Ar kada nors nusipirkote tiek picos, kad likusią dalį turėjote suvalgyti ryte? Jei taip, didelė tikimybė, kad šalta temperatūra ir kieta odos tekstūra jus traumuos! Dauguma žmonių mano, kad pašildžius picą mikrobangų krosnelėje nepavyks atkurti picos elastingumo. Tiesą sakant, pritaikius keletą paprastų gudrybių, jūsų pica vis tiek galės išlaikyti savo skanumą net ir kitą dieną suvalgyta!
Žingsnis
1 būdas iš 3: picos pašildymas mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Naudokite karščiui atsparią plokštelę
Pasirinkite plokščių tipą, kurį būtų saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, pavyzdžiui, keraminę ar stiklinę plokštelę. Įsitikinkite, kad jūsų lėkštėje nėra metalinių papuošalų ar papuošalų! Atminkite, kad kaitinant geležį mikrobangų krosnelėje, gali kilti gaisras.
- Jei neturite idealios stiklo ar keramikos plokštės, naudokite popierinę plokštelę. Įsitikinkite, kad jūsų popieriaus plokštės paviršius nėra padengtas plastiku!
- Niekada nenaudokite plastikinių plokščių ar indų! Šildomas plastikas ne tik sulydo, bet ir išskiria kenksmingas chemines medžiagas, kurios gali turėti įtakos jūsų maisto kokybei.
Žingsnis 2. Padėkite picos griežinėlius ant lėkštės
Plokštę išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad ant picos skiltelių susigertų skysčio perteklius (praleiskite šį žingsnį, jei pica tikrai sausa). Po to palaipsniui pašildykite picą (vienu metu apie 2-3 gabalėlius picos). Įsitikinkite, kad kiekviena picos skiltelė yra išdėstyta taip, kad šiluma mikrobangų krosnelėje pasiskirstytų tolygiai.
- Jei norite sušildyti daugybę picos skiltelių, būtinai jas apdorokite palaipsniui. Įdėjus per daug picos į mikrobangų krosnelę, šildymo procesas gali būti netolygus; todėl jūs turite būti pasirengę valgyti šaltą ir guminę tekstūrą turinčią picą!
- Jei jums patinka labai traškios picos plutos, padėkite picą ant pergamentinio popieriaus (specialaus popieriaus, skirto naudoti orkaitėje/mikrobangų krosnelėje), o ne virtuvinio popieriaus.
Žingsnis 3. Įdėkite stiklinę vandens į mikrobangų krosnelę; įsitikinkite, kad naudojate keraminį puodelį su rankena
Nenaudokite stiklo, pagaminto iš kitų medžiagų, jei nenorite, kad stiklas sutrūkinėtų ar net ištirptų (jei stiklas pagamintas iš plastiko). 2/3 stiklinės užpildykite vandeniu, nes vanduo gali padėti sušvelninti picos tekstūrą ir atkurti picos užpilo skonį.
- Įsitikinkite, kad jūsų mikrobangų krosnelėje telpa stiklinė vandens ir picos lėkštė. Jei jūsų mikrobangų krosnelėje yra per mažai vietos, pabandykite uždėti lėkštę picos ant stiklo krašto.
- Naudokite puodelį su rankena, kad būtų lengviau laikyti jį išėmus iš mikrobangų krosnelės. Jei neturite stiklo su rankena, prieš išimdami iš mikrobangų krosnelės, palaukite, kol stiklas visiškai atvės.
Žingsnis 4. Pašildykite picą
Šildykite visą picos gabalėlį 1 minutės intervalu vidutinio stiprumo, kol pica bus norimoje temperatūroje. Lėtai pašildydami picą, jūs suteikiate visiems gabalėliams laiko pasiekti tą pačią temperatūrą. Kitaip tariant, užpilai, kurie paprastai įkaista greičiau, nesudegins liežuvio, o picos vidus taip pat bus šiltas valgant.
- Patikrinkite picos temperatūrą, laikydami pirštą prie jos. Nelieskite jo, jei nenorite deginti pirštų!
- Jei pica ruošiasi patiekti, tiesiog pašildykite picą 30 sekundžių intervalais vidutinio stiprumo; tačiau rizika, kad picos tekstūra nebus tokia minkšta, kaip pica, pašildyta ankstesniu metodu.
2 būdas iš 3: picos pašildymas orkaitėje
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C
Kai kuriose orkaitėse yra laikmatis, kuris skambės, kai orkaitė pasieks norimą temperatūrą. Jei jūsų orkaitėje tokios nėra, būtinai rankiniu būdu valdykite orkaitės kaitinimo laiką; bent jau įkaitinkite orkaitę 7-10 minučių arba kol temperatūra bus pakankamai karšta.
Atsargiai naudokite orkaitę; niekada neatidarykite orkaitės durelių, kai priešais jas kažkas stovi, ir nelaikykite orkaitės atokiai nuo degių medžiagų
Žingsnis 2. Įdėkite picą į orkaitę
Norėdami gauti labai traškią picos tekstūrą, padėkite picos gabaliukus ant lygios kepimo skardos, išklotos aliuminio folija. Bet jei norite picos, kuri iš išorės yra traški, bet viduje minkšta, padėkite picą tiesiai ant orkaitės stovo; jei naudosite šį metodą, didelė tikimybė, kad dalis sūrio ištirps ir lašės į orkaitės dugną. Tai nepažeis jūsų orkaitės, tačiau automatiškai sumažins sūrio kiekį ant jūsų picos paviršiaus!
Dėdami maistą į orkaitę ir išimdami, visada mūvėkite specialias orkaitės pirštines arba mažą storą rankšluostį. Neleisk sau pakenkti
Žingsnis 3. Išimkite picą iš orkaitės
Idealiu atveju jūsų pica turėtų sušilti orkaitėje 3–6 minutes; Kai picos tekstūra ir temperatūra jums patiks, nedelsdami išimkite jas iš orkaitės. Jei dedate picą ant lygios kepimo skardos, išklotos aliuminio folija, keptuvę nuimkite tiesiog orkaitės pirštinėmis. Jei picą dedate tiesiai ant orkaitės stovo, atsargiai ją išimkite. Padėkite patiekimo lėkštę lygiagrečiai orkaitės lentynai, tada žnyplėmis pastumkite picą ant serviravimo lėkštės. Būkite atsargūs, kad nesusižeistumėte labai karšta pica!
- Nekelkite karštos picos žnyplėmis! Labiausiai tikėtina, kad visi priedai, prilipę prie picos paviršiaus, subyrės. Vietoj to pabandykite lėtai stumti picą ant patiekimo lėkštės.
- Prieš valgydami picą, palikite kambario temperatūroje; Neleisk, kad tau skaudėtų burną, skubant valgyti dar karštos picos!
3 metodas iš 3: papildomų metodų naudojimas
Žingsnis 1. Pašildykite picą ant keptuvės
Jei jums patinka trapi ir traški picos tekstūra, pabandykite ją pašildyti keptuvėje. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies; Kai keptuvė įkais, ant keptuvės uždėkite porciją ar dvi mikrobangų krosnelėje keptos picos (būkite atsargūs, pica vis dar karšta, todėl būtinai laikykite ją žnyplėmis). Po 30–60 sekundžių išimkite picą ir patikrinkite tekstūrą. Virkite, kol picos traškumas jums patiks.
- Neužpildykite keptuvės picos griežinėliais. Jei vienu metu dedate per daug picų, keptuvės temperatūra smarkiai nukris, todėl pica nebus tokia traški, kokios norėtumėte.
- Norite traškesnės picos tekstūros? Ištirpinkite 1 valg. svieste keptuvėje ir ant jo iškepkite picos gabaliukus. Šiuo metodu bus pagaminta traški, traški ir skanaus sviesto aromato pica.
Žingsnis 2. Pašildykite picą vafliniu griliu
Pamirškite mikrobangų krosnelę ar orkaitę, jei pasirinksite šį metodą! Pirmas dalykas, kurį turite padaryti, yra nustumti visus picos priedus į vieną pusę. Po to sulankstykite picą ir padėkite ją į įkaitintą vaflinį skrudintuvą; pašildykite picą 5 minutes; įsitikinkite, kad nuolatos tikrinate, ar pica yra paruošta, kol pica įkaista.
Jei picos griežinėliai nėra per dideli (arba jei jūsų vaflinis skrudintuvas yra didelis), jums nereikia sulankstyti picos ar keisti priedų padėties. Vietoj to sudėkite dvi picos riekeles taip, lyg darytumėte sumuštinį, ir sudėkite jas į vaflinį skrudintuvą
Žingsnis 3. Į picą įpilkite įvairių priedų
Švieži ingredientai, tokie kaip baziliko lapai ir tarkuotas mocarelos sūris, puikiai tinka bet kokios rūšies picai. Be to, galite pridėti įvairių tradicinių priedų, tokių kaip alyvuogės, ančiuviai ir supjaustyta paprika. Norite eksperimentuoti? Pabandykite prie picos paviršiaus pridėti bet kokių ingredientų, kuriuos turite prie stalo, pavyzdžiui, maltą vištieną ar pagardintą mėsą!
Jei nenorite pridėti priedų, pabandykite valgyti picą su įvairiais panardinamais padažais, tokiais kaip rančos padažas ar mėlynasis sūris, kad skonis būtų dar skanesnis
Patarimai
- Tinkamai laikykite picą. Plokštę išklokite popieriniais rankšluosčiais, padėkite picą ant viršaus ir apvyniokite lėkštę su pica plastikine plėvele. Kiek įmanoma, po to neleiskite orui patekti. Tokiu būdu likusios picos skonis bus toks pat minkštas ir skanus kaip ką tik pirktos picos!
- Kai tik pica baigs kaisti, išimkite iš mikrobangų krosnelės likusį sūrį ir padažą. Patikėkite, sūrio ir (arba) padažo likučius, kurie atvėso ir išdžiūvo, bus daug sunkiau išvalyti!
