Krūtinė yra sveikiausia vištienos dalis. Tačiau ši dalis kartais yra sausa ir beskonė, kai virti. Perskaitykite žemiau esantį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip kepti ant grotelių skanias, turtingo skonio ir visų mėgstamas vištienos krūtinėles.
Ingridientai
Skrudinta citrina su vištiena
- 0,25 alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai kapotų česnakų
- 0,3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 šaukštas citrinos žievelės
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1,5 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių čiobrelių
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, sveikos ir dar nuluptos
- 1 citrinos
- Druskos ir pipirų
Virimo laikas: 1 valanda | Porcijos: 4
Parmezano sluoksnio kepta vištiena
- 2 šaukštai, tada garstyčių dijonas
- 0,5 šaukštelio smulkintų čiobrelių lapų
- 0,25 aitriosios paprikos
- 2 nesmulkintos vištienos krūtinėlės be kaulų
- 0,75 tarkuoto parmezano sūrio
- 0,75 stiklinės duonos miltų
- Druskos ir pipirų
Virimo laikas: 35 minutės | Porcijos: 4
Kepta vištiena su kaparėlių sėklomis
- 2 nesmulkintos vištienos krūtinėlės be kaulų
- 1 citrinos sulčių
- 0,25 puodelio lydyto sviesto
- 0,25 stiklinės kepsnių padažo
- 2 šaukštai kaparėlių sėklų
Virimo laikas: 45 minutės | Porcijos: 4
Žingsnis
1 būdas iš 3: skrudinta citrina su vištiena
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus
Įkaitindami orkaitę, nuplaukite vištienos krūtinėles vandeniu ir nusausinkite.
Žingsnis 2. Įkaitinkite aliejų teflone ant vidutinės ir silpnos ugnies
Kai aliejus įkaista, įpilkite česnako ir kepkite minutę. Tada nukelkite tefloną nuo viryklės.
Žingsnis 3. Įpilkite baltojo vyno, citrinos žievelės, citrinos sulčių, raudonėlio ir čiobrelių
Sumaišykite visus ingredientus su aliejumi ir česnakais, kuriuos paruošėte anksčiau, tada padėkite ant grotelių.
Žingsnis 4. Įdėkite vištieną į dėklą oda žemyn
Ant vištienos apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir druska bei pipirais.
Žingsnis 5. Kepkite vištieną 30–40 minučių
Vištiena kepama šviesiai rudos spalvos. Norėdami įsitikinti, kad jis iškepęs iki giliausių dalių, peiliu patikrinkite, ar viduje iškepusi mėsa.
Žingsnis 6. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės
Vištieną šaldykite 10 minučių, tada patiekite.
Geresniam skoniui pabarstykite vištieną citrinų padažu ir baltu vynu
2 būdas iš 3: kepta vištiena su parmezanu
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 232 laipsnių
Į vidutinį dubenį įpilkite ir sumaišykite garstyčias, aitriąją papriką ir druską. Įdėkite vištienos krūtinėlę ir užpilkite padažu.
Žingsnis 2. Lėkštėje sumaišykite parmezaną ir džiūvėsėlius
Pamerkite vištieną į miltų mišinį, kad tolygiai pasidengtų.
Žingsnis 3. Iškepkite grotelių dėklą aliejumi ir padėkite ten vištieną
Tada kepkite 20 minučių arba kol vištiena bus šviesiai ruda ir iškeps.
Žingsnis 4. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti
Tada patiekite ir mėgaukitės.
3 būdas iš 3: kepta vištiena su kaparėlių sėklomis
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus
Nedideliame dubenyje sudėkite ir sumaišykite lydytą sviestą, kepsnių padažą ir kaparėlių sėklas.
Žingsnis 2. Padėkite vištieną ant grotelių ar karščiui atsparios lėkštės
Supilkite ką tik pagamintą padažo mišinį, kol jis tolygiai pasidengs vištiena.
Žingsnis 3. Uždenkite padėklą ar lėkštę ir kepkite vištieną 25–30 minučių
Vištiena iškepusi, kai yra šviesiai rudos spalvos, o viduje esanti mėsa nebėra žalia.
Žingsnis 4. Vištieną šaldykite penkias minutes ir patiekite
Likusį padažą, paliktą ant padėklo ar lėkštės, užpilkite ant vištienos.
