Norėdami gauti geriausią skonį, įsitikinkite, kad apelsinų melionas yra prinokęs ant medžio. Tačiau šiuos melionus galite subrandinti po to, kai jie bus nuskinti nuo medžio dar kelias dienas, kad dar labiau pagerėtų vaisių spalva, tekstūra ir sulčių kiekis.
Žingsnis
1 metodas iš 3: Pirma dalis: prinokęs apelsinų melionas ant medžio
Žingsnis 1. Pasikeitus spalvai patikrinkite meliono oranžinę spalvą
Niekada nenuimkite apelsinų meliono, kai išorinė odelė vis dar žalia, nes šios rūšies melionas tikrai nėra prinokęs. Tačiau kai apelsino žievelė pasidaro ruda arba geltona, vaisiai tikriausiai yra prinokę.
- Tačiau nerinkite oranžinių melionų vien pagal spalvą. Nors oranžinis melionas su žalsva odele tikrai nėra prinokęs, melionas su geltona arba ruda odele taip pat gali būti nesubrendęs.
- Tačiau net jei apelsinų melionas nėra labai prinokęs, atkreipę dėmesį į odelės spalvą, suprasite, ar vaisiai beveik prinokę, ar ne.
- Turėtumėte leisti apelsininiam melionui visiškai subręsti ant medžio. Skirtingai nuo kitų vaisių, nuskynus melionus nesusidaro cukrus, todėl nuskynę nuo medžio jie nebus saldesni. Spalva ir tekstūra gali keistis, bet skonis - ne.
Žingsnis 2. Ieškokite įtrūkimų aplink stiebą
Paprastai melionai yra paruošti derliui, kai jie „visiškai išleidžiami“. Tai reiškia, kad bus nedidelis įtrūkimas, kuris visiškai supa kotelį, kuris yra prijungtas prie oranžinio meliono.
Jei nesate tikri, ar įtrūkimas yra pakankamai gilus, ar jis baigtas, patikrinkite, paspausdami koto šoną. Padėkite nykštį tiesiai prie kotelio ir spauskite stiebo šoną. Jums tiesiog reikia naudoti šiek tiek jėgos, o stiebai pradės lengvai nulupti
Žingsnis 3. Surinkite apelsinų melioną
Kai tik spalva bus tinkama ir įtrūkimai aplink vaisiaus kotelį bus baigti, apelsinų melionas prinoks. Vaisius reikia nuimti nedelsiant.
Nelaukite per ilgai, kol nuimsite tuos oranžinius melionus. Jei melionas nuo kamieno atsiskiria pats, tikėtina, kad vaisiai yra pernokę, todėl nukenčia ir skonis, ir tekstūra
2 metodas iš 3: Antroji dalis: prinokęs apelsinų melionas, nuskintas nuo medžio
Žingsnis 1. Supraskite, kas nutiks
Kaip minėta anksčiau, apelsinų meliono skonis nepasikeis, kai jį subrandinsite jį nuskynus iš medžio, nes apelsinų meliono minkštime nėra krakmolo, kurį galima paversti cukrumi. Tačiau vaisių tekstūra, spalva ir sulčių kiekis gali pagerėti, todėl šis procesas vis dar naudingas, jei turite prinokusių apelsinų melionų, kurie ką tik buvo nuskinti, arba melionų, kurie yra tik šiek tiek neprinokę.
Žingsnis 2. Įdėkite melioną į rudą popierinį maišelį
Naudokite rudą popierinį maišelį, kuris yra pakankamai platus, kad apelsinų melionas tilptų šiek tiek daugiau vietos. Vaisiai neturėtų būti supakuoti į maišą, kuris yra per ankštas. Idealiu atveju maišelyje turėtumėte palikti šiek tiek vietos oro srautui.
- Būtinai uždarykite maišelio viršų, kai būsite pasiruošę pradėti meliono nokinimo procesą.
- Sandarus popierinis maišelis sulaiko etileno dujas, kurias gamina apelsinų melionas, kai jis subręsta. Etileno dujų gamyba padidėja esant papildomoms etileno dujoms, todėl dujų koncentracijos laikymas kameroje popieriniame maišelyje pagreitina nokinimo procesą.
- Turėtumėte naudoti popierinius, o ne plastikinius maišelius. Popieriniai maišeliai turi poras, todėl gali išeiti anglies dioksido dujos ir patekti deguonies. Be šio minimalaus oro srauto kantalopė nepradės fermentuotis.
Žingsnis 3. Apsvarstykite galimybę įdėti į maišą bananų ar obuolių
Jei į maišą įdėsite prinokusį bananą ar obuolį, maišelio erdvėje susidarys daugiau etileno dujų ir dar labiau paspartins nokinimo procesą.
Bananai ir obuoliai subrendę gamina labai daug etileno dujų, todėl šie vaisiai yra geresnis pasirinkimas nei kiti vaisiai
Žingsnis 4. Palikite melionus kambario temperatūroje, kol iškeps
Paprastai šis procesas užtruks tik apie dvi dienas ar mažiau.
- Įsitikinkite, kad apelsinų meliono laikymo vieta nėra nei per šalta, nei per karšta. Taip pat turėtumėte vengti labai drėgnų ar per vėjuotų vietų.
- Patikrinkite kantalopos eigą viso proceso metu, kad įsitikintumėte, jog vaisiai nesubręsta anksčiau nei tikėtasi.
3 metodas iš 3: Trečioji dalis: Brandumo lygio žinojimas
Žingsnis 1. Patikrinkite vaisiaus kotelio galiuką
Jei perkate apelsinų melionus, o ne skyniate juos iš savo sodo, pirmiausia įsitikinkite, kad prie originalaus stiebo dalis vis dar nėra pritvirtinta prie meliono. Jei jų yra, turėtumėte palikti vaisius, nes kotelis rodo, kad melionas buvo subrendęs, kol vaisiai visiškai nesunoks ant medžio. Toks apelsinų melionas niekada neprinoks.
- Taip pat patikrinkite išorinę vaisiaus odelę aplink apelsino meliono stiebo galiuką. Jei odoje yra ašara, tai taip pat rodo, kad vaisiai buvo nuimti per greitai.
- Įsitikinkite, kad stiebo galas yra šiek tiek išsikišęs, nes tai rodo, kad vaisius lengva nuskinti nuo medžio. Jei stiebo galas išsikiša, tai gali būti dar vienas nesavalaikio derliaus požymis.
- Taip pat turėtumėte vengti kantalopės, kurios stiebo galai yra labai minkšti, o aplink juos yra šlapių dėmių. Tai gali reikšti, kad vaisiai iš tikrųjų yra per prinokę.
Žingsnis 2. Atkreipkite dėmesį į tinklelius ant vaisiaus odelės
Išorinė vaisiaus oda turi būti padengta storu, šiurkščiu tinkleliu, kuris atrodo labai pastebimas visame meliono paviršiuje.
Tačiau kai kuriose vietose tinklai gali būti ryškesni nei kitose. Nesitikėkite, kad tinklas bus tolygiai lygus visame vaisiuje
Žingsnis 3. Atkreipkite dėmesį į spalvą
Jei patys nenuimate derliaus ir neauginate jo per antrąją šalį, prieš pirkdami patikrinkite išorinę žievelės spalvą. Išorinė meliono oda turi būti auksinės, geltonos arba rudos spalvos.
Žalia odelės spalva rodo, kad vaisiai vis dar neprinokę
Žingsnis 4. Naudokite savo lytėjimo pojūtį
Švelniai paspauskite apelsinų meliono žiedo galiuką. Kai tai padarysite, jis turėtų atrodyti šiek tiek minkštas. Jei dalis atrodo kieta, turėtumėte leisti melionui prinokti kambario temperatūroje dar vieną ar dvi dienas.
- Kita vertus, jei oranžinė kantalupė yra per minkšta arba jaučiasi minkšta, ji gali būti per sunokusi.
- Be to, apžiūrėję melioną taip pat turėtumėte pakelti. Subrendęs apelsinų melionas bus sunkesnis už savo dydį.
Žingsnis 5. Įkvėpkite apelsinų meliono kvapo
Įkvėpkite šiek tiek vaisių aromato nuo gėlės galo, o ne nuo stiebo galo. Įkvėpus vaisių „mygtukas“turėtų būti tiesiai po nosimi, o įkvėpus galėsite pajusti pažįstamą prinokusio apelsino meliono aromatą.
- Jei dar nieko nejaučiate, pabandykite melioną dar kartą subrandinti pusę dienos.
- Jei nesate susipažinę su apelsinų meliono kvapu, tiesiog pajuskite labai saldų aromatą.
- Gėlės galas yra ta dalis, kurioje vaisiai pradeda minkštėti ir pradeda skleistis aromatas, todėl vaisių kvapas bus stipriausias ir lengviausiai pastebimas iš ten.
6 žingsnis.
Patarimai
- Subrendusį, kubeliais pjaustytą apelsinų melioną reikia sudėti į hermetišką indą ir laikyti šaldytuve dieną ar dvi.
- Kai iškeps, nepjaustytą apelsinų melioną įdėkite į šaldytuvą iki penkių dienų.
- Prinokusius meliono gabaliukus reikia uždengti ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Laikykite sėklas prie vaisių, nes jos neleidžia minkštimui per anksti išdžiūti.
