„Kuo tie“yra kiniškas koldūnas, kuris paprastai yra keptas ir kepamas prilimpa prie keptuvės (kaip rodo pavadinimas, o tai reiškia „keptuvės lazda“). Šie koldūnai yra sūraus skonio delikatesas, kuris gali būti patiekiamas kaip užkandis, garnyras ar užkandis bet kokiai progai. Atlikite šiuos veiksmus, kad sužinotumėte, kaip kepti kuo kaklaraištį.
Ingridientai
- Kiniški koldūnai
- 2 šaukštai aliejaus (sezamo, žemės riešutų, alyvuogių arba augalinio aliejaus)
- Vanduo
Žingsnis
1 dalis iš 2: Kuo kaklaraiščio ir puodo paruošimas
Žingsnis 1. Padarykite kuo kaklaraištį
Kiniškų koldūnų gaminimas gali būti smagi vakarienės veikla. Tačiau dažnai kepta šaldyta kuo kaklaraištis, perkamas iš prekybos centro, yra vienodai skanus.
Žingsnis 2. Paruoškite panardinamąjį padažą
Tradiciškai kuo kaklaraištis patiekiamas su gardžiu panardinamuoju padažu. Šis padažas dažniausiai gaminamas iš 2/3 sojos padažo, 1/3 kiniško ryžių acto, šviežiai tarkuoto arba susmulkinto imbiero iš buteliuko arba marinuoto imbiero ir sezamo aliejaus, kuris dažnai naudojamas su kapotais svogūnais, mišinio. Jei jums patinka aštrus, į mišinį įpilkite kiniško čili padažo.
Žingsnis 3. Įkaitinkite nelipnią keptuvę arba keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies
Įsitikinkite, kad keptuvė yra labai karšta. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Jei vanduo iš karto išgaruoja ir stipriai šnypščia, jūsų keptuvė yra paruošta naudoti.
Žingsnis 4. Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus
Kokią alyvą naudosite, priklauso nuo jūsų. Norėdami gauti autentiškesnį kinų receptą, naudokite sezamų arba žemės riešutų aliejų. Jei norite, taip pat galite naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų. Norėdami sveikesnio pasirinkimo, naudokite alyvuogių aliejų (alyvuogių aliejuje yra didžiausias širdžiai naudingų, nesočiųjų riebalų kiekis.) Vieną minutę pašildykite aliejų (gali pradėti formuotis burbuliukai).
Žingsnis 5. Įdėkite kuo kaklaraištį į keptuvę
Turite įsitikinti, kad tarp kiekvieno kuo kaklaraiščio yra pakankamai vietos ir koldūnai nesutampa. Jei jie virimo metu sutampa, juos bus sunku pašalinti neplėšiant (ir neišbarstant visų ingredientų).
2 dalis iš 2: „Kuo Tie“kepimas
1 žingsnis. Kepkite kuo kaklaraištį aliejuje
Turėtumėte kepti „kakla“kaklaraištį maždaug dvi ar penkias minutes arba tol, kol „kuo“kaklaraiščio apačia pradės aukso rudos spalvos.
Žingsnis 2. Į keptuvę įpilkite apie tris šaukštus vandens
Išpylę vandenį, nedelsdami uždenkite keptuvę sandariu dangteliu. Vandens sukurti garai kruopščiai iškeps kuo kaklaraištį. Svarbu naudoti dangtį, iš kurio neišeina oras - jei išbėgs garai, „Kuo“kaklaraiščio virimas užtruks ilgiau arba jis gali perkepti ir tapti lipnus.
Žingsnis 3. Garinkite kuo kaklaraištį, kol dings visas vanduo
Pradėsite girdėti traškantį garsą, o kaklaraištis pradės įgyti aukso rudos spalvos. Tradiciškai nerekomenduojama apversti kuo kaklaraiščio, tik apačia gali būti rudos spalvos.
- Jei jums patinka, kad visos pusės paruduos, švelniai pakelkite jas aukštyn ir apverskite mentele, kad paruduotų šonai.
- Jei norite, kad jis būtų traškesnis, atidarykite dangtį ir virkite kuo kaklaraištį ant vidutinės ir stiprios ugnies.
Žingsnis 4. Nuimkite kuo kaklaraištį iš keptuvės
Perkelkite į lėkštę ir nedelsdami patiekite (kuo kaklaraištį geriausia patiekti dar karštą).
5 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Jei norite, galite kepti kitą pusę.
- Stenkitės nekepti per daug vienoje keptuvėje, nes kai kurios gali sudegti, nes greitai jų nepašalinsite.
- Šie kukuliai dėl priežasties vadinami „kuo tie“- jie prilimpa prie jūsų keptuvės. Teflono pamušalas arba ketaus keptuvė sumažins sunkumus pakeliant ir apverčiant.
- Negalima kepti kaklaraiščio per ilgai, kitaip jis sudegs.
Reikalingi daiktai
- Pan
- Mentelė
