Jei jūsų virtuvėje nėra viryklės (arba jei jums tiesiog nepatogu ja naudotis), bet trokštate traškių skrebučių su lydytu sūriu, nenusiminkite! Deja, jūs negalite tiesiog įdėti duonos ir sūrio į mikrobangų krosnelę, jei nenorite, kad ji sutirštėtų, tačiau jei turite skrudintuvo orkaitę ar traškesnę keptuvę, tuomet vos per kelias minutes galite pasigaminti skanių sūrio skrebučių.
Ingridientai
- 2 riekelės duonos
- Sūris
- Sviestas, margarinas arba majonezas
Žingsnis
1 metodas iš 3: Ingredientų paruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite duonos rūšį
Skrebučiui paprastai naudojama šviesi balta duona, tačiau jei norite sveikesnio varianto, rinkitės pilno grūdo duoną arba linų duoną. Arba, priklausomai nuo jūsų skonio, tinka pumpernikelio ar rūgšti tešla.
Nesirinkite duonos, kurioje yra daug skylių ar oro rutuliukų, nes vėliau užpildytas sūris ištirps ir varvės
Žingsnis 2. Pasirinkite sausą duoną, kuri buvo laikoma vieną dieną, jei ją turite
Kadangi šviežios duonos drėgmė ją suminkštins (skirtingai nei įprasta orkaitė, mikrobangų krosnelė neišgarins drėgmės, todėl duona nebus traški), todėl traškią duoną geriau kepti mikrobangų krosnelėje.
Kad būtų saugu, patikrinkite ir įsitikinkite, kad duonos lakštai nėra supeliję
Žingsnis 3. Jei galite naudoti duoną, supjaustytą lakštais
Kiekvieno tokio duonos lakšto storis turi būti vienodas, todėl kepimo rezultatai bus tolygūs. Jei kepykloje perkate nepjaustytą tipą, paklauskite, ar galite jį supjaustyti. Paprastai kepykloje arba prekybos centro kepyklos skyriuje yra pjaustymo mašina.
Jei duoną pjaustote rankiniu būdu, naudokite dantytą peilį ir supjaustykite maždaug 2 cm storio. Šis storis tinka skrudintuvui ir taip pat tinka mikrobangų krosnelėms
Žingsnis 4. Pasirinkite lengvai tirpstantį sūrio tipą
Paprastai žmonės renkasi amerikietišką arba kedro sūrį, tačiau galite išbandyti „Monterey Jack“, „Gruyere“, „Munster“, „Gouda“ar „Brie“- visa tai gali sukelti tirpstantį burnoje tirpimą.
- Nesirinkite sūrių, kurie yra švieži, bet labai kieti arba turi daug trupinių, pavyzdžiui, fetos ir parmezano. Šios rūšys gerai netirpsta, kai naudojamos kaip pagrindinis sūris duonos įdaruose.
- Labai kieti sūriai, tokie kaip parmezanas, gerai tirpsta, kol iš pradžių sutarkuoti, o po to sumaišomi su kitu lengvai tirpstančiu sūriu, pavyzdžiui, kedru. Kedro drėgmė padės parmezanui lengvai ištirpti.
- Jei jums labai patinka tokio tipo sunkiai tirpstantis sūris, galite jį pridėti prie savo skrebučių, kad gautumėte papildomo skonio (pvz., Pridėti marinuotų agurkų ar pomidorų). Tačiau įsitikinkite, kad naudojate ir daug kitų lengvai tirpstančių sūrių, pavyzdžiui, amerikietišką ar Harvardo sūrį.
Žingsnis 5. Pasirinkite viršutinę sklaidą
Klasikinis pasirinkimas būtų sviestas, tačiau margarinas ar majonezas taip pat gali suteikti sodresnio skonio ir gali padaryti traškesnį išorinį duonos sluoksnį.
Žingsnis 6. Gera idėja skrebučiui naudoti papildomus ingredientus
Marinuoti agurkai, pomidorai, jalapeno pipirai, avokadai ar net bulvių traškučiai - būkite kūrybingi naudodami papildomus ingredientus, jei norite ne tik paprasto sūrio skrebučio.
- Taip pat pridėkite baltymų naudodami keletą griežinėlių maltos jautienos, kalakutienos ar kitos skanios mėsos. Nepamirškite nuvalyti mėsos pertekliaus prieš įdėdami į duoną.
- Atminkite, kad ingredientai, kurių sudėtyje yra vandens (pvz., Pomidorai), duoną šiek tiek sudrėkins.
- Jūsų duona vėliau bus skanesnė, jei pridėsite garstyčių padažo, pomidorų padažo, čili padažo ar pomidorų sriubos.
2 būdas iš 3: skrudintuvo naudojimas
Žingsnis 1. Kepkite duonos abi puses iki auksinės rudos spalvos
Jei nesate tikri, kaip nustatyti skrudintuvo orkaitę, pabandykite pasukti rankenėlę į vidutinę arba į vidurį. Tokiu būdu, net jei jūsų duona nėra per daug skani, tiesiog padėkite ją atgal į mažiausią kaitinimo režimą, kad ji būtų traškesnė.
Kuo skrudinta skrudinta duona, tuo geriau. Įdėjus sūrio ir sviesto, duona vėl bus drėgna, kai ją įdėsite į mikrobangų krosnelę. Jei vandens kiekis yra per didelis, duona taps drėgna
Žingsnis 2. Vienoje kiekvieno batono pusėje ištepkite sviestą
Taip pat galite tepti šepetėlius iš abiejų kiekvieno lapo pusių, tačiau dėl to jūsų duona gali būti tokia drėgna, kad virsta minkštomis garintomis bandelėmis.
Žingsnis 3. Įdėkite sūrį ir kitus ingredientus tarp dviejų duonos riekelių
Sausa, nesūdyta pusė liečiasi su sūriu, o sviestu patepta pusė - į išorę. Naudokite 2 riekes sūrio, maždaug po 20 g (iš viso 40 g), to turėtų pakakti.
- Įsitikinkite, kad sūris yra tolygiai paskirstytas ant duonos, kad jis gerai ištirptų. Sūrio griežinėlius galima supjaustyti dar mažesniais gabalėliais, kad tilptų.
- Nedėkite per daug ingredientų, kad duona susikauptų. Mikrobangų krosnelės šiluma negali prasiskverbti į storą sluoksnį-jos pralaidumas yra apie 2,5–4 cm, todėl per riebi duona neiškeps iki galo ir sūris gali netirpti.
Žingsnis 4. Duoną apvyniokite storu popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų indą ar lėkštę
Audinys sugers drėgmės perteklių, todėl jūsų duona nebus sudrėkinta.
Nevyniokite duonos į plastiką, nes drėgmė nebus absorbuojama, bet bus įstrigusi viduje
Žingsnis 5. Mikrobangų krosnelėje 15-20 sekundžių arba kol sūris ištirps
Lydymosi laikas priklauso nuo mikrobangų krosnelės galios. Jei lydytas sūris varva po duonos šonus, tai reikia padaryti.
Taip pat galite patikrinti, ar sūris ištirpo, bandydami pakelti duoną iš viršutinės pusės. Kai sūris ištirps, duona sulips ir lengvai nepakils
Žingsnis 6. Duoną nuimkite švaria šluoste arba orkaitės kumštine pirštine ir prieš patiekdami leiskite 2-3 minutes šiek tiek atvėsti
Per tą trumpą laiką ant duonos turi būti suformuotas traškus sluoksnis, be to, duona yra saugesnė valgyti.
3 metodas iš 3: „Crisper Pan“naudojimas
Žingsnis 1. Vienoje kiekvieno batono pusėje ištepkite sviestą
Įsitikinkite, kad sviestas yra kambario temperatūros, kad būtų lengva tepti, neplėškite duonos. Duoną sudėkite į švarų indą, patepta sviestu žemyn.
Sviestą galite suminkštinti arba ištirpinti kaitindami mikrobangų krosnelėje apie 5-10 sekundžių; tik 1 šaukštą sviesto ir sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį
Žingsnis 2. Padėkite sūrį ant sausos, be sviesto duonos pusės
Daugelyje receptų naudojamos 2 riekelės sūrio arba apie 40 gramų. Jei norite pagaminti „super“sūrio skrebučius, galite pridėti daugiau.
Sūrį paskirstykite ant duonos, kad ji ištirptų
Žingsnis 3. Ant sūrio galite įdėti papildomų ingredientų ir tada padengti kitu duonos gabalėliu (sviestu ištepta puse į viršų)
Jūsų duonos aukštis yra tik 2,5–4 cm, todėl naudojant mikrobangų krosnelę ją galima iškepti iš vidaus.
Žingsnis 4. Įdėkite traškesnę keptuvę/skrudinimo indą į mikrobangų krosnelę ir vadovaukitės prietaiso išankstinio pašildymo instrukcijomis
Kepimo indai yra pagaminti iš metalo, kurį galima saugiai naudoti mikrobangų krosnelėje ir įkaisti taip pat, kaip ir ant grotelių ar keptuvėje. Taip pat jūsų skrebučiai gali tapti rudi ir traškūs, kaip ir naudojant keptuvę.
- Kad atitiktų krosnies grotelių rezultatus, kaitinimo skarda turi būti labai įkaitinta išankstinio kaitinimo fazės metu. Nedarykite to be suaugusiųjų priežiūros ir nelieskite jo nenešiodami apsaugos. Dėvėkite karščiui atsparias orkaitės pirštines, kad galėtumėte tvarkyti trapumą.
- Vadovaukitės prietaiso instrukcijomis, kaip įdėti traškumo skardą. Yra tipų, kurie tiesiogiai liečiasi su grindimis mikrobangų krosnelėje, o kiti yra kojomis, kad būtų arčiau karštosios pusės ar grotelių lubų.
- Nedėkite nieko į traškesnę keptuvę, kol ji neužkaitins.
Žingsnis 5. Įdėkite duoną į traškesnę keptuvę, tada 20-30 sekundžių kaitinkite mikrobangų krosnelėje
Jei traški keptuvė turi dangtį, jos naudoti nereikia.
Jei jūsų duona ne paruduos, pabandykite ją kepti kelis kartus kas 5 sekundes. Atminkite, kad pusė, liečianti traškesnę keptuvę, bus traškesnė, todėl turėsite ją apversti, kad pamatytumėte rezultatus
Žingsnis 6. Apverskite duoną mentele, tada vėl kepkite mikrobangų krosnelėje dar 20-30 sekundžių
Taip įsitikinsite, kad jūsų sūrio pyragas yra rudas ir gerai apskrudęs, kad vidus keistųsi tolygiai. Spauskite duoną mentele iš kiekvienos pusės, kad traškiau traškėtų.
Būkite atsargūs, kad oda nesiliestų su traškesne keptuvėle. Jei įmanoma, išimdami traškumo skardą užsimaukite orkaitės pirštines, apverskite duoną ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę
Žingsnis 7. Uždėkite karščiui atsparias orkaitės pirštines, kad pašalintumėte traškesnę keptuvę ir duoną
Leiskite duonai atvėsti 2-3 minutes, prieš tai perpjaukite ją per pusę ir patiekite šiltą. Vėsdama duona gali šiek tiek traškėti.
Įspėjimas
- Kepimo skardą reikia prižiūrėti suaugusiems, nes ji gali labai įkaisti, kai naudojama mikrobangų krosnelėje.
- Įsitikinkite, kad skrebučiui leidžiama šiek tiek atvėsti, kad jūsų oda nepliktų nuo lydyto sūrio.
- Nedėkite sūrio į skrudintuvą, nes tai gali sukelti trumpąjį jungimą.
