Žirniai žinomi kaip arkliniai žirniai, žirniai, Vindzoro pupelės, o garsiausias pavadinimas yra fava pupelės (vicia faba). Žirniai yra augalai, turintys gėlių, krūmų, turinčių ankštis ar ankštines kultūras, rūšis, kurios, jei atsekamos, yra kilusios iš vakarinės Azijos žemyno dalies. Ankštiniai auga vietovėse, kuriose yra vėsus oras ir daug saulės, ir gali būti auginami skirtinguose klimatuose. Be to, kad šis augalas yra puikus baltymų, vitaminų A, B ir C šaltinis, jis taip pat yra daug skaidulų ir skanus valgant; todėl jis yra naudingas augalas sode augti. Šiame straipsnyje galite sužinoti, kaip auginti, prižiūrėti ir skinti žirnius.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Žirnių auginimas
Žingsnis 1. Pasirinkite skirtingas žirnių rūšis, kurias norite auginti
Žirnių yra įvairių veislių, o kai kurie iš jų gali būti tinkami auginti jūsų žemės sklype. Galbūt norite auginti žirnius mažame virtuvės sode ar dideliame šiltnamyje; Nesijaudinkite, kiekvienam sodinimo vietos dydžiui visada yra tinkamos rūšies žirniai. Kai kurie stiprių ir gerų žirnių tipai, pavyzdžiui:
-
Sutton veislė užauga tik iki 30 centimetrų, todėl yra geras pasirinkimas sodinti mažuose soduose, šiltnamiuose ir bet kur kitur, jei turimas žemės sklypas nėra per didelis.
1 žingsnis 1 kulka -
„Imperial Green“žirniai gali pagaminti iki 40 centimetrų ilgio pupeles, o kiekviename žiedlapyje yra keletas didelių ir garsiai skanių pupelių.
Auginkite plačias pupeles 1 žingsnis Bullet2 -
Stero tipas, kuris yra tankus augalas ir gali duoti daug rezultatų, jei pupelės reguliariai skinamos. Stero pupelių skonis yra labai saldus ir netgi gali būti valgomas, prieš tai jų neišvirus.
Auginkite plačias pupeles 1 žingsnis Bullet3 -
Iš „Red Epicure“tipo gaminami ryškiai raudonos spalvos riešutai. Šios pupelės gali būti naudojamos kaip kitokia ir egzotiška galimybė pakeisti įprastas fava pupeles ar žirnius.
Auginkite plačias pupeles 1 žingsnis Bullet4 -
„Aquadulce Claudia“tipas yra augalų rūšis, gyvuojanti nuo 1850 m. Be apdovanojimų už skonį ir atsparumą, šio tipo augalai taip pat gali gerai augti, ypač žiemą. Taigi, galite juos sodinti vėlai rudenį arba žiemą.
Auginkite plačias pupeles 1 žingsnis Bullet5
Žingsnis 2. Pasirinkite tinkamą žemės riešutų sėklų sodinimo datą, atsižvelgdami į klimatą, kuriame gyvenate
Priklausomai nuo to, kur gyvenate, žirnius galite sodinti vėlyvą rudenį, kai po vasaros išvalysite savo sodą. Tai reiškia, kad žirnius galite skinti pavasarį, kai būsite pasiruošę pasėti kitą derlių. Bet jei jūs gyvenate vietovėje, kurioje žiemos yra labai šaltos, prieš sodinimą turėtumėte palaukti, kol ateis pavasaris. Tai svarbu prisiminti.
- Temperatūros zona: daugumoje sričių žirnius galite sodinti ankstyvą pavasarį, kad galėtumėte nuimti jų derlių vasaros pabaigoje. Žirnius reikia auginti tose vietose, kur temperatūra yra 15–18 laipsnių Celsijaus; pupeles sunku auginti tose vietose, kur temperatūra yra aukštesnė nei 27 laipsniai Celsijaus.
- Šiltas Viduržemio jūros klimatas: leiskite augalui augti tose vietose, kur žiemos ne tokios ekstremalios. Fava pupelės gali sveikai augti, kai temperatūra yra apie -9,4 laipsnio Celsijaus, todėl jas geriausia palikti augti žiemą tam tikrame regioniniame klimate. Dėl ilgo augimo laikotarpio žirnius galite sodinti vėlyvą rudenį, kad galėtumėte nuimti derlių ankstyvą pavasarį.
- Šaltos arba labai karštos vietovės: vietovėse, kuriose temperatūra netikėtai svyruoja, auginkite žirnius patalpose. Jei gyvenate Vakarų ar Pietryčių Centrinėje Amerikoje, sezoninis žiemos perkėlimas į vasarą dažnai yra nenuspėjamas, todėl retai pasitaiko, kad daugelis žirnių rūšių išgyvena. Todėl geriau juos auginti patalpose keletą savaičių prieš iškeliant į lauką.
3 žingsnis. Paruoškite dirvą, sumaišytą su trąšomis
Kai nuspręsite sodinti žirnius, pasodinkite juos į įdirbtą dirvą ir patręškite savo pasirinkimu. Žirniai yra azotą gaminančios gamyklos, todėl jų tręšti tikrai nereikia. Bet jei tręšiate, naudokite mažai azoto turinčias trąšas.
Sodinimo vietą rinkitės taip, kad ji būtų veikiama tiesioginių saulės spindulių, ir nesodinkite žirnių šalia svogūninių augalų. Apdorokite dirvą, kurioje bus pasodinti žirniai, tada iškaskite kelis centimetrus dirvožemio ir naudokite kompostą
4. Paspartinkite augalų sėklų skiepijimą, kad paspartintumėte jų augimą
Žirniai gali augti bet kokio tipo dirvožemyje, nes ankštiniai augalai paprastai gali patenkinti savo mitybos reikalavimus. Tačiau galite padėti augalams paversti azotą naudodami Rhizobia bakterijas, kad paskatintumėte augimą ir padėtumėte augalų šaknims gaminti azotą. Šią bakteriją galima įsigyti juodų miltelių pavidalu, ją galima įsigyti bet kurioje sodo parduotuvėje.
Šiek tiek sudrėkinkite žirnio augalo sėklas ir sudėkite į kavos skardinę ar puodelį, pripildytą inokuliuotų bakterijų. Po to lėtai purtykite keletą minučių, kad sėklos būtų tolygiai padengtos bakterijomis. Sėklos yra paruoštos sodinti
Žingsnis 5. Nedelsdami sėkite žirnių sėklas į drėgną, gerai įdirbtą dirvą
Prieš sodindami sėklomis, švelniai sudrėkinkite dirvą vandeniu, kad dirva būtų drėgna. Neužpilkite dirvožemio vandeniu, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens, kad dirvožemis būtų drėgnas.
- Padalinkite žemės sklypą į dvi eilutes, pirmoji eilutė yra apie 20 centimetrų nuo antros eilės. Galite auginti šiek tiek daugiau vietos, jei auginate didelį žirnių augalą. Tada, kad pasodintumėte žirnių sėklas, pirštais padarykite skylę dirvos eilėje maždaug 5 centimetrų atstumu nuo paviršiaus.
- Sėklos paviršiuje ieškokite tamsios dėmės - sėklos „akies“ir pasodinkite sėklą „akimi“žemyn. Kai kurie sodininkai rekomenduoja sodinti dvigubai daugiau sėklų, nei iš pradžių norėjote pasodinti, jei sėklos nesudygsta.
6. Jei gyvenate šaltesniame klimate, pradėkite sodinti sėklas patalpose
Vienas puikus būdas juos auginti - naudoti kartoninius vamzdelius iš tualetinio popieriaus ritinėlių; kiekvienas mėgintuvėlis užpildytas kiekviena jūsų išauginta sėkla. Naudodami specialų sėklų auginimo dėklą, kurį galite įsigyti bet kurioje sodo parduotuvėje, surinkite panaudotus audinių ritininius vamzdelius ir pradėkite sodinti žirnių sėklas.
- Įdėkite audinio vamzdelį į specialų dėklą ir įdėkite jį į kiekvieną skylę. Stiklainį bent iki galo užpildykite specialiu dirvožemiu, paprastai naudojamu konteineriuose auginamiems augalams. Galite išsilieti šiek tiek nešvarumų, tačiau jums nereikia jaudintis dėl netvarkos.
- Įdėkite vieną iš sėklų ant dirvožemio, kuris buvo užpildytas kiekviename mėgintuvėlyje. Jei jau turite ūglių, kurie sudrėkinami iš sėklų, padėkite ūglių šaknis po žeme. Švelniai laistykite stiklainius iš viršaus, kad dirvožemis šiek tiek sutankėtų, tada kiekvieną stiklainį užpildykite nedideliu kiekiu dirvožemio, kol jis padengs sėklas.
- Padėkite dėklą kambario temperatūroje, kol pradės dygti sėklos, tada padėkliuką perkelkite į saulėtą vietą. Vėsios temperatūros neturės įtakos sėkloms, jei temperatūra ilgą laiką neviršys šalčio taško.
2 dalis iš 3: Žirnių priežiūra
Žingsnis 1. Kai augalas užauga aukštesnis, turėsite įdėti augalo akcijų
Maži krūmai, ant kurių auga pupelės, netrukus bus pripildyti sunkių žirnių žiedlapių, todėl augalas nukris į žemę, jei nebus tinkamai palaikomas. Dėl šios priežasties svarbu statyti kuoliukus išilgai žirneliais apsodinto dirvožemio eilučių, kad jie palaikytų augalus, kai jie pradeda augti aukštesni.
- Naudokite mažus medinius kuoliukus ir padėkite juos išilgai žemės, kiekvieną kuolą maždaug 30, 5 arba 61 centimetrų atstumu. Sujunkite kiekvieną kuolą tvirtu siūlu, kad augalas galėtų pailsėti. Norėdami pririšti augalą prie stulpo, galite naudoti tvirtą špagatą ar audinio gabalus iš senų lakštų (nedarykite tvirto mazgo). Tokiu būdu augalas gali augti tiesiai, o riešutai nenukris ant žemės.
- Nedelskite statyti kuolo, kol augalas nebus didelis ir pasviręs; nes ją įrengus, kai augalas didelis, lengvai sugadinsite šaknis. Be to, jei augalas paliekamas pakreiptas ir per ilgai nuleidžiamas ant žemės, augalas gali užsikrėsti grybeliu.
Žingsnis 2. Jums nereikia žirnių augalų laistyti taip dažnai, tačiau kai tai darote, naudokite daug vandens, kad vanduo galėtų prasiskverbti giliai į dirvą
Žirniai gali išgyventi sausrą, tačiau vis tiek turėtumėte juos gerai laistyti, ypač jei gyvenate šiltame klimate. Laistykite dirvą, kurioje augalas, vėsiausiu paros metu-ryte arba vakare po vakarienės-ir nelaistykite. Neužpilkite vandens aplink augalą aplink augalą.
Nelaistykite žirnių augalo iš viršaus ir leiskite vandeniui nuvarvėti žemėje. Tai padarius, pelėsiai gali augti ir sukelti kitų problemų. Laistykite tik dirvą
Žingsnis 3. Pašalinkite visas piktžoles, ypač jei norite šį augalą auginti žiemą
Žirnių augalo šaknys yra palyginti negilios; Jūs galite lengvai, netyčia išrauti šaknis, jei bandysite ištraukti piktžoles kapliu. Taigi, rankomis traukite piktžoles ir išvalykite vietą, kurioje auga žirnių augalai. Kai augalai pradeda augti, jums nereikia per daug jaudintis dėl piktžolių.
Žingsnis 4. Kai augalas pradeda auginti žirnių žiedlapius, nuplėškite ant augalo augančius naujus ūglius
Augalas toliau augs ir gamins per daug pupelių, nebent sulėtinsite jo augimą, nuskynę naujus ūglius nuo augalo viršaus, kai tik pamatysite, kad augalas pradeda auginti žirnių žiedlapius. Šiuo metu galite pasiimti kai kuriuos lapus, kuriuos galite valgyti iš salotų daržovių.
Ištraukite augantį augalo galiuką, kai pamatysite, kad augalo pagrinde pradeda atsirasti jaunų pupelių. Nuimkite augalo galiuką su dviem lapais, pritvirtintais prie augalo viršaus. Jei nenorite valgyti lapų, galite juos paversti kompostu
5 žingsnis. Galite apsvarstyti galimybę naudoti apkarpymą
Jei turite problemų su jūsų sodą kamuojančiais graužikais, jūrų kiaulytėmis, triušiais ar kitais augalų kenkėjais, jei norite, uždenkite savo žirnių augalus. Šis dangtelis yra plastiko arba audinio lakštas su smaigaliais, kuriuos galima pritvirtinti aplink augalą, kad plastikas padengtų augalą. Naudojant augalų dangą augalams suteikiama daug erdvės ir oro cirkuliacija, taip pat šiluma.
- Taip pat gera idėja naudoti augalų dangą, jei žirnius sodinate rudenį, nes dangtelis gali kaupti šilumą šalia dirvos paviršiaus ir apsaugoti augalą nuo šalčio.
- Jei norite naudoti šį dangtelį, dienos viduryje, o gal ir traukdami piktžoles, kurį laiką palikite atviras augalų eiles, kad augalai geriau cirkuliuotų. Stebėkite grybelių atakas ir pažiūrėkite, ar kuris nors augalų stiebas turi supuvusius paviršius. Jei pastebėjote nedidelę balkšvos ar gelsvos spalvos augalo dalį, nelaistykite jos per daug ir palikite augalą daugiau oro.
Žingsnis 6. Saugokitės amarų
Amarai paprastai mėgsta žirnių augalus ir susirenka augalo viršuje, būtent šalia ūglių ir pumpurų, kurie tik auga. Kai kurie sodininkai amarus naikina insekticidiniu purškikliu, tačiau paprastesnis būdas yra nupjauti augalo viršūnę, kurioje matote besikaupiančius amarus. Jei esate aistringas sodininkas, turėtumėte nupjauti lapų viršūnes, kol amarai nepakenks augalui.
3 dalis iš 3: Žirnių derliaus nuėmimas
Žingsnis 1. Surinkite augalą anksti, kad suvalgytumėte visus riešutus
Kaip ir kiti ankštiniai augalai, žirniai yra švelnūs ir valgomi tik pirmosiomis dienomis po to, kai ant augalo pradeda formuotis žirnių taurelė. Galite juos valgyti kaip cukrinius žirnius arba garinti kaip garnyrą. Žirniai paprastai turi vaškinį išorinį sluoksnį, padengiantį kiekvieną žirnį; bet jei pradedate skinti, kai riešutai yra jauni, išorinis riešuto sluoksnis yra minkštas ir valgomas.
- Ieškokite plonų, siaurų ir ryškiai žalios spalvos pupelių žiedlapių. Liesa, neišsikišusi riešuto žiedlapių forma yra ženklas, kad ankštyje esantis riešutas yra prinokęs. Jei matomos pupelės, pirmiausia jų neskinkite ir leiskite joms augti, kol visiškai subręs.
- Nesirinkite per daug jaunų riešutų, nes visiškai prinokę skonis geresnis. Jei negalite ilgiau laukti, gerai iš kiekvieno augalo nuskinti keletą jaunų riešutų. Bet leiskite daugumai likusių virti.
Žingsnis 2. Pasirinkite prinokusius riešutus, kuriuos matote iš šviesių žiedlapių ir jokių iškilimų šonuose
Žirniai yra paruošti derliaus nuėmimui, kai žirnių lukštų forma yra pilna, o pupelės yra apvalios ir atskiros (gali būti atskirtos nuo kitų pupelių tame pačiame lukšte). Kai žirniai bus paruošti derliaus nuėmimui, augalo žiedlapiai atrodys pilni ir pradės kristi dėl viduje esančių pupelių svorio.
Priklausomai nuo jūsų auginamų žirnių rūšies, kiekvienas augalas gali išauginti kelis žiedlapius. Kiekvienos pupelių taurelės ilgis svyruoja nuo 15, 24–38, 1 centimetro, o dalis riešutų įdaro yra didelė ir riebi. Jei reguliariai renkate juos visą derliaus nuėmimo sezoną, galite atverti daugiau žemės, kad gautumėte daugiau riešutų, atsižvelgiant į tai, kad auginimo sezonas yra geras oro požiūriu
Žingsnis 3. Nulupkite nuimtas pupeles
Norėdami valgyti žirnius, turite pašalinti pupeles iš ankščių vidinės pusės. Suimkite riešuto žiedlapius smailėjančia galu į viršų, tada patraukite pluoštus ant kiekvienos veržlės šono, kad atidarytumėte riešuto žiedlapius.
- Vėlgi, priklausomai nuo augalo rūšies, kiekviename žiedlapyje paprastai yra 5-10 didelių riešutų, kurių kiekvienas yra padengtas stora vaško danga, kurią prieš valgant reikia pašalinti. Tam reikia pastangų, tačiau reguliariai tai gali pagreitinti lupimo procesą.
- Lengviausias būdas nulupti riešutus yra įdėti juos į verdantį vandenį, skaičiuojant penkis, tada nedelsiant riešutus išimti šaukštu (kad vanduo galėtų nutekėti) ir nedelsiant įdėti į šaltą vandenį. Išorinis veržlės sluoksnis atsilaisvins.
Žingsnis 4. Galite mėgautis pupelių patiekalais sriubos, salotų ir kitų maisto produktų pavidalu
Geriausias būdas valgyti žirnius yra paprasčiausias būdas: garuokite pupeles ir patiekite pabarstę druska ir pipirais. Žirniai paprastai yra dideli, sotūs ir skanūs, dera prie raudonos mėsos. Žirniai taip pat gali būti geras pagrindas žirnių sriubai arba kaip priedas prie didelių salotų.
Žingsnis 5. Po riešutų suvartojimo grąžinkite visą augalą į dirvą
Žirnių augalas yra augalas, galintis gaminti azotą, todėl gerai jį įdėti atgal į dirvą, kad maistinės medžiagos galėtų praturtinti dirvožemio maistines medžiagas. Kiekvieną augalą nupjaukite iki apačios ir įterpkite augalo šaknis į dirvą. Uždenkite pasėlius dirvožemiu ir apsodinkite sklypus kitais augalais, kad augalai, kuriems reikalingas azotas, galėtų būti pasodinti tose vietose kitą auginimo sezoną.
Patarimai
- Žirnių augalai gali gerai augti bet kokio tipo dirvožemyje. Tačiau kuo turtingesnis dirvožemio maistinių medžiagų kiekis, tuo geresnis derlius.
- Nuskintų ankščių nelaikykite šaldytuve; Žemės riešutų žiedlapiai greitai pajuoduoja ir ištuštėja. Žemės riešutų žiedlapius geriausia laikyti kelias dienas vėsioje, sausoje vietoje, kurioje yra daug oro.
- Riešutus taip pat galima džiovinti. Nuimkite riešutus nuo dangtelių, padėkite juos į sausą vietą ir leiskite jiems visiškai išdžiūti. Džiovintas pupeles galima laikyti hermetiškame inde, vėliau jas galima valgyti ar persodinti.
- Norėdami ilgiau laikyti, užšaldykite žirnius. Nuimkite veržles nuo dangtelių ir sudėkite į plastikinį maišelį. Po to užšaldykite.
