Kantalupa arba paprastai vadinama melionu turi žalsvą odą ir oranžinį minkštimą. Šiame vaisiuje gausu vitaminų A, B, C ir K, jame yra kalio, magnio ir ląstelienos. Melionus nesunku pjaustyti ar valgyti, tačiau prieš valgydami turėtumėte pašalinti sėklas. Šį melioną galite valgyti įvairiais būdais, būtent valgyti iškart po to, kai jis nulupamas ir supjaustomas kubeliais, patiekiamas kaip kokteilis, sriuba ar pridedamas prie kitų maisto produktų.
Žingsnis
1 metodas iš 3: Meliono pjovimo trikampiai
Žingsnis 1. Nuplaukite ir patrinkite melioną
Padėkite melioną po tekančiu vandeniu ir specialiu šepetėliu nuplaukite daržoves, šveičiant visą paviršių. Kadangi melionai auga dirvožemyje, jie greičiausiai neša patogenines bakterijas, dažniausiai randamas maisto produktuose, pavyzdžiui, salmonelėse, todėl jas nuplauti yra labai svarbu.
Vaisių ar daržovių nereikia arba nerekomenduojama plauti muilu ar plovikliu
Naudokite švarų vandenį ir kruopščiai šveiskite, kad pašalintumėte dirvą ir patogenines bakterijas iš meliono.
Žingsnis 2. Melioną perpjaukite per pusę
Padėkite melioną ant pjaustymo lentos arba kieto lygaus paviršiaus. Laikykite melioną, kad jis nejudėtų, ir aštriu peiliu atsargiai perpjaukite jį per pusę. Prieš pjaustant, meliono nulupti nereikia.
Meliono odelė nevalgoma, tačiau jei melioną supjaustysite į trikampius, kuriuos patogu laikyti, galite mėgautis vaisiais, prieš tai jų nenulupdami
Žingsnis 3. Pašalinkite sėklas
Supjaustytą melioną dėkite taip, kad pjaustyta pusė būtų nukreipta į viršų. Šaukštu nubraukite meliono sėklas nuo kiekvieno meliono gabalo centro. Gilindami sėklas būkite atsargūs, kad minkštimas nebūtų švaistomas, nes būtent ten meliono minkštimas turi daugiausiai vandens ir yra labai saldus.
Įmeskite meliono sėklas į komposterį arba šiukšliadėžę po to, kai ją paėmė. Taip pat galite juos nuplauti ir paskrudinti kaip moliūgų sėklas, kad gautumėte skanų ir maistingą užkandį.
Žingsnis 4. Supjaustykite perpus melioną į trikampius
Pasukite per pusę melioną taip, kad pjaustyta pusė būtų ant pjaustymo lentos. Kiekvieną melioną dar kartą perpjaukite per pusę, kad jie būtų trikampiai. Vėl atsargiai perpjaukite kiekvieną gabalėlį per pusę (išilgai), kad jis taptų aštuoniais mažais gabalėliais.
Jei tai užkandis ar didelė žmonių grupė, kiekvieną gabalėlį dar kartą perpjaukite per pusę, iš viso 16 trikampių gabalėlių
5 žingsnis. Dar patiekite meliono gabalėlius su oda
Kai melionas supjaustomas į trikampius, galite jį patiekti ir mėgautis patogaus dydžio užkandžiu. Norėdami mėgautis tokiu melionu, laikykite griežinėlį už odos ir suvalgykite minkštimą įkąsdami. Nevalgykite žalsvos mėsos šalia odos.
Pašalinkite meliono odelę, kai nebeliks apelsino minkštimo
2 metodas iš 3: supjaustykite melioną kvadratėliais
Žingsnis 1. Sutrinkite melioną
Melioną nuplaukite tekančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite daržovių šepetėliu. Šis metodas gali pašalinti dirvožemį ir patogenines bakterijas nuo vaisių odelės, taip užkertant kelią maistinėmis ligomis.
Žingsnis 2. Supjaustykite melioną viršuje ir apačioje
Padėkite melionus ant pjaustymo lentos. Laikykite melioną, kad jis nejudėtų, ir supjaustykite apie 1,5 cm viršuje ir apačioje, kad pašalintumėte visus stiebo pėdsakus. Taip gausite plokščią sekciją, todėl melionas gerai atsistos ir galėsite lengviau nulupti.
Žingsnis 3. Nulupkite meliono odelę
Apverskite melioną ir atsistokite ant ką tik supjaustytos plokščios pusės. Aštriu peiliu perpjaukite iš viršaus į apačią, kad pašalintumėte meliono odelę, laikydamiesi apvalaus vaisių kontūro. Susukite melioną ir toliau lupkite, kol išnyks visa oda. Tada vėl pasukite ir nuimkite likusią žalią dalį.
Kai nulupate melioną ir žaliąją meliono dalį, stenkitės nenulupti apelsino minkštimo
Žingsnis 4. Pašalinkite sėklas
Kai odelė ir žalios dalys pašalinamos iš meliono, perpjaukite melioną per pusę. Padėkite pjaustytą pusę į viršų ant lygaus paviršiaus. Šaukštu išgriebkite sėklas, esančias vaisiaus centre, tačiau apelsinų minkštimas ir saldus skonis bei daug vandens nėra švaistomi.
Sėklos gali būti dedamos į komposterį arba valomos, o paskui skrudinamos kaip skrudintos moliūgų sėklos
Žingsnis 5. Supjaustykite melioną kvadratėliais
Pasukite melioną taip, kad pjaustymo pusė būtų nukreipta žemyn ant pjaustymo lentos. Kiekvieną meliono gabalėlį supjaustykite 2,5 cm. Tada supjaustykite 2,5 cm pločio juosteles, kad susidarytų kvadratėliai.
Kai melionas supjaustomas kubeliais, galite jį valgyti tiesiogiai rankomis ar šakute, pasigaminti kitą patiekalą arba pridėti prie mėgstamų patiekalų
Žingsnis 6. Išsaugokite likusią dalį
Likusią kubeliais supjaustytą melioną perkelkite į hermetišką indą. Įdėkite jį į šaldytuvą, kad melionas išsilaikytų iki trijų dienų. Norėdami ilgiau laikyti, įdėkite melioną į šaldiklį ir vaisiai išsilaikys iki metų.
3 metodas iš 3: Mėgavimasis melionu
Žingsnis 1. Valgykite melioną tiesiogiai arba su kitais vaisiais
Melionas yra skanus, saldus, sultingas vaisius, kuriuo galite mėgautis trikampiais arba kvadratiniais gabalėliais. Taip pat galite supjaustyti melioną kvadratėliais ir įmaišyti į kokteilius su kitu mėgstamu vaisiumi. Galite derinti melioną su bet kokiais kitais mėgstamais vaisiais ir kai kuriais kitais įprastais vaisiais, pavyzdžiui:
- Mėlynės, braškės ir gervuogės
- Bananas
- Ananasai ir mango
- Kantalupa ir arbūzas
- Persikas
- Kiviai
Žingsnis 2. Įpilkite jį kaip salotų mišinį
Melioną galima valgyti su salotų daržovėmis ir puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir lapinėmis salotomis. Taip pat galite įpilti meliono į mėgstamas salotas arba pasigaminti salotų su melionų mišiniu:
- Melionas supjaustytas kvadratėliais
- Agurkų griežinėliai
- Supjaustytas raudonasis svogūnas
- Skrudintas sezamas
- Keli lašai alyvuogių aliejaus ir ryžių acto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Žingsnis 3. Sumaišykite melioną į kokteilį
Kadangi melionai yra labai sultingi, jie puikiai tinka gaminti kokteilius. Supjaustykite kvadratėliais supjaustytą melioną į maišytuvą su kitais vaisiais ir sutrinkite trintuvu, kad gautumėte skanų gėrimą. Gaiviam vasaros kokteiliui įpilkite kelis kubelius ledo. Norėdami gauti puikų kokteilį pusryčiams, pridėkite:
- Pienas, ne pienas arba jogurtas
- Riešutai
- Kanapių sėklos ar kiti grūdai
- Baltymų milteliai
Žingsnis 4. Pabandykite virti melionų sriubą
Melionų vaisių sriuba yra vaisių sriuba, kuri puikiai tinka kaip užkandis karštą vasaros vakarą, nes paprastai patiekiama šalta. Paruoškite melionus dideliais kiekiais ir nuneškite juos į iškylas, kepsnines ir grupinius patiekalus.
Žingsnis 5. Gaminkite salsą
Tikriausiai esate išbandę pomidorų salsą, o galbūt įmerkėte traškučių į ananasų ar mangų salsą, tačiau galite pasigaminti ir skanios salsos su melionu. Ši salsa yra skanus panardinamasis padažas arba padažas, kuris puikiai tinka:
- Tacos
- Mėsainiai
- Dešrainis
- Nacho
- Žuvis
Patarimai
- Prinokę melionai turi saldų aromatą ir kreminę odą. Vaisiai taip pat turėtų jaustis sunkūs, o nykščiu švelniai paspaudus stiebų galai šiek tiek išsipūs.
- Rinkdamiesi melionus rinkitės tvirtus vaisius ir venkite minkštų, per žalių, sumuštų ar juodai dėmėtų vaisių.
