4 būdai, kaip virti tilapiją orkaitėje

Turinys:

4 būdai, kaip virti tilapiją orkaitėje
4 būdai, kaip virti tilapiją orkaitėje

Video: 4 būdai, kaip virti tilapiją orkaitėje

Video: 4 būdai, kaip virti tilapiją orkaitėje
Video: Naminiai kotletai su daržovėm | Kaip iškepti skanius ir sultingus kiaulienos kotletus 2024, Kovas
Anonim

Tilapija yra balta žuvis, kuri kepant gerai sugeria skonį. Paprastai tilapija kepama puode, tačiau taip pat galite kepti orkaitėje, kad žuvis visiškai sugertų kitų prieskonių skonį. Galite pagaminti filė tilapiją naudodami kepimo skardą arba folijoje, kad greičiau iškeptų. Taip pat galite pabandyti kepti ant grotelių visą žuvį ir užpildyti ją aromatinėmis medžiagomis, kad gautumėte skanesnį patiekalą.

Ingridientai

Citrinos česnako tilapijos filė

  • 4 tilapijos filė
  • puodelio (60 ml) lydyto sviesto
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai. (30 ml) citrinos sulčių
  • 1 citrinos žievelės
  • Druskos ir pipirų

Daliai 4 žmonių

Į foliją įvyniota Tilapijos filė

  • 2 tilapijos filė
  • 6-8 šparagų šakelės
  • 2 šaukštai. (30 ml) lydyto sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 valgomasis šaukštas. (15 ml) citrinos sulčių
  • 1 šaukštelis (1 gramas) sauso raudonėlio arba timos
  • 1 šviežios citrinos
  • Druskos ir pipirų

2 asmenims

Ant grotelių kepta tilapija su citrininiu majonezu

  • 3 tilapijos filė
  • puodelio (60 ml) majonezo
  • 2 šaukštai. (8 gramai) šviežių petražolių
  • 1 šaukštelis (2 gramai) tarkuotos citrinos žievelės
  • Druskos ir pipirų

Tinka aptarnauti 3 žmones

Visa skrudinta tilapija

  • Išvalytos 2 visos tilapijos
  • 450 gramų raudonojo svogūno
  • 2 šviežios citrinos
  • 1 valgomasis šaukštas. (15 ml) alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštai. (3 gramai) šviežios kalendros
  • 2 skiltelės česnako

Aptarnauja 2-4 žmones

Žingsnis

1 metodas iš 4: citrinos tilapijos filė

Virkite tilapiją orkaitėje 1 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 1 žingsnis

Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus

Įsitikinkite, kad viena iš orkaitės lentynų yra centre, kad tilapija keistų tolygiai. Įjunkite orkaitę ir leiskite jam visiškai įkaisti, prieš dedant virti žuvį.

Jei norite, vieną porciją galite naudoti ir skrudintuvo orkaitėje

Image
Image

Žingsnis 2. Dubenyje išplakite ištirpintą sviestą, česnaką, citrinos sultis ir tarkuotą citrinos žievelę

Supilkite 2 šaukštus. (30 ml) lydyto sviesto ir 2 šaukštai. (30 ml) citrinos sulčių į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės. Virtuviniu peiliu susmulkinkite 2 skilteles česnako ir įmaišykite į sviesto ir citrinų sulčių mišinį. Naudokite trintuvę arba žievelę, kad sutarkuotumėte 1 citrinos žievelę, ir pridėkite prie mišinio. Viską išmaišykite iki vientisos masės.

  • Norėdami pakeisti skonį, galite reguliuoti pridėtų prieskonių ir žolelių kiekį.
  • Jei norite, kad tilapija būtų šiek tiek aštresnė, įpilkite šaukštelio. (1,5 gramo) raudonųjų čili miltelių į sviesto mišinį.
Virkite tilapiją orkaitėje 3 veiksme
Virkite tilapiją orkaitėje 3 veiksme

Žingsnis 3. Sudėkite tilapijos filė į riebalais išteptą keptuvę

Ant 33 x 23 cm kepimo skardos tepkite kepimo aliejaus sluoksnį, kad tilapija neliptų prie keptuvės. Įdėkite filė į keptuvę ir palikite 2,5 cm tarpą tarp kiekvienos žuvies.

  • Prieš virimą visiškai atšildykite užšaldytą tilapiją, todėl jos gerai iškeps.
  • Keptuvę uždengti keptuvės folija vėliau lengva nuvalyti.
Image
Image

Žingsnis 4. Aptepkite filė sviesto mišiniu

Supilkite sviesto mišinį ant filė, o likusią dalį leiskite mirkyti keptuvėje. Maisto šepetėliu tolygiai paskirstykite sviesto mišinį ant filė, kad skonis kuo geriau įsigertų.

Taip pat galite pridėti citrinos skiltelę, jei norite, kad filė būtų šiek tiek citrusinio skonio

Patarimas:

Jei norite traškios tilapijos, prieš dėdami į orkaitę, filė aptepkite skrudinta džiūvėsėliais.

Virkite tilapiją orkaitėje 5 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 5 žingsnis

Žingsnis 5. Įdėkite tilapiją į orkaitę 10-12 minučių

Įdėkite kepimo skardą į orkaitės stovo vidurį, kad filė tolygiai iškeptų. Kepant žuvį, orkaitės durelės turi būti uždarytos, kad neišeitų šiluma. Po 10 minučių patikrinkite, ar žuvis yra balta ir trapi. Kai baigsite, išimkite tilapiją iš orkaitės.

Įsitikinkite, kad jūsų tilapija yra išvirusi iki 60 laipsnių Celsijaus. Priešingu atveju galite susirgti maistinėmis bakterijomis

Virkite tilapiją orkaitėje 6 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 6 žingsnis

Žingsnis 6. Patiekite tilapiją dar karštą

Patiekite tilapiją iš karto išėmus iš orkaitės, kad galėtumėte valgyti dar šiltą. Valgykite žuvį su šviežių daržovių puse, kad gautumėte sveiką skonį. Išspauskite citrinos skiltelę ant žuvies, jei norite žuviai suteikti daugiau citrusinių vaisių skonio.

Likusias tilapijas šaldytuve galite laikyti iki 4 dienų arba iki 3 mėnesių

2 metodas iš 4: folija suvyniota tilapija su daržovėmis

Virkite tilapiją orkaitėje 7 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 7 žingsnis

Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių Celsijaus

Perkelkite orkaitės stelažus taip, kad vienas iš jų būtų centre, kad žuvis galėtų visiškai iškepti. Įjunkite orkaitę iki 230 laipsnių Celsijaus ir leiskite jai visiškai įkaisti prieš naudojant ją kepimui.

Image
Image

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, česnaką, citrinos sultis ir raudonėlį

Į dubenį supilkite 30 ml ištirpinto sviesto ir 15 ml citrinos sulčių ir sumaišykite su kiaušinių plaktuvu. Virtuviniu peiliu susmulkinkite 2 skilteles česnako ir įmaišykite į sviesto mišinį. Tada įpilkite 1 šaukštelį. (1 gramas) raudonėlio ar timos į dubenį ir gerai sumaišykite su sviesto mišiniu.

Jei norite naudoti abi žoleles, galite naudoti raudonėlio ir čiobrelių mišinį

Image
Image

Žingsnis 3. Padėkite tilapijos filė ant atskiro folijos lapo su šparagais

Supjaustykite didelį aliuminio folijos lakštą kiekvienai iškeptai filė. Įdėkite filė į folijos centrą su 3-4 šakelėmis smidrų. Sulenkite folijos šonus, kad susidarytų siena.

  • Jei norite daugiau daržovių, į foliją taip pat galite įtraukti supjaustytas cukinijas ar brokolius.
  • Įsitikinkite, kad tilapija yra visiškai atšildyta, jei anksčiau užšaldyta.
Image
Image

Žingsnis 4. Supilkite sviesto mišinį ant filė ir daržovių

Kiekvieną filė atsargiai užpilkite sviestu ir paskleiskite maistiniu šepetėliu. Įsitikinkite, kad tilapija ir šparagai yra visiškai padengti sviesto mišiniu, kad mėsa gerai sugertų skonį.

Negalima ištiesinti folijos sienelių, kad sviestas neišsilietų ir tinkamai įsigertų

Image
Image

Žingsnis 5. Apvyniokite žuvį į foliją, bet viršuje palikite nedidelę angą

Sulenkite folijos šonus taip, kad ji apvyniotų žuvį ir šparagus. Folijos viršuje palikite nedidelę angą, kad žuvis kepant iš garų galėtų išeiti iš folijos.

Patarimas:

Jei naudojama folija nėra pakankamai didelė žuvims suvynioti, paskleiskite kitą folijos lakštą ir užsandarinkite, sulenkdami du folijos gabalus.

Virkite tilapiją orkaitėje 12 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 12 žingsnis

Žingsnis 6. Įdėkite folija apvyniotas filė ant vidurinės orkaitės lentynos 15-20 minučių

Pirmiausia padėkite foliją tiesiai ant centrinės lentynos arba į keptuvę, kad ją iškeptumėte. Prieš tikrindami, žuvį palikite orkaitėje mažiausiai 15 minučių. Patikrinkite, ar žuvis yra balta ir trapi, ir termometru patikrinkite, ar vidinė temperatūra pasiekė 60 laipsnių Celsijaus.

Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo filė dydžio ir storio

Virkite tilapiją orkaitėje 13 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 13 žingsnis

Žingsnis 7. Dar patiekite žuvį su šviežia citrina

Kai žuvis baigs virti, uždėkite tilapiją, suvyniotą į foliją, tiesiai ant lėkštės, kad ją būtų galima atidaryti kaip tik tuo metu, kai ji bus valgoma. Išspauskite šviežių citrinos skiltelių ant filė, kad jūsų patiekalas gautų šviežią citrusinių vaisių skonį.

Tilapiją galima laikyti 4 dienas šaldytuve arba iki 3 mėnesių šaldiklyje

3 metodas iš 4: kepta tilapija su citrininiu majonezu

Virkite tilapiją orkaitėje 14 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 14 žingsnis

Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki virimo temperatūros (kepkite)

Įdėjus keptuvę į orkaitę, žuvies skonis bus toks, kaip kepta ant grotelių. Prieš naudodami orkaitę, įkaitinkite orkaitę iki virimo temperatūros ir leiskite jai visiškai įkaisti. Įsitikinkite, kad vienas iš lentynų yra tiksliai orkaitės centre.

Ne visose orkaitėse yra kepimo režimas

Image
Image

Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite majonezą, petražoles ir tarkuotą citrinos žievelę

Supilkite į puodelį (60 ml) majonezo ir 2 šaukštus. (8 gramai) šviežių petražolių į maišymo dubenį ir gerai išmaišykite. Naudokite žievelę arba šakutę, kad sutarkuotumėte šviežios citrinos žievelę, kol gausite 1 šaukštelį. (2 gramai). Kiaušinių plaktuvu visiškai sumaišykite žoleles su majonezu.

Taip pat galite pridėti 2 skilteles maltų česnakų, kad žuvis įgautų aromatinį skonį

Virkite tilapiją orkaitėje 16 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 16 žingsnis

Žingsnis 3. Įdėkite tilapiją į kepimo skardą su druska ir pipirais

Kepimo skardą išklokite folija, kad žuvis neliptų prie dugno. Filė tolygiai paskirstykite ant keptuvės, kad jie būtų 2,5 cm atstumu vienas nuo kito. Ant kiekvienos filė pabarstykite žiupsnelį druskos.

Jei keptuvė neuždengta folija, keptuvės apačioje paskleiskite šiek tiek nelipnius kepimo aliejaus purškalus, kad žuvis neliptų

Image
Image

Žingsnis 4. Tepkite majonezo mišinį ant filė

Šaukštu arba gumine mentele į kiekvieną filė įmaišykite vienodą kiekį majonezo mišinio. Tepkite majonezą taip, kad jis tolygiai padengtų filė viršų.

Jūs galite laisvai nustatyti norimo majonezo kiekį

Virkite tilapiją orkaitėje 18 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 18 žingsnis

Žingsnis 5. Kepkite žuvį 8 minutes, kol ji lengvai subyrės

Įdėkite kepimo skardą taip, kad ji būtų orkaitės stovo centre, ir leiskite jai virti be dangčio. Po 8 minučių patikrinkite indo vidinę temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jis yra didesnis nei 60 laipsnių Celsijaus. Išimkite žuvį iš orkaitės, kai ji pasiekia tokią temperatūrą, o žuvies minkštimas atrodo baltas ir trapus.

Patarimas:

Kol žuvis kepa, kiek įmanoma neatidarykite orkaitės durelių, kad išvengtumėte orkaitės karščio.

Virkite tilapiją orkaitėje 19 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 19 žingsnis

Žingsnis 6. Patiekite tilapiją su šviežiomis citrinos skiltelėmis

Perkelkite žuvį į lėkštę, kol ji yra šilta ir paruošta valgyti. Prie kiekvienos filė patiekite citrinos griežinėlį, kad valgytojai, jei norėtų, galėtų išspausti žuvies sultis.

Likusias žuvis galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių

4 metodas iš 4: visos tilapijos kepimas

Virkite tilapiją orkaitėje 20 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 20 žingsnis

Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus

Perkelkite vieną iš lentynų į orkaitės centrą, kad žuvis būtų visiškai iškepusi. Įjunkite orkaitę, kol ji pasieks 200 laipsnių Celsijaus laipsnį ir bus visiškai karšta, kad žuvis keistų tolygiai.

Image
Image

2 žingsnis. Nuplaukite tilapiją ir išdžiovinkite

Nuplaukite žuvį švariu vandentiekio vandeniu, kad nuplautumėte likusį kraują ar šiukšles. Kruopščiai valydami patrinkite žuvies mėsą. Baigę išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

Visą šviežią tilapiją galite nusipirkti savo prekybos centro jūros gėrybių skyriuje. Taip pat galite nusipirkti šaldytos visos tilapijos

Image
Image

Žingsnis 3. Įtrinkite alyvuogių aliejų ant žuvies odos

Pamerkite maisto šepetėlį į 1 valg. (15 ml) alyvuogių aliejaus ir įtrinkite jį žuvies išorėje, kad skoniai lengviau įsigertų ir neliptų prie kepimo skardos.

  • Jei neturite alyvuogių aliejaus, žuvims galite naudoti bet kokį augalinį aliejų.
  • Tepdami aliejų, laikykite žuvį virš keptuvės, kad ji neišsilietų.
Virkite tilapiją orkaitėje 23 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 23 žingsnis

Žingsnis 4. Įdėkite žuvį į kepimo skardą su citrinos skiltelėmis ir askaloniniais česnakais

Plokščiai padėkite žuvį į keptuvę. Jei kepsite ant kelių žuvų, tarp kiekvienos žuvies palikite colį ar du, kad būtų vietos aromatinėms medžiagoms. Įdėkite citrinos ir svogūno skilteles į tarpą tarp žuvies, kad jos iškeptų ir skoniai patektų giliai į žuvies minkštimą.

Jei nenorite, nereikia naudoti citrinos ir svogūnų, tačiau abu patiekalui suteiks daug skonio

Image
Image

Žingsnis 5. Į žuvį įpilkite svogūno, citrinos, kalendros ir česnako

Pakelkite tilapijos apačią, kad galėtumėte į ją įpilti aromatinių medžiagų. Įdėkite 5-6 supjaustytus svogūnus, 2 skilteles šviežios citrinos, 1 valg. (1,5 gramo) šviežios kalendros ir 1 skiltelė šviežio česnako į kiekvieną žuvį. Uždenkite žuvį, kad ji neprarastų skonio.

Jūs galite užpildyti žuvį bet kokiomis žolelėmis ir prieskoniais. Išbandykite raudonėlį, timą ar pankolį, kad gautumėte papildomo skonio

Virkite tilapiją orkaitėje 25 veiksme
Virkite tilapiją orkaitėje 25 veiksme

Žingsnis 6. Kepkite žuvį neuždengtą 15-20 minučių

Įdėkite kepimo skardą ant orkaitės vidurinės lentynos ir kepkite mažiausiai 15 minučių. Patikrinkite žuvies vidinę temperatūrą mėsos termometru, kad įsitikintumėte, jog ji yra aukštesnė nei 60 laipsnių Celsijaus, kad būtų saugu valgyti. Iškepusią žuvį išimkite iš orkaitės, kai ji iškeps ir jos minkštimas lengvai suskils.

Kiekvienos žuvies kepimo laikas skirsis priklausomai nuo jos dydžio ir storio

Virkite tilapiją orkaitėje 26 žingsnis
Virkite tilapiją orkaitėje 26 žingsnis

Žingsnis 7. Patiekite visą tilapiją, kol ji dar karšta

Perkelkite vieną tilapiją kartu su kai kuriais virtais svogūnais į lėkštę su šviežiomis citrinos skiltelėmis. Galite valgyti tilapijos odą ir minkštimą.

Likusias žuvis galima laikyti šaldytuve iki 4 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių

Įspėjimas:

Saugokitės žuvų stuburo. Šie kaulai yra aštrūs ir gali pakenkti, jei juos kramtysite ar nurysite.

Patarimai

Išbandykite įvairius žolelių ir prieskonių mišinius, kad sukurtumėte savo išskirtinį tilapijos skonį

Įspėjimas

  • Įsitikinkite, kad žuvis yra iškepusi iki 60 laipsnių Celsijaus temperatūros, kad būtų saugu valgyti.
  • Valgydami visą tilapiją saugokitės žuvų stuburo, nes jie yra aštrūs ir gali pakenkti juos nurijus.

Rekomenduojamas: