Įdaryti pipirai tradiciškai yra ispanų virtuvės dalis, tačiau šį puikų patiekalą priėmė gurmanai visame pasaulyje. Įdaryti pipirai gali būti gaminami iš įvairių ingredientų - iš mėsos, sūrio, maltos kalakutienos ar įvairių daržovių. Jei norite sužinoti, kaip gaminti įdarytas paprikas, atlikite šiuos veiksmus.
Žingsnis
1 metodas iš 4: jautienos įdarytos paprikos
Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus
Štai ingredientai, reikalingi mėsos pipirų gamybai:
- 8 žaliosios paprikos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 75 g svogūnų
- 50 g smulkintų salierų
- 224 g pomidorų padažo
- 1 skiltelė česnako, kapotų
- šaukštelio raudonėlio
- šaukštelio baziliko lapelių (baziliko)
- 2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis pipirų
- 1 kiaušinis, nuplautas
- 1, 5 šaukštelio sojos padažo
- 900 g liesos mėsos, supjaustytos
- 500 gr ryžių
- 100 gr čederio sūrio
2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 176 ° C
Žingsnis 3. Nupjaukite 6 paprikų viršūnes ir pašalinkite sėklas
Atidžiai atlikite šį žingsnį aštriu, siauru peiliu. Prieš kepdami įsitikinkite, kad pipirai nuplauti.
Žingsnis 4. Paprikas virkite 5-7 minutes
Užpildykite puodą vandeniu ir paprika ir palaukite, kol užvirs. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ugnies. Paprikoms išvirti pakanka vidutinės ugnies. Kepant orkaitėje, pipirai bus minkštesni.
5 žingsnis. Keptuvėje su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus pakepinkite 900 gramų mėsos
Kepkite, kol paruduos ir visiškai iškeps. Aliejų nukoškite per sietelį, vėl sudėkite mėsą į keptuvę ir atidėkite. Sumaišykite jį su ryžiais, kol jie taps kiek įmanoma lygesni.
Žingsnis 6. Keptuvėje sumaišykite 500 gramų ryžių su mėsa
Sumaišykite visus ingredientus ir atidėkite.
Žingsnis 7. Kitoje keptuvėje 3-4 minutes pakepinkite česnaką ir svogūnus
Troškinkite 75 gramus smulkintų svogūnų ir 1 skiltelę malto česnako, kol svogūnai taps skaidrūs.
Žingsnis 8. Į keptuvę įpilkite raudonėlio, baziliko, druskos ir pipirų ir virkite 8-10 minučių
Į veidą įpilkite šaukštelį raudonėlio, šaukštelį baziliko, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Stebėkite šį mišinį, kad svogūnai ir česnakai nesudegtų.
Žingsnis 9. Dubenyje sumaišykite 1 žalią kiaušinį ir 1,5 šaukštelio angliško sojos padažo
Į šį mišinį įpilkite druskos ir pipirų, kad suteiktumėte papildomo skonio. Sumaišykite visus ingredientus, kol visiškai sumaišysite.
Žingsnis 10. Įmaišykite kiaušinių ir įdaro mišinį
Sumaišykite visus šiuos ingredientus, kol visiškai sumaišysite.
Žingsnis 11. Šiuo mišiniu užpildykite paprikas
Šiuo mišiniu užpildykite pipirus, kol jie bus visiškai užpildyti.
Žingsnis 12. Papriką išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 55 minutes
Žingsnis 13. Pabarstykite paprikas 100 g čederio sūrio
Žingsnis 14. Kepkite apie 10 minučių
Kepkite paprikas ant grotelių, kol sūris visiškai ištirps. Tada išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite paprikai atvėsti mažiausiai 5 minutes.
Žingsnis 15. Patiekite
Mėgaukitės gardžiomis įdarytomis paprikomis, kol jos dar šiltos.
2 metodas iš 4: vegetariškos įdarytos paprikos
Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus
Štai ingredientai, kurių jums prireiks vegetariškai įdarytoms paprikoms gaminti:
- 6 raudonosios paprikos
- 500 gr rudųjų ryžių
- 3 maži pomidorai, supjaustyti
- 250 gr šaldytų atšildytų kukurūzų
- 1 mažas saldus svogūnas (svogūnas, neturintis stipraus aromato) mažas, supjaustytas
- 18 g konservuotų raudonųjų pupelių
- 18 g konservuotų juodųjų pupelių
- 93 g „Monterey Jack“sūrio (tipiškas amerikietiškas sūris su šiek tiek kieta tekstūra)
- 1 skardinė prinokusių alyvuogių, supjaustytų
- 4 skiltelės baziliko lapelių
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos
- 1 šaukštelis druskos
- šaukštelio pipirų
- 170 g spagečių padažo be mėsos
- 125 ml vandens
- 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
2 žingsnis. Nupjaukite 6 didelių raudonųjų paprikų viršūnes ir nuimkite stiebus
Atidėti.
Žingsnis 3. Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius, pomidorus, kukurūzus, svogūnus ir pupeles
Dubenyje sumaišykite 3 mažus smulkintus pomidorus, 250 gramų atšildytų šaldytų kukurūzų, 1 nedidelį smulkintą smulkintą svogūną ir 18 gramų konservuotų pupelių ir sumaišykite.
4 žingsnis. Troškinkite sūrį, alyvuoges, baziliką, česnaką, druską ir pipirus
Sumaišius ankstesnius ingredientus, maišant pakepinkite 93 gramus kubeliais pjaustyto „Monterey Jack“sūrio, 1 skardinę smulkintų prinokusių alyvuogių, 4 skilteles baziliko lapelių, 3 smulkintas česnako skilteles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštelį pipirų. Sumaišykite visus ingredientus, kad susimaišytų.
Žingsnis 5. Įdėkite įdarą į paprikos ruošinį
Žingsnis 6. Sumaišykite 170 gramų spagečių padažo be mėsos ir 125 ml vandens
Žingsnis 7. Supilkite pusę mišinio į 4,5 litro ovalo formos lėtą viryklę
Žingsnis 8. Įdėkite įdarytas paprikas į lėtą viryklę
Žingsnis 9. Supilkite likusius spagečių padažus ant paprikų
Žingsnis 10. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant silpnos ugnies 3, 5-4 valandas
Įdarytas paprikas virkite, kol paprikos suminkštės, o įdaras tikrai įkais.
Žingsnis 11. Pabarstykite pipirus 4 šaukštais tarkuoto parmezano sūrio
Žingsnis 12. Patiekite
Nedelsdami patiekite paprikas, pripildytas daržovių.
3 metodas iš 4: „Pietvakarių“įdarytos paprikos
Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus
Štai ingredientai, kurių jums reikės pietvakarių įdarytoms paprikoms gaminti:
- 200 gr ryžių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 6 pavasariniai svogūnai, supjaustyti, baltos ir žalios dalys atskirtos
- 226,5 g kaklo mėsos, supjaustytos
- 250 gr šaldytų kukurūzų
- 126 gr žalios čili, kapotos
- 1 šaukštelio baltojo kmynų miltelių
- 100 g tarkuoto „Jack Monterey“sūrio
- šaukštelio druskos
- šaukštelio pipirų
- 4 didelės raudonos paprikos
- 125 g graikiško jogurto (filtruoto jogurto, kad pašalintumėte varškę) mažai riebalų
- 3 šaukštai kapotų lašinių
- Salsa (padažas, kuriame yra smulkintų vaisių ir daržovių)
2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC
3 žingsnis. Perpjaukite 6 raudonąsias paprikas per pusę ir pašalinkite sėklas
Žingsnis 4. Virkite ryžius
Puode užvirkite vandenį, į puodą įpilkite ryžių ir virkite 225 gramus ryžių, kaip nurodyta.
5 žingsnis. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus
Aliejus įkaista per 30 sekundžių-1 minutę.
Žingsnis 6. Į aliejų įpilkite česnako svogūnų ir mėsos ir patroškinkite 3-5 minutes
Į aliejų įpilkite 6 skilteles česnako laiškinio česnako ir 226,5 g maltos kaklo mėsos. Šaukštu maišykite mėsą, kol ji nebebus rausva.
7 žingsnis. Troškinkite kukurūzus, žalius čili pipirus, ryžius, sūrį, druską ir juoduosius pipirus
Troškinkite 250 gramų šaldytų kukurūzų, 126 gramus kapotų žaliųjų čili pipirų, 1 arbatinį šaukštelį maltų kmynų, 100 gramų tarkuoto „Monterey Jack“sūrio, šaukštelį druskos ir šaukštelį pipirų. Troškinkite visus ingredientus, kol gerai susimaišys.
Žingsnis 8. Papriką išdėliokite ant 22,5 x 32,5 cm skardos
Iškirpta pusė nukreipta į viršų, todėl pipirus galima įdaryti.
Žingsnis 9. Įpilkite mėsos mišinio į paprikas
Tada į keptuvę įpilkite 125 ml vandens ir sandariai uždenkite aliuminio lakštu.
Žingsnis 10. Papriką kepkite 30-40 minučių, kol suminkštės
Žingsnis 11. Atidarykite aliuminio lakštą ir pabarstykite 50 gramų tarkuoto „Jack Monterey“sūrio
Žingsnis 12. Kepkite dar 5-7 minutes
Kepkite pipirus, kol jie bus rudos spalvos. Tada išimkite jį iš orkaitės.
Žingsnis 13. Nedideliame dubenėlyje suplakite 125 gramus neriebaus paprasto graikiško jogurto ir 62,5 ml vandens
Tai galite padaryti, kol kepa pipirai.
Žingsnis 14. Supilkite jogurto mišinį ant paprikų
Žingsnis 15. Patiekite
Supilkite salsos padažą ant pipirų, 3 šaukštų kapotų lašinių ir 6 skiltelių žalio svogūno ir mėgaukitės šiltu.
4 metodas iš 4: vištienos įdarytos paprikos ir grietinėlės sūris
Žingsnis 1. Paruoškite ingredientus
Štai ingredientai, kurių jums reikės vištienos ir grietinėlės sūrio įdarytoms paprikoms gaminti:
- 3 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
- 750 ml vištienos sultinio
- 224 g grietinėlės sūrio
- 400 g tarkuoto „Jack Monterey“sūrio
- 400 gr tarkuoto čederio sūrio
- 2 jalapeno paprikos be sėklų, supjaustytos
- 112 g žalios čili, supjaustytos
- 1, 5 šaukštelio kmynų
- Druska, kad pridėtų skonį
- Pipirai, kad pridėtų skonio
- 2 švieži kukurūzai, nulupti
- 55 gramai salsos padažo
- 27 g panko duonos miltų (japonų duonos miltų)
- 4 žaliosios paprikos
2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 176ºC
Žingsnis 3. 750 ml vištienos sultinio išvirkite 3 vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos
Kai vištiena bus visiškai iškepusi, po 6–8 minučių išimkite vištieną ir leiskite jam atvėsti, kad galėtumėte ją apdoroti.
Žingsnis 4. Susmulkinkite ir apdorokite vištieną
Vištieną susmulkinkite dviem šakutėmis, o po to bent minutei įdėkite į virtuvinį kombainą, kol neliks nė vienos skiltelės.
Žingsnis 5. Padarykite vištienos mišinį
Norėdami tai padaryti, sumaišykite vištieną, 224 gramus grietinėlės sūrio, 200 gramų Monterėjaus Džeko sūrio, 200 gramų tarkuoto Čederio sūrio, 2 kapotas jalapeno paprikas be sėklų, 112 gramų kapotų žaliųjų čili, 1,5 šaukštelio kmynų, druskos ir pipirų. skonis dideliame dubenyje. Sumaišykite visus ingredientus, kad gerai susimaišytų.
Žingsnis 6. Paprikas perpjaukite per pusę
Pašalinkite stiebus, kaulus ir sėklas.
Žingsnis 7. Įdėkite paprikas į vištienos mišinį
Žingsnis 8. Pabarstykite paprikas likusiu sūriu ir panko džiūvėsėliais
Pabarstykite 200 gramų tarkuoto Džeko Monterėjaus sūrio, 200 gramų tarkuoto Čederio sūrio ir 27 gramus panko džiūvėsėlių.
Žingsnis 9. Papriką išdėliokite ant 22,5 x 32,5 cm kepimo skardos
Žingsnis 10. Kepkite 25-30 minučių
Kepkite paprikas, kol suminkštės ir įkais, o sūris išsilydys.
Žingsnis 11. Patiekite
Iš karto mėgaukitės šiomis gardžiomis įdarytomis paprikomis.
Patarimai
- Kepimo indų valymas gaminimo metu padės sutaupyti laiko. Jei dubenys ar virtuvės reikmenys nebenaudojami, pamirkykite juos karštame vandenyje ir nuvalykite, kol gaminamas maistas. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti po to, yra stebėti maistą ir tai turėtų užtrukti tik kelias minutes.
- Kepimo metu nesivaržykite paragauti maisto skonio. Jei maisto skonis švelnus, gali tekti įberti šiek tiek druskos ar pipirų. Pagardinant ir ragaujant maistą gaminant, jis sukuria tobulą patiekalą kiekvienam, kuris privers jūsų skonio receptorius dilgčioti.
- Pirkti dar vieną ar dvi paprikas yra gera idėja. Kai 6 aitriosios paprikos bus įdarytos ir vis dar bus įdaro perteklius, įpilkite įdarą į naująją papriką ir virkite. Vėliau vienas vėl bus alkanas, o paprikas reikia keletą minučių pašildyti ir mėgautis.
- Bandyti ką nors nėra bloga mintis. Išmokę virti įdarytas paprikas, visi šeimos nariai po valgio liks laimingi ir patenkinti. Jei liko pipirų, laikykite juos sandariai uždarytame inde ir šaldykite, kad vėliau suvalgytumėte.
- Apsipirkimas iš anksto padės organizuoti maisto perdirbimo procesą. Pamiršus bet kokius ingredientus, apdorojimas bus atidėtas ir žmonės pradės alkti. Jei šis patiekalas planuojamas, patikrinkite reikalingų ingredientų sąrašą ir nedelsdami nusipirkite ingredientų.
