Jei niekada neragavote sumuštinio su agurkais, tai gali pasirodyti šiek tiek keista, nes šis patiekalas pagamintas iš daržovių, žinomų dėl švelnaus skonio. Tačiau neatsisakykite prieš tai išbandę. Šis patiekalas labai tinka mėgautis prie arbatos arba kaip mažai kaloringas užkandis be kito maisto. Sužinokite tradicinį britų sumuštinių receptą ir keletą receptų variantų, kad šis patiekalas taptų dar įdomesnis.
Ingridientai
Agurkų sumuštinis
Maždaug 8-12 sumuštinių
- Agurkas vidutinio dydžio
- 230 gr grietinėlės sūrio
- 1/4 puodelio majonezo
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio svogūnų druskos
- Šiek tiek Vorčesterio padažo
- Balta duona arba viso grūdo duona
Recepto variantai
- Itališkas salotų padažas
- 1 šaukštas džiovintų krapų lapų
- Citrininiai pipirai dėl skonio
- Pumpernickel ruginė duona
- Sauja mėtų lapelių, kapotų
- Marmite uogienė
Žingsnis
1 metodas iš 2: sumuštinis iš agurkų
Žingsnis 1. Nuplaukite ir supjaustykite šviežią agurką, kuris buvo nuplautas
Pagal tradicinį receptą sumuštiniai iš agurkų gaminami iš plonų agurko griežinėlių, kurie nulupti yra traškūs. Naudokite bulvių skustuką arba mažą, aštrų peilį, kad nuluptumėte odą.
Jei norite, galite naudoti storesnes skilteles arba palikti agurkų odelę. Sureguliuokite pagal savo skonį. Agurkų odelė netrukdys, tiesiog, tekstūra kietesnė nei agurkų minkštimo
Žingsnis 2. Iš agurkų skiltelių nukoškite skystį
Agurkų griežinėlius sudėkite į kiaurasamtį. Leiskite skysčiui nutekėti maždaug 10 minučių. Tada padėkite jį ant lėkštės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Norėdami pagaminti skanų sumuštinį, stenkitės, kad išorinė agurkų skiltelių tekstūra būtų sausa ir traški. Nenaudokite peršlapusių ir sušlapusių agurkų griežinėlių, nes jie padarys jūsų patiekalą beskonį ir vandeningą
Žingsnis 3. Padarykite kreminio sūrio užtepėlę
Dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, Vorčesterio padažą, majonezą, česnako miltelius ir svogūnų druską. Maišykite iki vientisos masės ir tolygiai sumaišykite.
Žingsnis 4. Tepkite kremo sūrio mišinį ant abiejų duonos riekelių
Taikykite tiek, kiek jums patinka.
Tepant kreminį sūrį ant abiejų duonos riekelių taip pat naudinga sulaikyti drėgmę iš agurkų skiltelių viduryje, kad duona nesusilietų. Šiame etape taip pat galite naudoti aliejų ar kitą riebalų pagrindo tepalą), pavyzdžiui, žemės riešutų sviestą
Žingsnis 5. Įdėkite agurką į duonos lakšto centrą
Ant vieno duonos lakšto uždėkite keletą agurkų skiltelių. Čia galite įdėti daug agurkų skiltelių, kad galėtumėte jausti kiekvieną kąsnį. Kai baigsite, padėkite kitą duonos lakštą (žinoma, ištepta puse žemyn).
Saugu! Pirmą kartą pagaminote sumuštinius su agurkais
Žingsnis 6. Nuimkite kraštus ir supjaustykite sumuštinį į mažus gabalėlius
Jūs galite laisvai pasirinkti, kaip patiekti šį patiekalą, tačiau Jungtinėje Karalystėje sumuštiniai su agurkais dažnai patiekiami mažais kvadratais, trikampiais ar stačiakampiais, pašalinus kraštus. Supjaustykite sumuštinį į norimą formą (arba palikite visą) ir nedelsdami patiekite.
- Jei patiekiate jį svečiams, pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kad iš likusio duonos lakšto pasigamintumėte kitą sumuštinį. Jei reikia, dar kartą paskleiskite grietinėlės sūrio ir agurko griežinėlius.
- Žemiau esančiame skyriuje galite sužinoti keletą patarimų, kaip pridėti skonio įprastiems agurkų sumuštiniams. Naudokite šį variantą pagal skonį, netgi galite pabandyti patiekti įvairių rūšių sumuštinius atskirose lėkštėse, kad pagyvintumėte atmosferą.
2 metodas iš 2: receptų variantai
Žingsnis 1. Pabarstykite krapų lapus ant agurkų, kad skonis būtų gaivesnis
Krapų lapai puikiai dera su minkštu ir lengvu agurkų sumuštinio skoniu. Be to, agurkas taip pat yra labai svarbi gaminant marinuotus krapų lapus. Pabarstę krapų lapus, jūsų sumuštinis įgaus nepakartojamą skonį.
Norėdami patobulinti patiekalo išvaizdą, pabandykite sumuštinį patiekti atvirą (be plutos) ir ant agurkų skiltelių uždėti šviežių krapų šakelę. Be to, kad jūsų patiekalas bus skanus, jis atrodys dar gražesnis
Žingsnis 2. Naudokite citrinos pipirus, kad suteiktumėte stiprų skonį
Agurkai yra traškūs, šalti ir minkšti, todėl puikiai tinka kaip užkandis vasarą. Į užtepėlę įdėjus šiek tiek citrinos pipirų arba užbarstžius sumuštinio, jis įgaus rūgštų skonį, todėl jūsų patiekalas taps dar gaivesnis.
Citrininių pipirų galima įsigyti daugumoje pagrindinių parduotuvių už gana mažą kainą. Taip pat galite pasigaminti patys iš citrinos žievelės, druskos ir pipirų
Žingsnis 3. Į pikantišką skonį įpilkite itališkų salotų padažo
Jei agurkų sumuštinio skonis jums nėra pakankamai stiprus, pabandykite į užtepėlę pridėti šiek tiek mėgstamų itališkų salotų padažo. Tokiu būdu jūsų patiekalo skonis bus pikantiškesnis, bet vis tiek minkštas ir skanus.
Žingsnis 4. Tradiciniam sumuštiniui gaminti naudokite pumpernickel ruginę duoną
Sumuštiniai iš agurkų gali būti gaminami su bet kokia balta duona arba viso grūdo duona, jei jie yra geros kokybės. Tačiau norėdami gauti senosios mokyklos skonį, galite naudoti ruginę duoną „pumpernickel“. Sunkus ir saldus ruginės duonos skonis puikiai dera su agurkų traškėjimu ir užtepo minkštumu.
Ruginės duonos ne visada galima įsigyti vietinėje parduotuvėje, tačiau jos galima įsigyti didelėje universalinėje parduotuvėje
Žingsnis 5. Pabandykite pridėti kapotų mėtų lapelių, kad sumuštinio skonis būtų gaivus
Agurkai traškūs ir šalti be jokių priedų, tačiau su šviežiomis mėtomis jūsų patiekalas bus dar šviežesnio skonio! Supjaustykite keletą mėtų lapelių, tada pabarstykite juos ant agurkų arba padėkite ant kiekvieno sumuštinio kaip garnyrą.
Jei galite, smulkiai supjaustykite mėtų lapelius. Tikrai sunku sukramtyti visą mėtų lapą sumuštinio viduryje, tiesa?
Žingsnis 6. Pabandykite pasigaminti sumuštinį su marmito uogiene (jei išdrįstumėte)
„Marmite“yra stipraus skonio uogienė, pagaminta iš mielių ekstrakto, gerai žinoma Jungtinėje Karalystėje ir Tautų Sandraugoje. Kai kuriems žmonėms tai patinka, o kitiems - ne. Nėra daug žmonių, kurie paragavę stipriai nekomentuoja, o jį mėgstantys žmonės dažniausiai deda šią uogienę į savo sumuštinį iš agurkų. Įpilkite dar šiek tiek, jei norite išbandyti, bet dar neragavote marmito uogienės.
Marmito uogienė dažnai apibūdinama kaip labai sūraus ir žuvingo skonio. Kvapas taip pat stiprus, o kai kuriems - nemalonus
Patarimai
- Norėdami gauti sotesnį sumuštinį, pabandykite pridėti 1 ar 2 sluoksnius mėgstamo sūrio. Šiame recepte puikiai tinka stipraus skonio sūriai, tokie kaip baltasis Čederio sūris.
- Pabandykite mėgautis šiuo patiekalu prie arbatos ar sriubos. Sumuštinio šviežumas puikiai tinka nurijus karštus skysčius (ypač jei sergate gripu).
