Pasigaminti stiprų alkoholį, dar žinomą kaip mėnulio šviesa, gali būti pavojinga, tačiau kruopščiai ir sveiku protu tai gali būti įdomus nedidelio masto mokslinis eksperimentas. Mėnulio spindesio gamyba Jungtinėse Valstijose yra neteisėta, išskyrus Misūrį, ir nerekomenduojama gerti galutinio produkto.
Žingsnis
1 būdas iš 3: įrangos nustatymas
Žingsnis 1. Surinkite ingredientus
Kai gaminate mėnulio šviesą, svarbu naudoti tinkamas medžiagas, nes naudojant įrankius, pagamintus iš netinkamų medžiagų, tikrai gali atsirasti priešingų rezultatų. Saugumo sumetimais ir geriausias įmanomas būdas padaryti tikrą mėnulio šviesą, šis ingredientų rinkinys:
- Paspauskite keptuvę. Naudokite tą, kurio planuojate nenaudoti jokiems kitiems tikslams, arba nusipirkite naują greitpuodį, skirtą specialiai mėnesienai gaminti.
- Varinis vamzdis. Jums reikės maždaug dviejų jardų vamzdžio, kurio plotis yra 1/4 colio. Jų galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėse arba namų ir sodo parduotuvėse.
- Gręžkite bent 1/4 colio antgaliu, kad išgręžtumėte skyles presavimo puodo dangtelyje.
- 15 galonų (56,8 litro) metalinis puodas.
- Didelis plastikinis kibiras.
- Sūris..
- 10 svarų kukurūzų krakmolo, 10 svarų cukraus ir 1/2 uncijos mielių.
2 žingsnis. Paruoškite distiliatą
Išgręžkite skylę presavimo puodo dangtelyje ir padarykite griovelį, kad gautumėte 1/4 colio vario vamzdį. Įkiškite 1/4 colio vario vamzdžio galą į skylę, būkite atsargūs, kad vamzdis neišsikištų daugiau nei colio. Tai jūsų rasos vamzdis.
- Vamzdis turi būti pakankamai ilgas, kad pasiektų kriauklę iš puodo ir praeitų pro kriauklę žemyn prie grindų.
- Jei nenorite gręžti skylės dangtelyje, galite padaryti išleidimo angą griovelį ir priklijuoti lipnia juostele.
2 metodas iš 3: tešlos gaminimas
1 žingsnis. Užvirinkite 10 galonų (39,7 litro) vandens
Padėkite puodą po kriaukle ir pripildykite iki 2/3, tada padėkite puodą ant viryklės ir padidinkite šilumą. Leiskite vandeniui užvirti.
Žingsnis 2. Virkite kukurūzų krakmolą
Į vandenį įpilkite 10 svarų kukurūzų krakmolo ir sumaišykite mediniu šaukštu ar kitu įrankiu. Palikite keletą minučių, kol vanduo susimaišys su kukurūzų krakmolu ir sukietės iki pastos. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti, tada supilkite į švarų kibirą.
Žingsnis 3. Įpilkite cukraus ir mielių
Įmaišykite 10 svarų cukraus ir 1/2 uncijos mielių. Mediniu šaukštu ar kitu dideliu įrankiu kruopščiai įmaišykite cukrų ir mieles į tešlą.
Norėdami pradėti fermentacijos procesą, vietoj sausų mielių galima naudoti duonos mieles, alų, natūraliai atsirandančias mieles ar net pirmą kartą raugintą tešlą
Žingsnis 4. Rauginkite tešlą
Laisvai uždenkite lakštą marlėmis ir padėkite į vėsią, tamsią vietą, pvz., Rūsį, kad fermentacija vyktų. Fermentacija vyksta, kai mielės metabolizuoja kukurūzų cukrų ir angliavandenius ir gamina alkoholį.
- Ant tešlos kibiro viršaus pasirodys šviesiai rudos arba degančios putos, kurios palaipsniui kils aukščiau kiekvieną dieną. Kai tešla nustoja veikti, cukrus „sunaudojamas“ir pamatysite, kad putos arba „galva“nebekyla.
- Tešla yra paruošta kitam etapui, kai ji nustoja burbuliuoti. Šiuo metu tešla vadinama „rūgščia tešla“.
3 metodas iš 3: rūgščios tešlos distiliavimas
Žingsnis 1. Nuvalykite savo raugą per marlę
Uždėkite audinį ant kibiro, tada apverskite kibirą ant švaraus kibiro ar puodo. Taip pat tešlai sijoti galite naudoti vielinį sietą arba švarius baltus marškinėlius.
Žingsnis 2. Supilkite filtruotą tešlos skystį į presavimo formą
Uždenkite ir padėkite puodą ant kompoto. Galite išmesti nuosėdas, filtruotas per marlę.
Žingsnis 3. Padėkite varinius vamzdelius, kad sukurtumėte kondensatorių
Padėkite varinį vamzdį nuo slėginės viryklės galo arba angos iki kriauklės, užpildytos šaltu vandeniu. Išlenkite vario vamzdžio centrą šaltame vandenyje, tada kitą vamzdžio galą per kriauklę nuneškite į švarų indą ant grindų.
Žingsnis 4. Įjunkite viryklę po greitpuode
Leiskite turiniui įkaisti iki tiksliai 177 laipsnių F (80 laipsnių Celsijaus) ir ne daugiau. Tai yra apytikslė sėklų alkoholio virimo temperatūra. Kai viryklė įkaista, alkoholis virsta etanolio garais, praeina pro garo vamzdį, kad atvėstų. Gautas skystis lašinamas į indą ant grindų. Tai mėnulio šviesa.
- Skystyje, kuris išeina iš vario vamzdelio, kol indas nepasiekia 177 laipsnių, yra metanolio, kuris išgaruoja žemesnėje temperatūroje nei etanolis. Šį žemos temperatūros verdantį skystį reikia išmesti. Vartojant metanolis atakuoja regos nervą. Tikriausiai turėsite atsikratyti mažiausiai 2 skysčių uncijų, kol pradės atsirasti etanolis, kurį galima vartoti.
- Stebėkite temperatūrą ir rinkite alkoholį, kol temperatūra pakils virš 177 laipsnių arba nukris žemiau. Turėtumėte sugebėti surinkti apie 2 galonus (7,6 litro) skysčio.
Žingsnis 5. Perkelkite alkoholį į butelį
Gatavo mėnulio spindesio atsparumo vertė yra 180 ir 190 (nuo 90 iki 95%) - iš tikrųjų grynas sėklų alkoholis. Kad šis produktas būtų geriamas, atsakingas aludaris sumažino jį iki pusės stiprumo, sumaišydamas su grynu šaltinio vandeniu.
Patarimai
- Naudojant hidrometrą alkoholio kiekiui patikrinti ir termometru tešlai virti, bus gauti geresni rezultatai.
- Dauguma žmonių, kurie „spindi“, tai daro lauke, virš židinio, šalia šalto upelio. Tai pašalina pavojų gaminant alkoholį patalpose. Tešla, kai ji „veikia“, turi labai stiprų kvapą, o tai dar viena priežastis tai daryti lauke.
- Leiskite tešlai veikti tol, kol atrodo, kad pakyla galva arba putos, tačiau tešla fermentuosis ir surūgsta, todėl daugiausia 10–14 dienų, priklausomai nuo temperatūros. Mielės veikia lėčiau esant žemesnei temperatūrai.
- Nekvieskite draugų į savo namus, kol tešla dar veikia. Aš asmeniškai užuodžiau tešlą iš daugiau nei mylios žvejojant upelį mėnulio šalyje.
- Tamarindo tešlą laikykite uždengtą, bet ne sandarią. Tam puikiai tiks vyno butelis su oro užraktu.
- Saccharomyces cerevisiae yra vienintelė mielių rūšis, naudojama duonoje ir alaus mielėse. Alaus mielės ir viskio mielės yra kruopščiai apdorotos Saccharomyces cerevisiae padermės, kurios yra atsparesnės didesnėms etilo alkoholio koncentracijoms ir ilgiau miršta, taip pailgindamos jų gyvavimo trukmę ir etilo alkoholio gamybą. Duona ir alaus mielės nesudaro šalutinių produktų, kurie sukeltų karščiavimą, apakimą ar mirtį. Distiliuotojas paprastai pašalina pirmuosius 5% distiliato, kuris vadinamas „pradiniu šūviu“(yra esterių, metilatų ir aldehidų). Jie yra nepageidaujami, bet ne mirtini, o kvapas ir skonis natūraliai atgraso. Atkreipkite dėmesį, kad pradinis distiliavimo šūvis niekada nieko neapakino, nenužudė ir nesužeidė, tiesiog skonis buvo blogas.
Įspėjimas
- Naudojant kitas mieles, išskyrus aukštos kokybės alaus mieles, susidarys tam tikras metanolio kiekis, kuris gali sukelti karščiavimą, apakimą ar mirtį.
- Mažai tikėtinu atveju, kai kas nors gali netyčia išgerti jūsų paruošto alkoholio, šiame procese nenaudokite aliuminio vamzdžių ar keptuvių.
- Spaudimo keptuvės gali būti pavojingos. Būtinai naudokite kokybišką nerūdijančio plieno presavimo puodą ir prieš distiliuodami alkoholį visada patikrinkite dangtelį. Tai galima padaryti verdant vandenį per sistemą ir tikrinant, ar nėra nuotėkio. Neleiskite žarnai sustabdyti srauto sukimosi, kitaip keptuvė gali perpildyti ir sulaužyti dangtį ar žarnos spaustuką, išleidžiant etanolį, ir kilti gaisro pavojus, jei susidursite su ugnimi, kibirkštimis ar karštais daiktais. Niekada nenaudokite pakeistos keptuvės, nebent naudojasi profesionalas ir tinkamai modifikuota, kad būtų galima išlaikyti slėgį. Slėginė viryklė turi silikoninę gumos dangą, kuri yra tinkama išplėsti ir visiškai uždengti keptuvę.
- Maisto gaminimas Jungtinėse Valstijose yra legalus, tačiau jūs turite turėti licenciją ir mokėti mokesčius.
- Nevartokite šio produkto, naudokite jį tik eksperimentiniais tikslais.
