Supjaustytų keptų svogūnų (svogūnų žiedų) tešlą galima paruošti paprastą arba su prieskoniais, priklausomai nuo jūsų skonio ar kepimo stiliaus. Yra keletas būdų, kaip gaminti svogūnų žiedų tešlą, įskaitant keptą tešlos versiją tiems iš jūsų, kurie nori sumažinti savo mitybos riebalų kiekį.
Ingridientai
Pagrindinė tešla be prieskonių
- 100 gr paprastų miltų / visiems poreikiams
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 šaukštas pieno
- 150 ml pieno
- 1 kiaušinio baltymas
Tešla su alumi
- 330 ml lagerio/alaus
- 160 gr miltų
- Žiupsnelis Kajeno pipirų
- Šiek tiek sojos padažo
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Aštri grilio tešla
- 1/2 puodelio paprastų miltų/visiems poreikiams, plius 2 šaukštai plakimui prieš kepant
- 1/3-1/2 puodelio alaus arba pieno tešlai
- 3/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1 šaukštas raudonųjų čili miltelių
- 3 šaukštai tarkuoto kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano
- 1 šaukštas sausų raudonėlių miltelių
- Šviežių pipirų milteliai ir druska pagal skonį
Traški pieno tešla
- Pieno, tiek, kad apsemtų vieną supjaustytą svogūną
- Universalūs balti miltai
- Druskos ir pipirų
- Daržovių aliejus
Žingsnis
1 metodas iš 4: pagrindinė tešla be prieskonių
Žingsnis 1. Persijokite miltus į didelį dubenį
Įberkite žiupsnelį druskos. Išsijotų miltų centre padarykite skylę.
Žingsnis 2. Į miltų skyles įmuškite kiaušinių trynius ir aliejų
Naudokite didelį šaukštą arba maišytuvą (dar žinomą kaip maišytuvas), kad sumaišytumėte iki vientisos masės. Lėtai įpilkite pieno, toliau maišydami iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Uždenkite tešlą
Palikite 30 minučių šaldytuve, kad atvėstų.
-
Kol mišinys vėsta, supjaustykite maždaug 1 cm storio svogūnus (svogūnų žiedus).
Padarykite svogūnų žiedo tešlą 3 žingsnis Bullet1
Žingsnis 4. Po 30 minučių išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų
Įdėkite jį į tešlą.
5 žingsnis. Pamerkite svogūnų žiedus į tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos
Tai užtruks apie 3-4 minutes.
Žingsnis 6. Žnyplėmis arba šaukštu išimkite svogūnų žiedus
Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte aliejų, tada nedelsdami patiekite.
2 metodas iš 4: alaus tešla
Žingsnis 1. Supilkite mėgstamą lagerį ar alų į didelį dubenį
Žingsnis 2. Plakdami po truputį įpilkite miltų
Plakite iki vientisos ir slidžios masės.
-
Įpilkite miltų, jei reikia, bet tik po plakimo, kad pamatytumėte, ar jų pakanka, ar ne.
Paruoškite svogūnų žiedo tešlą 8 žingsnis 1 kulka
Žingsnis 3. Įpilkite kajeno pipirų, sojos padažo ir kitų prieskonių pagal skonį
Gerai ismaisyti.
Žingsnis 4. Prieš kepdami padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų
Šaldykite nuo trisdešimt iki šešiasdešimt minučių.
Žingsnis 5. Kol tešla vėsta, paruoškite svogūnų žiedus
Svogūnus supjaustykite 1 cm storio ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
Žingsnis 6. Virkite svogūnų žiedus
Supilkite tiek kepimo aliejaus, kad pakepintumėte svogūnų žiedus keptuvėje ar gruzdintuvėje.
-
Kiekvieną svogūno žiedą pamirkykite prieskoniuose, kol visi pasidengs miltais. Tada sudėkite į tešlą.
Padarykite svogūnų žiedo tešlą 12 žingsnis Bullet1 -
Naudodami žnyplę, įdėkite jį į karštą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 3-4 minutes.
Padarykite svogūnų žiedo tešlą 12 žingsnis Bullet2
Žingsnis 7. Nuimkite žnyplėmis ar šaukštu
Padėkite jį ant storo popierinio rankšluosčio, kad aliejaus perteklius įsigertų į audinį.
Žingsnis 8. Patiekite tiesiai, kad gautumėte geriausią skonį
Jei reikia, dar kartą pagardinkite.
-
Salsa, kečupas, majonezas ir kt. skanu panirti.
Padarykite svogūnų žiedo tešlą 14 žingsnis 1 kulka
3 būdas iš 4: aštri grilio tešla
Jei norite sumažinti riebalų kiekį, išbandykite ant grotelių keptus svogūnų žiedus. Ši tešla skirta specialiai kepti, o ne kepti.
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C
2 žingsnis. Supjaustykite 1 cm storio svogūną
Gamindami tešlą, padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 3. 1/2 stiklinės miltų sumaišykite su pakankamai tirpalo, kol taps puri ir lygi
Gauta tešla turėtų plonai prilipti prie šaukšto galo.
Žingsnis 4. Įpilkite džiūvėsėlių, sūrio, raudonųjų čili miltelių dribsnių ir raudonėlio
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 5. Įdėkite 2 šaukštus miltų į popierinį maišelį
Suberkite svogūnų žiedus ir plakite, kol tolygiai pasidengs miltais. (Neperpildykite maišelio, po truputį maišykite, patikrinkite, ar po plakimo jums reikia daugiau miltų.)
Žingsnis 6. Kiekvieną svogūnų žiedą po vieną pamerkite į tešlą
Švelniai purtykite, kad tešla per daug neliptų prie svogūno.
Žingsnis 7. Išdaužytus svogūnų žiedus išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos
Toliau panardinkite kiekvieną svogūnų žiedą ir sutvarkykite, kol baigsite.
Žingsnis 8. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę
Kepkite 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
Patikrinkite kas 10-12 minučių. Žnyplėmis apverskite kiekvieną svogūnų žiedą, kad jis būtų rudas iš abiejų pusių
Žingsnis 9. Išimkite iš orkaitės
Patiekite iš karto su panardinamuoju padažu ir kitu tinkamu maistu.
4 metodas iš 4: traški pieno tešla
Tai ne tradicinė tešla, o sluoksnis, dėl kurio atsiranda traškus svogūnų žiedas.
Žingsnis 1. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba žiedais
Žingsnis 2. Svogūnų skilteles išdėliokite plačiame inde
Ant viršaus užpilkite pieną ir palikite pusvalandžiui.
Žingsnis 3. Į lėkštę supilkite miltus ir prieskonius
Gerai ismaisyti.
Žingsnis 4. Supilkite aliejų į keptuvę arba gruzdintuvę
Įkaitinkite aliejų iki 180 C.
Žingsnis 5. Pamerkite kiekvieną svogūnų žiedą į miltus ir pagardinkite lėkštėje
Dėkite į aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 3-4 minutes.
Žingsnis 6. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejus
Žingsnis 7. Patiekite iš karto
Patarimai
- Žiūrėkite, kaip „Wikihow“pasigaminti veganiškų svogūnų žiedų, skirtų tešlai be vegetarų/be kiaušinių.
- Naudokite gerus svogūnus, tokius kaip Vidalia. Didelio skersmens svogūnai geriausiai tinka svogūnų žiedams gaminti.
-
Naudokite sausesnius svogūnus. Dėl svogūnų drėgmės tešla gali mažiau prilipti prie svogūnų. Kai kurie rekomenduoja supjaustyti svogūnus prieš dieną ir sudėti į sandarų indą. Palikite šaldytuve išdžiūti vieną dieną.
- Prieš merkdami į tešlą, pamirkykite ir uždenkite svogūnų žiedus kukurūzų krakmolu. Kukurūzų krakmolas padės sugerti drėgmę iš svogūnų žiedų.
-
Įsitikinkite, kad tešla yra ledinė. Įdėjus tešlą į šaldiklį pusvalandį prieš kepimą, gali padidėti tešlos gebėjimas gerai prilipti prie svogūnų.
