Žalioji arbata gali būti skani ar per karti gerti. Norėdami pasigaminti puikų arbatos puodelį namuose, galite naudoti aukštos kokybės arbatos maišelius, arbatos lapus arba japoniškos žaliosios arbatos (matcha) miltelius. Kad ir kokį arbatos ruošimo būdą naudojate, visada naudokite ne per karštą šviežią vandenį ir nevirkite arbatos per ilgai. Žalioji arbata puikiai tinka be jokių priedų, tačiau pagal skonį galite pridėti medaus ir citrinos.
Ingridientai
Žaliosios arbatos maišeliai
- 1 žaliosios arbatos maišelis
- 1 puodelis (250 ml) vandens
- Citrina arba medus, neprivaloma
1 puodeliui (250 ml) arbatos
Žaliosios arbatos lapas
- 3/4 puodelio (180 ml) vandens
- 1 arbatinis šaukštelis (2 gramai) žaliosios arbatos lapų
3/4 puodelio (180 ml) arbatos
Žalioji arbata „Matcha“
- 1 1/2 šaukštelio (2 gramai) matcha žaliosios arbatos miltelių
- 1/4 puodelio (60 ml) vandens
Už nedidelį arbatos puodelį
Žingsnis
1 būdas iš 3: užvirinkite žaliosios arbatos maišelius
1 žingsnis. Užvirinkite vandenį ir leiskite jam atvėsti iki maždaug 80 laipsnių Celsijaus
Ant viryklės arba elektrinio virdulio kaitinkite vandenį, kol jis pradės virti. Po to išjunkite ugnį ir atidarykite virdulio dangtį, kad jame esantis vanduo greičiau atvėstų. Leiskite vandeniui atvėsti maždaug 5 minutes arba tol, kol jis pasieks 80 laipsnių Celsijaus laipsnį.
Verdantis vanduo gali uždegti arbatą, todėl ji bus karti ir nemaloni
Žingsnis 2. Į puodelį įdėkite 1 arbatos maišelį
Turėtumėte atkreipti dėmesį į 1 arbatos maišelio ir 1 puodelio (250 ml) vandens santykį. Taigi, jei norite paruošti daugiau nei 1 puodelį žaliosios arbatos, apsvarstykite galimybę į arbatinuką įdėti 2 ar 3 arbatos maišelius. Tokiu būdu galite įpilti daugiau vandens.
Jei turite laiko, prieš verdant arbatą pašildykite puodelį. Tiesiog įpilkite karšto vandens į arbatą ir palikite 30 sekundžių. Po to iš puodelio išimkite karštą vandenį
Žingsnis 3. Į arbatos maišelį įpilkite 1 puodelį (250 ml) karšto vandens
Į puodelį lėtai supilkite 80 laipsnių Celsijaus vandens. Jei turite padėkliukus ar mažas lėkštuves, uždenkite puodelį, kad garai neišbėgtų ir neatvėstų arbata.
Žingsnis 4. Užvirinkite arbatą 2-3 minutes
Jei jums labiau patinka lengvesnė, lengvesnio skonio arbata, tiesiog virkite arbatą 2 minutes. Jei norite stipresnio ir aštresnio skonio, arbatą troškinkite 3 minutes.
Arbatos negalima virti ilgiau nei 3 minutes, kitaip ji taps karti
Žingsnis 5. Išimkite arbatos maišelį ir mėgaukitės žalia arbata
Išimkite arbatos maišelį iš puodelio ir leiskite likusiai arbatai lašėti į puodelį. Atidėkite arbatos maišelius ir pakartotinai naudokite arba išmeskite. Dabar galite mėgautis karšta žalia arbata arba pridėti šiek tiek medaus ar citrinos pagal skonį.
Nespauskite arbatos maišelio, nes tai tik pašalins karštą komponentą
Patarimas:
jei naudojate aukštos kokybės arbatos maišelį, galite jį naudoti dar bent 1 kartą.
2 būdas iš 3: užvirinkite žaliosios arbatos lapų
Žingsnis 1. Įkaitinkite vandenį iki maždaug 75-80 laipsnių Celsijaus
Jei naudojate viryklę ar elektrinį virdulį, pirmiausia užvirkite vandenį ir tada išjunkite ugnį. Leiskite vandeniui atvėsti apie 5 minutes, kol temperatūra pasieks 75-80 laipsnių Celsijaus.
Visada naudokite vandenį, kuris anksčiau nebuvo virintas, kad arbatos lapai būtų atviri virimo metu
2 žingsnis. Į nedidelį arbatinuką įdėkite 1 arbatinį šaukštelį (2 gramus) arbatžolių
Arbatos lapų svoriui matuoti galite naudoti mažą matavimo šaukštą arba skaitmeninę svarstyklę. Įdėkite arbatos lapus tiesiai į arbatinuką arba arbatinuką, jei jūsų arbatinukas tokį turi.
Jei turite laiko, į arbatinuką galite įpilti karšto vandens, kad jis sušiltų. Po to nusausinkite karštą vandenį ir arbatinukus įdėkite į arbatinuką
Variacija:
Norėdami gauti stipresnės arbatos, naudokite apie 1 arbatinį šaukštelį (5 ar 6 gramus) arbatos lapų.
Žingsnis 3. Arbatos lapų paviršių užpilkite 3/4 puodelio (180 ml) karšto vandens
Turėtumėte matyti, kaip arbatžolės pradeda atsiverti veikiant karštam vandeniui. Jei galite, uždenkite arbatinuką, kad neišbėgtų drėgmė.
Taip pat galite uždėti mažą lėkštę virš arbatinuko, kad drėgmė neišbėgtų
Žingsnis 4. Užvirinkite žaliąją arbatą 1-2 minutes
Nustatykite žadintuvą 1 minutę, tada naudokite šaukštą arbatai paragauti. Jei jums patinka skonis, galite nustoti virti arbatą arba tęsti, kol skonis bus pakankamai stiprus jūsų skoniui.
Jei sunaudosite 1 šaukštą (5 gramus) arbatžolių lapų, galite juos išvirti per daug trumpesnį laiką. Pabandykite paragauti arbatos kas 10 sekundžių, kol ji jums patiks
5 žingsnis. Nukoškite arbatos lapus arba nuimkite virimo sietelį ir mėgaukitės arbata
Galite pakelti virimo sietelį nuo arbatos, kad likusi dalis lašėtų į arbatinuką. Jei jūsų arbatinukas neturi alaus filtro, uždėkite sietelį ant mažo puodelio ir lėtai supilkite arbatą iš arbatinuko į puodelį. Mėgaukitės arbata, kol ji karšta.
- Į arbatą įspauskite šiek tiek citrinos arba įpilkite šiek tiek medaus, jei norite šviežesnės arbatos.
- Galite sutaupyti arbatos lapų ir užvirinti dar 1-2 puodelius arbatos. Turėkite omenyje, kad jau išvirtus arbatos lapus reikia užvirinti tik per trumpesnį laiką, nes jie jau yra atidaryti.
3 metodas iš 3: „Matcha“žaliosios arbatos paruošimas
Žingsnis 1. Padėkite ploną vielos sietelį ant matcha arbatos puodelio
Jei neturite matcha arbatos puodelio (dar žinomo kaip matcha-chawan), galite naudoti nedidelį puodelį ar mažą dubenėlį. Tačiau įsitikinkite, kad jūsų naudojamas dubuo yra atsparus karščiui.
Jei norite, galite pašildyti arbatinuką, kad matcha arbata neatšaltų. Norėdami sušildyti arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 sekundžių, tada lėtai išleiskite vandenį
2 žingsnis. Į arbatos puodelį persijokite 1 1/2 šaukštelio (2 gramų) matcha miltelių
Supilkite matuojamus matcha miltelius į sietą. Tada šaukšto nugarėle švelniai įstumkite matcha miltelius per sietelį ir į arbatinuką.
Išsijoti matcha milteliai turėtų atrodyti kaip ryškiai žalios dulkės arbatos puodelyje
Žingsnis 3. Užvirinkite vandenį ir leiskite jam atvėsti iki 80–90 laipsnių Celsijaus
Kadangi matcha žalioji arbata nereikalauja per daug vandens, užvirinkite 1 puodelį (250 ml) vandens ant viryklės arba elektrinio virdulio. Kai vanduo užvirs, nukelkite virdulį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti maždaug 1 minutę, kol temperatūra nukris.
Norėdami gauti geriausią matcha žaliąją arbatą, naudokite švarų, šviežią vandenį, kuris niekada nebuvo virintas
Ar tu žinai?
Užpylus verdančiu vandeniu ant matcha miltelių, jis iš tikrųjų gali sudegti.
Žingsnis 4. Į arbatos puodelį įpilkite 1/4 puodelio (60 ml) karšto vandens
Į arbatos puodelyje esančius matcha miltelius lėtai supilkite 80–90 laipsnių Celsijaus vandenį.
Matcha milteliai turėtų pradėti tirpti, kai jie patenka į karštą vandenį
Matcha Latte:
Norėdami gaminti pieno matcha arbatą, matcha miltelius ištirpinkite 1 arbatiniame šaukštelyje (5 ml) verdančio vandens. Po to užpilkite maždaug 1/2 puodelio (125 ml) garuose nurodyto pieno.
Žingsnis 5. Maišykite šį mišinį 20–60 sekundžių, kad gautumėte matcha žaliąją arbatą
Arbatos miltelius sumaišykite su vandeniu bambuko maišytuvu (dar žinomu kaip chasen). Jei norite lengvos arbatos, pabandykite atpalaiduoti riešus ir sukamaisiais judesiais maišyti arbatą. Jei norite tirštesnės, putojančios arbatos, greitai ją išmaišykite pirmyn ir atgal.
Norėdami paruošti lengvą, sklandžią arbatą, maišykite 20 sekundžių. Jei norite, kad arbata būtų burbuliuojanti, turėsite maišyti arbatą maždaug 1 minutę
Žingsnis 6. Mėgaukitės matcha žalia arbata, kol ji karšta
Šią žaliąją arbatą galite gerti tiesiai iš puodelio. Pabandykite mėgautis arbata, kai tik baigsite maišyti, nes matcha milteliai nusės ant arbatos dugno, jei bus palikti per ilgai.
