Visi mėgsta šiltas pieno putas ant geriamos kavos. Jei norite sušilti šaltą dieną gurkšnodami macchiato ar moką, galite naudoti pieno putų maišytuvą, kad sukurtumėte baristinio stiliaus putas. Rinkdamiesi, ruošdami ir patys gamindami pieno putas, galite namuose imituoti brangų kavos gėrimą.
Žingsnis
1 būdas iš 4: pieno pasirinkimas ir paruošimas
Žingsnis 1. Pirkite šviežią pieną
Patikrinkite parduotuvėje įsigyto pieno galiojimo laiką. Pasirinkite pieną, kurio galiojimo laikas yra ilgas. Sename piene yra daugiau glicerolio - natūralios medžiagos, dėl kurios pieno putoms sunku išlaikyti burbuliukus.
Žingsnis 2. Jei tik mokotės gaminti putas, naudokite neriebų pieną
Kai būsite gana įgudę, pakeiskite pieną riebiu variantu. Cheminė neriebaus pieno struktūra yra geresnė putoms išlaikyti kambario temperatūroje.
Arba į gėrimą galite įpilti bet kokios rūšies pieno, tada šaukštu išgriebti putas
Žingsnis 3. Supilkite pieną į rankinio putojančio pieno gamintojo grafiną
Užpildykite grafiną ar kitą indą (pvz., Į elektrinį putų gamintoją, o ne rankinį), kol pienas užpildys 1/3 indo. Tai suteiks daug vietos pienui išsipūsti putojant.
Žingsnis 4. Atvėsinkite pieną pripildytą grafiną
Įdėkite grafiną į šaldytuvą, kad atvėstų pienas. Tai ypač svarbu, jei perkate UHT pieną, kuris paprastai nėra šaldomas. Po 30 minučių panardinkite šaukštą į pieną, tada padėkite ant riešo, kad patikrintumėte temperatūrą. Išimkite karafą iš šaldytuvo, kai pienas viduje atvės.
- Galite pašalinti putas iš šilto pieno, tačiau putos yra tik šiek tiek. Geriausia putas gaminti iš šalto pieno, tada pašildyti putas, jei norite patiekti karštą.
- Nėra jokio konkretaus temperatūros etalono, kuris leistų nustatyti, kaip galima naudoti šaltą pieną.
2 metodas iš 4: rankiniu būdu išgarinamas pienas
1 žingsnis. Uždėkite putų gamintojo dangtelį
Patikrinkite grafino kraštą, kad įsitikintumėte, jog jo viršus yra tvirtai pritvirtintas, kad neliktų tarpo tarp grafino burnos ir dangtelio. Sandariai netelpantis dangtelis gali sukelti netvarką, kai bandote ištraukti pieno putas!
Žingsnis 2. 30 sekundžių purtykite grafino rankenėlę aukštyn ir žemyn
Tvirtai laikykite grafiną savo nedominuojančia ranka, kai dominuojančia ranka pumpuojate stūmoklį į pieną. Kuo daugiau putų susidaro, tuo daugiau jėgų reikia jas pumpuoti. Tai normalu.
Žingsnis 3. Patikrinkite putų konsistenciją
Pakelkite grafino viršų ir stebėkite, ar viduje nėra pieno. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti plonas pieno putas, o kiti mėgsta storas putas. Jei pienas nepasiekė norimos konsistencijos, dar kartą išpumpuokite dar 30 sekundžių.
Negalima siurbti pieno rankomis ilgiau nei minutę. Dėl per didelio putojimo jau susiformavę oro burbuliukai gali sprogti
Žingsnis 4. Nuimkite grafino dangtį
Bakstelėkite purtyklę ant stūmoklio galo prieš indelio galą, kad likusios putos sugrįžtų į indą.
Žingsnis 5. Vienu sukamuoju judesiu išmaišykite grafiną
Vieną kartą bakstelėkite grafino dugną prie stalo, kad pašalintumėte labai didelius vandens burbuliukus. Putos šiek tiek susitrauks, bet tai gerai. Dabar pieno putos yra paruoštos šildyti ir patiekti.
3 metodas iš 4: elektrinio putplasčio naudojimas
Žingsnis 1. Laikykite putų virimo aparatą vertikaliai, galva į pieną
Patikrinkite, ar įrankio galvutė yra visiškai panardinta, tada įjunkite.
Jei įrenginyje yra greičio nustatymas, naudokite didelės spartos režimą
Žingsnis 2. 30 sekundžių sukamaisiais judesiais judinkite putų gamintoją
Laikykite galvą šalia grafino dugno, kai pradeda formuotis putos. Pamatysite, kaip atsiranda burbuliukų.
Žingsnis 3. Pakeiskite judesiu aukštyn ir žemyn 30 sekundžių
Putų galvutę laikykite po pieno paviršiumi, kad nesitaškytumėte. Per paskutines 30 sekundžių pienas atrodys labiau putojantis. Išjunkite įrankį.
4 žingsnis. Bakstelėkite putų maišytuvą prie indo šono, kad susigrąžintumėte likusias putas
Putos, pagamintos naudojant elektrinius įrankius, jausis sklandžiau. Taigi nemaišykite ir netapšnokite savo grafino. Dabar pienas yra paruoštas pašildyti ir patiekti.
4 metodas iš 4: pieno putos pašildymas ir patiekimas
Žingsnis 1. Kaitinkite pieno putas mikrobangų krosnelėje 30-40 sekundžių
Jei grafinas yra metalinis, lėtai supilkite pieną į specialų mikrobangų krosnelės indą. Jei jūsų puodelis yra atsparus karščiui, įdėkite jį į mikrobangų krosnelę. Kas 30 sekundžių patikrinkite pieną, kol jis pasieks norimą temperatūrą.
Perkaitęs pienas gali užvirti ir pakeisti skonį. Nekaitinkite pieno iki virimo temperatūros
Žingsnis 2. Išimkite pieną iš mikrobangų krosnelės
Dėvėkite orkaitės pirštines arba virtuvinį rankšluostį, kad pakeltumėte karštą indą mikrobangų krosnelėje. Turite manyti, kad pieno skonis yra tikrai karštas - galbūt tikrai karštas! - išvengti atsitiktinio sužalojimo pavojaus.
Žingsnis 3. Perkelkite putas į mėgstamą kavos gėrimą šaukštu
Jei norite į kavą įpilti karšto pieno kaip putų priedą, lėtai supilkite pieną į stiklinę, kad putos nesubyrėtų.
