Arbatos lapams virti reikia paruošti karšto vandens, arbatos lapų ir filtro. Tačiau kiekvienai arbatos rūšiai reikia šiek tiek kitokios virimo technikos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, laikykitės arbatos pakuotės rekomenduojamo dydžio, vandens temperatūros ir virimo laiko gairių. Eksperimentuokite su skirtingu arbatos kiekiu ar ilgiu. Galiausiai, norėdami atsipalaiduoti, įpilkite mėgstamo saldiklio ar pieno.
Žingsnis
1 metodas iš 2: Arbatos virimo pagrindų įsisavinimas
Žingsnis 1. Į puodą ar ąsotį supilkite šaltą, neapdorotą vandenį
Nenaudokite distiliuoto ar virinto vandens, nes tai gali sugadinti arbatos skonį. Verčiau pradėkite nuo šalto, žalio vandens iš čiaupo. Vandeniui pašildyti naudokite elektrinį virdulį, įprastą virdulį arba nedidelį puodą.
Jei jūsų vietovės vanduo yra kietas (t. Y. Yra daug kalkių ar kitų mineralų), apsvarstykite galimybę naudoti vandenį buteliuose, kad gautumėte geros arbatos
Žingsnis 2. Kaitinkite vandenį, kol jis pasieks 71–100 ° C temperatūrą
Pašalinkite vandenį, kuris pradėjo garuoti, yra karštas ar tikrai verda. Priklausomai nuo ruošiamos arbatos rūšies, jums gali prireikti šiek tiek karštesnio ar šiek tiek šaltesnio vandens, kad arbatos lapai išryškintų geriausią skonį. Norėdami gauti tikslią temperatūrą, naudokite termometrą.
- Jei norite, galite užvirinti vandenį ir šiek tiek atvėsinti iki reikiamos temperatūros prieš naudodami arbatos lapams virti.
- Paprastai žaliąją ir baltąją arbatas galima užvirinti žemesnės temperatūros vandeniu, kuris tik pradeda garuoti, o oolong arbatos paprastai yra geriau paruoštos esant vidutinei virimo temperatūrai. Juodoji ir Puerh arbata toleruoja karštesnę temperatūrą, kai vanduo visiškai užverda.
Žingsnis 3. Išmatuokite apie 2–3 gramus arbatžolių kiekvienam 180 ml vandens
Arbatos lapai būna įvairių formų ir dydžių. Taigi geriau, jei jį matuojate ne tūrio, o svorio vienetais (pvz., Gramais). Tačiau jei matuojate naudodami tūrio matą, pradėkite nuo maždaug šaukštelio mažiems lapams ir maždaug šaukšto dideliems lapams. Į arbatos sietelį ar arbatinuką įpilkite tiek arbatžolių lapelių, kiek norite, priklausomai nuo to, kaip norite juos užvirinti.
- Į vieną puodelį arbatos telpa apie 180 ml vandens, tačiau kadangi daugumoje kavos puodelių telpa apie 300–350 ml vandens, gali tekti padvigubinti arbatos lapų skaičių, kad išvirtumėte didesniame puodelyje.
- Arbatos kiekis, kurį naudosite, visiškai priklauso nuo jūsų skonio. Užvirkite daugiau ar mažiau, kad pamatytumėte, kas jums labiau patinka.
Žingsnis 4. Arbatos lapus 3–5 minutes pamirkykite karštame vandenyje
Užpilkite karštu vandeniu tiesiai ant arbatos lapų ir leiskite skoniui išsilieti kelias minutes. Virimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo arbatos rūšies. Taigi būtinai laikykitės arbatos pakuotės virimo vadovo. Jei nesate tikri, kiek laiko reikia virti, pirmam puodeliui pradėkite virti arbatą tris minutes. Tada pridėkite dar 30 sekundžių kiekvienam vėlesniam puodeliui, kol rasite tinkamą skonį.
- Paprastai žaliąją ir oolongo arbatas galima virti tris minutes, baltąją - keturias minutes, o juodąją ir Puerh arbatas - penkias minutes.
- Arbatos negalima virti ilgiau nei penkias minutes, nes ji taps karti. Jei norite stipresnės arbatos, tiesiog įpilkite arbatos lapų, nedidindami virimo laiko.
- Žolelių arbatose iš tikrųjų nėra arbatos lapų. Todėl galite virti ilgiau, nebijodami, kad arbata taps karti.
Žingsnis 5. Baigę virti arbatos lapus išimkite iš vandens
Kaip tai padaryti, priklauso nuo naudojamo filtro tipo. Krepšelio formos sietelį, metalinį ar silikoninį arbatos sietelį ir filtro maišelį galima išimti iš arbatinuko ar arbatinuko, kad sustabdytumėte arbatos infuziją. Į šaukšto ar padėkliukų laikiklį įdėkite sietelį, kad sušlaptų šlapių arbatžolių lapeliai.
- Jei verdate arbatą tiesiai į arbatinuką, laikykite sietelį virš arbatinuko, kad supiltų arbatą, kad sugautų šlapius arbatos lapus.
- Išvirusią arbatą išmeskite dar šlapią arba palaukite, kol išdžius, kad būtų lengviau išimti iš sietelio.
2 metodas iš 2: arbatos sietelio naudojimas
Žingsnis 1. Padėkite arbatos lapus tiesiai ant sietelio, kad būtų lengviau išvalyti
Į puodelį ar arbatinuką pirmiausia įdėkite krepšelio formos sietelį. Išmatuokite arbatos lapus ir sudėkite į sietelį, tada karštą vandenį supilkite tiesiai į sietelį. Įsitikinkite, kad arbatos lapai yra visiškai panardinti į vandenį, kad tinkamai išvirtų.
Po trijų ar penkių minučių išimkite filtrą, kuriame yra šlapių arbatos lapų
2 žingsnis. Pasirinkite vienkartinį arbatos filtro maišelį labai mažiems ir smulkiems arbatos lapams
Arbatos parduotuvėje ar maisto prekių parduotuvėje įsigykite vienkartinių arbatos filtrų maišelių paketą. Naudokite vieną maišelį kiekvieną kartą, kai ruošiate labai mažus arbatos lapus, kurių negalima filtruoti per įprastą arbatos sietelį. Laikykite maišelį vertikaliai, o skylė maišelyje virš vandens linijos, kad arbatos lapai neišplauktų.
Taip pat galite naudoti tokį filtro maišelį, kaip šis, jei norite paruošti tik vieną puodelį arbatos, kad būtų lengviau išvalyti
Žingsnis 3. Didesniems arbatžolių lapams naudokite tinklelį, krepšelio formos sietelį
Daugumą arbatos lapų galima lengvai užvirinti naudojant tokio tipo sietą. Pasirinkite dydį, kuris atitiktų jūsų naudojamo puodelio ar arbatinuko skylę. Sietelis taip pat neturėtų svyruoti ar skęsti arbatinuke, kad arbatos lapeliai neišeitų.
- Jei esate kelyje, pabandykite naudoti specialų kelioninį arbatinuką, kuriame yra filtrų skyrius. Tačiau nepamirškite pašalinti arbatos lapų, kai jie užvirė 3–5 minutes.
- Arbatos puodeliui gali būti tinkamas trumpas krepšelis arba apskritas sietelis, tačiau arbatos lapus užplikykite giliame puodelyje ar arbatinuke naudodami gilesnį sietelį.
4 žingsnis. Nenaudokite sferinio arbatos sietelio dideliems ar labai mažiems arbatos lapams
Sferiniai arbatos filtrai, pagaminti iš metalo arba silikono, yra žinomi dėl savo unikalios formos. Tačiau atminkite, kad toks produktas yra nepraktiškas. Nenaudokite tokio filtro dideliems arbatos lapams, nes arbatos lapai neatsidarys veikiant vandeniui. Be to, nenaudokite sferinio arbatos sietelio labai mažiems arbatos lapams, nes arbatos lapeliai gali lengvai praeiti pro filtro angas.
- Jei verdate vidutinio dydžio arbatžolių lapelius su trupučiu vandens, naudoti rutulio formos sietelį nebus problema.
- Sferinį lankstinį filtrą sunku užpildyti ir gana sunku atidaryti bei uždaryti, ypač kai metalas įkaista.
Žingsnis 5. Sietinėje palikite pakankamai vietos arbatos lapams pakilti
Arbatos lapai gali išsiplėsti iki penkių kartų didesnio nei jų pradinis dydis, veikiant karštu vandeniu. Todėl palikite daug vietos arbatos filtre arba filtro maišelyje. Neperpildykite filtro.
- Tinklinis sietelis leidžia arbatos lapams išsiplėsti, o rutulinis sietelis gali išspausti arbatos lapus.
- Šiek tiek daugiau vietos leis vandeniui tekėti tarp arbatos lapų, todėl gausite geresnio skonio arbatą.
Žingsnis 6. Jei norite, išvirę arbatinuką, perkoškite arbatą
Ši technika naudinga, jei neturite sietelio, kuris tilptų į ąsotį. Užuot įdėję arbatos lapelių į sietelį, galite išmatuoti arbatos lapus ir įdėti juos tiesiai į arbatinuką. Kai arbatos lapai baigs virti, laikykite sietelį virš puodelio. Tada supilkite arbatą į puodelį ir pamatysite filtruotus arbatos lapus.
Arbata taps kartesnė, nes likusių arbatžolių lapelių virimo procesas tebevyksta
Patarimai
- Kad arbata ilgiau išliktų šilta, įkaitinkite arbatinuką ar arbatinuką, į puodelį ar arbatinuką įpylę verdančio vandens ir purtydami. Prieš įpilant arbatos lapų ir likusio įkaitinto vandens, išpilkite vandenį. Taip pat pabandykite uždengti arbatinuką arbatinuko dėklu, kad jis būtų šiltas.
- Švelnią žaliąją ir baltąją arbatas geriausia gerti kuo greičiau, o stipraus skonio juodąja arbata galima mėgautis ilgiau.
- Įpylę arbatos į puodelį, įpilkite pieno, medaus, citrinos ar cukraus pagal skonį. Tačiau nemaišykite pieno ir citrinos, nes pienas gali krešėti.
- Kai pradedate gaminti tam tikros rūšies arbatą, termometro naudojimas labai padės išmatuoti vandens temperatūrą. Kai žinote, kiek garų ir oro burbuliukų susidaro, kai vanduo pasiekia optimalią temperatūrą, patikrinkite termometrą.
