Limoncello, populiarus itališkas alkoholinis gėrimas, yra saldaus ir gaivaus skonio, puikiai tinkantis vasarai ar po vakarienės. Šis gėrimas nenaudoja vandens su citrina, bet naudoja rūgštų vaisių odelės skonį, kad jis atrodytų šiek tiek kartokas. „Limoncello“geriausiai patiekiamas atšaldytas ir gali būti naudojamas kaip priedas prie kokteilių, įskaitant kokteilius, kuriuose yra vyno, degtinės ar džino.
Ingridientai
Limoncello ir Prosecco maišymas
- 6 šaldytos avietės
- 30 ml limoncello
- 150 ml „Prosecco“
- Supakuotos vyšnios ar mėtų lapai kaip dekoracija
Vienai porcijai
Gaminant Martini iš Limoncello
- Cukrus
- Skiltelė citrinos
- 30 ml limoncello
- 90 ml degtinės
- 15 ml citrinos sulčių
- Papuošimui citrinos griežinėlis
Vienai porcijai
Limoncello ir Džino kokteilio maišymas
- Šakelė šviežių čiobrelių
- 30 ml džino
- 22 ml limoncello
- 7,5 ml citrinos sulčių
- 120 ml sodos
- Papuošimui citrinos griežinėlis
Vienai porcijai
Žingsnis
1 būdas iš 4: gerkite Limoncello, nieko nemaišydami
Žingsnis 1. Atvėsinkite limoncello šaldytuve
„Limoncello“geriausia patiekti šaltą. Prieš patiekdami šį gėrimą laikykite šaldytuve bent 1 valandą, kad jis būtų skanesnis ir gaivesnis, kai karštas oras. Limoncello taip pat galima laikyti šaldytuve, nes skystis neužšąla.
Limoncello nebūtina laikyti šaldytuve. Kadangi jame yra daug alkoholio ir cukraus, šį gėrimą galima saugiai gerti kambario temperatūroje. Tačiau geriausias būdas yra patiekti šaltai
Žingsnis 2. Atvėsinkite stiklą ledo kubeliais
Užpildykite stiklinę alkoholio ar stiklinę stiklinę ledo kubeliais. Ledą reikia susmulkinti taip, kad būtų padengtas visas stiklo paviršius. Leiskite ledui sėdėti keletą minučių, tada išmeskite, kai būsite pasiruošę patiekti limončelę.
- Taip pat gerai naudoti stiklinę, kuri nėra šalta, jei skubate. Tačiau šalta taurė gali išryškinti geriausią limoncello skonį. Bent jau leiskite limoncello atvėsti, prieš pilant jį į įprastą stiklinę.
- Kitas būdas atvėsinti stiklinę - pripildyti kibirą ledo kubelių. Padėkite stiklinę aukštyn kojom ant ledo 30 minučių.
- Arba galite užšaldyti stiklą iki 4 valandų. Kol stiklas tuščias, objektas nesulaužys. Užšaldyta taurė gali ilgiau laikyti gėrimus šaltus nei stiklas, pripildytas ledo.
Žingsnis 3. Supilkite limoncello į alkoholio stiklinę
„Limoncello“paprastai patiekiamas su alkoholinėmis taurėmis ar širdingomis taurėmis. Elegantiški akiniai atitinka šio tipiško itališko gėrimo charakterį, tačiau bet kokia taurė alkoholio iš tikrųjų gali būti naudojama kaip alternatyva. Kai kuriose Italijos vietose limoncello kartais patiekiamas keraminėje alkoholio taurėje.
Kojinė alkoholio taurė efektyviau sulaiko limoncello šalta, tačiau ji lengvai lūžta. Šis objektas taip pat turi tokią pačią talpą kaip ir įprasta taurė alkoholio. Taigi jums to tikrai nereikia
Žingsnis 4. Patiekite limoncello prieš valgį arba po jo
Manoma, kad Limoncello gali pagerinti virškinimą. Šis gėrimas dažnai patiekiamas su desertu vakarienės pabaigoje. Tai gėrimo tipas, kuris lėtai tinka atsipalaiduoti. Limoncello gali būti „burnos skalavimo skystis“po sunkaus valgio arba vartojamas kada tik norite.
- Limoncello paprastai patiekiamas be ledo. Įpilkite ledo, jei jis yra per šiltas arba jūsų stiklas nėra pakankamai šaltas.
- Galbūt norėsite mėgautis limoncello kaip gaiviu gėrimu, o ne mėgautis tam tikru laiku. Mėgaukitės šiuo gėrimu pagal savo skonį.
2 metodas iš 4: Limoncello ir Prosecco maišymas
Žingsnis 1. Įdėkite šampano taures į šaldiklį 4 valandoms
Prieš patiekdami limoncello, atvėsinkite stiklinę. Jei neturite šampano taurės, naudokite vyno taurę. Šalta taurė laikys gėrimą šaltą, kad jis galėtų išgauti geriausią skonį.
Šis gėrimas paprastai nėra patiekiamas su ledu. Taigi, jei planuojate stiklo aušinimui naudoti ledo kubelius, prieš pilant limoncello, pašalinkite ledą
Žingsnis 2. Į atvėsintą stiklinę įpilkite aviečių ar kitų vaisių
Naudokite įvairius vaisius, kad limoncello ir prosecco kokteilių mišinys taptų unikaliu gėrimu. Pavyzdžiui, į stiklinę galite įdėti 6 šaldytas avietes, kad subalansuotų limoncello citrinų skonį ir prosecco vyno skonį. Naudotų vaisių nereikia smulkinti.
„Prosecco“turi „sausą“skonį, tačiau yra saldus. Skonis kaip žalias obuolys ir melionas. Kai kurios vaisių rūšys, tinkamos derinti su šiais gėrimais, yra mėlynės, avietės ir citrinos
Žingsnis 3. Stikline sumaišykite limoncello ir prosecco
Sumaišykite apie 30 ml limoncello su 150 ml prosecco. Norėdami gerai išmaišyti, naudokite šaukštą kokteilių maišytuvo. Pakeiskite dviejų gėrimų dozę pagal skonį.
- Pavyzdžiui, naudokite daugiau limoncello, kad kokteilis taptų rūgštesnis, arba pridėkite didesnį prosecco santykį, kad gautumėte lengvesnį gėrimą.
- Norėdami patiekti didelį kiekį alkoholinių gėrimų, sumaišykite gėrimą į ąsotį. Sumaišykite apie 30 ml limoncello su 150 ml prosecco.
Žingsnis 4. Stiklą papuoškite šviežiomis vyšniomis ar mėtų lapeliais
Šis garnyras neturi įtakos kokteilio skoniui, tačiau pagerins jo išvaizdą. Nusipirkite skardinę paruoštų valgyti vyšnių, tada padėkite vieną vyšnią ant stiklo krašto. Įdėkite šviežią mėtų lapą, kuris kontrastuoja su geltonu kokteiliu ir raudonais vaisiais.
Kokteilio garnyrą galima keisti savo nuožiūra. Pavyzdžiui, galite pridėti citrinos skiltelę, kad gėrimas atrodytų kaip limoncello
3 metodas iš 4: „Martini“gaminimas iš Limoncello
Žingsnis 1. Įdėkite martini taurę į šaldytuvą, kol ji atvės
Jei turite laiko, palikite stiklinę šaldytuve arba šaldiklyje 4 valandoms. Jei ne, galite kurį laiką laikyti šaldytuve, kad pridėtumėte limoncello skonio.
Martinai nėra patiekiami su ledu. Taigi, norėdami pasiekti geriausių rezultatų, atšaldykite naudojamą stiklą
Žingsnis 2. Pabarstykite cukrų aplink stiklinę burną
Cukrus negali tiesiog jo prilipti. Taigi, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių į stiklo kraštą, tiesiogiai įtrindami citrinos griežinėlius. Po to pabarstykite cukrų ant lygaus paviršiaus, tada apvyniokite stiklinę ant paviršiaus.
Tikriausiai matėte, kaip barmenė panardina stiklinę tiesiai į cukrų. Šis metodas veikia, tačiau stiklinėje bus daug cukraus. Tai sugadins gėrimą, nes cukrus gali paveikti martini saldumą
Žingsnis 3. Sumaišykite degtinę, limoncello ir citrinos sultis purtyklėje, užpildytoje ledu
Užpildykite prietaisą kuo daugiau ledo, tada supilkite gėrimą. Sumaišykite 30 ml limoncello su 44 ml degtinės ir 15 ml citrinos sulčių. Plakite, kol visi ingredientai susimaišys ir jausitės vėsiai.
- Galite naudoti bet kokios rūšies degtinę, tačiau pasirinkite degtinę, kuri buvo pagardinta, kad įgautų kokteilį primenantį skonį. Pavyzdžiui, citrusų skonio degtinė limoncello gali suteikti rūgštaus skonio.
- Kiti mišiniai yra neprivalomi. Pavyzdžiui, vietoj citrinos sulčių galite naudoti limonadą arba naudoti 50:50 santykį, kad išgautumėte stiklinę citrininio bezė martini. Jei nuspręsite naudoti gazuotą citriną, nekratykite martinio. Suplakus gazuotą skystį, jis perpildys.
Žingsnis 4. Gerkite gėrimą į martini taurę
Įdėkite kokteilių filtrą į purtyklės burną, jei jame nėra įmontuoto filtro. Apversdami plaktuvą, laikykite jį pirštais. Filtras laikys ledo kubelius, o sumaišytas gėrimas pateks į stiklinę.
Žingsnis 5. Papuoškite martini taurę citrinos skiltele
Citriną supjaustykite rato pavidalu. Vaisių peiliu padarykite „trikampį“citrinos skiltelėje, tada pritvirtinkite prie stiklo krašto. Šis vaisius neprideda gėrimo skonio, tačiau atrodys patraukliai ir iliustruos limoncello skonį.
4 metodas iš 4: Limoncello ir Džino kokteilio sumaišymas
Žingsnis 1. Ruošdami kokteilį, atvėsinkite akmens taurę ledu
Užpildykite stiklinę ledo kubeliais. Gėrimus patiekite ant ledo. Taigi švarių ledo kubelių įdėjimas į stiklinę yra greičiausias gėrimo paruošimo būdas. Taip pat galite įdėti stiklinę į šaldytuvą 4 valandoms, kad jis atvėstų ir viduje esantis ledas greitai neištirptų.
Jei nežinote, kas yra uolų taurė, tai trumpas, apvalus stiklas, kuris dažniausiai naudojamas geriant viskį ar panašius gėrimus. Į standartinį uolieną gali tilpti 180–240 ml skysčio
Žingsnis 2. Jei norite, įmaišykite čiobrelių ar kitų žolelių
Įdėkite šviežias žoleles į maišymo taurę arba kokteilių purtyklę. Po to sumalkite 3–4 kartus, kol žolelės skleis skanų aromatą. Žolelės, tokios kaip čiobreliai ir bazilikai, gali pridėti nepakartojamo skonio jūsų gėrimų mišiniui, tačiau tai neprivaloma.
- Pirmiausia kepkite čiobrelius, kad gautumėte kitokio skonio gėrimą. Įkaitinkite kepsninę iki 260 ° C vidutinės ugnies režimu. Kepkite čiobrelius 15 sekundžių, kol jis atrodys apdegęs ir kvepiantis.
- Jei neturite smulkinimo indo, naudokite kitą buką daiktą, pavyzdžiui, medinio šaukšto galiuką.
Žingsnis 3. Į maišytuvą supilkite džiną, limoncello ir laimo sultis
Standartiniam receptui jums reikės sumaišyti 30 ml džino su 22 ml limoncello. Supilkite į maišymo stiklinę su žolelėmis, jei jas naudojate. Tada įpilkite 7,5 ml šviežių citrinų sulčių, kad gėrimas įgautų rūgštesnį skonį, pavyzdžiui, limonadas.
- Nustatykite gėrimo santykį pagal skonį. Pavyzdžiui, galite sumažinti limoncello kiekį iki 15 ml ir padidinti džino kiekį, kad limoncello skonis būtų ne toks stiprus.
- Užuot naudoję citrinos sultis, naudokite laimo sultis, kad kokteilis įgautų daugiau rūgštumo. Nereikia naudoti vandens, jei nemėgstate rūgščių gėrimų.
Žingsnis 4. Užpildykite stiklinę ledu ir sumaišykite visus ingredientus
Jei naudojate maišymo taurę, paruoškite kokteilių maišymo šaukštą ir įmaišykite stiklinėje ledą. Jei naudojate kokteilių purtyklę, uždėkite dangtį ir purtykite, kol gerai susimaišys.
Paruoškite atšaldytą taurę, kad galėtumėte įpilti kokteilį tiesiai į ją. Ledo kubeliai palaipsniui ištirps, kad gėrimas ištirptų ir pasikeistų skonis
Žingsnis 5. Supilkite gėrimą per filtrą į uolų stiklinę, pripildytą ledo kubelių
Atvėsintą stiklinę padėkite ant lygaus paviršiaus ir užpildykite ledo kubeliais. Jums reikės metalinio kokteilių filtro. Į stiklinę pilant džino ir limoncello mišinį, laikykite sietelį už stiklo krašto ar purtyklės.
Kai kurie kokteilių purtyklės turi įmontuotą filtrą. Šis filtras atrodo kaip maža plyšinė tarka, esanti po dangteliu. Jums nereikia nieko daryti, kad jį dėvėtumėte
Žingsnis 6. Į kokteilį įmaišykite 120 ml sodos
Supilkite soda tiesiai į uolienų stiklinę, kad kokteilis būtų putojantis ir putojantis. Naudokite šaukštą kokteilių maišytuvo, kad sumaišytumėte soda, limoncello ir džiną, kol gerai susimaišys.
Gėrimai, pagaminti iš limoncello ir džino mišinio, arba limoncello collins, dažniausiai patiekiami su soda. Jei ne, tai gerai. Kokteilis bus šiek tiek stipraus skonio, tačiau susmulkintos žolelės padės jį subalansuoti
Žingsnis 7. Prieš patiekdami papuoškite taures citrinos skiltelėmis
Supjaustykite 2,5 cm storio šviežią citriną. Citrinos krašte padarykite nedidelį trikampį pjūvį, kad jį būtų galima pritvirtinti prie stiklo krašto. Jei norite sustiprinti rūgštų limoncello skonį gėrime, pridėkite dar keletą.
Naudokite kitas dekoracijas, kurios gali atspindėti jūsų kokteilį. Pavyzdžiui, jei naudojate aukščiau minėtą ant grotelių keptą čiobrelį, įpilkite šviežio čiobrelio šakelės
Patarimai
- Sumaišykite limoncello su kitais alkoholiniais gėrimais ar vaisių sultimis, kad pasigamintumėte kokteilį. „Limoncello“puikiai dera su įvairiais gėrimais - nuo spanguolių iki degtinės.
- Limoncello gėrimo variantas gaunamas iš vaisių, kurie naudojami vietoj citrinos. Pavyzdžiui, arancello gaminamas sumaišant limoncello su apelsinais, o fragoncello - braškės.
- Šviežią limoncello labai lengva pasigaminti namuose su citrina, degtine ir cukrumi.
- Limoncello dažnai naudojamas kaip desertas. Galite jį naudoti, kad pridėtumėte delikateso gelato, biskvito, sūrio pyrago ir kitų maisto produktų skoniui.
