Svogūnai turi gana daug vandens, todėl iš vieno svogūno galite išspausti daug sulčių. Tiesą sakant, svogūnų sultyse nėra daug maistinių medžiagų, tačiau daugelyje šalių šios sultys laikomos tradiciniu vaistu hipertenzijai, prastai kraujotakai, šlapimo takų infekcijoms ir peršalimui gydyti. Yra keletas būdų, kaip išgauti svogūnų sultis, pavyzdžiui, naudojant trintuką, trintuvą ar sulčiaspaudę.
Žingsnis
1 metodas iš 4: svogūnų paruošimas
Žingsnis 1. Nulupkite svogūnus
Aštriu dantytu peiliu nupjaukite svogūno šaknies galą (ne daugiau kaip 1 cm). Susmulkinkite svogūną, kol pasieksite odelę iš kitos pusės, bet nepjaustykite, kol nesulūš. Suimkite dalį, kuri yra nupjauta, ir patraukite žemyn, link kito galo, kad pašalintumėte dalį odos. Nykščiu, smiliumi ir viduriniu pirštu suimkite likusią odą ir traukite, kad pašalintumėte visą svogūno odelę.
Žingsnis 2. Nupjaukite kitą galą
Tuo pačiu peiliu supjaustykite kitą svogūno galą maždaug 1 cm. Šis žingsnis palengvins svogūnų pjaustymą ir yra ypač svarbus, jei ketinate naudoti maišytuvą ar sulčių spaudyklą.
Jei norite naudoti trintuvą, šio veiksmo atlikti nereikia. Nepjaustant kito svogūno galo, jums bus lengviau sutarkuoti svogūną
Žingsnis 3. Nuplaukite svogūnus
Padėkite svogūnus po šiltu tekančiu vandeniu iš čiaupo, kad pašalintumėte likusią odelę ir nešvarumus. Svogūnus išdžiovinkite švariu popieriniu rankšluosčiu.
2 metodas iš 4: grotelių naudojimas
Žingsnis 1. Įdėkite tarkuoto sūrio kvadratą į seklų dubenį ar puodą
Jums reikės indo su šonais, tačiau indo anga turi būti pakankamai plati, kad tilptų kvadratinė sūrio ar kokosų trintuvė ir bent viena ranka, nes dubenyje sutarkuosite svogūnus.
Žingsnis 2. Viena ranka suimkite trintuvės viršų
Paspauskite trintuvę, kad ji būtų stabili ir neslystų pradėjus trinti svogūną.
Žingsnis 3. Svogūną įtrinkite ant smulkiai perforuotos trintuvės dalies
Kita ranka laikykite nepažeistą svogūno galą. Plokštąjį galą (nupjautą šaknies dalį) prispauskite prie smulkiai perforuotos trintuvės pusės. Perkelkite svogūną aukštyn ir žemyn virš trintuvės skylių. Toliau trinkite svogūną, kol visi svogūnai bus sunaudoti.
Žingsnis 4. Padėkite sietelį ant vidutinio ar didelio dubens
Dubenėlio šonai turi būti aukšti, o burna pakankamai plati, kad atitiktų sieto skersmenį. Jei įmanoma, sietą uždenkite dubenėlio kraštu. Jei sietelis per mažas, turėsite jį laikyti rankoje.
Žingsnis 5. Svogūnų minkštimą išspauskite per sietelį
Svogūnų minkštimą iš trintuvės supilkite į smulkų sietelį. Šaukštu ar gumine mentele spauskite svogūnų minkštimą, kad sultys galėtų tekėti į dubenį po apačia, kol minkštimas liks kiaurasamtyje. Tęskite šią procedūrą, kol išspausite didžiąją dalį sulčių. Nespauskite per stipriai, nes svogūno minkštimas gali prasiskverbti per sietą ir nukristi į dubenį.
Žingsnis 6. Likusią svogūnų minkštimą sudėkite į marlės gabalėlio vidurį, tada sujunkite keturis galus taip, kad jie apsisuktų aplink svogūnų minkštimą
Išspauskite svogūnų minkštimą, kad likusios sultys išsiskirtų į antrąjį dubenį. Tęskite šią procedūrą, kol nebeliks sulčių.
3 metodas iš 4: Blenderio naudojimas
Žingsnis 1. Supjaustykite svogūnus
Aštriu peiliu svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Jums nereikia smulkiai pjaustyti svogūnų. Jei naudojate maišytuvą, mažos arba vidutinės dalys bus efektyvesnės nei didelės.
Žingsnis 2. Įdėkite svogūnų gabaliukus į maišytuvą, tada įjunkite mašiną
Naudokite nuo vidutinio iki didelio greičio ir paleiskite mašiną maždaug 1 minutę, kol svogūnai bus tiršti.
Žingsnis 3. Jei reikia, pakartokite šį procesą
Paleisti maišytuvą 1 minutę turėtų pakakti svogūnų tyrėms gaminti, tačiau kiekviena mašina veikia skirtingai. Jei matote, kad maišytuve vis dar yra didelių svogūnų gabalėlių, išjunkite variklį, atidarykite dangtį ir guminę mentele prispauskite svogūno gabalėlius prie peilio. Vėl uždėkite dangtį ir paleiskite variklį dideliu greičiu 30 sekundžių intervalais, kol visas svogūnas taps minkšta.
Žingsnis 4. Padėkite sietelį virš dubens
Pasirinkite sietą, kuris yra pakankamai mažas, kad tilptų į dubenį, bet taip pat pakankamai didelis, kad pakabintų virš dubens krašto. Priešingu atveju viena ranka laikykite sietelį virš dubens burnos.
Žingsnis 5. Į kiaurasamtį įdėkite marlės/ marlės gabalėlį
Plonas audinys palengvins sulčių išspaudimą ir atskyrimą nuo svogūnų minkštimo.
Žingsnis 6. Išspauskite svogūnų košę per marlę ir sietelį
Supilkite svogūnus iš maišytuvo į marlės centrą. Šaukštu ar gumine mentele svogūnų minkštimą išspauskite per marlę ir sietelį, kad sultys nuvarvėtų į dubenį. Tęskite šį procesą, kol iš sietelio dugno nebevarvės sultys.
4 metodas iš 4: sulčių ekstraktoriaus naudojimas
Žingsnis 1. Svogūną supjaustykite ketvirčiais
Visi svogūnai bus per dideli daugumai sulčių spaudėjų, tačiau maži gabalėliai bus per maži spaudimui. Aštriu peiliu supjaustykite svogūną išilgai į ketvirčius, kad gautumėte geriausių rezultatų.
Žingsnis 2. Pasirinkite tinkamą įrenginio tipą
Naudokite elektrinį sulčių spaudiklį su tiekimo vamzdeliu ir snapeliu. Rankiniai sulčių spaudikliai arba įtaisai, veikiantys spaudžiant vaisių ar daržovę nuo išsipūtimo, išgaunant sultis, yra veiksmingi tik minkštųjų vaisių, tokių kaip citrinos, apelsinai ir laimai, rūšims. Norėdami išspausti sultis iš kietų daržovių, tokių kaip svogūnai, jums reikės elektrinio sulčių siurblio su maitinimo vamzdeliu, kuriuo galėsite įterpti supjaustytas daržoves.
Žingsnis 3. Padėkite dubenį po snapeliu
Kai kuriuose sulčių ekstraktoriuose yra stikliniai indai sultims laikyti. Tačiau daugeliu atvejų prieš pradėdami ekstrahavimą po snapeliu turėsite įdėti dubenį ar stiklinę, nes proceso metu snapeliu tekės sultys.
Žingsnis 4. Paspauskite kiekvieną svogūno gabalėlį į užpildymo vamzdelį
Prieš pridėdami kitą gabalėlį, palaukite, kol kiekvienas gabalas baigs ištraukti. Sultys bus automatiškai filtruojamos per snapelį, o nuosėdos bus patalpintos kitame skyriuje. Jums nebereikia filtruoti gautų sulčių.
Patarimai
- Svogūnų sultims išgauti kruopščiai nuplaukite trintuvą, trintuvą arba sulčių ekstraktorių. Svogūnai turi labai stiprų kvapą ir nėra lengvai prarandami. Jums gali tekti keletą minučių mirkyti indus karštu vandeniu ir muilu ir nušveisti, kad pašalintumėte kvapus, kad jie neužterštų kitų maisto produktų.
- Į sulčių ekstraktorių taip pat galite supilti muiluotą vandenį.
Įspėjimas
- Būkite atsargūs, kad svogūnų sultys nepatektų į akis.
- Būkite atsargūs naudodami aštrų peilį, kad nesusižeistumėte.
