Kokosas yra skanus ir universalus maistas, puikiai tinkantis valgyti šviežias. Galbūt nemėgstate pirkti sveikų kokosų, nes manote, kad norint juos atidaryti, reikės grąžto, pjūklo ir kitų įrankių. Jūs iš tikrųjų galite atidaryti kokosą su daiktais, kuriuos tikriausiai jau turite namuose. Kokosą galite pakaitinti orkaitėje, kad suminkštėtų, kad galėtumėte jį atidaryti, atsitrenkdami į kokosą prie kieto paviršiaus. Jei neturite orkaitės, kokosą galite įtrinti plaktuku ar plaktuku. Kai kokosas bus atidarytas, naudokite peilį arba daržovių skustuką, kad išgriebtumėte minkštimą, kad galėtumėte jį valgyti.
Žingsnis
1 būdas iš 3: vandens pašalinimas iš kokoso
Žingsnis 1. Kokoso viršuje padarykite skylę
Kokoso viršuje yra 3 „akys“arba įdubos, o viena iš jų yra minkščiausia. Aštriu peiliu pradurkite kiekvieną įdubą. Radę švelniausią įdubimą, įkiškite į jį peilio galiuką ir padarykite maždaug 1,5 centimetro ilgio skylę.
Taip pat galite išgręžti skylutes grioveliuose naudodami didelį vinį arba atsuktuvą
Žingsnis 2. Apverskite kokosą ant stiklo
Jums reikės stiklinės kokosų vandeniui laikyti. Padėkite kokosą aukštyn kojom ant stiklo, kad padaryta skylė būtų stiklo viršuje.
- Taip pat galite surinkti kokosų vandenį naudodami dubenį. Tačiau stiklas yra tinkamo dydžio, nes jums nereikia laikyti kokoso, kad iš jo išeitų vanduo.
- Kokosų vandenį taip pat galite surinkti naudodami matavimo puodelį.
Žingsnis 3. Leiskite kokosų vandeniui visiškai išbėgti
Uždėjus ant stiklo aukštyn kojom, leiskite kokosui sėdėti ten kelias minutes arba tol, kol baigsis visas vanduo. Gali tekti kelis kartus pakratyti, kad likęs vanduo išeitų.
- Jei norite atidaryti kokosą orkaitės pagalba, pirmiausia turite pašalinti vandenį. Jei vanduo nepašalinamas, kokosas gali sprogti orkaitėje, jei jis per ilgai kaitinamas.
- Jei norite kokosą atidaryti plaktuku, pirmiausia neturite pašalinti vandens. Tačiau virtuvė gali būti netvarkinga, jei vanduo vis dar yra. Taigi prieš išmušant plaktuku patartina išleisti vandenį.
- Iš vieno kokoso galite gauti apie 120–180 ml kokosų vandens.
- Jaunas kokosų vanduo turi saldų skonį. Jei gausite tirštą ir riebų vandenį, jis greičiausiai bus sugedęs ir turėtų būti išmestas.
2 būdas iš 3: Kokoso atidarymas orkaitėje
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Jei norite kokosui atidaryti naudodami šilumą, pirmiausia turite įkaitinti orkaitę. Nustatykite temperatūrą iki 190 laipsnių Celsijaus ir leiskite orkaitei pasiekti visą savo temperatūrą.
Žingsnis 2. Padėkite kokosą ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių
Nusausintą kokosą sudėkite į kepimo indą, tada pašaukite į orkaitę. Kepkite kokosą apie 10 minučių arba kol sutrūkinės odelė.
- Jei po 10 minučių kepimo oda neplyšta, kepkite toliau, kol kokoso lukštas pradės skilinėti. Kokosus tikrinkite kas kelias minutes, kad nekeptumėte ilgiau nei būtina.
- Jei skubate, kokosą mikrobangų krosnelėje. Sudėkite kokosą ant mikrobangų krosnelėje saugios kepimo skardos, tada 3 minutes padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies.
Žingsnis 3. Išimkite kokosą ir apvyniokite rankšluosčiu
Kai kokosas pradeda skilinėti, išimkite keptuvę iš orkaitės. Leiskite kokosui atvėsti 2-3 minutes. Po to kokosą apvyniokite servetėle ar nedideliu rankšluosčiu.
Žingsnis 4. Įdėkite kokosą į šiukšlių maišą, tada sutrinkite ant kieto paviršiaus
Į rankšluosčiu suvyniotą kokosą sudėkite į didelį šiukšlių maišą. Tvirtai užsandarinkite maišelį ir keletą kartų sudėkite kokosą ant kieto paviršiaus, kol jis įtrūks.
Kuo kietesnis paviršius, į kurį pataikysite, tuo lengviau sulaužysite kokosą. Ideali vieta yra betonas
Žingsnis 5. Peiliu nuimkite minkštimą nuo kokoso lukšto
Jei jis sulūžta, išimkite kokosą iš šiukšlių maišo ir nuimkite rankšluostį. Paimkite kiekvieną kokoso gabalėlį ir peiliu atsargiai ištraukite prie lukšto prilipusią baltą minkštimą.
- Nereikia aštriu peiliu ištraukti mėsos iš lukšto. Geriausias būdas tai padaryti yra naudoti sviesto peilį. Naudokite aštrų peilį tik tada, kai turite problemų.
- Ištraukdami minkštimą iš lukšto, stabiliai padėkite kokoso gabaliukus. Galite pritvirtinti prie virtuvės stalo.
Žingsnis 6. Nulupkite pluoštus iš išorinės kokoso minkštimo odos
Atskyrus kokoso minkštimą nuo lukšto, ant baltos kokoso minkštimo pusės vis dar gali būti šviesiai rudų pluoštų. Šiuos pluoštus pašalinkite daržovių skustuku, kaip nuluptumėte bulves ir kitas daržoves. Pašalinus pluoštą, kokosas yra paruoštas valgyti ar virti.
Jei neturite daržovių skustuko, aštriu peiliu galite atsargiai nulupti pluoštus, prilipusius prie kokoso minkštimo
3 iš 3 metodas: kokoso atidarymas plaktuku
Žingsnis 1. Apvyniokite kokosą rankšluosčiu, tada viena ranka laikykite
Kai vanduo nusausinamas, vienoje kokoso pusėje suvyniokite servetėlę. Dominuojančia ranka laikykite kokoso šoną, įvyniotą į servetėlę, kad priešais jus būtų ta kokoso dalis, kuri nėra padengta servetėle.
Jei norite, kokosą galite pastatyti ant virtuvės stalo stabilioje padėtyje. Tačiau turėsite juos išdėstyti taip, kad galėtumėte tinkamai juos sugriauti
Žingsnis 2. Susukite kokosą, tada plakite plaktuku, kol jis sulaužys
Laikykite kokosą suvyniotą į servetėlę, tada stipriai bakstelėkite plaktuku. Pasukite kokosą ir toliau plakite išilgai lukšto, kol jis įtrūks ir padalės į dvi dalis.
- Idealiausias kokoso riešutų atidarymo įrankis yra metalinis plaktukas.
- Jei neturite plaktuko, kokosui įtrūkti galite plaktuku.
Žingsnis 3. Atskirkite kokoso lukštą ir padėkite jį ant virtuvės stalo, supjaustyta puse žemyn
Jei kokoso lukštas įtrūkęs, pirštais atskirkite jį per pusę. Padėkite kokoso riešutą ant virtuvės stalo pjaustyta puse žemyn.
Jei kokosas neatsiskiria, pakartokite ankstesnį žingsnį, plaktuku trenkdami į lukštą. Gali būti korpuso dalių, kurios nėra visiškai įtrūkusios
Žingsnis 4. Smulkinkite kokosą plaktuku, kad atlaisvintumėte minkštimą
Kokosą nukreipę žemyn, plaktuku smogkite į kiekvieną kokoso dalį. Tai atlaisvins prie lukšto prilipusią mėsą, kad galėtumėte lengvai išimti mėsą.
- Plaktuką būtinai permuškite per visą lukštą, kad atsilaisvintų visas kokoso minkštimas.
- Nesvarbu, ar kokosas, kurį pataikėte plaktuku, suskyla į mažus gabalėlius. Tai iš tikrųjų palengvina mėsos pašalinimą iš kokoso lukšto.
Žingsnis 5. Įstumkite peilį į tarpą tarp lukšto ir mėsos, kad pašalintumėte mėsą
Kai mėsa atsilaisvinama plaktuku, įstumkite sviestinį peilį į tarpą tarp lukšto ir kokoso minkštimo. Peiliu atsargiai nuimkite kokoso minkštimą nuo lukšto. Pakartokite šį veiksmą visiems kokoso gabalėliams.
Naudokite sviestinį peilį, kad tai atlikdami nesijaudintumėte peilio pjovimo
Žingsnis 6. Pašalinkite pluoštą iš mėsos
Pašalinus mėsą iš lukšto, kokoso minkštimo išorėje rasite ploną pluoštinės, rudos odos sluoksnį. Šiuos pluoštus atsargiai nulupkite daržovių skustuku, kol liks tik minkštimas.
Kai oda bus nulupta, dabar esate pasiruošę valgyti arba virti mėsą
Patarimai
- Kokosų riešutuose esantis vanduo yra ne kokosų pienas, o kokoso vanduo, kurio skonis saldus. Šis vanduo yra kokoso augimo dalis, kurio spalva ir skonis pasikeis, priklausomai nuo kokoso brandos lygio. Kokosų pienas yra produktas, pagamintas išspaudžiant balto kokoso minkštimą, dažniausiai naudojant karštą vandenį. Tačiau kokoso pieną galite pasigaminti ir patys.
- Jūs taip pat galite suskaidyti kokosą, mesti jį į uolą. Tai sulaužo kokosą, kad galėtumėte patekti į minkštimą.
Įspėjimas
- Niekada neatidarykite kokoso įkandę. Kokosas neatsivers ir jūsų dantis gali lūžti.
- Būkite atsargūs mušdami kokosą plaktuku. Jūs turite smogti stipriai, bet ne per stipriai, kad galėtumėte kontroliuoti plaktuką. Neleiskite rankoms atsitiktinai atsitrenkti į plaktuką.
- Nedėkite kokoso į orkaitę, kol vanduo nebus pašalintas. Jei jis paliekamas per ilgai, kokosas gali sprogti ir vanduo virsta garais, sukurdamas aukštą slėgį orkaitėje.
