Jei švenčiate Padėkos dieną, bet pamiršote šaldytuve atšildyti sušaldytą kalakutą, nepanikuokite. Jūs vis dar galite virti šaldytą kalakutieną orkaitėje, kad namuose būtų skanus ir saugus patiekalas.
Žingsnis
1 būdas iš 3: atšildykite šaldytą kalakutą orkaitėje
Žingsnis 1. Išimkite kalakutieną iš šaldytuvo, tada atidarykite pakuotę
Žirklėmis nupjaukite apsauginį tinklelį ir plastiką iš kalakutienos pakuotės. Neišimkite maišelio, kurio viduje yra subproduktai.
Žingsnis 2. Padėkite kalakutą ant grotelių virš kepimo skardos
Kalakutiena turi būti dedama krūtine į viršų ant skrudintuvo stelažo.
Turėsite naudoti skrudinimo stovą, kad orkaitės šiluma cirkuliuotų visoje kalakutienoje
Žingsnis 3. Įkaitinkite orkaitę iki 163 ° C
Jei orkaitėje yra kelios lentynos, išimkite visas lentynas, išskyrus trečiąją. Tokiu būdu yra daug vietos kalakutienai sudėti.
Žingsnis 4. Įdėkite šaldytą kalakutieną į orkaitę ir leiskite jai marinuoti 2,5 valandos
Neatidarykite orkaitės, kad neišeitų šiluma. Po 2,5 valandos kalakutiena turėjo visiškai ištirpti ir pasidaryti aukso rudos spalvos.
Nesijaudinkite dėl prieskonių - prieskoniai nelips prie šaldytos kalakutienos. Galite pagardinti vėliau, kai sušaldyta kalakutiena keletą valandų atšildo orkaitėje
Žingsnis 5. Naudokite mėsos termometrą, kad patikrintumėte kalakuto temperatūrą po to, kai jis buvo pašildytas
Įdėkite termometrą į krūtinę ar šlaunį, tada palaukite kelias sekundes, kol bus nuskaityta temperatūra. Šiuo metu kalakuto temperatūra turėtų būti tarp 38–52 ° C.
Jei temperatūra žemesnė nei 38–52 ° C, įdėkite kalakutą atgal į orkaitę ir tikrinkite kas kelias minutes, kol temperatūra bus tinkama
2 metodas iš 3: sudrėkinkite ir pagardinkite Turkiją
Žingsnis 1. Išimkite kalakutienos maišelį
Šį maišelį su kalakuto vidaus organais pardavėjas paprastai įkiša į kalakuto kaklą. Kai kalakutiena iš dalies atšils, galite pašalinti visus subproduktus, kad juos išmestumėte arba paverstumėte mėsos padažu.
Žingsnis 2. Virtuviniu šepečiu kalakutienos paviršių užtepkite 120 ml lydyto sviesto
Kalakutą patepus sviestu, jis bus dar skanesnis. Jei neturite sviesto, naudokite alyvuogių aliejų.
Žingsnis 3. Pagardinkite kalakutieną druska ir pipirais
Pabarstykite 2 šaukštais (30 ml) druskos ir pipirų, tada įpilkite daugiau, jei to nepakanka visai kalakutienai padengti. Pabarstykite prieskonius kalakutiena, tada švelniai patrinkite pirštais.
Taip pat galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip rozmarinas, čiobreliai ir šalavijas
3 iš 3 metodas: kepta kalakutiena
Žingsnis 1. Kepkite kalakutieną 1,5-5 valandas, priklausomai nuo svorio
Kuo sunkiau kepta kalakutiena, tuo ilgiau ją reikės kepti. Kalakuto svorį galite sužinoti perskaitę etiketę ant plastikinės plėvelės.
- 3, 6-5, 4 kg: kepkite 1,5-2 valandas.
- 5, 4-6,4 kg: kepkite 2-3 valandas.
- 6, 4-9, 1 kg: kepkite 3-4 valandas.
- 9, 1-10, 9 kg: kepkite 4-5 valandas.
Žingsnis 2. Kas valandą patikrinkite kalakutą
Kai tiriate kalakutieną, patikrinkite jos temperatūrą mėsos termometru, kad įsitikintumėte, ar ji iškepusi. Taip pat galite sutepti automobilio sviesto arba alyvuogių aliejaus, kad suteiktumėte daugiau skanumo. Jei kalakutiena atrodo apdegusi arba atrodo per traški, uždenkite ją folija.
Žingsnis 3. Išimkite kalakutą iš orkaitės, kai jis pasieks 74 ° C
Kalakutiena yra virta ir paruošta patiekti šioje temperatūroje. Mėsos termometru patikrinkite kalakutienos temperatūrą keliose vietose, kad įsitikintumėte, jog visa mėsa yra visiškai iškepusi.
Patikrinkite kalakuto centrą termometru, nes tai yra dalis, kurią reikia virti ilgiausiai
Žingsnis 4. Prieš patiekdami leiskite kalakutienai pailsėti 30 minučių
Po 30 minučių kalakutas turi būti pakankamai kietas, kad supjaustytų griežinėliais ir patiektų. Supjaustykite kalakutieną, tada patiekite su įdaru, bulvių koše ir bet kokiu kitu mėgstamu garnyru.
