Grotelės pyragams atvėsinti yra nepakeičiamas virtuvės įrankis, kai norite greitai ir efektyviai atvėsinti kepinius. Tačiau gal ne visi jį turi. Jei taip, naudokite kitus virtuvėje esančius daiktus arba padėkite keptuvę, kad aplink ją galėtų cirkuliuoti oras, kad keptuvės dugnas greičiau atvėstų. Jei negalite pasidaryti laikino aušinimo stovo arba pastatyti keptuvę ten, kur ji greičiau atvės, perkelkite maistą į kitą plokščią, vėsų paviršių, kad greičiau atvėstų.
Žingsnis
1 iš 2 metodas: pakelto paviršiaus sukūrimas
Žingsnis 1. Vietoj aušinimo stovo naudokite stovą ant nuimamos dujinės viryklės
Tai galima padaryti, jei turite dujinę viryklę su stovu virš židinio skyriaus. Nuimkite stovą ir padėkite jį ant prekystalio, tada padėkite keptuvę ant viršaus, kad keptuvės apačia greičiau atvėstų, arba perkelkite didelius maisto produktus, kuriuos kepate, tiesiai ant šio stovo.
Jei norite judėti didelis maistas kad kepsite, pavyzdžiui, didelį duonos kepalą, tiesiai ant stovo, kad atvėstų, pirmiausia gerai išvalykite buferį naudokite muilą ir vandenį.
Žingsnis 2. Susukite kai kuriuos aliuminio folijos gabalėlius ir padėkite juos ant virtuvės stalo 5 cm atstumu tarp aliuminio folijos ritinėlių
Susukite bent tris aliuminio folijas į storą vamzdelį, kuris yra pakankamai stiprus, kad pakeltų kepimo skardą ar maistą, kurį kepate, kad atvėstų ant prekystalio. Šis aliuminio folijos ritinys leidžia orui tekėti po keptuve. Padėkite aliuminio folijos ritinius 5 cm atstumu vienas nuo kito, tada uždėkite sausainių lakštą, formą ar maistą, kurį kepate.
Padarykite daugiau nei 3 ritinius iš aliuminio folijos, jei šaldomas yra didelis ir sunkus. Kol ritės gali būti dedamos 5 cm atstumu viena nuo kitos, nėra jokių apribojimų, kiek ritinių galite paskirstyti apkrovai
Patarimas: Taikydami tą patį principą, galite naudoti lazdelius, o ne aliuminio foliją, kad sukurtumėte laikiną aušinimo lentyną.
Žingsnis 3. Sukurkite stovą, surinkdami metalinę sausainių formą, kad galėtumėte naudoti kaip lentyną
Išdėstykite keletą įvairių formų metalinių sausainių formelių, palikdami tarpą tarpą, kad oras galėtų tekėti. Ant viršaus uždėkite kepimo skardą arba sausainių lapą arba perkelkite didelį kepamą maistą į sausainių pjaustytuvo atramą.
Jūs negalėsite perkelti smulkių daiktų, tokių kaip sausainiai ar bandelės, tiesiai ant sausainių pjaustytuvo stovo, nes jie nesubalansuos
Žingsnis 4. Padėkite ant grotelių keptą maistą ant šaltos elektrinės viryklės pusės
Padėkite karštą kepimo skardą arba sausainių lapą virš išjungto židinio, kad oro srautas greičiau atvėstų arba perkelkite didelius patiekalus tiesiai į grotelių viršų. Prieš dėdami maistą tiesiai ant jo, gerai išvalykite groteles.
Įsitikinkite, kad dalis židinio yra išjungta, kitaip maistas neatvės
Žingsnis 5. Jei turite, naudokite atsarginę grotelių stovą
Išimkite nenaudojamus stelažus iš orkaitės, skrudintuvo orkaitės ar skrudinimo stovo. Padėkite jį ant prekystalio ir padėkite ant šios atsarginės lentynos karštą kepimo skardą arba sausainių skardą, kad atvėstų, arba perkelkite maistą tiesiai į atsarginę lentyną, kad dar greičiau atvėstų.
Jei erdvė po lentyna nėra pakankamai didelė, kad galėtų tekėti oras, galite pastatyti lentyną ant kažko, kas gali pakelti ją dar aukščiau, kad oras galėtų tekėti po juo. Pavyzdžiui, naudojant kitus virtuvės reikmenis, pvz., Keptuves ar keptuves
Patarimas: Jei norite perkelti į lentyną smulkius daiktus, pvz., Sausainius, išklokite lentyną pergamentiniu popieriumi arba vaškiniu popieriumi, kad sausainiai nenukristų iš tinklelio.
2 metodas iš 2: maisto perkėlimas į vėsią, lygų paviršių
Žingsnis 1. Padėkite maistą ant švaraus, vėsio sausainių lakšto, kad jis greičiau atvėstų
Perkelkite maistą iš šiltos kepimo skardos ar sausainių į kitą šaltą. Tai padės maisto dugnui greičiau atvėsti, nei būtų paliktas ant kepimo skardos, kurioje jis buvo kepamas.
Anksčiau keptuvę pastatykite atokiau nuo orkaitės, kad įsitikintumėte, jog kita keptuvė, kurią naudosite, yra vėsi, kai ant jos dedamas ką tik iškeptas maistas
Žingsnis 2. Padėkite maistą ant stalo, padengto popieriumi, kad atvėstų
Uždenkite virtuvės stalo paviršių servetėle. Perkelkite maistą iš kepimo skardos ar sausainių ant popierinių rankšluosčių ir palaukite, kol atvės.
Audinys taip pat sugers bet kokį aliejaus, sviesto ar riebalų perteklių iš slapuko apačios
Žingsnis 3. Perkelkite maistą į šaltą lėkštę, kad jis greičiau atvėstų
Lėkštė kambario temperatūroje, pakankamai didelė, kad tilptų pyragai, pyragaičiai, duona ar pyragaičiai, puikiai tinka maistui greičiau atvėsinti. Atsargiai išimkite maistą iš skardos ar sausainių lakšto, tada padėkite jį ant švarios, šaltos lėkštės, palikdami tarpą tarp maisto produktų.
Jei norite iš maisto apačios sugerti aliejaus ar sviesto perteklių, pirmiausia išklokite lėkštę popieriniais rankšluosčiais
Patarimas: Nesikraukite maisto, kitaip užblokuosite oro srautą ir maistas gali sušlapti.
Žingsnis 4. Naudokite kambario temperatūros picos grilio akmenį, kad atvėsintumėte maistą, jei tokį turite
Tiesiog padėkite maistą ant picos akmens arba perkelkite jį mentele. Leiskite maistui atvėsti kambario temperatūroje.
Būtinai tinkamai išvalykite picos akmenį, kai jį panaudojote maistui šaldyti
Žingsnis 5. Perkelkite maistą ant šalto pjaustymo lentos, kad jis atvėstų
Bet kokio tipo švarios pjaustymo lentos yra tokios pat veiksmingos kaip plokščias paviršius kepiniams atvėsinti. Perkelkite maistą į pjaustymo lentą, kad atvėstų greičiau, nei palikite jį ant sausainių ar kepimo skardos.
- Keraminė arba granitinė pjaustymo lenta gali būti puikus pasirinkimas šaldant maistą, nes tokio tipo pjaustymo lentos gali likti labai šaltos.
- Jei norite, padėkite popierinį rankšluostį ant pjaustymo lentos, kad sugertų riebalų perteklių iš maisto.
