Žuvis yra puikus sveikų baltymų ir omega 3 riebalų rūgščių šaltinis, kurie yra sveiki, greitai paruošiami ir nereikalauja daug pasiruošimo. Jei esate linkęs vengti aštraus skonio žuvies, yra keletas patiekalų rūšių, įskaitant tilapiją, kuri yra minkšta ir ne žuvinga. Tilapija, dar žinoma kaip Šv. Petro žuvis, yra balta žuvis, mažai riebalų ir minkštos tekstūros. Iš šios žuvies galite kepti ant grotelių, virti, virti garuose, kepti ant grotelių ar net gaminti ceviche tilapiją. Jei norite sužinoti, kaip gaminti ceviche keliais būdais, atlikite šiuos veiksmus.
Žingsnis
1 metodas iš 4: skrudinta tilapija
Žingsnis 1. Surinkite savo ingredientus
Štai ką jums reikės norint iškepti tilapiją:
- 4 tilapijos filė
- 1 šaukštas lydyto sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- sultys iš 1 šviežios citrinos
- 2 skiltelės malto česnako
- Jūros druska dėl skonio
- Juodieji pipirai dėl skonio
- 2 šaukštai kapotų petražolių
2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC
3 žingsnis. Purškite 13 x 19 colių stiklo kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu
Arba galite ištepti kepimo skardą trupučiu alyvuogių aliejaus.
Žingsnis 4. Nuplaukite tilapijos filė šaltu vandeniu
Išdžiovinkite žuvį keliais audinio popieriaus sluoksniais.
Žingsnis 5. Padėkite filė ant grotelių
Žingsnis 6. Mažame dubenyje sumaišykite lydytą sviestą ir alyvuogių aliejų
30 sekundžių ištirpinkite 1 šaukštą sviesto mikrobangų krosnelėje saugioje kepimo formoje ir sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
7 žingsnis. Sviesto mišinį tepkite ant tilapijos filė paviršiaus
Ant jo apšlakstykite 1 šviežios citrinos sultis.
Žingsnis 8. Pabarstykite filė maltu česnaku, jūros druska ir pipirais
Pabarstykite filė 2 skiltelėmis malto česnako, jūros druska ir pipirais, kad suteiktumėte skonį.
Žingsnis 9. Kepkite žuvį 20 - 25 minutes
Kepkite tilapiją, kol ji bus balta ir drumsta, o minkštimas suskaidomas šakute. Tada išimkite žuvį iš orkaitės.
Žingsnis 10. Patiekite
Pabarstykite tilapiją 2 šaukštais kapotų petražolių ir patiekite su citrinos skiltelėmis kaip garnyrą. Mėgaukitės šiuo skaniu patiekalu, kol jis šiltas.
2 metodas iš 4: kepta tilapija
Žingsnis 1. Surinkite reikalingas medžiagas
Štai ingredientai, kurių jums reikia kepti tilapiją:
- 120 gramų tilapijos žuvies filė
- Druska pagal skonį
- Pipirai dėl skonio
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai lydyto nesūdyto sviesto
- 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
2 žingsnis. Nuplaukite tilapijos filė šaltu vandeniu
Po valymo nusausinkite servetėlėmis.
Žingsnis 3. Pagardinkite abi filė puses druska ir pipirais pagal skonį
Žingsnis 4. Į lėkštę įpilkite 1/2 puodelio universalių miltų
Žingsnis 5. Kiekvieną filė įspauskite į miltus, kad padengtų, tada suplakite, kad pašalintumėte miltų perteklių
Žingsnis 6. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus
Žingsnis 7. Virkite tilapiją karštame aliejuje, kol žuvį bus lengva pjaustyti
Paprastai kiekvienos tilapijos pusės kepimo laikas yra 4 minutės.
Žingsnis 8. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto
„Virdami tilapiją galite ištirpinti sviestą. Norėdami tai padaryti, įdėkite sviestą į mikrobangų krosnelėje saugią kepimo skardą ir padėkite į mikrobangų krosnelę mažiausiai 30 sekundžių arba kol jis visiškai ištirps.
Žingsnis 9. Prieš išimdami iš keptuvės, tilapiją ištepkite lydytu sviestu
Žingsnis 10. Patiekite
Ant tilapijos išspauskite 1/2 šaukštelio citrinos sulčių ir mėgaukitės karšta. Šia žuvimi galite mėgautis be garnyro, arba su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, bulvėmis ar kitais garnyrais.
3 iš 4 metodas: ant grotelių kepta tilapija
Žingsnis 1. Surinkite reikalingas medžiagas
Norėdami paruošti ant grotelių keptą tilapiją, jums reikės šių ingredientų:
- 1/2 puodelio parmezano sūrio
- 1/4 puodelio minkšto sviesto
- 3 šaukštai majonezo
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/8 šaukštelio česnako miltelių
- 1/8 šaukštelio salierų druskos
- 1 kg tilapijos žuvies filė
Žingsnis 2. Įkaitinkite orkaitę
Žingsnis 3. Kepimo skardą sutepkite aliejumi
Vietoj to galite uždengti aliuminio folija.
Žingsnis 4. Nedideliame dubenyje sumaišykite parmezano sūrį, sviestą, majonezą ir citrinos sultis
Sumaišykite 1/2 puodelio parmezano sūrio, 1/4 puodelio minkšto sviesto, 3 šaukštus majonezo ir 2 šaukštus citrinos sulčių. Sumaišykite visus šiuos ingredientus iki vientisos ir kreminės masės.
Žingsnis 5. Parmezano mišinį pagardinkite džiovintais bazilikais, česnako milteliais ir salierų druska
Mišinį pagardinkite 1/4 šaukštelio džiovintų bazilikų, 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 1/8 šaukštelio česnako miltelių ir 1/8 šaukštelio salierų druskos. Visus prieskonius tolygiai sumaišykite parmezano mišinyje, tada atidėkite.
Žingsnis 6. Vienu sluoksniu padėkite tilapijos filė ant paruoštos kepimo skardos
Ant paruoštos kepimo skardos uždėkite 1 kg tilapijos filė, kad ji visiškai padengtų paviršių ir nesutaptų.
Žingsnis 7. Ant grotelių kepkite tilapijos filė
Pirmiausia 2-3 minutes pakepinkite žuvį ant grotelių nuo šilumos šaltinio. Tada apverskite ir kepkite 2-3 minutes. Kai baigsite, išimkite tilapiją iš orkaitės.
Žingsnis 8. Telapijos filė paviršių aptepkite parmezano sūrio mišiniu
Šaukštu padėkite šį mišinį ant tilapijos.
Žingsnis 9. Iškepkite filė dar dvi minutes
Kepkite, kol parmezano mišinys paruduos, o žuvį lengva supjaustyti šakute. Būkite atsargūs ir neperkepkite žuvies, jos neperkepsite arba nepadarysite kietos mišinio tekstūros.
Žingsnis 10. Patiekite
Mėgaukitės šia ant grotelių kepta tilapija, kol ji šilta. Galite patiekti be garnyro arba su ryžiais, šparagais ar kitos rūšies garnyru.
4 metodas iš 4: Ceviche Tilapia
Žingsnis 1. Surinkite reikalingas medžiagas
Štai ingredientai, kurių jums prireiks ceviche tilapijai gaminti:
- 8 tilapijos filė
- 15 laimo sulčių
- 1 didelis pomidoras smulkiai supjaustytas
- 1/4 skiltelės susmulkinto raudonojo svogūno
- 2 kapotų agurkų
- 1/2 krūvos kapotų kalendrų
- Druska pagal skonį
- Pipirai dėl skonio
Žingsnis 2. Žalią tilapiją supjaustykite smulkiais gabalėliais
Supjaustykite tilapiją maždaug 1 colio (2,5 cm) gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį.
Žingsnis 3. Aptepkite žuvį laimo sultimis
Išspauskite 15 laimų ir įtrinkite žuvį sultimis iki vientisos masės. Jums nereikia naudoti visų laimų sulčių, kol visas tilapijos paviršius dubenyje yra tolygiai padengtas.
Žingsnis 4. Dubenyje sumaišykite pomidorus, raudonuosius svogūnus ir agurkus
Įpilkite 1 didelį smulkiai supjaustytą pomidorą, 1/4 supjaustyto raudonojo svogūno ir 2 agurkus, kurie buvo nulupti, išsėti ir supjaustyti dubenyje kartu su tilapa gabalėliais iki vientisos masės. Nemaišykite ingredientų per stipriai, nes tilapijos gabaliukai gali tapti skysti - tiesiog maišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys.
Žingsnis 5. Įpilkite kalendros lapų, druskos ir pipirų
Įpilkite 1/2 krūvos smulkiai supjaustytų kalendros lapų, druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 6. Įdėkite ceviche į šaldytuvą bent 1 valandai
Tai yra pakankamai laiko žuvies marinavimui laimo sultyse ir prieskoniuose. Žuvį galite palikti šaldytuve dar ilgiau - iki kelių valandų ar net per naktį.
Žingsnis 7. Patiekite
Prieš patiekdami paragaukite ceviche ir, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų. Įdėkite ceviche tilapiją į stiklinį dubenį arba martini taurę ir mėgaukitės šalta ir skanu.
