Keptos bulvės yra vienas lengviausių ir pigiausių maisto produktų. Bulvės yra geras vitamino C, ląstelienos, kalio ir mangano šaltinis. Kadangi bulvės yra tokios universalios, yra daug būdų jas virti. Štai keletas paprastų keptų bulvių gaminimo būdų (ne visi metodai atliekami su tradiciniu „kepimu“). Pasirinkite metodą, kuris jums atrodo patraukliausias, arba šiek tiek eksperimentuokite!
Ingridientai
- Kepimui skirtos bulvės, po 170 - 230 gramų - šviesiai rudos arba raudonos bulvės, priklausomai nuo jūsų skonio
- Grietinė arba grietinė (neprivaloma)
- Česnakai (neprivaloma)
- Alyvuogių aliejus (neprivaloma)
- Sviestas (neprivaloma)
- Sūris (neprivaloma)
Žingsnis
1 metodas iš 5: Paruošimas
Žingsnis 1. Nuvalykite bulves ir nuplaukite šaltu vandeniu
Žingsnis 2. Pašalinkite vandens perteklių, džiovindami bulves švariu popieriniu rankšluosčiu, jei jos kepamos įprastoje orkaitėje
Žingsnis 3. Pašalinkite bulvės įdubimus ar „akis“
4 žingsnis. Jei reikia, supjaustykite visas sumuštas ar negražias vietas
Žingsnis 5. Bulves vieną ar du kartus subadykite šakute
Taip bulvės iškeps greičiau ir tolygiau.
2 metodas iš 5: įprastos orkaitės naudojimas
1 žingsnis. Bulves tolygiai paskirstykite alyvuogių aliejumi (nebūtina)
Pagardinkite druska ir pipirais. Padėkite bulves ant kepimo skardos arba skrudintuvo (neprivaloma). (Kai kurie žmonės nori bulves dėti tiesiai ant grotelių)
Žingsnis 2. Kepkite bulves 220 C temperatūroje 45-60 minučių
Bulvės iškepa, kai jas lengva perverti šakute ir jos yra minkštos.
- Taip pat bulves galima ilgiau kepti žemesnėje temperatūroje. Dėl šio pasirinkimo išorė ir oda bus traškesni. [2] 175 ° C maždaug 1 1/2 valandos ir arba 190 ° C maždaug 1 1/4 valandos yra tinkamas laiko ir temperatūros pasirinkimas.
- Virimo laikas skiriasi. Ne visos bulvės yra vienodo dydžio ir svorio, todėl kepimo laikas čia yra orientacinis, o ne taisyklė. Atlikite bandymą šakute, kad pamatytumėte, ar bulvės pasiekė norimą pasirengimą, ar ne.
Žingsnis 3. Pagal skonį pagardinkite ir papuoškite
Kai kurie klasikiniai deriniai apima:
- Grietinė ir laiškinis česnakas
- Sviestas ir druska
- Sūris
3 metodas iš 5: aliuminio folijos naudojimas
1 žingsnis. Pagardinkite bulves alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais (nebūtina)
Jei neketinate perdirbti keptų bulvių, patartina jas pagardinti alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Žingsnis 2. Apvyniokite bulves į aliuminio foliją
Aliuminio folija yra geras šilumos laidininkas, todėl tikėtina, kad šioms į plastiką suvyniotoms bulvėms reikės trumpesnio kepimo laiko. Bet jei jums patinka keptos bulvės su traškia odele, atminkite: įvynioję į aliuminio foliją, bulvės bus minkštos odelės, bet ne traškios.
Žingsnis 3. Kepkite bulves 220 ° C temperatūroje 45–60 minučių arba 205 ° C temperatūroje 60–70 minučių
Lėtai verdančios bulvės dažnai turi centrą, kuris yra kremingesnis arba minkštesnis kaip grietinėlė.
Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos prieš tai, kai tikitės, kad jos bus paruoštos. Taip yra todėl, kad aliuminio folija pagreitina bulvių kepimo procesą, todėl verta iš anksto patikrinti, kad bulvės neperkeptų
Žingsnis 4. Papuoškite pagal poreikį
4 metodas iš 5: mikrobangų krosnelės naudojimas
Žingsnis 1. Sudėkite bulves į mikrobangų krosnelėms atsparų, mikrobangų krosnelėje saugų dubenį, 5 minutes kaitinkite mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 2. Apverskite bulves ir vėl mikrobangų krosnelėje 3-5 minutes
Žingsnis 3. Patikrinkite, ar bulvės yra paruoštos
Jei bulvės vis dar nėra visiškai paruoštos, tęskite bulvių mikrobangų krosnelę 1 minutės intervalu, kol jos visiškai iškeps.
Žingsnis 4. Papuoškite pagal poreikį
5 metodas iš 5: lėto viryklės naudojimas
1 žingsnis. Nuvalykite ir nuvalykite bulves, bet nedžiovinkite
Šiek tiek drėgmės bus geriau iškepta bulvė, kai ji bus paruošta.
Žingsnis 2. Įdėkite bulves į lėtą viryklę, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba kol suminkštės
Šiuo metodu bus gaunamos švelniausios odelės ir lengviausios bulvių tekstūros bulvės. Ilgesnis gaminimas labai žemoje temperatūroje sumažina perkaitimo ar perkepimo riziką.
Žingsnis 3. Papuoškite pagal poreikį
Patarimai
- Iškeptos bulvės gali būti kepamos 165–220 laipsnių temperatūroje. Žinoma, mažesnė kaitra reiškia ilgesnį kepimo laiką, tačiau tai taip pat reiškia, kad keptas bulves galima kepti kartu su maistu, pavyzdžiui, šoninės paplotėliais ar kitais ant grotelių keptais patiekalais.
- Papildai, kuriuos galima patiekti su keptomis bulvėmis, yra sviestas, sūris, grietinė, svogūnai ir šoninės griežinėliai.
- Kepimo laikas gali būti šiek tiek pagreitintas naudojant mikrobangų krosnelę. Nuvalytas, žalias bulves sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų indą ar dubenį ir kaitinkite bulves iki šiltos, vos kelias minutes vienai bulvei. Negalima virti, kol visiškai iškeps. Kai tik baigsite kepti mikrobangų krosnelėje, vėl kepkite įprastoje orkaitėje. Šiam metodo variantui nerekomenduojama naudoti lėtos viryklės.
- Daugelis žmonių mėgsta keptas bulves su kepsniu.
- Kai kurie žmonės prieš kepdami orkaitėje mėgsta savo keptas bulves suvynioti į aliuminio foliją. Šiuo metodu labiau tikėtina bulves troškinti garuose nei kepti. Viskas priklauso nuo virėjo.
