Moliūgas yra skanus, sveikas ir lengvai pagaminamas ingredientas kaip garnyras ar salotos. Perskaitykite šį straipsnį, kuriame rasite keletą skirtingų būdų, kaip paruošti šį skanų vasaros moliūgą.
Ingridientai
Troškintas moliūgų pagrindas
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos
- 2 maži/vidutiniai moliūgai, supjaustyti griežinėliais
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- 2 šaukštai kapotų pavasarinių svogūnų
- Druskos ir pipirų
Bendras laikas: 15 minučių | Porcijos: 4
Ant grotelių keptas moliūgas su česnako aliejumi
- 4 vidutinio dydžio moliūgai
- 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- Druskos ir pipirų
Bendras laikas: 30 minučių | Porcijos: 6
Skrudintos moliūgų salotos
- 2, 3 kg moliūgų, supjaustytų apskritimais
- 6 skiltelės česnako, supjaustytos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis šviežių petražolių
- 2-3 šaukštai citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų
Bendras laikas: 1 valanda ir 15 minučių | Porcijos: 8
Žingsnis
1 metodas iš 3: troškintas moliūgų pagrindas
Žingsnis 1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies
Įpilkite aliejaus ir sviesto, prieš dėdami moliūgą ir papriką, leiskite sviestui ištirpti.
2 žingsnis. Troškinkite 12–14 minučių, retkarčiais pamaišydami
Baigęs moliūgas turi būti minkštas.
Žingsnis 3. Įpilkite petražolių ir svogūnų
Toliau kepkite keletą minučių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Patiekite iš karto, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį
2 būdas iš 3: keptas moliūgas su česnako aliejumi
Žingsnis 1. Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies
Ant pjaustymo lentos moliūgą horizontaliai supjaustykite 0,6–1,3 cm storio griežinėliais.
Žingsnis 2. Supilkite alyvuogių aliejų į nedidelį puodą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies
Įpilkite česnako ir virkite, kol česnakas pradės šnypšti.
Žingsnis 3. Moliūgų skilteles šepečiu sutepkite česnako aliejumi
Pagardinkite druska ir pipirais, tada padėkite moliūgą ant grotelių.
Žingsnis 4. Kepkite kiekvieną moliūgo griežinėlių pusę 5-10 minučių
Jei reikia, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, kad moliūgas neliptų prie grotelių. Pasibaigus laikui, moliūgas turi būti rudas ir minkštas.
Patiekite moliūgą šiltą kaip garnyrą arba leiskite jam atvėsti prieš dedant į salotas
3 būdas iš 3: skrudintos moliūgų salotos
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 246 laipsnių C
Moliūgų griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu (nesudėkite į krūvą) ant dviejų kraštinių kepimo skardų.
Žingsnis 2. Nedideliame dubenyje sumaišykite du šaukštus alyvuogių aliejaus, česnako, druskos ir pipirų
Šiuo mišiniu pabarstykite moliūgą ir apverskite, kad tolygiai pasidengtų.
Žingsnis 3. Kepkite daržoves 55–60 minučių, pasukdami pusę kepimo
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 4. Perkelkite moliūgą ir česnaką į didelį dubenį
Įpilkite petražolių, citrinos sulčių ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Sumaišykite mišinį ir įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 5. Patiekite iš karto arba šaldykite iki dienos
Nusausinkite visą skystį, kai tik jis buvo atšaldytas.
Ko tau reikia
Troškintas moliūgų pagrindas
Pan
Ant grotelių keptas moliūgas su česnako aliejumi
- Grilis
- Pan
- Torto teptukas
Skrudintos moliūgų salotos
- 2 keptuvės
- Mažas dubuo
- Didelis dubuo
