Šokoladiniai obuoliai yra skanus užkandis bet kokiai progai. Galite pasigaminti jį kaip greitą užkandį po pamokų arba apvynioti jį brangiu šokoladu desertui po vakarienės. Šie patiekalai yra skanūs, nesvarbu, ar naudojami pjaustyti obuoliai, ar sveiki obuoliai!
Žingsnis
1 metodas iš 2: šokoladinių obuolių skiltelių gaminimas
Žingsnis 1. Sumaišykite šokolado padažo sausus ingredientus
Dubenyje sumaišykite 187 gramus granuliuoto cukraus, 1,5 šaukšto universalių miltų ir 125 gramus kakavos miltelių. Viską sumaišykite šakute ar kiaušinių plaktuvu, kad jis tolygiai pasiskirstytų ir pašalintų gabalėlius.
Žingsnis 2. Sumaišykite šlapius šokolado padažo ingredientus ant viryklės
Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies, tada įpilkite 295 ml pieno, 2 šaukštus nesūdyto sviesto ir šaukštą vanilės ekstrakto. Maišykite visus ingredientus, kol sviestas visiškai ištirps.
Norėdami sustiprinti skonį, įpilkite vanilės ekstrakto, tačiau nepersistenkite
Žingsnis 3. Po truputį įpilkite sausų ingredientų
Jei bandysite į keptuvę supilti visus sausus ingredientus, jis virs dideliu miltų gabalėliu. Vietoj to, po truputį įpilkite sausų ingredientų, įmaišykite į šlapius ingredientus, kad išlygintumėte gabalėlius.
Žingsnis 4. Padidinkite ugnį iki vidutinio aukščio ir lėtai užvirkite
Toliau maišykite padažą, kad jis nesudegtų, kai verda ant stiprios ugnies. Po penkių iki šešių minučių išjunkite ugnį ir įberkite žiupsnelį druskos, kad būtų stipresnis skonis.
Žingsnis 5. Susmulkinkite saldainių lazdeles į miltelius
Yra daug būdų tai padaryti, todėl naudokite viską, ką turite savo virtuvėje.
- Lengviausias būdas yra naudoti skiedinį ir grūstuvą. Saldainius susmulkinkite į mažesnius gabalėlius ir įdėkite keletą gabalėlių į skiedinį. Grūstuvu sutrinkite saldainius į miltelius arba mažus dribsnius - kad ir ką pasirinktumėte.
- Taip pat galite naudoti plaktuką arba mėsos plaktuką. Įdėkite saldainius į sandarų plastikinį maišelį, susmulkinkite juos į mažesnius gabalėlius, kad prireikus jie tilptų į plastiką. Padėkite plastikinį maišelį ant stabilaus paviršiaus, tada sutrinkite saldainį plaktuku arba mėsos plaktuku, kol jis pasieks norimą tekstūrą.
- Naudokite viską, ką galite rasti namuose. Tačiau būkite kūrybingi, tačiau būkite saugūs.
Žingsnis 6. Nulupkite ir išmeskite obuolio centrą
Naudokite daržovių skustuką, kad nuluptumėte obuolio odelę, būkite atsargūs, kad šiame procese nepažeistumėte pirštų. Padėkite obuolį vertikalioje padėtyje, tada aštriu peiliu supjaustykite obuolio centro periferiją, kad nuluptumėte valgomo obuolio minkštimą nuo nevalgomo obuolio centro. Valgomą obuolio minkštimą supjaustykite mažais, tinkamais griežinėliais.
Žingsnis 7. Pabarstykite obuolių skilteles šokolado padažu ir saldainių milteliais
Išdėstykite obuolius ant didelės lėkštės ar folijos, jei nenorite dėti į lėkštę. Šokoladinį obuolį galite baigti bet kaip. Kai kurios parinktys yra šios:
- Įmerkite visą obuolio skiltelę į šokoladinį padažą arba pamirkykite tik pusę gabalėlio.
- Šaukštu lengvai paskirstykite šokoladinį padažą ant obuolių skiltelių. Greitai perkelkite šaukštą šokolado padažo pirmyn ir atgal, kad šokoladas lašėtų ant obuolių skiltelių.
- Pabarstykite saldainių milteliais ir leiskite padažui veikti kaip klijai.
- Išimkite dubenėlius su šokolado padažu ir saldainių miltelius, kad jūsų svečiai galėtų pasinerti ir pabarstyti patys, kad nustatytų, kokio garnyro jie nori obuoliams.
- Prieš patiekiant obuolius šaldytuve, šokoladas gali šiek tiek sustingti, o tai kai kuriems žmonėms labiau patinka.
2 metodas iš 2: „Apple Satay“gaminimas su šokolado padažu
Žingsnis 1. Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius
Galite naudoti bet kokį jums patinkantį obuolį, tačiau aitrus močiutės kalvio obuolio skonis puikiai dera su šokolado saldumu. Nuimkite gamybos lipduką, kuris vis dar yra ant obuolio odelės, tada nuplaukite jį po vandeniu, kad pašalintumėte visas chemines medžiagas ar mikrobus, kurie gali būti ant paviršiaus. Išdžiovinkite švariu skudurėliu.
Žingsnis 2. Įdėkite medinį iešmą į obuolio centrą
Tai leis valgyti obuolį kaip saldainį, kai jis panardinamas į šokoladą. Gali tekti smarkiai durti, bet vis tiek gana lengva įkišti į obuolį.
Žingsnis 3. Smulkiais gabalėliais supjaustykite 448 gramus šokolado
Jei galite rasti kokybiško šokolado šokolado drožlių pavidalu, praleiskite šį veiksmą. Tačiau jei perkate šokoladinius batonėlius, turėsite juos supjaustyti smulkiais gabalėliais. Jei nusipirkote šokolado plytelę, kuri lengvai suskaidoma į mažus gabalėlius, sulaužykite ją išilgai linijų. Jei šokoladas yra kieto šokolado plytelė, aštriu peiliu jį sulaužykite labai mažais gabalėliais.
- Jei anksčiau paruošti šokolado gabaliukai yra per dideli, supjaustykite juos atgal.
- Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau ir lengviau šokoladas ištirps padaže.
Žingsnis 4. Dviguboje keptuvėje ištirpinkite šokoladą
Dviguboje keptuvėje ištirpinkite šokoladą. Jei bandysite per greitai ištirpinti šokoladą ant stiprios ugnies, šokoladas sudegs ir sugadins bendrą padažą. Norėdami to išvengti, naudokite lydymo metodą, naudodami dvigubą dubenį, kad lėtai išgarintumėte šokoladą iš apačios, tolygiai pašildytumėte ir neleistumėte jam sudegti. Norėdami pagaminti dvigubą kepimo indą, jums reikės didelio puodo; antras puodas, kuris tilps virš didelio puodo, bet nelies dugno; ir maišytuvas.
- Užpildykite didelį puodą vandeniu, įsitikindami, kad vanduo nesiliestų prie antrojo puodo dugno, kai tik jis atsidurs.
- Ant vidutinės ir silpnos ugnies ant viryklės uždėkite didelį puodą vandens ir antrą puodą verdančio vandens.
- Į antrąją keptuvę sudėkite šokolado gabaliukus.
- Kai garai iš karšto vandens pakils ir pateks į antrąjį puodą, šokoladas pradės lėtai tirpti.
- Įmaišykite šokoladą, kad paspartintumėte lydymosi procesą ir užtikrintumėte tolygią padažo tekstūrą.
- Kai šokoladas visiškai ištirps, išjunkite ugnį.
Žingsnis 5. Pamerkite obuolius į ištirpintą šokoladą
Supilkite kiekvieną iešmelį obuoliu su iešmeliu ir panardinkite į šokoladą antrame puode. Pasukite iešmą, kad obuoliai būtų visiškai padengti šokolado padažu.
Žingsnis 6. Papuoškite obuolius
Jei norite į šokoladinius obuolius įpilti dar vieną užpilą, tai darykite iš karto, pasukus obuolius į šokoladinį padažą, kol jie dar šlapi. Obuolius galite pabarstyti kuo tik norite. Kai kurie įprasti priedai yra smulkinti lazdyno riešutai, šokolado pabarstai, saldainių milteliai ir kiti. Galite panardinti obuolius į pabarstymo dubenį arba pabarstyti ant obuolių.
Žingsnis 7. Išdėstykite ant šokolado įmerktus obuolius ant vaško popieriaus ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų
Ant pyrago skardos uždėkite vaško popieriaus gabalėlį, tada kiekvieną obuolį apverskite ant popieriaus. Sruogos turi būti nukreiptos į viršų. Pyrago formą padėkite į šaldytuvą bent 15 minučių, kad šokoladas sukietėtų. Šokoladinis obuolys yra paruoštas patiekti!
