Ar žinojote, kad mažai riebalų turintis pienas yra labai naudingas sveikatai, nes jame gausu organizmui reikalingų baltymų ir angliavandenių? Deja, rinkoje parduodami neriebūs arba neriebūs pieno produktai nėra garantuoti grynumo, ypač jei jie buvo sumaišyti su kitais priedais. Domina pats pasigaminti? Tiesiog paruoškite šviežią pieną arba nevienalytį pieną, kurio dauguma riebalų neprarado, tada atskirkite pieną nuo riebalų, leiskite jam 24 valandas nusistovėti šaldytuve arba virkite, kol užvirs.
Žingsnis
1 metodas iš 2: Pieno užvirinimas
Žingsnis 1. Įsitikinkite, kad naudojate tik nevienalytį pieną
Tiesą sakant, homogeninio pieno riebalų molekulės buvo suskaidytos prieš pristatant pieną į parduotuves. Todėl geriau naudoti nehomogenišką, prekybos centruose parduodamą paženklintą pieną arba ką tik pamelžtą šviežią pieną.
Nevienalytį pieną galite lengvai rasti įvairiuose prekybos centruose ar ekologiškų prekių parduotuvėse
Patarimas:
Jei norite, taip pat galite naudoti pasterizuotą pieną, kuris parduodamas prekybos centruose. Šios rūšies pienas buvo pašildytas iki tam tikros temperatūros, kad būtų sunaikintos jame esančios bakterijos, tačiau nebuvo atskirtas nuo riebalų molekulių.
Žingsnis 2. Supilkite pieną į hermetišką indą su skaidriomis sienomis, pavyzdžiui, stiklinį indelį su dangčiu
Įsitikinkite, kad naudojate hermetišką indą, pvz., Stiklinį indą ar „Tupperware“indą. Jei neturite abiejų, tiesiog naudokite stiklinį puodelį ir uždenkite paviršių plastikine plėvele. Į indą supilkite tiek pieno, kiek norite atskirti nuo riebalų.
- Stiklinius ar mūrinius stiklainius galima įsigyti dideliais kiekiais už gana pigią kainą įvairiuose prekybos centruose.
- Naudokite skaidrios sienelės indą, kad galėtumėte lengviau matyti susidariusią kremo liniją.
Žingsnis 3. Palikite pieną šaldytuve 24 valandoms
Įdėkite pieno indą į šaldytuvą ir leiskite pastovėti 24 valandas be pertraukos. Kai jis sėdi, pieno riebalai pradės plaukti į paviršių. Įsitikinkite, kad konteineris nejudinamas ar nejudinamas, kad atskyrimo procesas būtų efektyvesnis.
Nors šaltam pienui atskirti nuo riebalų reikia daugiau laiko, nepalikite jo kambario temperatūroje, kad jis nesusidėvėtų
Žingsnis 4. Ieškokite kremo linijos, kuri susidaro ant pieno paviršiaus
Kai pienas atsiskiria nuo riebalų, indo paviršiuje turėtumėte matyti gana aiškią skiriamąją liniją. Visų pirma, kremo spalva paprastai yra šviesesnė nei pieno spalva; tekstūra atrodys šiek tiek putojanti.
Pieno galvutes lengviau atskirti, kai matoma kremo linija
Žingsnis 5. Atidarykite indą ir šaukštu ištraukite ant pieno paviršiaus plūduriuojantį kremą
Šaukštu švelniai sugriebkite kremo sluoksnį, plaukiantį ant pieno paviršiaus. Grietinėlę galima perdirbti į įvairius receptus arba mesti į kriauklę; svarbiausia, kad grietinėlė nesimaišytų į pieną.
Žingsnis 6. Laikykite neriebų pieną šaldytuve ir sunaudokite per 7 dienas
Pieną galima palikti tame pačiame inde arba perpilti į kitą indą. Svarbiausia, kad pienas šaldytuve būtų laikomas žemoje temperatūroje.
Naudokite neriebų pieną kaip sveikesnę alternatyvą riebiam pienui
2 būdas iš 2: užvirinkite pieną ir pašalinkite riebalų sluoksnį
1 žingsnis. Puode virkite šviežią, nevienalytį pieną 6 minutes
Į puodą supilkite norimą pieno dalį ir troškinkite pieną 6 minutes ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Kol verda, lengvai išmaišykite pieną, kad dugnas nesudegtų.
Šis metodas efektyviausiai naudojamas riebalams išgauti ką tik pamelžtame šviežiame piene
Įspėjimas:
Jei jaučiate deginimo kvapą, nedelsdami išjunkite viryklę!
2 žingsnis. Išjunkite viryklę ir leiskite pienui pastovėti 2 minutes
Manoma, kad riebalinis sluoksnis ar pieno galvutė atvėsus turėtų pradėti kilti į pieno paviršių. Pasiekus būklę, nemaišykite pieno, kad į jį nebūtų maišomas grietinėlė!
Žingsnis 3. Šaukštu paimkite kremo sluoksnį, kuris plaukioja ant pieno paviršiaus
Šaukštu švelniai nusunkite sluoksnį, kuris plūduriuoja ant pieno paviršiaus. Iš esmės grietinėlę galima perdirbti į įvairius receptus arba mesti į kriauklę. Svarbiausia, įsitikinkite, kad į pieną nėra grietinėlės, taip!
Jei kremas vėliau bus pakartotinai naudojamas, nepamirškite įdėti į hermetišką indą ir laikyti šaldytuve iki 5 dienų
Žingsnis 4. Uždenkite puodą ir palaikykite pieną šaldytuve 8 valandas
Vėsdamas pienas pradės atskirti nuo riebalų, plūduriuojančių paviršiuje. Svarbiausia, kad puodas būtų kuo sandariau uždarytas ir pastatytas į vietą, kurioje būtų kuo mažiau dėmesio.
Žingsnis 5. Šaukštu paimkite susidariusį kremo sluoksnį
Neva ant pieno paviršiaus turėtų susidaryti gana storas kremo sluoksnis. Šaukštu išimkite dangą ir įsitikinkite, kad grietinėlė nesimaišo į pieną.
Kremo tekstūra bus tirštesnė nei kremo, kuris susidarė prieš aušinant pieną
Žingsnis 6. Laikykite neriebų pieną šaldytuve ir sunaudokite per 7 dienas
Supilkite pieną į hermetišką indą su dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Pieną galima gerti tiesiogiai arba naudoti kaip patiekalų mišinį ne ilgiau kaip 1 savaitę.
Patarimai
- Jei susikaupė didelis kremo kiekis, pabandykite jį išplakti mikseriu ar šakute ir paversti sviestu.
- Komercinėje aplinkoje žmonės dažnai naudoja išcentrinį separatorių arba specialų prietaisą, skirtą skirtingo tankio skysčiams atskirti, pieną atskirti nuo riebalų. Deja, šių įrankių kaina yra gana brangi, todėl geriau naudoti kitą metodą, kuris yra ne mažiau lengvas norint gauti tuos pačius rezultatus namuose!
