Ką tik gavote siuntą avokadų? O gal esate nusiteikę mėgautis kuo daugiau gvakamole (avokado padažu)? Bet kokiu atveju, galite priversti neprinokusius avokadus greičiau subręsti, atlikdami šiuos paprastus veiksmus.
Žingsnis
1 būdas iš 3: prinokę nesupjaustyti avokadai
Žingsnis 1. Į rudą popierinį maišelį sudėkite visą, nesupjaustytą avokadą
Šis maišas bus naudojamas sugauti etileno dujas, kurias gamina vaisiai, kurie subrandins avokadą. Įsitikinkite, kad popieriniuose maišuose nėra skylių!
Popierinis maišelis tarnauja tik kaip dujų gaudyklė. Jei galite naudoti kitą būdą gaudyti dujas tuo pačiu mechanizmu, puiku! Jis taip pat gali būti naudojamas. Jūsų močiutė gali liepti subrandinti avokadus, laikydama juos miltų ar ryžių laikymo dėžėje, tačiau galite tiesiog naudoti tuščią popierinį maišelį iš „McDonald's“
Žingsnis 2. Įpilkite bananą, obuolį ar pomidorą į rudą popierinį maišelį
Geriausia naudoti bananus, bet galima naudoti ir kitus vaisius. Jei nėra šių vaisių, sudėkite visus avokadus į maišelį
Šie vaisiai išskiria daugiau etileno dujų nei kiti vaisiai. Ir kuo daugiau gamins etileno dujų, tuo greičiau jis iškeps
Žingsnis 3. Laikykite maišelį uždarytą, kambario temperatūroje
Laikykite atokiau nuo saulės spindulių; 18–24 ° C yra geriausia laikymo temperatūra. Jei į maišą neįdėsite kitų vaisių, avokadas subręs 2–5 dienas.
Žingsnis 4. Reguliariai tikrinkite
Bet kokie papildomi vaisiai žymiai pagreitins avokado nokinimo procesą ir turėtų subręsti per 1–3 dienas. Jūsų avokadas yra prinokęs ir paruoštas valgyti, jei jį lengva nulupti, pabandykite rankomis pajusti tekstūrą, jei ji minkšta, nes kartais sunku nustatyti avokado brandą pagal odos spalvą.
-
Neprinokęs avokadas atrodys žaliai ir gražiai. Kai jis pradės bręsti, ant odos atsiras purpurinių ar juodų dėmių (būtent tada galite naudoti maždaug per 2 dienas). Kai jis bus visiškai paruoštas valgyti, avokado odos spalva bus labai tamsiai žalia/ruda.
Kai avokadas subręsta, jis gali išsilaikyti šaldytuve kelias dienas, tačiau laikui bėgant praras aromatą ir skonį
2 būdas iš 3: kapotų avokadų nokinimas
Žingsnis 1. Supjaustytą avokadą apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis
Kadangi jūsų avokadas jau yra veikiamas ir pažeidžiamas išorinės aplinkos, neleiskite jam paruduoti ir per daug sutirštėti, pridėdami rūgštinės medžiagos, pvz., Citrinos sulčių. Norite, kad jūsų avokadas prinoktų ir nesugestų, todėl neleiskite avokadui sunokti, kai jis subręsta.
Žingsnis 2. Apvyniokite skaidriu plastikiniu įvyniojimu
Klijuokite abi avokado puses atgal ir apvyniokite plastikine plėvele, kad ji vėl atrodytų kaip visas avokadas. Tada įdėkite į šaldytuvą.
Jei neturite plastikinės plėvelės, naudokite sandariai uždaromą talpyklą
Žingsnis 3. Stebėkite avokado brandą
Laikas, per kurį avokadas subręs, priklausys nuo to, kiek jūsų avokadas pažengė į priekį. Paimkite avokadą ir išspauskite - kai jis minkštas ir atrodo valgomas, paragaukite. Jei jis nėra pakankamai išvirtas, įdėkite jį atgal į maišelį.
3 būdas iš 3: Avokado laikymas ir naudojimas
Žingsnis 1. Neprinokusius, nesupjaustytus avokadus laikykite kambario temperatūroje
Nedėkite žalio šaldytuvo į šaldytuvą, nes avokadai neprinoks esant žemai temperatūrai. Jei nieko nedarysite su avokadu (išskyrus padėjimą ant prekystalio), jūsų avokadas gali subręsti iki šešių dienų.
Žingsnis 2. Norėdami kapotą, supjaustytą ar sutrintą avokadą, naudokite citrinos sultis
Net jei jis yra gvakamole (avokado tirpalas), ant avokado apšlakstykite šiek tiek citrinos, laimo ar net apelsinų sulčių (jei tik šviežios!). Ši rūgštis sulėtins rudėjimo (arba oksidacijos) procesą, taip prailgindama jūsų avokado galiojimo laiką.
Jei pradėjote matyti rudą avokadą, nebūtina jo iš karto išmesti. Tiesiog išmeskite rudą dalį ir panaudokite likusią dalį, kol ji taip pat paruduos
Žingsnis 3. Jei blogis blogėja, sutrinkite avokadą ir užšaldykite
Jei laikas valgyti savo avokadą, nes jis visiškai prinokęs, bet neturite laiko arba laikas to neleidžia, sutrinkite avokadą ir padėkite į šaldiklį. Neužšaldykite sveikų avokadų, nes jie sugadins skonį. Kai turėsite laiko, tuomet galėsite naudoti šaldytą trintą avokadą padažams, užtepėlėms ir pan.
Žinoma, avokadus geriausia atšaldyti. Taigi į tai reikėtų atsižvelgti tik tuo atveju, jei avokado negalima valgyti šviežio
Žingsnis 4. Stebėkite avokado brandą
Tikimės, kad ilgą laiką stebėjote avokadus. Jei jau kurį laiką žiūrėjote, galėsite nuspręsti, kiek jūsų avokadas yra prinokęs. Skirtingais etapais avokadai suteiks skirtingą apdailą.
- Jei jūsų avokadas tik pradeda bręsti, jis bus atsparesnis karščiui ir galėsite jį kepti lengviau.
- Jei jūsų avokadas subręsta šiek tiek laiko, bet galiausiai pavyks, tada šis avokadas bus puikus avokado gabalėlis salotoms ir salsai. Tvirtos formos ir tekstūros (ne minkštos) avokado griežinėliai gražiai atrodys jūsų lėkštėje!
- Jei vienu metu turite daug prinokusių avokadų, paverskite juos grietinėlės pagrindu pagamintu patiekalu. Apsvarstykite flanšus (pyrago tipą), ledus ar sūrio pyragą. Tai puiki priežastis eksperimentuoti!
Patarimai
- Taip pat galite tiesiog naudoti rudą popierinį maišelį avokadui subrandinti; nors jis ne taip greitai subrandins avokadą, jei į jį būtų pridėta kitų vaisių. Nepaisant to, naudojant popierinį maišelį vis tiek pagreitėja nokinimo procesas, nei paliekant atvirą avokadą.
- Popierinių maišelių užpildymas miltais taip pat yra alternatyvus nokinimo būdas, kurį galima atlikti.
Įspėjimas
- Šaldant avokadus veikia priešingai - neleidžia jiems subręsti. Tai tinka pailginti galiojimo laiką, bet ne greičiau subręsti.
- Nereikia Įdėkite avokadą į mikrobangų krosnelę. Internete yra šaltinių, kuriuose teigiama, kad avokadus galima kepti mikrobangų krosnelėje (ir galite, nes techniškai viską galima mikrobangų krosnelėje), tačiau tai sugadintų skonį.
Ko tau reikia
- Avokadas
- popierinis maišelis
- Bananas, obuolys ar pomidoras (norint paspartinti nokinimo procesą)
