Jei kada nors valgėte patiekalą, kuriame naudojamos supjaustytos, krakmolingos daržovės, jis yra kreminis ir turi skylę viduryje, tikriausiai valgėte lotoso šaknį. Šis maistas yra labai universalus dėl savo traškios tekstūros, net jei jis buvo virtas, keptas ar maišytas. Su lotoso šaknimi galite padaryti daug dalykų, nesvarbu, ar tai garnyras, ar pagrindinis patiekalas, ar didelė sriuba. Kitą kartą pirkdami lotoso šaknį iš prekybos centro išbandykite keletą žemiau pateiktų receptų, kad sužavėtumėte savo draugus ir šeimos narius.
Žingsnis
1 būdas iš 8: užvirinkite lotoso šaknį acto vandenyje kaip salotų priedą
Žingsnis 1. Lotoso šaknis jūsų mėgstamoms salotoms prideda traškios, bet švelnios tekstūros
Užpildykite puodą vandeniu, tada įpilkite 15 ml baltojo acto, kad lotoso šaknis nesudegtų, tada virkite ingredientus 1 minutę.
- Supjaustykite keletą Azijos žalumynų ir mandarinų apelsinų ir pabarstykite miso ant viršaus.
- Baigti gaminti salotas pridėdami šiek tiek supjaustytos lotoso šaknies.
2 būdas iš 8: iš lotoso šaknies pasigaminkite garnyrą, patiekiamą su ryžiais ir sojos padažu
Žingsnis 1. Padarykite lotoso šaknies garnyrą pagal šį pikantišką receptą
Supjaustykite lotoso šaknį, tada 1 minutę virkite puode su vandeniu, sumaišytu su 15 ml baltojo acto.
- Paimkite nedidelį dubenį, tada sumaišykite 250 ml sojos padažo, 15 ml ryžių acto, 15 ml sezamo aliejaus ir 15 gramų sezamo sėklų.
- Į mišinį įpilkite supjaustytos virtos lotoso šaknies, tada patiekite ant ryžių lėkštės.
3 metodas iš 8: pakepinkite lotoso šaknį ir naudokite ją maišant
Žingsnis 1. Traški lotoso šaknies tekstūra tinka kepti
Supjaustykite lotoso šaknį ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada pamerkite į dubenį su vandeniu, į kurį įpilta šiek tiek baltojo acto, kad nesikeistų spalva.
- Paimkite nedidelį dubenį, tada sumaišykite 30 ml ryžių vyno, 15 ml sojos padažo, 15 ml žuvies padažo ir 15 ml austrių padažo.
- Paimkite didelę keptuvę, tada pridėkite pasirinktų daržovių (švieži žirniai ir salierų lazdelės puikiai tinka) kartu su supjaustyta lotoso šaknimi.
- Supilkite padažo mišinį ir kepkite ingredientus 20 sekundžių ant vidutinės ir silpnos ugnies.
4 metodas iš 8: sumaišykite lotoso šaknį į miso sriubą, kad gautumėte papildomos tekstūros
Žingsnis 1. Lotoso šaknis sugers sriubos skonį, todėl bus dar skanesnė
Nulupkite ir supjaustykite lotoso šaknis, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir pamirkykite dubenyje vandens, sumaišyto su trupučiu acto.
- Į didelį puodą suberkite 8,5 gramų dashi miltelių, 1000 ml vandens, 45 ml miso pastos, 1 maišelį tofu, 2 svogūnėlius ir lotoso šaknį.
- Troškinkite sriubą ant vidutinės ugnies 15–20 minučių arba kol lotoso šaknies griežinėliai taps tamsūs ir švelnūs.
- Patiekite sriubą, kol ji dar šilta.
5 metodas iš 8: pakepinkite lotoso šaknį, kad panardintumėte į čatnio padažą
Žingsnis 1. Naudokite lotoso akato griežinėlius kaip skanų padažą
Supjaustykite lotoso šaknį ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada patrinkite, kol atvės, kad pašalintumėte vandens perteklių.
- Paimkite didelį dubenį, tada sumaišykite 200 gramų ryžių miltų, 8,5 gramų čili miltelių, 2 gramus maltų ajvaino sėklų ir 4 gramus skrudintų kmynų sėklų.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 13 cm gylio, kol jis pasieks 180 ° C temperatūrą.
- Supjaustytą lotoso šaknį pamerkite į miltų mišinį, tada lėtai sudėkite į keptuvę. Kepkite kiekvieną pusę 3–4 minutes arba tol, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Lotoso šaknį nuimkite šaukštu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Kepta lotoso šaknį pamirkykite naminiame čatnio padaže.
6 metodas iš 8: užpildykite lotoso šaknį lipniais ryžiais ir cukrumi, kad gautumėte saldų ir pikantišką patiekalą
Žingsnis 1. Užuot pjaustę lotoso šaknį, galite palikti visą šį receptą
Iškirpkite 2,5 cm pjūvį lotoso šaknies gale ir išsaugokite vėlesniam naudojimui.
- 80 gramų lipnių ryžių 2 valandas pamirkykite vandenyje, tada nusausinkite.
- Užpildykite lotoso šaknies skyles ryžiais, tada 4 dantų krapštukais uždenkite papildomais lotoso šaknies griežinėliais.
- Užpildykite puodą vandeniu ir įpilkite 100 gramų rudojo cukraus, tada lėtai įpilkite į puodą lotoso šaknies.
- Lotoso šaknį virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, tada apverskite ir kaitinkite dar 4 valandas.
- Prieš patiekdami kaip užkandį svečiams, išimkite iš puodo lotoso šaknį ir supjaustykite.
7 metodas iš 8: maišant pakepinkite storą lotoso šaknį ir patiekite kaip garnyrą
Žingsnis 1. Šis saldus ir pikantiškas patiekalas jūsų svečius užkabins
Smulkiai supjaustykite lotoso šaknį, tada 30 minučių mirkykite šaltame vandenyje. Po to 5 minutes virkite lotoso šaknį su vandeniu ir trupučiu acto.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tada maišydami keletą minučių įpilkite supjaustytą lotoso šaknį.
- Į puodą įpilkite 550 ml vandens, 60 ml sojos padažo ir 2 skilteles malto česnako, sumažinkite ugnį, tada uždenkite puodą ir virkite 40 minučių.
- Į puodą supilkite 180 ml ryžių sirupo, tada vėl uždenkite ir pakaitinkite 20 minučių.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, tada puode sumaišykite lotoso šaknies griežinėlius, kol jie mirksi arba apie 10 minučių.
- Patiekite tirštą maišytą lotoso šaknį su ryžiais ir pabarstykite sezamo sėklomis.
8 metodas iš 8: sutarkuokite lotoso šaknį, kad gautumėte mini pyragų
Žingsnis 1. Krakmolingas lotoso šaknies pyragas skonis panašus į ryžių pyragų ir blynų mišinį
Nulupkite lotoso šaknį, tada sumalkite sūrio tarka, kol gausite 130 gramų tarkuotos lotoso šaknies.
- Sumaišykite 55 gramus bulvių krakmolo arba kukurūzų krakmolo ir įberkite žiupsnelį druskos. Maišykite, kol susidarys gana lipni tešla.
- Įpilkite 55 gramus pjaustytų svogūnų ir 130 gramų kapotų kalendros lapų.
- Tešlą padalinkite į 8–10 dalių, tada keptuvėje įkaitinkite 15 ml sezamo sėklų aliejaus.
- Kepkite kiekvieną pyrago pusę ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol išorė bus šviesiai žalia (apie 5 minutes).
- Dar šiltus patiekite mini pyragėlius su saldžiu aštriu padažu arba čili padažu.
