Atidaryti barą gali būti labai rizikingas verslas. Tačiau su didele rizika paprastai atneš didelį atlygį. Norėdami tapti sėkmingu baro savininku, įsitraukite į savo verslą ir būkite tvarkingi. Sudarykite biudžetą ir jo laikykitės. Būkite pasirengę nelaimėms ir viršvalandžiams. Ir svarbiausia, būk draugiškas. Jei norite atidaryti juostą, čia jums padės keli žingsniai.
Žingsnis
1 metodas iš 4: pradžia
Žingsnis 1. Pripažinkite, kad verslas barų versle reikalauja stiprios konkurencijos
Jūs konkuruosite su kitais barais jūsų rajone, taip pat su kitomis pramogomis ir kitomis parduotuvėmis. Būdavo, kad kai žmonės norėjo atsigerti, jie turėjo eiti į barą jo gauti. Dabar žmonės be jokio vargo gali nusipirkti alkoholio vietinėje parduotuvėje, esančioje pakeliui, arba prekybos centre. Taigi, įsitraukti į barų verslą nėra lengva. Kai kuriais skaičiavimais, 3 iš 4 barų žlunga pirmaisiais metais.
2 žingsnis. Būkite pasirengę skirtingiems darbo grafikams
Ypač pirmaisiais jūsų baro metais baro savininkas dirbs ir dirbs iki 4 ar 5 ryto. Kiekvieną dieną ir vėl 11 valandą ryto. Tai gali sukelti naštą jūsų šeimos gyvenimui; pasikalbėkite su šeima apie tai, kaip baro savininkas gali juos paveikti.
Žingsnis 3. Raskite alkoholinių gėrimų licenciją
Kiekviena laistymo anga priklauso nuo gerai laikomo skysčio; Jei negalite parduoti alkoholinių gėrimų savo klientams, nes neturite alkoholio licencijos, jūsų mažoji oazė išdžius gana greitai.
- Alkoholio leidimai gali būti gana brangūs. Tokiose vietose kaip Amerika alkoholinių gėrimų licencijos gali kainuoti nuo 400 000 iki 1,5 mln. Alkoholio licencijos paprastai nekainuoja tiek daug, tačiau už šią teisę vis tiek turėsite sumokėti nemažai.
- Gavę leidimą, būtinai gaukite leidimą iš vietos, miesto, šalies ir atitinkamos šalies.
Žingsnis 4. Sukurkite aiškų verslo planą
Supraskite vietinę politiką ir klientus, kuriuos norite pritraukti. Turėdami verslo planą galite apsaugoti savo finansus, o bankams bus sunku padėti.
- Jei vietiniai gyventojai turi minimalų įprotį gerti, apsvarstykite galimybę apsirūpinti maistu, tai gali padėti tose vietose, kur žmonės neišeina iš karto po darbo, arba vietose, kur žmonės išvyksta anksti vakare.
- Nebūkite kapitalo ribose. Daugelis barų bankrutavo, nes neturėjo pakankamai kapitalo. Idealiu atveju jums reikia vienerių metų išlaidų. Ir bent jau 4–6 mėnesiai pakankamai nuomos ir išlaidų prieš pradedant verslą.
2 metodas iš 4: vietos ir temos pasirinkimas
Žingsnis 1. Raskite tikslią vietą
Nenaudokite uždarų strypų. Baras turi būti uždarytas dėl priežasties. Raskite tinkamą vietą. Vietoj to, ieškokite vietų, kuriose yra daug jaunesnių suaugusiųjų, kurie, stebėtinai, leidžia laiką baruose. Kuo daugiau barų/naktinių klubų, tuo didesnė konkurencija.
- Rinkdamiesi baro vietą, atminkite šiuos dalykus:
- Prieiga prie greitkelio yra labai svarbi, jei norite pritraukti žmones, judančius iš miesto į miestą.
- Automobilių stovėjimo aikštelė taip pat yra gera, jei esate rajone, kuriame žmonės dažniausiai nemėgsta vaikščioti.
- Lengva vieta gatvėje taip pat yra gera vieta. Būti atpažįstamam iš gatvės yra svarbus klientų pritraukimo veiksnys.
Žingsnis 2. Apskritai ieškokite vietos, kuri yra arčiau kliento biuro nei jo namai
Ne paslaptis, kad stresą patiriantys ir pavargę klientai nori užsukti į barą po varginančios dienos biure. Ypač darbo dienomis buvimas komercinio šurmulio viduryje yra pelningesnis nei buvimas miesto pakraštyje.
Žingsnis 3. Pasirinkite juostos temą
Temos ne visada turi būti jūsų ekranas, be jokios abejonės, tema. Subtili tema taip pat gali būti gera, jei turite kitų naudingų veiksnių. Tačiau tema turėtų pasakyti, kas yra jūsų baras. Taigi, kokia jūsų tema?
- Barai aplink namą. Čia Chuckas ir jo draugai trečiadieniais susirenka po darbo, o galbūt žaidžia smiginį ar net tikrina grynuosius pinigus (taip, gal ne.) Aplink namą esantis baras yra bene populiariausias baro tipas, taip pat puikiai tinka nedidelio masto barams. pramogos.
- Sporto baras. Štai čia sekmadienį susirenka atkaklūs gerbėjai ir smalsūs gerbėjai. Nepamirškite pridėti maisto tokio tipo baruose ir televizoriaus, kurį galima pamatyti iš visų baro vietų.
- Alaus baras. Čia alaus gėrėjai eina tobulėti. Tikėtina, kad čia turėsite didelę konkurenciją, o kai kurie iš šių barų netgi gamina alų. Šis baras gamina populiarų alų, kuris jiems gali būti naudingas įvairiais būdais.
- Specializuotas baras. Tai vieta, kur rasite ypatingą vyną ar gėrimą. Specialūs barai turi deko temą, pavyzdžiui, piratų temą, arba alkoholinių gėrimų temą, pavyzdžiui, romą, arba sujungia juos į piratų temą, nuostabų romo barą.
4 žingsnis. Jei norite gyvos muzikos, supraskite klientus, kuriuos norite gauti
Yra keletas barų teminių country, bliuzo, punk, roko, džiazo ir kitų temų. Pritraukti tokią pačią klientų grupę kaip ir jūsų tipo baras yra pliusas, o ne būtinas.
- Apleistam vyno barui gali prireikti džiazo ar pianino.
- Aplink namą esantys barai gali būti labiau tinkami roko ar komiksų grupėms.
- Klubams būtų geriau, jei į jų repertuarą būtų pakylėta šokių muzika.
3 metodas iš 4: svarbių dalykų užbaigimas
Žingsnis 1. Pavadinkite savo juostą
Tai sudėtingiau, nei manote, ir kiekviena smulkmena yra tokia pat svarbi, kaip ir bet kuris kitas jūsų verslo aspektas. Jūsų baro pavadinimas taps gyva reklama, įkūnijančia visą jūsų baro turinį. Įsitikinkite, kad jūsų baro pavadinimas turėtų būti glaudžiai susijęs su klientais, pasakykite jiems, kas iš tikrųjų yra jūsų baras, ir tuo pačiu metu skambėkite patraukliai.
- Įsitikinkite, kad jūsų vardų juosta atspindi jūsų temą. Jei esate modernus vyno baras, tikriausiai nenorite prisiimti pavadinimo „Bill's Warung“- žmonės įsivaizduos, kad jūsų baras neatspindi jūsų tikrojo baro.
- Nebijokite ištirti galimybių. Skirkite laiko galvodami apie tai, kokio tipo klientus norite pritraukti ir koks vardas jiems gali tikti. Nesustokite, kol negausite bent trijų jums patinkančių vardų; tada pasirinkite iš trijų pavadinimų.
Žingsnis 2. Sukurkite patrauklią meniu juostą
Jei norite patiekti kokybišką maistą ar kokteilius, daugiau išleiskite ruošimui; šviežias visada geriau. Stenkitės, kad meniu juosta atitiktų jūsų juostos temą, jei tokia yra. Meksikietiškas baras būtų šiek tiek keistas, jei jame nebūtų tekilos, margaritų ar cervezų.
Apsvarstykite galimybę sukurti reklaminį meniu tam tikromis valandomis. Galų gale jūsų pelnas nebus labai didelis, tačiau abonentų tikrai padaugės, o kai kurie klientai tikriausiai liks pasibaigus tam tikrai valandai
Žingsnis 3. Sutartis su pramogų kompanijomis dėl monetų valdomų mašinų
Biliardo stalai, smiginio lentos ir jutikliniai ekranai ar arkadiniai žaidimai gali pasiūlyti žmonėms išgerti alkoholio. Pagalvokite apie muzikos dėžutes („jukebox“) ir keiskite mašinas, ypač jei jūsų baras yra įrengtas kaimynystėje. Paprastai pelnas padalijamas 50/50, o paslaugos mokestis nemokamas.
4 metodas iš 4: Pasiruošimas atidarymui
1 žingsnis. Paskambinkite vietiniam raštininkui, kad padėtų apžiūrėti turtą, ir paprašykite nuomotojo viską patvirtinti prieš pasirašydami nuomos sutartį
Vėliau padėkosite. Kai tai padarysite, paprašykite sveikatos departamento tai ištirti ir paprašyti leidimo.
Žingsnis 2. Pasinaudokite draugais ir pažįstamais, kad padėtų jums su elektra, santechnika, garsu ir statyba
Suteikite jiems sandorį dėl pigesnių gėrimų amžinai. Jie yra jūsų draugai, ir jūs norite, kad jie atvestų savo draugus į jūsų vietą. Žodis iš lūpų į šį verslą yra labai svarbus.
Žingsnis 3. Reklamuokite atidarymą savaitės pabaigoje
Akimirkai atsikratykite rinkodaros biudžeto. Įsitraukite į bendruomenės renginius. Vykdykite tiesioginio pašto kampanijas ir naudokitės socialine žiniasklaida. Gyvas atidarymas padės sukurti šurmulį, o šurmulys - skleisti jį iš lūpų į lūpas.
Žingsnis 4. Gaukite reklaminių produktų
Bendradarbiaukite su vietiniais alkoholinių gėrimų ir alaus platintojais, kad pateiktumėte dovanas klientams. Visiems patinka gauti kažką nemokamo, net jei tai tik pigūs marškinėliai.
Žingsnis 5. Padarykite save matomu
Pirmiausia įsitikinkite, kad dirbate pamainomis virtuvėje, už baro ir priekyje. Jūs turite efektyviai prižiūrėti baro veiklą ir tuo pačiu mokytis. Klientai taip pat mėgsta matyti parduotuvių savininkus.
Patarimai
- Patikrinkite, kam nuomojate žemę ir kaip veikia jų verslas. Jei žmonės sako: „O, jiems viskas gerai, tik ne geriausiai“, nepasirašykite sutarties. Jie gali tiesiog išspausti jūsų pinigus ir nieko neištaisys. Tai paveiks jūsų klientus, verslą ir investicijas.
- Stebėkite savo barmenus ir padavėjus. Įsitikinkite, kad jie nesikiša rankų į kišenes ir nediskriminuoja gėrimų, kad gautų daugiau patarimų. Beje, jie nepadarys daugiau patarimų su pigiais skirtukais.
- Nesikiškite į savo darbuotojus. Ilgainiui tai gali kainuoti.
- Atskirkite savo verslą ir asmeninį turtą.
- Darbe negerkite. Galite nusivilti ir viskas gali nukristi.
Įspėjimas
- Tikriausiai neuždirbsi tiek pinigų, kiek galvojai, bent jau pirmomis dienomis.
- Jūs turite suprasti viską apie verslą ir turėti patirties.
- Ne geri dalykai daro jūsų verslą, o blogi dalykai žlugdo jūsų verslą.
- Geri klientai yra klientai, kuriuos sunku pasiekti ir kuriuos lengva prarasti. Supraskite, kaip juos išlaikyti, kai juos gausite.
