Juodieji ryžiai yra vidutinio grūdo ryžiai, kuriuos lengva paruošti ir lengva naudoti kituose receptuose. Išvirti šie ryžiai įgauna tamsiai violetinę spalvą ir turi nepakartojamą skonį bei švelnią tekstūrą. Skirtingai nuo kitų ryžių, juodieji ryžiai nėra gerai virti ryžių viryklėje. Šis straipsnis padės jums paruošti juodus ryžius ir pateiks keletą patarimų, ką daryti, kai ryžiai yra virti.
Žingsnis
1 būdas iš 3: juodųjų ryžių skalavimas
Žingsnis 1. Į kiekvieną puodelį ryžių įpilkite du puodelius vandens
Atminkite, kad ryžių tūris padidės, kai jie taps ryžiais.
Žingsnis 2. Du ar tris kartus nuplaukite ryžius
Įdėkite ryžius į dubenį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Ryžius įtrinkite rankomis. Palikite kurį laiką, tada nukoškite ryžius. Pakartokite šį procesą du ar tris kartus. Tai pašalins krakmolą ant paviršiaus ir neleis ryžiams sulipti.
Žingsnis 3. Dar kartą palaistykite ryžius
Leiskite ryžiams per naktį mirkyti vandenyje. Tai neleis ryžiams sulipti.
Jei neturite laiko, išvirkite ryžius iškart po to, kai juos nuplaunate du ar tris kartus
2 metodas iš 3: verdantys juodieji ryžiai
Žingsnis 1. Supilkite vandenį į puodelį į didelį puodą
Įpilkite ryžių į vandenį. Nejunkite viryklės, kol vanduo ir ryžiai nepatenka į puodą.
Taip pat vietoj vandens galite virti juodus ryžius su sultiniu (vištiena, jautiena, daržovės ir kt.). Sultinys suteiks jam sūraus skonio. Dauguma receptų naudoja 1 puodelį atsargų kiekvienai 1/2 puodelio juodųjų ryžių
Žingsnis 2. Užvirkite vandenį
Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite užvirti 20–35 minutes arba tol, kol visas vanduo susigers.
Žingsnis 3. Išjunkite viryklę ir palikite puodą 15 minučių
Nemaišykite.
Žingsnis 4. Išmaišykite ryžius šakute, kad atskirtumėte grūdus ir patiekite
Atminkite, kad nors virtų juodųjų ryžių spalva atrodo įprasta, ji gali nudažyti keraminių indų dangą
3 būdas iš 3: virimas su juodaisiais ryžiais
Žingsnis 1. Šaltose salotose sumaišykite juodus ryžius
Juodieji ryžiai yra sveikas makaronų ir baltųjų ryžių pakaitalas. Jei norite pasigaminti šaltų makaronų salotų kepsninei, vakarėliui ar sporto renginiui, kodėl gi ne vietoje makaronų naudoti juodus ryžius?
Jei gaminate šaltas Azijos salotas su makaronais, kodėl gi ne naudoti maistingesnius juodus ryžius? Prieš pridėdami kitų ingredientų, įsitikinkite, kad ryžiai yra visiškai išvirti
Žingsnis 2. Padarykite juodus ryžius kaip įdarą
Įdarui gaminti juodus ryžius lengva ir skanu. Virkite ryžius, kol baigsite, tada sumaišykite juos su džiūvėsėliais, žolelėmis ir prieskoniais bei salierais, kaip ir įprastą įdarą. Įdėkite įdarą į kalakutieną ar vištieną ir kepkite kaip įprasta. Renginio svečiai tikrai gausiai valgys.
Žingsnis 3. Gaminkite juodus ryžius kaip papildomą maistą
Virkite ryžius pagal aukščiau aprašytą metodą, tada sudėkite dalį ryžių į lėkštę ir patiekite su mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalu. Įdėkite įvairių žolelių ir prieskonių, kad suteiktumėte įdomų skonį. Eksperimentuokite ir sugalvokite įdomių derinių.
Žingsnis 4. Paverskite juodus ryžius desertu
Norėdami gaminti ryžių pudingą, naudokite juodus ryžius! Sumaišykite ryžius su grietinėle, cukrumi ir cinamonu, kad gautumėte skanų patiekalą po vakarienės. Taip pat pridėkite įvairių vaisių.
