Įvairių šviežių vaisių ir daržovių vartojimas yra raktas į sveiką mitybą ir gyvenimo būdą. Tačiau pastaraisiais metais didėjant maisto produktų protrūkiams kilo susirūpinimas dėl pesticidų naudojimo maisto gamyboje. Vaisių ir daržovių plovimas vis dar yra vienas iš geriausių būdų apsaugoti save ir savo šeimą nuo ligų ir cheminės taršos. Štai keletas būdų, kaip efektyviai nuplauti vaisius ir daržoves prieš juos ruošiant.
Žingsnis
1 būdas iš 3: vaisių ir daržovių plovimas vandeniu
Žingsnis 1. Paruoškite vaisius ir daržoves skalbimui
Išmeskite įvyniojimą ar pakuotę.
- Skalbimo vandeniu metodas yra veiksmingas visiems vaisiams ir daržovėms. Tačiau kai kurios daržovės, tokios kaip brokoliai, salotos ar špinatai, dažnai reikalauja papildomo dėmesio ir valymo.
- Jums nereikia plauti vaisių ar daržovių, pažymėtų etikete „paruoštas valgyti“, „nuplautas“arba „tris kartus nuplautas“.
- Maisto ir vaistų administracija rekomenduoja vaisius ir daržoves su oda nuplauti prieš skutimą.
- Pašalinkite lipdukus nuo vaisių ir daržovių. Nors jie pagaminti iš valgomojo popieriaus, lipduką ant vaisių reikia nuimti prieš plaunant vaisius, kad būtų galima išvalyti ir vietą po lipduku.
Žingsnis 2. Nusiplaukite rankas
Prieš naudodami šviežius vaisius ir daržoves, naudokite šiltą muiluotą vandenį, kad rankos būtų švarios. Nusiplaukite rankas mažiausiai 20 sekundžių.
Žingsnis 3. Nupjaukite visas pažeistas ar supuvusias vaisių ir daržovių dalis
Supuvusios ir atviros dalys gali leisti patogenams patekti į vaisius ar daržoves.
Žingsnis 4. Nuvalykite stalą, pjaustymo lentą ir stalo įrankius
Paruošę kiekvieną maistą, virtuvės paviršius ir stalo įrankius nuplaukite karštu muiluotu vandeniu.
Virtuvės higiena ypač svarbi, jei vaisius ir daržoves nulupate iš anksto neplaunant. Išorėje esančios bakterijos gali persikelti į vidų, jei vaisiai ir daržovės atidaromi arba nulupami
Žingsnis 5. Nuplaukite vaisius ir daržoves šaltu vandeniu
Įsitikinkite, kad naudojamas vanduo yra saugus vartoti.
- Galite naudoti šiltą vandenį. Tačiau, jei ketinate virti vaisius ir daržoves juos nuplovę, reikia naudoti šiltą vandenį.
- Įdėkite sietą į kriauklę, kad pagreitintumėte vaisių ir daržovių plovimo procesą. Kadangi vienu metu galite plauti daugiau nei vieną vaisių ar daržovę, sietelis gali palengvinti plauti birius vaisius ir daržoves, pvz., Žirnius ar pupeles.
Žingsnis 6. Švelniai elkitės su trapiais vaisiais ir daržovėmis
Kai kurių vaisių ir daržovių, tokių kaip avietės, kurios lengvai suyra ir tampa minkštos, veikiamos daug vandens, neturėtų būti plaunamos per stipriai. Įdėkite vaisius ir daržoves į kiaurasamtį ir švelniai nuplaukite.
Grybus reikia valyti kitaip nei kitas daržoves. Grybai taps minkšti, jei jie bus plaunami per daug vandens arba mirkomi vandenyje. Jei turite nuplauti, tai nuplaukite tik vandeniu. Po to nedelsdami švelniai nusausinkite servetėle. Geriausias būdas plauti grybus yra nuvalyti juos drėgna, švaria šluoste ar servetėle
Žingsnis 7. Bet kokius vaisius ar daržoves įtrinkite stora odele
Daržovių valymo šepetėliu šveiskite daržoves, pavyzdžiui, bulves ir morkas, augančias dirvožemyje, arba agurkus ir melionus. Šveitimas padės nuplauti sunkiai pašalinamus mikrobus. Įsitikinkite, kad šepetys nėra per šiurkštus, kad vaisiai ir daržovės nebūtų pažeisti.
Žingsnis 8. Patikrinkite vaisius ir daržoves
Įsitikinkite, kad vaisiuose ir daržovėse nebėra dulkių ar smulkių vabzdžių. Jei radote, dar kartą nuplaukite vaisius ir daržoves.
Žingsnis 9. Išdžiovinkite nuplautus vaisius ir daržoves
Visus nuplautus vaisius ir daržoves išdžiovinkite švariu popieriniu rankšluosčiu. Tai išvalys visas bakterijas, kurios vis dar yra prilipusios.
2 metodas iš 3: vaisių ir daržovių mirkymas
Žingsnis 1. Užpildykite kriauklę šaltu vandeniu, kuris yra saugus vartoti
Taip pat galite naudoti kibirą ar kitą indą, jei nenorite naudoti kriauklės.
Naudokite šį metodą vaisiams ir daržovėms, kurių plotas yra didelis (pvz., Vynuogėms), kurie yra sandariai supakuoti (pvz., Braškės ar mėlynės) arba turi gilius plyšius (kopūstai, brokoliai ir lapiniai žalumynai)
2 žingsnis. Pamerkite vaisius ir daržoves į vandenį ir suplakite
Būtinai šiek tiek pajudinkite, kad vaisių ir daržovių išorė būtų kruopščiai nuvalyta.
Šis metodas yra veiksmingas vynams ir kitiems maisto produktams, kurie turi didelį paviršiaus plotą ir yra sandariai supakuoti. Kadangi jis yra panardintas į vandenį, visas išorinis maisto paviršius gali būti veikiamas vandens. Šį efektą bus sunkiau pasiekti vien skalaujant
Žingsnis 3. 1–2 minutes pamirkykite vaisius ir daržoves su daugybe kampelių
Daržovės, tokios kaip kopūstai, brokoliai ir lapiniai žalumynai, reikalauja ypatingos priežiūros, nes jose gali būti daug dulkių ar mikrobų.
- Žalios daržovės turi specialų valymo būdą. Pirmiausia atskirkite lapus. Tada mirkykite lapus ir nukoškite. Pakartokite šį procesą. Tikslas - purvas ar dulkės ir toliau bus ardomos. Baigę džiovinkite daržoves švariu skudurėliu arba salotų verptuvu.
- Taip pat populiaru mirkyti visų rūšių vaisius ir daržoves, ne tik žalumynus, bet ir vaisius, pavyzdžiui, braškes. Mirkymas yra atkuriamasis procesas, galintis atnaujinti daržoves ir vaisius, praturtinti jų skonį ir pratęsti jų galiojimo laiką.
Žingsnis 4. Išvalykite naudotus įrankius
Skalbdami kiaurasamtį, salotų ritinėlį ar dubenį, plaudami kitus vaisius ar daržoves, naudokite šiltą muiluotą vandenį.
3 metodas iš 3: kitų sprendimų naudojimas
1 žingsnis. Distiliuotu vandeniu plaukite ir (arba) mirkykite visų rūšių vaisius ir daržoves
Distiliuotas vanduo arba mineralinis vanduo filtruojami ir išvalomi nuo teršalų.
Be distiliuoto vandens, vaisiams ir daržovėms valyti taip pat galite naudoti švarų šaltą vandentiekio vandenį
Žingsnis 2. Naudokite sūrymo tirpalą
Visų rūšių vaisius ir daržoves 5 minutes pamirkykite vandenyje, sumaišytame su 1–2 šaukšteliais druskos. Tada nuplaukite vaisius ir daržoves vandeniu, kad pašalintumėte druską.
Žingsnis 3. Vandens ir acto mišiniu išmirkykite visų rūšių vaisius ir daržoves
Vaisius ir daržoves 5–15 minučių pamirkykite vandens ir acto mišinyje (120 ml distiliuoto acto 480 ml vandens). Tada nuplaukite vaisius ir daržoves.
Nors šis mišinys nėra veiksmingas prieš bakterijas, įrodyta, kad jis pašalina pesticidus ir chemines medžiagas. Tačiau šis sprendimas gali paveikti vaisių ar daržovių tekstūrą ir skonį
Žingsnis 4. Naudokite komercinį „vaisių ir daržovių“skalbinių muilą
Šio tipo skalbinių muilas parduodamas maisto prekių ir sveiko maisto parduotuvėse.
- Kai kurie prekės ženklai apima dr. „Mercola“vaisių ir daržovių ploviklis, tinkamas ekologiškas vaisių ir daržovių ploviklis, ozono vandens valytuvas XT-301, daugiafunkcinis maisto sterilizatorius J0-4 (patalpų valymo sistemos, Layton, UT).
- Meino universiteto mokslininkai išbandė keletą šių produktų ir palygino juos su paprastu vandeniu ir nerado reikšmingo skirtumo tarp šių dviejų produktų. Tiesą sakant, kai kuriuose bandymuose skalbimas vandeniu buvo efektyvesnis nei komercinis skalbinių muilas, valant vaisius nuo išorinių medžiagų.
Patarimai
- Jei norite valgyti maistą kelyje, užpildykite purškimo buteliuką šaltu vandeniu ir juo plaukite obuolius bei kitus vaisius.
- Nepamirškite, kad vietiniai vaisiai ir daržovės, nupirkti tiesiai iš vietinių ūkininkų, užauginti patys arba pažymėti etikete „ekologiški“, vis tiek turėtų būti tinkamai nuplauti.
- Nevenkite valgyti vaisių ir daržovių, nes nerimaujate dėl užteršimo medžiagomis ar bakterijomis. Kol kruopščiai juos išvalysite prieš valgydami, šių vaisių ir daržovių galima valgyti kiekvieną dieną. Tyrimai rodo, kad valgant daug šviežių vaisių ir daržovių galima sumažinti kelių rūšių vėžio ir kitų ligų riziką.
Įspėjimas
- Nenaudokite karšto vandens, kai plaunate vaisius ir daržoves. Karštas vanduo sukels daržovių ir vaisių puvimą, puvimą ar plikymą.
- Maisto ir vaistų administracija nerekomenduoja vaisių ir daržovių plovimui naudoti muilo ir kitų ploviklių.
