Susmulkinti raudonieji lęšiai yra greitai paruošiami lęšiai, iš kurių gaminama skani tiršta sriuba. Džiovinti raudonieji lęšiai iš tikrųjų yra oranžinės spalvos ir kartais dar vadinami Egipto lęšiais. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip virti paprastus raudonuosius lęšius, raudonojo kario lęšius arba dal, tradicinę raudonųjų lęšių sriubą.
Ingridientai
Paprastas raudonas lęšis
- 1 puodelis susmulkintų raudonųjų lęšių
- 2 1/2 puodeliai vandens
- Druska ir pipirai pagal skonį
Raudonasis lęšių karis
- 3 šaukštai rapsų aliejaus
- 2 šaukštai šviežio kapoto imbiero
- 2 skiltelės česnako, supjaustytos
- 1 šaukštas kario miltelių
- 4 morkos, supjaustytos
- 1 didelė šviesiai ruda bulvė, nulupta ir supjaustyta
- 1 puodelis raudonųjų pupelių
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
Raudonasis lęšis Dal
- 1 puodelis raudonųjų lęšių
- 3 puodeliai vandens
- 3 slyvų pomidorai (slyvų formos pomidorai)
- 2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus
- 1/2 puodelio česnako arba geltonos, supjaustytos
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos
- 2 arbatiniai šaukšteliai bengalų 5 prieskonių mišinio (masala)
- 1/2 šaukštelio ožragės sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolė
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Žingsnis
1 būdas iš 3: paprasto raudono lęšio virimas
Žingsnis 1. Nuplaukite sausus lęšius
Supjaustytus raudonuosius lęšius supilkite į sietelį arba smulkų sietelį. Suskaldyti raudonieji lęšiai garsėja tuo, kad juose yra daug nešvarumų, todėl būtinai juos gerai išvalykite. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visus matomus nešvarumus.
Žingsnis 2. Supilkite nuplautus raudonus lęšius į virimo puodą
Į puodą įpilkite vandens.
Žingsnis 3. Užvirkite vandenį
4 žingsnis. Sumažinkite ugnį, kai jis pasiekia virimo temperatūrą, ir leiskite užvirti
Būtinai retkarčiais pamaišykite, kad neliptų prie keptuvės.
Žingsnis 5. Po virimo nuimkite lęšius nuo ugnies
Susmulkinti raudonieji lęšiai iškeps maždaug per 25 minutes. Stebėdami sužinosite, kad lęšiai prinokę - jie virsta tiršta minkštimu arba tyrele.
Žingsnis 6. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais
7. Naudokite lęšius patiekalams, kuriems to reikia
Susmulkinti raudonieji lęšiai paprastai dedami į kitus patiekalus, tačiau, jei norite, juos galima valgyti tiesiai. Išbandykite lęšių patiekalus pagal šias idėjas:
- Naudokite jį sriuboms ir troškiniams sutirštinti.
- Įpilkite į daržovių ar mėsos karius.
- Virta į kofte.
2 metodas iš 3: raudonojo lęšio kario virimas
Žingsnis 1. Nuplaukite lęšius
Supilkite į sietą ir gerai nuplaukite.
Žingsnis 2. Dideliame puode įkaitinkite aliejų
Uždėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite aliejui įkaisti.
Žingsnis 3. Įpilkite imbiero ir česnako
Virkite lęšius apie dvi minutes, kol suminkštės.
Žingsnis 4. Įpilkite kario miltelių
Žingsnis 5. Įpilkite bulvių ir morkų
Tęskite virti dar 5 minutes.
Žingsnis 6. Įmaišykite lęšius, sultinį, druską ir pipirus
Žingsnis 7. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti
Retkarčiais įmaišykite karį.
Žingsnis 8. Virkite karį 20 minučių
Patiekalas paruoštas, kai lęšiai ir daržovės suminkštės.
Žingsnis 9. Patiekite karį
Skanu valgyti su laimo skiltelėmis, naan (duona) ir ryžiais.
3 metodas iš 3: Raudonojo lęšio virimas Dal
Žingsnis 1. Nuplaukite lęšius
Įdėkite į kiaurasamtį ir minutę ar dvi nuplaukite vandeniu.
Žingsnis 2. Virkite lęšius
Sudėkite į puodą su 3 puodeliais vandens. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, kol užvirs, ir virkite lęšius, kol suminkštės, apie 12 minučių.
Žingsnis 3. Nulupkite pomidorus
Nubraukite viršų „x“. Užvirkite kitą vandens puodą, tada pomidorus 30 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, tada išimkite. Šiek tiek atvėsus, braukite pirštu po oda ties „x“ir nulupkite jį išilgai kelio.
Žingsnis 4. Smulkiai supjaustykite nuluptus pomidorus
Žingsnis 5. Dideliame puode įkaitinkite aliejų
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejus tikrai įkais.
Žingsnis 6. Apkepinkite svogūnus
Kepkite svogūnus maždaug 5 minutes, kol jie taps skaidrūs.
Žingsnis 7. Įpilkite česnako
Toliau virkite dar minutę.
Žingsnis 8. Įmaišykite bengalų penkių prieskonių ir ciberžolės
Žingsnis 9. Supilkite virtus lęšius
Supilkite tiesiai į puodą, vandenį ir viską. Virkite dar 10 minučių.
Žingsnis 10. Įmaišykite pomidorus
