Sutiksite, kad raguoliai yra vienas iš lengvų užkandžių, kuris yra ne tik skanus, bet ir labai populiarus kaip pusryčių meniu įvairiose pasaulio vietose. Kad raguoliai būtų kuo skanesni, juos prieš valgant paprastai reikia pašildyti orkaitėje arba skrudintuve. Jei turite neapdorotą raguolį, nepamirškite jį iškepti prieš valgydami.
Žingsnis
1 iš 3 metodas: raguolių pašildymas orkaitėje
Žingsnis 1. Supjaustykite raguolį per pusę
Duonos peiliu supjaustykite raguolius. Darykite tai labai atsargiai, nes dėl trapios raguolio tekstūros pjaustant gali būti lengva suplyšti ar sutrupėti.
Žingsnis 2. Įdėkite raguolius ant kepimo skardos supjaustyta puse žemyn
Kad prancūziški raguoliai neliptų prie keptuvės, keptuvę galite iškloti kepimo popieriumi arba šiek tiek patepti augaliniu aliejumi.
Žingsnis 3. Įkaitinkite orkaitę iki 204 laipsnių Celsijaus
Po to į jį įdėkite kepimo skardą, kurioje yra raguolių.
Žingsnis 4. Kepkite raguolius penkias minutes
Nustatykite laikmatį 5 minutėms, tada pašildykite raguolius, kol jie bus traškūs ir paruduos. Po 5 minučių kruasanas turėtų būti traškus ir šiek tiek tankesnis.
Žingsnis 5. Pasirinkite mėgstamus papildomus ingredientus
Paprastai raguoliai patiekiami tik su uogiene ir sviestu. Tačiau, jei norite, galite patiekti ir su kitais ingredientais. Pavyzdžiui, jei jūsų skonio receptoriai renkasi pikantišką skonį, pabandykite į raguolį įpilti garstyčių ir kelių riekelių perdirbtos mėsos.
Jei norite, taip pat galite naudoti raguolį vietoj baltos duonos, kad gautumėte skanų sumuštinį. Tiesiog užpildykite raguolį kiaušiniu ir sūrio sluoksniu, kad užbaigtumėte mitybą
2 metodas iš 3: kruasanų pašildymas skrudintuvu
Žingsnis 1. Supjaustykite raguolį per pusę
Duonos peiliu supjaustykite raguolius. Atlikite tai labai atsargiai, kad raguoliai nesuplyštų ir nesubyrėtų.
Žingsnis 2. Įdėkite raguolius į skrudintuvą
Švelniai įstumkite kiekvieną raguolio gabalėlį į skrudintuvo vietą. Nespauskite kruasanų per daug jėgos, kad sluoksniai nesubyrėtų.
Žingsnis 3. Per trumpą laiką pašildykite raguolius
Atminkite, kad kiekvienas skrudintuvas turi skirtingą temperatūros nustatymą. Todėl nėra tinkamiausio laiko rekomendacijos ir galite ją naudoti kaip nuorodą. Todėl pakanka trumpai pašildyti raguolius, tada patikrinti jų būklę. Jei paviršius dar nėra traškus ir parudavęs, raguolius pašildykite 2-3 minutes. Kadangi jie yra tokios lengvos ir trapios tekstūros, raguoliai labai lengvai dega, todėl juos šildydami turite būti atsargūs.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pirmiausia naudokite žemiausią temperatūrą. Jei raguoliai neįkaista, galite tik palaipsniui didinti temperatūrą
4. Naudokite orkaitę, jei jūsų skrudintuvas nėra pakankamai didelis
Kadangi raguoliai yra labai trapus užkandis, geriausia naudoti didelį šildymo prietaisą, pvz., Orkaitę, kad jie karštyje nesubyrėtų.
3 metodas iš 3: žalių raguolių kepimas
Žingsnis 1. Leiskite raguolių tešlai pailsėti, kol ji išsiplečia ir tampa lankstesnė
Prieš kepant, raguolių tešlai pirmiausia reikia leisti pastovėti, kol ji išsiplečia. Norėdami tai padaryti, viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti žalius raguolius ant kepimo skardos, tada paviršių padengti pergamentiniu popieriumi. Po to padėkite keptuvę 24-27 laipsnių Celsijaus temperatūroje nuo valandos iki 90 minučių.
Kai raguoliai bus visiškai išpūsti, viduje esantys sluoksniai bus aiškiai matomi. Be to, jei lėtai judinsite keptuvę, raguolių tešla atrodys šiek tiek svyruojanti
Žingsnis 2. Įkaitinkite orkaitę
Daugelyje receptų raguolius rekomenduojama kepti 204 laipsnių temperatūroje. Tačiau norėdami sužinoti tinkamiausią temperatūrą, nedvejodami vadovaukitės raguolio pakuotės instrukcijomis.
Žingsnis 3. Patepkite raguolio viršų plaktu kiaušiniu
Pirmiausia dubenyje išplakame vieną kiaušinį šakute ar šluotele. Po to sumuštą kiaušinį ant raguolio viršaus ir kraštų padėkite specialiu šepečiu. Tęskite šį procesą, kol raguoliai bus baigti.
Žingsnis 4. Išdėstykite orkaitės stelažus
Vieną lentyną padėkite ant viršutinės 1/3 orkaitės, o kitą - ant apatinės 1/3 orkaitės.
Žingsnis 5. Įdėkite kepimo skardą, kurioje yra raguolių, į orkaitę
Jei naudojate dvi keptuves, pirmąją padėkite ant viršutinės orkaitės lentynos, o antrąją - ant apatinės krosnies lentynos. Tačiau jei naudojate tik vieną keptuvę, padėkite ją ant bet kurio stovo, nes rezultatas bus tas pats.
Žingsnis 6. Po 10 minučių pakeiskite raguolio padėtį
Nustatykite 10 minučių laikmatį, o pasibaigus laikui pakeiskite raguolio padėtį. Pavyzdžiui, galite perkelti keptuves iš vienos lentynos į kitą arba pakeisti keptuvių pozicijas, jei jų yra daugiau nei viena.
Žingsnis 7. Iš naujo kepkite raguolius 8-10 minučių
Po 8-10 minučių visas raguolio paviršius turėtų būti tobula ruda spalva, o kraštai atrodys šiek tiek tamsesni.
Žingsnis 8. Atvėsinkite raguolius
Išimkite raguolius iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atvėstų. Nors raguolių aušinimo laikas labai priklauso nuo jūsų namų temperatūros, dauguma kepinių paprastai visiškai atvės per 10–20 minučių.
9. Išsaugokite raguolius
Likusius raguolius galima suvynioti į aliuminio foliją arba laikyti plastikiniame maišelyje, kad nesugestų. Po to raguoliai gali būti dedami ant virtuvės stalo ne ilgiau kaip dvi dienas arba šaldytuve ne ilgiau kaip savaitę.
Žingsnis 10. Užšaldykite raguolius, kad padidėtų jų galiojimo laikas
Šaldyti raguoliai gali trukti iki metų, jei juos suvyniosite į plastikinę plėvelę ir laikysite hermetiškame inde. Jei norite juos valgyti, šaldytus raguolius pirmiausia reikia atšildyti įvairiu laiku, nes tai tikrai priklauso nuo jūsų namų temperatūros. Tačiau dauguma šaldytų raguolių visiškai suminkštės per 24 valandas.
