Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos arba laimo sulčių į kiekvieną bulvių košę ar košę.
Įsitikinkite, kad saldžiosios bulvės yra tolygiai veikiamos citrinos ar laimo sulčių. Citrinų sultys gali išlaikyti natūralią spalvą, tačiau jei naudosite per daug, sugadinsite skonį
Žingsnis 5. Leiskite atvėsti
Prieš laikydami šaldytuve, leiskite saldžioms bulvėms atvėsti.
Laikant jas, kol saldžiosios bulvės dar karštos, indas gali išgaruoti ir greičiau sugesti
Žingsnis 6. Saldžiosios bulvės perkeliamos į hermetišką indą
Sutrintas arba supjaustytas saldžiąsias bulves sudėkite į sandarų plastikinį maišelį arba sandarų plastikinį indą, kurį saugu laikyti šaldytuve.
Nenaudokite metalinių ar stiklo indų
7 žingsnis. Laikykite 10–12 mėnesių šaldytuve
Paprastai virtas saldžias bulves galima laikyti šaldytuve nuo 10 iki 12 mėnesių.
Daiktai, kurių jums reikia
- Mažas elektrinis ventiliatorius
- Kambario termometras
- Laikraštinis popierius arba rudas popierinis maišelis
- Kartoninė dėžutė, medinė dėžutė arba medinis krepšelis
- Puodas
- Bulvių skustukas
- Minkštas šepetėlis
- Sandarus plastikinis maišelis arba saugi talpykla šaldytuve
