Nors neaišku, kas iš pradžių jį sugalvojo, ankstyviausias s'more receptas (trumpas kai kam daugiau arba, indoneziečių kalba, „pridėtas“), yra matomas skautų merginų vadove („Girls Scouts“1927 m. Tradiciškai, šis užkandis suvalgomas greitai, todėl jį valgantis žmogus vėl nori valgyti ir sušukti „S'more!“(daugiau!). Klasikinis „s'more“gaminamas iš zefyrų, krekerių ar graham krekerių ir kelių gabalėlių šokolado Vienas iš geriausių maisto gaminimo įgūdžių - lengviausias būdas yra kepti patiems ant laužo arba mikrobangų krosnelėje.
- Paruošimo laikas: 5 minutės
- Virimo laikas: 5 minutės
- Bendras laikas: 10 minučių
Ingridientai
- Grahamo sausainiai
- Sveikos, įprasto dydžio zefyrai
- Šokolado plytelės, supjaustytos smulkiais gabalėliais
Žingsnis
1 metodas iš 4: „S'more on Fire“
Žingsnis 1. Įrenkite anglis ar laužą arba uždegate židinį
Kurti židinius galima naudojant bet kokio tipo židinius. Tačiau nepamirškite, kad jūsų naudojami degalai gali turėti įtakos zefyrų skoniui. Jei kūrenate ugnį lauke, būtinai laikykitės saugos priemonių ir netoliese turėkite vandens ar gesintuvą, o vėjuotu oru venkite kūrenti laužą.
Jei kūrenate laužą, būtinai naudokite švarias, sausas malkas ir apribokite ugnies plotą uolomis. Nenaudokite benzino ar kito skysto kuro ugniai uždegti
Žingsnis 2. Skaldykite graham krekerį į dvi dalis
Sulaužę gausite du kvadratinius graham krekerius. Dviejų vienodai didelių „Graham“krekerių pakanka, kad pagamintumėte dar vieną. Vienas gabalas bus „s'more“apačia, o kitas - viršus.
Žingsnis 3. Išvyniokite savo šokolado plytelę ir, jei reikia, supjaustykite šokoladą mažais gabalėliais
Šie šokolado traškučiai turėtų būti mažesni nei naudojami „Graham“krekeriai. Jei naudojate didelę šokolado plytelę, pirmiausia ją supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 4. Stumkite šokolado drožlę tarp dviejų „Graham“krekerių
Paimkite vieną gabalėlį šokolado ir padėkite jį ant vieno iš „Graham“krekerių. Įsitikinkite, kad ant sausainių skiltelių nėra kitų ingredientų.
Žingsnis 5. Į zefyrą įkiškite bambuko iešmą ir kepkite zefyrą
Į vieną zefyro pusę atsargiai įkiškite švarų bambuko iešmą. Po to priartinkite zefyrus prie ugnies ir kepkite juos pagal savo skonį. Būtinai pasukite zefyrus taip, kad jie būtų kruopščiai iškepę.
- Jei stovyklaujate ir vietoj bambuko iešmų naudojate šakeles, pirmiausia įsitikinkite, kad susiaurėjote galus ir nuplėšėte išorinį sluoksnį. Tokiu būdu galite lengviau įkišti lazdeles į zefyrus. Be to, prie jūsų zefyrų nelips išorinė žievė.
- Jei naudojate metalinį dūrį, įsitikinkite, kad vienas galas turi karščiui atsparią rankeną, kad nesudegtumėte rankos.
- Norėdami pamatyti, ar jūsų zefyrai yra prinokę, pažiūrėkite, ar jie tapo aukso geltonos spalvos. Kai jie bus aukso rudos spalvos, galite toliau juos kepti, kepti arba rinkti, kad pridėtumėte prie sausainių ir šokolado.
6. Padėkite zefyrus ant šokolado gabalėlių
Skrudintą zefyrą uždėkite ant šokolado, o bambuko iešmas vis dar pritvirtintas prie zefyro.
Žingsnis 7. Ant zefyro ir šokolado drožlės uždėkite kitą graham krekerį
Švelniai paspauskite sausainių griežinėlius. Dar karštos zefyrai ištirps šokolado gabaliukus. Tada ištirpęs šokoladas susimaišys su ištirptais zefyrais.
Žingsnis 8. Nuimkite bambuko iešmą ir jūsų s'more yra paruoštas patiekti
Prieš patiekdami palaukite, kol zefyrai šiek tiek atvės, kad burna neperkaistų.
2 metodas iš 4: „S'more“paruošimas naudojant grilio įrankį
Žingsnis 1. Įkaitinkite groteles
Norėdami gaminti patiekalus naudodami kepsninę, galite naudoti du metodus: kepimą ir kepimą (tik ant grotelių kepti). Skrudinimo procesas užtruks ilgiau, tačiau yra tikimybė, kad jūsų zefyrai ir šokoladas nesudegs. Tuo tarpu kepimo procesas užtrunka mažiau laiko, tačiau turėtumėte atidžiai stebėti procesą, kad nesudegtumėte zefyrai ir šokoladas.
- Jei naudojate kepimo ant grotelių techniką, įkaitinkite kepsninę iki 205 ° C.
- Jei naudojate kepimo techniką, kepsninėje naudokite nustatymą „kepti“ir leiskite savo zefyrams kepti.
Žingsnis 2. Sulaužykite „Graham“krekerius į dvi dalis
Dabar jūs turite du vienodo dydžio graham krekerius. Viena iš dalių bus „s'more“viršuje, o kita - apačioje.
Žingsnis 3. Ant kepimo skardos sudėkite visus graham krekerius
Turite kartu sušildyti visus ingredientus.
Žingsnis 4. Ant graham krekerių uždėkite zefyrus ir šokolado drožles
Ant vieno sausainio reikia dėti vieną zefyrą, ant kito - šokolado drožlę. Naudojami šokolado gabaliukai turėtų būti mažesni už sausainių gabalėlius. Jei jis per didelis, pirmiausia supjaustykite šokoladą į mažesnius gabalėlius.
Žingsnis 5. Šildykite daugiau
Šiuo metu neskubėkite kauptis iš karto. Sudėkite daugiau ingredientų, kai jie visi bus įkaitinti. Po to, kai visi ingredientai dedami ant kepimo skardos, įdėkite keptuvę į groteles. Kepimo metu šokoladas pradės tirpti, o zefyrai skrudins.
- Jei naudojate kepsninę ir kepimo ant grotelių techniką, zefyrus kaitinkite nuo trijų iki penkių minučių.
- Jei naudojate kepimo būdą, kaitinimo procesas gali trukti nuo kelių sekundžių iki 1 minutės.
Žingsnis 6. Nuimkite keptuvę nuo grotelių
Kai šokoladas ir zefyrai iškeps pagal jūsų skonį, išimkite keptuvę nuo grotelių ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus. Įsitikinkite, kad dėvite storas pirštines arba storą audinį (audinį), kad apsaugotumėte rankas nuo karščio.
Žingsnis 7. Surinkite savo patiekalus ir patiekite
Paimkite „Graham“krekerius su zefyrais ir sudėkite juos ant „Graham“krekerių su šokoladu. Švelniai suspauskite sausainių gabalėlius, kad šokoladas ir zefyrai gerai ištirptų. Išimkite s'more iš keptuvės ir patiekite.
3 metodas iš 4: „S'more“paruošimas naudojant mikrobangų krosnelę
Žingsnis 1. Susmulkinkite „Graham“krekerius į dvi dalis
Įdėkite vieną riekelę į indą ar indą, kuriame galima mikrobangų krosnelę, o kitą biskvitą atidėkite.
Prieš dedant sausainius į lėkštę, patartina pirmiausia padengti lėkštę ar lėkštę popieriniais rankšluosčiais. Popieriniai rankšluosčiai gali sugerti drėgmę ir neleisti „Graham“krekeriams sudrėkti
Žingsnis 2. Padėkite zefyrus ant graham krekerių
Padėkite zefyrus plokščia arba plokščia puse žemyn, kad jie nevirstų kaitinant.
Žingsnis 3. Mikrobangų krosnelėje 10–12 sekundžių
Kai šildymas bus baigtas, zefyrai bus puresni. Jūsų zefyrai bus minkšti ir sultingi, tačiau išorė nesudegs ir taps aukso rudos spalvos.
Būtinai atidžiai stebėkite savo zefyrų kaitinimo procesą. Zefyrai greitai sukietėja, todėl pasibaigus pašildymui, turėtumėte kuo greičiau (mažiau nei 10 sekundžių) išimti juos iš mikrobangų krosnelės
Žingsnis 4. Padėkite šokolado gabaliukus ant zefyrų
Kai zefyrai apskrus, kol jie bus minkšti ir kramtomi iš vidaus, išimkite lėkštę iš mikrobangų krosnelės ir, jei reikia, naudokite servetėles, kad rankos neįkaistų. Padėkite šokolado gabaliukus ant zefyrų. Šokolado gabalėlių dydis turėtų būti maždaug tokio paties dydžio kaip ir naudojami „Graham“krekeriai.
Žingsnis 5. Ant šokolado drožlės uždėkite kitą graham krekerio gabalėlį ir s'more yra paruoštas patiekti
Graham krekerį atsargiai paspauskite ant šokolado drožlės, kad šokoladas ir zefyras būtų tarp dviejų sausainių gabalėlių. Palaukite kelias sekundes, kol šokoladas ištirps, tada patiekite užkandį.
4 metodas iš 4: „S'more“kūrimas
Žingsnis 1. Į s'more pridėkite vaisių
Galite praturtinti s'more skonį pridėdami gabalėlį ar du vaisius. Braškės ir bananai puikiai derina skonį su šokoladu. Taip pat galite naudoti kitus vaisius, pavyzdžiui, avietes.
- Gamindami s'mores su pridėtais vaisiais, prieš dėdami šokolado gabaliukus ant „Graham“krekerių uždėkite vaisių gabalėlių, tokių kaip braškės ir bananai.
- Pabandykite vietoj kieto šokolado naudoti šokolado uogienę. Šokolado užtepėlė gali veikti kaip „klijai“, laikantys vaisių gabaliukus prie graham krekerių, todėl gabaliukai nenukris.
Žingsnis 2. Įprastą kietą šokoladą pakeiskite užpildytu šokoladu
Užuot naudoję įprastą pieną ar juodąjį šokoladą, pabandykite naudoti šokoladą su įdarais, tokiais kaip karamelė, mėtos ar žemės riešutų sviestas. Taip pat galite naudoti šokoladą, kuriame yra žemės riešutų.
- Norėdami atgaivinti žiemos skonį, vietoj įprasto šokolado naudokite mėtų užpildytą šokoladą. Įprastus „Graham“krekerius pakeiskite šokoladiniais „Graham“krekeriais.
- Jei norite nepakartojamo sūraus karamelės skonio pojūčio, naudokite šokolado pripildytą karamelę ir įdėkite keptos šoninės gabalėlį. Jei nemėgstate lašinių, vietoj jų galite naudoti sūdytą karamelės pripildytą šokoladą.
Žingsnis 3. Vietoj zefyrų ir kieto šokolado naudokite zefyrų uogienę ir šokoladą
Marshmallow ir šokolado uogienė paprastai parduodami buteliuose ir gali būti lengvai tepami ant graham krekerių. Dauguma šokolado užtepėlių taip pat turi lazdyno riešutų skonio.
Pabandykite vietoj šokolado plytelių naudoti šokoladinį padažą
Žingsnis 4. Vietoj šokolado naudokite kitą saldų patiekalą
Šokoladą galite pakeisti kitais saldumynais, tokiais kaip šokoladas ir žemės riešutų sviestas (žemės riešutų sviesto puodeliai) arba šokoladu padengti vafliai. Jei norite, taip pat galite pridėti saldainių.
- Jei jums patinka žemės riešutų sviestas, įprastus šokolado batonėlius pakeiskite šokolado ir žemės riešutų sviesto užkandžiais. Norėdami pagerinti skonį, taip pat galite pridėti supjaustytų bananų.
- Norėdami gauti intensyvesnį kreminį pojūtį, šokoladą pakeiskite dulce de leche (pieno konditerijos gaminiai sirupo pavidalu, dažniausiai naudojami kaip duonos ir desertų priedas). Be to, vietoj įprastų „Graham“krekerių naudokite cinamono skonio „Graham“krekerius.
- Jei norite nepakartojamo skonio pojūčio, prieš pridėdami zefyrų, ant šokolado pridėkite juostelę raudonų arba juodų saldymedžio saldainių.
Žingsnis 5. Pabandykite kepti ant grotelių visą s'more
Pirmiausia sudėkite daugiau, tada apvyniokite ją aliuminio folija, į kurią įpilta šiek tiek aliejaus. Sulenkite kiekvieną popieriaus galą taip, kad s'more būtų visiškai suvyniotas. Dvi tris minutes kaitinkite ant anglių. Būtinai dažniau pasukite s'ą, tada žnyplėmis pakelkite jį nuo anglių.
Taip pat galite kaitinti s'more ant grotelių. Nustatykite temperatūrą iki 177 ° C
Patarimai
- Jei neturite ugnies šaltinio arba negalite naudoti ugnies, vietoj sveikų zefyrų ir šokolado plytelių galite naudoti zefyrų uogienę ir šokoladą.
- Pabandykite naudoti kvadratinę zefyrą, specialiai sukurtą s'more.
- Jungtinėje Karalystėje „Graham“krekeriai dažnai keičiami viso grūdo krekeriais.
- Triukas yra tas, kad zefyrus tiesiog reikia kepti, kol jie bus aukso spalvos, nesudegindami: pasukite zefyrus, kai pradeda pasirodyti nedideli dūmai. Jei būsite kantrūs ir greitai tai padarysite, gausite skrudintų ir auksinių, bet ne apdegusių zefyrų.
- Jei esate kantrus, zefyrus galite kepti atokiau nuo ugnies. Nors skrudinimo procesas užtruks ilgiau, jūsų zefyrai vėliau labiau išsiplės.
Įspėjimas
- Nepalikite degančių ugnies šaltinių, grilio ar viryklės.
- Prieš ilsėdamiesi palapinėje būtinai išjunkite ugnį.
- Prieš valgydami, palaukite, kol zefyrai šiek tiek atvės, kad nesudegtumėte liežuvio.
- Jei jūsų zefyras užsidega, užgesinkite liepsną. Nenukreipkite degančios zefyro, kad užgesintumėte ugnį, nes tai gali išplisti liepsną ir sudeginti kitus aplink jus esančius daiktus.
