Jei pupeles laikėte savo sandėliuke, galbūt norėsite persvarstyti šį sprendimą. Laikant riešutus kambario temperatūroje, jie gali būti švieži trumpą laiką, tačiau norint, kad jie būtų ilgai laikomi, būtina vėsesnė temperatūra.
Žingsnis
1 metodas iš 3: Pirmasis metodas: kambario temperatūra
Žingsnis 1. Užšaldykite pupeles, kad pašalintumėte kenkėjus
Jei laikote savo nuskintus riešutus arba perkate juos iš vietinės rinkos, prieš laikant juos gali tekti užšaldyti dvi dienas, kad būtų sunaikinti kenkėjai ar kenkėjų kiaušiniai.
- Vabzdžių lervoms ir kiaušiniams patinka kambario temperatūra. Lervos ir kiaušiniai gali būti nematomi, tačiau tai nereiškia, kad jūsų pupelėse nėra vabzdžių lervų ir kiaušinių. Todėl šviežias pupeles reikia sterilizuoti užšaldant.
- Jei perkate iš anksto paruoštus riešutus, jų užšaldyti nereikia. Žemės riešutų gamyklos jau naikina kenkėjus nuo žemės riešutų, kol jie nėra parduodami.
- Riešutus sudėkite į hermetišką indą ir įdėkite į šaldiklį. Palikite pupeles šaldiklyje 0 laipsnių Farenheito (-18 laipsnių Celsijaus) ar žemesnėje temperatūroje.
Žingsnis 2. Riešutus supakuokite į hermetišką indą
Riešutus sudėkite į plastikinį ar stiklinį indą. Naudojamos talpyklos turi būti švarios ir sausos, su sandariais ir sandariais dangčiais.
Plastikiniai ir stikliniai indai yra geresni nei plastikiniai maišeliai. Plastikiniai maišeliai nėra sandarūs, todėl net jei jie gerai užsandarinami, oras vis tiek gali patekti į pupeles ir sugadinti pupelių skonį
Žingsnis 3. Riešutus laikykite 2-4 mėnesius
Padėkite indą tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, virtuvėje. Tokiu būdu jūsų pupelės išliks šviežios 2-4 mėnesius.
- Kaštonų negalima laikyti kambario temperatūroje. Šie riešutai gali prarasti drėgmę ir net supelti. Jei kaštonus laikote kambario temperatūroje, būtinai juos sunaudokite per dvi savaites, nes pelėsiai gali išsivystyti, jei riešutai paliekami ilgiau nei dvi savaites.
- Dėl šviesos pupelės gali greičiau sudžiūti, todėl nerekomenduojama pupelių laikyti stalčiuose, spintose ar kitose atvirose vietose.
2 metodas iš 3: Antrasis metodas: šaldytuvas
Žingsnis 1. Riešutus supakuokite į plastikinį ar stiklinį indą
Riešutus sudėkite į hermetišką indą. Įsitikinkite, kad jūsų naudojamas indas yra sausas ir švarus, taip pat gali būti sandariai uždarytas sandariu dangteliu.
- Įdėję pupeles į šaldytuvą, jums nereikia jaudintis dėl kenkėjų kiaušinių ir lervų. Nors žemės riešutuose yra kenkėjų kiaušinių/lervų, ilgą laiką laikant juos šaltoje temperatūroje, kiaušiniai neišsiris.
- Stiklo ir plastiko indai yra geresni nei plastikiniai maišeliai. Žemės riešutai sugeria kvapus, todėl naudojami konteineriai turi būti sandariai uždaryti ir pagaminti iš sandarios medžiagos. Priešingu atveju riešutų skonis gali pasikeisti laikymo metu.
Žingsnis 2. Šaldykite pupeles nuo dviejų mėnesių iki metų
Įdėkite pupelių talpyklą į šaldytuvą 40 laipsnių Fahrenheito (4 laipsnių Celsijaus) ar žemesnėje temperatūroje. Taip laikant riešutus, dauguma riešutų gali tarnauti metus. Tačiau kai kurios pupelių rūšys gali aptekti per trumpesnį laiką.
- Migdolai, pekano riešutai, pistacijos ir graikiniai riešutai išliks švieži metus, jei bus atšaldyti, nulupti ar nenulupti.
- Jei nelupti kaštonai, jie gali išsilaikyti tik du mėnesius. Nulupti riešutai gali likti švieži metus. Šiose pupelėse yra daug krakmolo ir jos greitai išdžiūsta, todėl jos greičiau apnirsta nei kitų rūšių pupelės.
- Dėl šilumos ir šviesos pupelės gali greičiau sudžiūti, todėl laikant jas vėsioje ir tamsioje vietoje pailgės jų šviežumo laikas.
3 metodas iš 3: Trečias būdas: šaldiklis
Žingsnis 1. Riešutus supakuokite į sandarų plastikinį ar stiklinį indą
Uždarydami indą įsitikinkite, kad dangtelis yra sandarus. Naudojamos talpyklos taip pat turi būti švarios ir sausos.
- Kadangi jūs užšaldysite pupeles, jums nereikia jų iš anksto užšaldyti, kad nužudytumėte kiaušinius ar vabzdžių lervas.
- Riešutus galite laikyti plastikiniame maišelyje, tačiau geriau naudoti kieto plastiko ar stiklo indus. Plastikiniai maišeliai nėra sandarūs, todėl pupelės vis tiek gali sugerti blogą kvapą ir pakeisti skonį.
Žingsnis 2. Užšaldykite pupeles nuo metų iki trejų metų
Palikite pupeles šaldiklyje 0 laipsnių Farenheito (-18 laipsnių Celsijaus) ar žemesnėje temperatūroje. Riešutai, laikomi šiuo metodu, gali išlikti švieži nuo vienerių iki dvejų metų, o kai kurie - ilgiau.
- Migdolai ir kaštonai paprastai išliks švieži, jei bus užšaldyti metus. Pekano riešutai ir graikiniai riešutai gali trukti dvejus metus, o pistacijos gali trukti iki trejų metų, nulupti arba nelupti.
- Šiluma ir šviesa gali paskatinti pupelių sustingimą. Riešutus laikant šaldiklyje jie apsaugo nuo abiejų veiksnių, todėl šis metodas tinka ilgalaikiam riešutų laikymui.
Patarimai
- Sūdytas pupeles valgyti nesaugu, tačiau jos turi labai stiprų ir nemalonų aromatą. Todėl nerekomenduojama valgyti apkartusių pupelių.
- Kaštonai turi būti mirkomi 3-4 valandas po užšalimo arba prieš vartojimą atšaldyti, kad būtų atkurtas jų kiekis vandenyje.
