Sausainius geriausia valgyti šviežius iš orkaitės, tačiau kartais gali prireikti išsaugoti slapukus vėlesniam laikui. Jei galite sau leisti jų nevalgyti iš karto, sausainius laikykite sandariame indelyje su duonos gabalėliu. Tai padės sausainiams ilgiau išlikti traškiems. Jei norite, kad slapukai ilgiau išliktų traškūs, sudėkite juos į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve.
Žingsnis
1 iš 2 metodas: slapukų laikymas stiklainiuose
Žingsnis 1. Prieš laikydami naminius slapukus, leiskite jiems visiškai atvėsti
Karštas slapukas išskiria garus, todėl kiti indelyje esantys slapukai tampa vangūs arba šlapi. Niekas nemėgsta vangių kepinių. Taigi, prieš perkeldami į hermetišką stiklainį, leiskite sausainiams atvėsti ant aušinimo stovo.
Jei neturite aušinimo stovo, tiesiog leiskite sausainiams atvėsti lėkštėje
Žingsnis 2. Perkelkite pyragą į hermetišką stiklainį
Tai neleis sausainiams sudrėkti ir sutrupėti. Plastikiniai spaustukai ar plastikiniai stiklainiai yra nebrangūs ir juos lengva rasti. Jei įmanoma, pasirinkite stiklainį, kuris tiks jūsų sausainiams. Gerai prigludęs indelis gali padėti apriboti oro srautą stiklainio viduje ir ilgiau išlaikyti sausainius traškius.
- Jei perkate ar gaminate įvairių rūšių pyragaičius, laikykite juos atskiruose stiklainiuose, nes minkštos tekstūros sausainiai kartu su traškiais sausainiais bus trapūs.
- Pirmiausia patikrinkite, ar plastikinis indelis yra maistinis, ar planuojate laikyti slapukus plastikiniame inde.
- Jei norite laikyti kietus ir traškius sausainius, sudėkite juos į stiklainį, pvz., Sausainį, kuriame mažai oro.
Žingsnis 3. Įdėkite pergamento popieriaus lapus tarp sukrautų sausainių sluoksnių
Jei perkate ar gaminate didelę sausainių partiją, įdėkite pergamentinio popieriaus lapą tarp kiekvieno sausainių sluoksnio, kad jie nesuliptų.
- Jei neturite pergamentinio popieriaus, galite naudoti pergamentinį popierių arba tortilijos popierių.
- Venkite krauti sausainius, kurie yra užšaldyti arba yra labai minkštos tekstūros.
Žingsnis 4. Įdėkite baltos duonos gabalėlį į sausainių indelį, kad pyragas būtų traškus
Balta duona padės sugerti drėgmę, todėl sausainiai išliks traškūs ir švieži. Įdėkite šią baltos duonos riekę ant sausainių į plastikinį maišelį ar stiklainį.
Jei namuose neturite šviežios duonos, tiesiog naudokite tortilijas
Žingsnis 5. Sausainių stiklainius laikykite kambario temperatūroje
Minkšti naminiai sausainiai gali trukti iki trijų dienų, o supakuoti ar kietos tekstūros sausainiai gali trukti iki dviejų savaičių, jei nesugebate jų valgyti! Sausainių stiklainius laikykite atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, kad sausainiai būtų skanūs.
2 metodas iš 2: slapukų užšaldymas
Žingsnis 1. Atvėsusius sausainius perkelkite į plastikinį spaustuką
Tvarkydami palaukite, kol sausainiai atvės. Tai neleis sausainiams plastikiniuose spaustukuose susidaryti garų, dėl kurių jie gali sustingti. Pasirinkite pakartotinai uždaromą plastikinį spaustuką, kuris yra pakankamai didelis, kad pyragas būtų laikomas vienu sluoksniu.
- Sandarus plastikinis spaustukas neleis sausainiams sugerti kitų kvapų ir kvapų.
- Užšaldykite sausainius be apledėjimo ir įpilkite įdarą vėliau, kai sausainiai nebebus sušalę. Dėl to šerkšnas atrodys ir jausis gerai.
Žingsnis 2. Sausainius laikykite keliuose plastikiniuose spaustukuose, jei vienas plastikinis spaustukas netinka pyragams laikyti viename sluoksnyje
Jei viename sluoksnyje yra per daug pyrago, padalinkite sausainius ir laikykite juos keliuose plastikiniuose spaustukuose. Tai neleis slapukams sulipti.
3 žingsnis. Sandarius plastikinius spaustukus laikykite šaldiklyje iki 5 mėnesių
Laikui bėgant, sausainiai pradės tapti švelnūs. Sausainius suvalgykite per penkis mėnesius, kad įsitikintumėte, jog jie vis tiek yra gero skonio. Užrašykite saugojimo datą su nuolatiniu žymekliu, kad galėtumėte apskaičiuoti, kiek laiko slapukai turėtų būti laikomi šaldiklyje.
Žingsnis 4. 15 minučių ištirpinkite šaldytus sausainius kambario temperatūroje
Išimkite sausainius iš plastikinių spaustukų ir padėkite juos ant lėkštės, kad jie neužšaltų. Valgykite šiuos skanius kepinius, kai jie nėra užšaldyti.
- Jei aplink skraido musės, sausainius uždenkite švaria linine šluoste, kol jie tirpsta.
- Jei norite sušildyti sausainius, tiesiog padėkite juos į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių.
Žingsnis 5. Neužšaldytus sausainius savaitę laikykite hermetiškame inde
Greičiausiai pyragaičius suvalgysite greitai. Tačiau jei jų liko, laikykite jas hermetiškame inde. Tai padės nekeisti sausainių tekstūros ir išlikti traškiems.
