Kiviai yra universalus vaisius, kuris gali būti naudojamas salotoms, garnyrams, pagardams, desertams arba kaip priedas prie ledų. Kiviuose esantys fermentai taip pat gali būti naudojami mėsai suminkštinti. Minkštas vaisiaus minkštimas reikalauja kruopščiai nulupti žievelę, kad nesugadintų smalsumo ar pjaustymo. Odos lupimas peiliu ar skustuku yra standartinis metodas, kaip ir jos padalijimas ir minkštimo šaukštu išėmimas. Bet jūs taip pat galite virti kivius, kad juos nuluptumėte. Čia yra trys būdai, kaip nulupti kivi.
Žingsnis
1 būdas iš 3: peilio arba daržovių skustuko naudojimas
Žingsnis 1. Tvirtai laikykite kivius savo nedominuojančioje rankoje
Žingsnis 2. Padėkite peilį arba skustuką virš kivio
Naudokite dominuojančią ranką peiliui ar skustukui suimti.
Žingsnis 3. Švelniai paspauskite peilį, kol pajusite, kad oda šiek tiek supjaustyta
Iš čia galite jį nulupti.
Žingsnis 4. Pjūklo judesiu nulupkite ranką nuo viršaus iki apačios, kad netyčia nenupjautumėte rankos
Švelniai nulupkite - nesigilinkite per daug, nes kitaip pasiimsite minkštimo.
Žingsnis 5. Kartokite tą patį judesį visose vaisiaus pusėse, kol jis bus visiškai nuluptas
2 metodas iš 3: šaukšto naudojimas
Žingsnis 1. Peiliu nupjaukite viršutinį ir apatinį kivių kraštus
Žingsnis 2. Stumkite šaukštą tarp vaisių ir minkštimo
Padarykite tai šaukšto paviršiumi į minkštimą.
3 žingsnis. Lengvai paspauskite odą ir švelniai pasukite vaisius kita ranka, kad oda pakiltų
Kai šaukštas grįžta į pradinę padėtį, kivi turi būti visiškai nuluptas nuo odos.
3 iš 3 metodas: virimas
Žingsnis 1. Paruoškite puodą pakankamai vandens, kad mirkytumėte kivi -
Tada užvirinkite vandenį.
Žingsnis 2. Įdėkite kivi į verdantį vandenį 20–30 sekundžių
Žingsnis 3. Išimkite kivius iš vandens ir atvėsinkite šaltame vandenyje
Kai vaisiai pakankamai atvės, kad juos būtų galima tvarkyti, turėtumėte turėti galimybę juos nulupti rankomis.
4 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Jei jums reikia subrandinti kivį, galite leisti jam keletą dienų sėdėti kambario temperatūroje. Norėdami pagreitinti procesą, įdėkite vaisius į popierinį maišelį kartu su bananu, obuoliu ar kriauše. Trijų vaisių išskiriamos etileno dujos padės kiviams greičiau subręsti.
- Geriausia, jei vaisius nulupate peiliu dantyta akimi.
- Jei nenorite pažeisti vaisių, kai juos nulupate, iš tikrųjų galite juos valgyti tiesiogiai su odele. Pirmiausia nuvalykite vaisius.
- Nepaisant to, kad kiviai yra kilę iš Kinijos, dabar jie gaminami dideliais kiekiais Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Pietų Amerikoje ir kai kuriose Europos dalyse.
Įspėjimas
- Negalima ilgai virti kivių, nes jų minkštimas bus labai minkštas. Tokiu atveju paruoškite kivi uogienę.
- Kiviuose esantys fermentai neleis želatinai ir aspikui sutirštėti. Kiviai taip pat gali sutirštinti pieną, todėl jie negali būti naudojami kaip ledų ingredientas.
