Sviesto kremas yra plačiai naudojamas keksiukų, gimtadienio ir vestuvinių pyragų glajus. Taip yra todėl, kad saldus ir sodrus skonis gali puikiai derėti su visų rūšių pyragais, ypač kaip tai padaryti labai lengvai. Pagrindinis sviesto kremas visada buvo kiekvieno trokštančio virėjo repertuare. Norėdami tai padaryti, žr. 1 veiksmą.
Ingridientai
- 1 puodelis nesūdyto sviesto, suminkštintas
- 3-4 puodeliai konditerinio cukraus (miltelių), persijoti
- šaukštelis druskos
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Grietinėlės arba kondensuoto pieno iki 4 šaukštų
Žingsnis
1 metodas iš 2: pagrindinio sviesto kremo paruošimas
Žingsnis 1. Išplakite sviestą
Sviesto kremo tekstūra priklauso nuo to, ar sviestas yra lengvas ir kreminis. Šis receptas pradedamas plakant minkštą (ne ištirpintą) sviestą, kol jis bus šviesiai gelsvos spalvos ir taps labai lankstus. Sviestą išplakti elektriniu arba maišytuvu; maišyti rankiniu plaktuvu yra daug sunkiau.
Žingsnis 2. Įpilkite cukraus
Išmatuokite 3 puodelius konditerinio cukraus ir sudėkite į dubenį su minkštu sviestu, tada plakite mažu greičiu, kol mišinys visiškai susimaišys. Įjunkite maišytuvą didesniu greičiu ir plakite, kol mišinys bus lengvas kaip plunksna.
- Jei norite pasigaminti šokoladinį sviestinį kremą, galite įdėti 1/2 puodelio nesūdytų kakavos miltelių. Arba daugiau, jei norite, kad sviesto kremas būtų labiau šokoladinis.
- Be šokolado, galite pagardinti ir kitus prieskonius. Galite naudoti cinamoną, kardamoną, rožę ar susmulkintas levandas - bet koks jūsų skonis.
Žingsnis 3. Išplakite vanilę, druską ir grietinėlę
Norėdami užbaigti sviesto kremą, įpilkite vanilės ir druskos bei 2 šaukštus grietinėlės. Maišykite, kol gerai susimaišys. Sviesto kremas bus lengvas, minkštas ir lengvai tepamas.
- Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite šaukštą grietinėlės - iki keturių šaukštų.
- Jei mišinys atrodo per šlapias, įpilkite cukraus.
- Galite naudoti kitokį skonį nei vanilė, pavyzdžiui, migdolų ar mėtų.
- Sviestinį kremą galite dažyti įlašinę kelis lašus maistinių dažų.
4 žingsnis. Atlikta
2 metodas iš 2: Kiti variantai
Žingsnis 1. Sukurkite sviesto kremo įdarą
Pakeiskite sviesto ir konditerijos cukraus santykį, kad sviesto kremas būtų pyragų ir pyragaičių įdaras. Šis kremas yra šiek tiek lengvesnis nei kreminis sviesto kremas ir gali būti pagardintas bet kokiu skoniu. Štai kaip tai padaryti:
- Išplakite 1 puodelį minkšto sviesto iki purumo.
- Įpilkite 1/2 puodelio balto sviesto ir plakite.
- Įpilkite 450 gramų konditerinio cukraus ir 1/4 šaukštelio druskos ir toliau plakite.
- Įpilkite 1/2 puodelio pieno ir 1/2 šaukštelio vanilės. Plakite iki tirštos masės ir lengvai tepkite.
2 žingsnis. Atlikta
Žingsnis 3. Padarykite sviesto kremo fondantą
Sviesto kremo fondantas yra stabilesnis ir tvirtesnis glajus nei sviesto kremas, tačiau turi vienodai sodrų skonį. Šis kremas yra pagamintas iš zefyro ir sviesto esencijos, todėl imituoja sviesto kremo skonį, tačiau lengvai neištirpsta. Štai kaip tai padaryti:
- Mikrobangų krosnelėje 8 puodeliai mini zefyrų, 2 arbatiniai šaukšteliai skaidraus vanilės ekstrakto ir 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto ekstrakto, kol visi ingredientai ištirps.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 900 gramų konditerinio cukraus, 1/2 šaukštelio druskos, 2 šaukštus vandens ir 1 šaukštą baltųjų kukurūzų sirupo.
- Dubenyje sumaišykite zefyrų mišinį ir cukraus mišinį ir plakite iki purumo.
- Perkelkite tešlą ant nelimpančio paviršiaus ir minkykite 10 minučių. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų.
- Tešlą suvyniokite į plastiką ir prieš išimdami bei naudodami palikite valandai pailsėti.
