Šokoladinis lydytas lavos pyragas, dar žinomas kaip lydytas šokoladinis pyragas, yra skanus šokoladinis desertas. Geriausia yra tai, kad šie pyragaičiai pateikiami santykinai mažomis porcijomis ir yra puikaus skonio ir nėra tokie blogi, kaip manote. Restorane galite mėgautis šiuo minkštu, šiltu ir gundančiu desertu, ir jis yra paruoštas jums išbandyti. Keista, kad šį pyragą nesunku pasigaminti-tereikia sumaišyti tešlą ir kepti 13-15 minučių. Jei norite sužinoti, kaip šiandien pasigaminti šokolado išlydytą lavos pyragą, pradėkite nuo 1 žingsnio.
Ingridientai
- Kepimo purškiklis
- 1 lazdelė sviesto
- 110 g kartaus arba pusiau saldaus šokolado
- 1 1/4 puodelio cukraus pudros
- 2 kiaušiniai
- 3 kiaušinių tryniai
- 1 šaukštelis vanilės
- 1/2 puodelio universalių miltų
- Patiekimui skirti vaniliniai ledai arba plakta grietinėlė
- Avietės papuošimui (nebūtina)
Šis receptas patiekiamas 4 porcijoms
Žingsnis
1 dalis iš 2: Tešlos gaminimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220ºC
Žingsnis 2. Purškite kepimo purškiklį ant keturių puodelių pudingo
Kepimo purškiklis padės lengviau išimti pyragą iš puodelio, kai jis baigs kepti. Norėdami patobulinti prisilietimą, taip pat galite naudoti formas ar ramekinus. Jūs netgi galite pabarstyti šiek tiek baltojo cukraus į formą. Patiekiant jums nereikės puodelio, todėl nereikia naudoti per daug įmantraus puodelio. Taip pat galite pasirinkti naudoti sviestą, o ne kepimo purškiklį.
Žingsnis 3. Padėkite puodelį ant kepimo skardos
Keptuvę galite iškloti aliuminio folija, kuri sulaiko iš stiklo varvančią ištirpusį šokoladą.
Žingsnis 4. 1 minutę ištirpinkite sviestą ir šokoladą mikrobangų krosnelėje
Sviestą ir šokoladą sudėkite į didelį dubenį ir kaitinkite ant didelės ugnies, kol sviestas visiškai ištirps. Dėl nepakartojamo skonio galite naudoti pusiau saldų šokoladą, kartaus saldumo šokoladą ar net šių dviejų mišinį. Tačiau geriau naudoti tik pusiau saldų šokoladą arba naudoti pusę šokolado ir pusę mišinio. Kai sviestas ištirps, tiesiog maišykite mišinį, kol šokoladas taip pat ištirps.
-
Sviestą ir šokoladą galite ištirpinti dvigubame katile virš verdančio vandens. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti vidutinio dydžio keptuvę.
Padarykite šokoladinį lydytą lavos pyragą 4 žingsnis Bullet1
Žingsnis 5. Įpilkite likusių ingredientų
Dabar įpilkite cukraus pudros ir sumaišykite, kol visiškai susimaišys. Tada sulaužykite kiaušinius ir sudėkite. (Kiaušinių baltymus išplakite iš anksto atskirame dubenyje.) Tada įpilkite vanilės ir miltų. (Įsitikinkite, kad nenaudojate miltų.) Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą, kreminę masę.
Žingsnis 6. Padalinkite mišinį į keturis puodelius
Jūs neprivalote to tobulai dalintis. Tiesiog užpildykite kiekvieną puodelį iki 3/4 dalies, kol užpildysite kas keturis puodelius. Taurėje turėsite palikti vietos, kad pyragas pakiltų.
2 dalis iš 2: Pyrago kepimas
Žingsnis 1. Kepkite pyragą apie 13 minučių
Tai užtruks apie 11-15 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, žinosite, kai torto šonai bus tvirti, o centras lygus ir minkštas. Jei kepsite per ilgai, „lava“nenusausins. Pyrago centras neturi būti visiškai skystas, bet vis tiek turi būti minkštas. Viršus turi būti šiek tiek išsipūtęs ir šiek tiek įtrūkęs.
Žingsnis 2. Leiskite pastovėti 1 minutę
Išėmus pyragą iš orkaitės, leiskite jam pailsėti 1 minutę, kad pyragas atvėstų ir šiek tiek sustingtų. Stenkitės atsispirti norui jį suvalgyti iš karto.
Žingsnis 3. Padėkite pyragą ant lėkštės
Dabar peiliu ar mentele švelniai nubraukite puodelio šonus, kad pyragas šiek tiek nukristų nuo puodelio. Tada ant kiekvieno pyrago uždėkite lėkštę ir apverskite, kad lėkštė būtų po pyragu, kai pyragas iškils iš puodelio ir bus paruoštas valgyti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš išimdami kiekvieną pyragą, kiekvieną pudingo puodelį 10 sekundžių laikykite ant lėkštės.
Žingsnis 4. Patiekite
Šis skanus pyragas turėtų būti patiekiamas karštas, kad „lava“pasiektų piką. Šiais pyragais galima mėgautis iš karto, tačiau bus dar skaniau, jei kiekvieną pyragą patiekite su kaušeliu vanilinių ledų ir (arba) plakta grietinėle tokia doze, kuri laikoma sveika. Taip pat galite išbandyti pyragą su kavos skonio ledais. Be to, pyragus galite apibarstyti cukraus pudra ir kiekvieną pyragą papuošti avietėmis ar kumkatais.
-
Jei norite paruošti tešlą vėlesniam laikui, užpildytą puodelį galite uždengti plastikine plėvele keletą valandų šaldytuve. Prieš kepdami, palaukite bent valandą, kol tešla sušils iki kambario temperatūros.
Padarykite šokoladinį lydytą lavos pyragą 10 žingsnis Bullet1
