Šoninės kepimas mikrobangų krosnelėje ir keptuvėje yra greičiausias būdas paruošti šį pusryčių meniu. Tačiau norėdami gauti subalansuotą tekstūrą ir puikų skonį, kepkite lašinius orkaitėje. Šis vadovas išmokys jus orkaitėje kepamų lašinių pagrindų ir kitų dviejų variantų: saldžiųjų prieskonių ir pupelių.
Ingridientai
Įprasta rūkyta mėsa
svaro lašinių
Saldi rūkyta mėsa
- 1 svaras lašinių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
Ilgos pupelės suvyniotos į rūkytą mėsą
- 3/4 svaro šviežių avinžirnių
- 5 juostelės lašinių
- 3 šaukštai lydyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
Žingsnis
1 būdas iš 3: įprasta rūkyta mėsa
Žingsnis 1. Paruoškite orkaitę
Žingsnis 2. Padėkite šoninės griežinėlius ant grotelių kilimėlio
- Kotletus paskleiskite taip, kad jie nesulenktų ir nesiliestų prie kitų kotletų, kad mėsa iškeptų tolygiai.
- Jei norite, grotelių dugną galite iškloti aliuminio folija, kad būtų lengviau išvalyti pagrindą.
Žingsnis 3. Įdėkite mėsą į orkaitę ir įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus
Žingsnis 4. Kepkite mėsą 12–15 minučių vienoje pusėje
Žingsnis 5. Išimkite šoninę iš orkaitės, tada apverskite visą mėsą ir kepkite dar 8–10 minučių
Žingsnis 6. Kepkite mėsą ant grotelių, kol ji pasieks norimą traškumą
Tada išimkite iš orkaitės.
Žingsnis 7. Atlikta
2 metodas iš 3: Saldi rūkyta mėsa
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 162 laipsnių Celsijaus
Žingsnis 2. Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir juoduosius pipirus
Tada įeikite ir apvyniokite rūkytą mėsą cukraus ir juodųjų pipirų mišiniu.
Žingsnis 3. Padėkite lašinių riekeles ant grotelių kilimėlio, padengto aliuminio folija
Pabarstykite mėsos paviršių likusiu cukrumi.
Žingsnis 4. Uždenkite šoninę aliuminio folija
Paruoškite kitą grotelių kilimėlį ir padėkite jį tiesiai ant šoninės.
- Jei neturite kitos kepimo skardos, kuria padengti, naudokite orkaitėje atsparų tefloną.
- Jei neturite aliuminio folijos, naudokite pergamentinį popierių.
Žingsnis 5. Įdėkite mėsą į orkaitę ir kepkite 15 minučių
Patikrinkite jo būklę pakeldami aliuminio foliją arba pergamentinį popierių.
- Kai šoninė taps ruda ir traški, išimkite ją iš orkaitės.
- Jei šoninė vis dar blyški ir dar nėra traški, tęskite skrudinimo procesą toje pačioje temperatūroje.
Žingsnis 6. Išimkite mėsą iš orkaitės, kai ji bus ruda ir traški, tada patiekite
3 metodas iš 3: ilgos pupelės, suvyniotos į rūkytą mėsą
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus
2 žingsnis. Nuvalykite ilgas pupeles, tada nupjaukite galus
Nupjaukite visas pažeistas ar rudas dalis.
Žingsnis 3. Įdėkite ilgas pupeles į puodą ir pripildykite keptuvę vandeniu
Užvirkite ir virkite ilgas pupeles, kol jos bus ryškiai žalios ir vis dar traškios, apie 8 minutes.
Žingsnis 4. Proceso metu padėkite šoninės griežinėlius ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės
Kepkite mikrobangų krosnelėje minutę arba tol, kol mėsa bus pusiau iškepusi, bet ne ruda ir traški. Kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę peiliu arba virtuvinėmis žirklėmis. Tada padėkite jį ant lėkštės.
-
Jei neturite mikrobangų krosnelės, galite naudoti tefloną arba orkaitę.
Virkite bekoną orkaitėje 17 žingsnis Bullet1
Žingsnis 5. Išimkite ilgas pupeles iš orkaitės, nukoškite ir išdžiovinkite
Likusį vandenį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 6. Paimkite saują avinžirnių ir aptepkite juos lašinių griežinėliu
Pritvirtinkite padažą dantų krapštuku ir padėkite ant lėkštės. Visas ilgas pupeles taip pat aptepkite rūkyta jautiena.
Žingsnis 7. Sumaišykite sviestą, sojos padažą, česnako miltelius, pipirus ir rudąjį cukrų
Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tada įveskite ir apvyniokite pupeles po vieną į šį prieskonį, tada padėkite ant grotelių kilimėlio.
Žingsnis 8. Įdėkite jį į orkaitę
Kepkite 15 minučių arba kol mėsa taps ruda ir traški. Tada išimkite iš orkaitės ir patiekite.
