Bulvytės, arba tai, ką belgai vadina frieten, yra lengvas, bet labai skanus užkandis ir dažniausiai būna sotus. Dauguma žmonių mieliau valgo juos restoranuose arba perka šaldytas bulves, supjaustytas gabalėliais ir paruoštas kepti. Tiesą sakant, pasidaryti savo namų virtuvėje nėra taip sunku, žinote; tereikia gruzdintuvės (specialaus įrankio maistui kepti, panardinus į aliejų), aštraus peilio ir pjaustymo lentos.
Ingridientai
- 6 vidutinio dydžio bulvės
- Kepimo aliejus. Riešutų aliejus, saulėgrąžų aliejus arba rapsų aliejus yra geras pasirinkimas
Žingsnis
Žingsnis 1. Nuplaukite šešias vidutinio dydžio bulves švariu vandeniu
Jei norite, bulves galite kepti su odele. Tačiau jei bulvių lukštai atrodo per daug nešvarūs (arba jei nemėgstate valgyti bulvių lukštų), prieš pjaustydami juos nulupkite.
Žingsnis 2. Supjaustykite bulvę į dvi lygias dalis
Perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę, tada supjaustykite bulves į šiek tiek storio skersmens degtukų formas. Nesijaudink; Kiekvienas bulvių gabalas neturi būti tokio paties dydžio, kokį matote restoranuose. Tiesiog įsitikinkite, kad dydis yra pakankamai ilgas ir skersmuo nėra per storas.
Žingsnis 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol temperatūra pasieks 200 ° C
Žingsnis 4. Prie keptuvės paruoškite serviravimo krepšį ar lėkštę, padengiančią paviršių virtuviniu popieriumi
Žingsnis 5. Įdėkite bulvių skilteles į keptuvę, virkite 6-7 minutes arba tol, kol odelė taps traški ir aukso rudos spalvos
Patikrinkite bulvių būklę ir reguliariai maišykite. Būkite atsargūs, bulves labai lengva sudeginti.
Žingsnis 6. Išvirusias bulves nusausinkite ir sudėkite į krepšelį ar serviravimo lėkštę
Būkite atsargūs, šviežiai virtos bulvės bus labai karšta.
Žingsnis 7. Jei norite, leiskite gruzdintoms bulvytėms keletą minučių atvėsti
Žingsnis 8. Patiekite ir mėgaukitės bulvytėmis šiltai
Patarimai
- Jei nenorite valgyti bulvių su odelėmis, prieš pjaustydami jas nulupkite.
- Bulves galima kepti kartu su kitais keptais maisto produktais, pavyzdžiui, vištiena.
- Į keptas bulves įpilkite smulkintų svogūnų, kad praturtintumėte skonį. Prinokusias bulves taip pat galima vėl pagardinti pagal skonį, kad jos būtų dar skanesnės.
- Atminkite, kad bulvėse yra gana daug vandens. Štai kodėl didelė tikimybė, kad veikiant karštam aliejui, bulvėse esantis vanduo išsitaškys. Todėl, net jei tai skamba prieštaringai, pabandykite naudoti daugiau aliejaus, kad bulvės iškeptų puikiai, nesugeriant per daug aliejaus.
Įspėjimas
- Nevalgykite gruzdintų bulvyčių tiesiai iš keptuvės. Atminkite, kad šviežiai virtos bulvės yra tokios karštos, kad gali pakenkti liežuviui ir burnai!
- Atminkite, kad labai karšta alyva gali sukelti gaisrą, jei išsilieja; tiesą sakant, pilant vandenį į ugnį iš tikrųjų kyla pavojus, kad padidės atsirandantis gaisras. Todėl būtinai padėkite keptuvę į saugią vietą ir nebus lengva ją sudaužyti ar numesti. Jei įmanoma, šalia turėkite gesintuvą ir sudarykite pabėgimo planą, jei nutiktų kas nors netikėto.
- Būkite atsargūs, kai gaminate maistą, kuriame yra daug aliejaus labai karšta; bet kokiomis aplinkybėmis stenkitės, kad jūsų oda nesiliestų su karštu aliejumi.
