Staiga norite valgyti sausainius? Šis noras dažniausiai būna labai stiprus. Deja, dauguma žmonių nesivargina paruošti 1 tešlos recepto ir išsitepa rankomis, kai tik atsiranda noras. Nereikia jaudintis, nes galite naudoti mikrobangų krosnelę! Jei nenorite gaminti pyrago su šokolado gabalėliais, tai gerai. Galite pridėti kitų skonių, tokių kaip cinamonas ar riešutai.
Ingridientai
Norėdami pagaminti vieną šokoladinį pyragą
- 1 šaukštas minkšto sūdyto sviesto
- 2 šaukštai supakuoto rudojo cukraus
- šaukštelio vanilės ekstrakto
- šaukštelio šviežio pieno
- 3 šaukštų miltų
- Žiupsnelis kūrėjo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai šokolado granulių/šokolado
Puodelyje gaminti šokoladinius sausainius
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas baltojo cukraus
- 1 šaukštas supakuoto rudojo cukraus
- šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinio trynys
- puodelio miltų
- 2 šaukštai šokolado granulių
Padaryti 12-18 šokoladinių sausainių
- puodelio minkšto sviesto
- puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas pieno
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 ¼ puodelio miltų
- šaukštelio miltelių kūrėjas
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 puodelis pusiau saldaus šokolado gabalėlių
Žingsnis
1 būdas iš 3: šokoladinių sausainių gaminimas
Žingsnis 1. Išplakite rudąjį cukrų ir sviestą
Paimkite nedidelį dubenį, sumaišykite 2 šaukštus rudojo cukraus ir 2 šaukštus sviesto. Norėdami sumaišyti, galite naudoti šakutę. Maišykite cukrų ir sviestą, kol jis taps lengvas ir purus mišinys.
Kambario temperatūroje sviestą bus lengviau išplakti. Jei reikia, sviestą galite suminkštinti mikrobangų krosnelėje 5 sekundes, pakaitinti dar 5 sekundes, jei jis nepasiekė norimo minkštumo ir pan
Žingsnis 2. Įpilkite vanilės ir pieno
Į sviesto ir cukraus mišinį supilkite šaukštelį vanilės ekstrakto ir šaukštelį šviežio pieno. Norėdami sumaišyti skystus ingredientus su sviesto mišiniu, galite naudoti šakutę arba nedidelę mentelę.
Kai pridėsite skystų ingredientų ir maišysite, kol gerai susimaišys, tešla turėtų būti pusiau skysta
Žingsnis 3. Įpilkite sausų ingredientų
Dabar galite pridėti 3 šaukštus miltų, bet pirmiausia pradėkite nuo 1 šaukšto. Tada įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo miltelių. Įpilkite likusius 2 šaukštus miltų ir maišykite, kol mišinys gerai susimaišys. Toliau maišydami įpilkite 2 šaukštus kakavos miltelių.
Neperminkykite tešlos, nes pyragas taps kietas
Žingsnis 4. Padėkite tešlą ant pergamentinio popieriaus
Iškirpkite pergamentinį popierių 15x15 cm. Šaukštu suformuokite tešlą į rutulį ir padėkite ją pergamentinio popieriaus centre. Paspauskite tešlą, kad ji būtų šiek tiek tolygesnė.
- Paspaudus tešlą, kad ji būtų šiek tiek lygesnė, pyragas pakils ir tolygiai iškeps mikrobangų krosnelėje.
- Ant pyrago galite pridėti šiek tiek šokolado drožlių, jei norite, kad pyragas atrodytų daugiau šokolado ir stipresnio šokolado skonio.
Žingsnis 5. Kepkite pyragą mikrobangų krosnelėje
Įdėkite kepimo popierių su sausainių tešla į mikrobangų krosnelėje saugią lėkštę. Kepkite pyragą 40 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Jei pyragas vis dar atrodo žalias, kepkite jį dar kartą kas 5 sekundes, kol pyragas visiškai iškeps. Prieš išimdami iš kepimo popieriaus, leiskite pyragui minutę atvėsti.
Pyragai geriausiai patiekiami arba patiekiami iškepus. Jei pyragas paliekamas per ilgai, jis sukietėja
2 metodas iš 3: šokoladinių sausainių gaminimas puodelyje
Žingsnis 1. Ištirpinkite sviestą
Paruoškite nedidelį puodelį sausainiams kepti. Puodelis turėtų palikti vietos pyragui kepti, kai jis kepa. Taigi, naudokite maždaug 230 ml talpos puodelį. Į puodelį įdėkite 1 šaukštą sviesto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps.
Neužtrunka ilgai ištirpinti sviestą mikrobangų krosnelėje. Pradėkite nuo 5 sekundžių prieš pridėdami daugiau laiko. Neleiskite sviestui užvirti, nes jis aptaškys mikrobangų krosnelės sieneles
Žingsnis 2. Įpilkite cukraus, vanilės ir druskos
Įpilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus, 1 šaukštą supakuoto rudojo cukraus ir žiupsnelį druskos, tada išmaišykite. Maišymui galite naudoti šaukštą, šakutę ar mažą mentele. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti ir nebeliko rudojo cukraus gabalėlių.
Jei norite, galite naudoti 2 šaukštus panašaus cukraus. Rudasis cukrus suteiks jam sodrų skonį, nes jame yra melasos
Žingsnis 3. Įpilkite kiaušinių trynius
Įmuškite 1 kiaušinį ir atskirkite trynį bei baltymą. Kiaušinių baltymus atidėkite į šalį, nes jums jų nereikės šiam receptui. Į puodelį su sviestu ir cukrumi įpilkite kiaušinių trynius. Įmaišykite kiaušinių trynius, kol gerai susimaišys.
Kiaušinių baltymus galite laikyti šaldytuve ir naudoti kitiems receptams. Tačiau turėtumėte jį naudoti per kelias dienas.
Žingsnis 4. Įpilkite miltų ir kakavos miltelių
Supilkite mažiau nei puodelio miltų ir sumaišykite mišinį puodelyje iki vientisos masės. Įpilkite 2 šaukštus pilno kakavos miltelių ir vėl maišykite, kol šokolado drožlės tolygiai pasiskirstys puodelyje.
Nevalgykite nevirtos tešlos, nes joje yra žalio kiaušinio trynio
Žingsnis 5. Kepkite pyragą mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje užpildykite sausainių tešlos užpildytą puodelį ir kepkite 40 sekundžių. Patikrinkite, ar pyragas paruoštas. Kai tai bus padaryta, pyragas atrodys sausas. Jei pyragas vis dar atrodo minkštas ar žalias, vėl kepkite kas 10 minučių, kol visiškai iškeps. Patiekite ar mėgaukitės pyragu iš karto.
Iš viso nekepkite pyragų ilgiau nei 1 minutę. Kepimo procesas tęsis, kai pyragas atvės. Taigi, nekepkite mikrobangų krosnelėje per ilgai
3 metodas iš 3: šokolado drožlių sausainių gaminimas
Žingsnis 1. Išplakite sviestą ir cukrų
Į dubenį įpilkite puodelio minkšto sviesto ir puodelio rudojo cukraus. Šaukštu arba rankiniu mikseriu išplakite sviestą ir rudąjį cukrų iki šviesios ir purios masės.
Jei sviestas vis dar kietas, galite jį sudėti į lėkštę ar dubenį ir pašildyti mikrobangų krosnelėje. Įsitikinkite, kad sviestas netirpsta
Žingsnis 2. Įpilkite skystų ingredientų
Įpilkite 1 kiaušinį, 1 šaukštą pieno ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto. Sumaišykite ingredientus, kol gerai susimaišys. Įsitikinkite, kad kiaušiniai gerai išplakti su kitais ingredientais.
Jei neturite vanilės ekstrakto, pakeiskite jį migdolų ekstraktu arba nenaudokite jo
Žingsnis 3. Įpilkite sausų ingredientų ir kakavos miltelių
Į dubenį į tešlą galite įpilti 1 ¼ puodelio miltų, šaukštelio kepimo miltelių ir 1/8 šaukštelio druskos. Sausus ingredientus maišykite šaukštu arba rankiniu maišytuvu, kol gerai susimaišys. Švelniai maišydami supilkite puodelį kakavos miltelių.
Neperminkykite tešlos, nes gaunami šokoladiniai sausainiai bus kieti
Žingsnis 4. Tešlą iškočiokite aukštoje kepimo formoje
20 cm skardą ištepkite sviestu ir miltais (įsitikinkite, kad keptuvė yra tinkama mikrobangų krosnelėms). Supilkite mišinį į keptuvę ir išlyginkite gumine mentele ar šaukštu. Ant pyrago tešlos pabarstykite likusį puodelį šokolado drožlių.
Taip pat galite naudoti kepimo/kepimo purškiklį, kad suteptumėte keptuvę
Žingsnis 5. Kepkite šokolado drožlių lazdeles mikrobangų krosnelėje
Tešlą reikia kepti mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje 3½ minutės. Patikrinkite, ar tešla yra sausa ir pakankamai tvirta. Jei jis vis dar žalias, kepkite toliau kas 20 sekundžių, dažnai tikrindami, ar pyragas iškepęs. Prieš pjaustydami palaukite, kol pyragaičiai atvės, ir patiekite.
