Bulvių lukštai yra puikus užkandis jūsų kepsninei kieme ir visada yra garnyras, kai visą dieną praleidžiate prie televizoriaus žiūrėdami sporto renginius. Galite pasilepinti savo svečius ar kaip užkandį sau vien todėl, kad norite valgyti skanias traškesnes bulves. Jei norite sužinoti, kaip pasigaminti įvairių bulvių odelių, atlikite šiuos veiksmus.
Ingridientai
Paprasta bulvių oda
- 0,9 kg keptų bulvių
- 2 puodeliai tarkuoto Čederio sūrio
- 1 krūva svogūnų
- 4 šaukštai lašinių dribsnių
- 1 puodelis grietinės
Nacho bulvių oda
- 3 rausvos bulvės
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų sėklų
- 1/4 svaro jautienos
- 1 puodelis tarkuoto Čederio sūrio
- 1/2 puodelio supjaustytų salotų
- 1 skiltelė pomidorų
- 1/2 puodelio supjaustytų juodųjų alyvuogių
- 1 avokadas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1/2 puodelio susmulkintų kukurūzų traškučių
- 1 puodelis šilto sūrio padažo
Tunų ištirpinta bulvių odelė
- 8 rausvos bulvės
- 2 arbatinius šaukštelius nesūdyto sviesto
- 1 1/2 puodelio tuno salotų
- 1 1/2 puodelio tarkuoto provolono sūrio
- druskos ir pipirų pagal skonį
Mažai riebalų turinti bulvių oda
- 4 didelės bulvės
- 4 didelės bulvės
- neriebus purškiamas aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio Tabasco padažo
- 4 griežinėliai liesos rūkytos kalakutienos
- 1 puodelis mažai riebalų tarkuoto Čederio sūrio
- 2 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 4 kapotų pavasarinių svogūnų
- 1/2 puodelio neriebios grietinės
Žingsnis
1 metodas iš 4: paprasta bulvių odelė
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C
Žingsnis 2. 0,9 kh keptą bulvę perpjaukite išilgai per pusę
Žingsnis 3. Padarykite skylutes bulvėse šakute
Kiekvieną bulvę kelis kartus subadykite šakute. Tai padės bulvėms kepti mikrobangų krosnelėje.
Žingsnis 4. Kepkite bulves ant stiprios ugnies, kol iškeps
Apvyniokite bulves į drėgną popierinį rankšluostį ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelėje vienai bulvei reikia apie 5 minutes, o 3 bulvėms - 10 minučių. Įdėkite šiek tiek bulvių į lėkštę ir nuolat tikrinkite, ar jos skrudinamos, kišdami jas šakute.
Žingsnis 5. Išimkite bulves iš mikrobangų krosnelės
Išimkite drėgnas servetėles ir palaukite, kol bulvės atvės.
Žingsnis 6. Nubraukite bulvės vidų
Stipriu šaukštu iš bulvių ištraukite turinį, palikdami tik odelę ir ploną bulvių dalį. Jei „per daug“subraižysite bulvės vidų, galite suplėšyti bulvės odelę, todėl vėliau bulvėms bus sunkiau išlaikyti ingredientus.
Žingsnis 7. Padarykite bulvių mišinį
Dubenyje sumaišykite 2 puodelius tarkuoto čederio sūrio, 1 krūvą kubeliais pjaustytų svogūnų ir 4 šaukštus lašinių dribsnių su bulvių vidumi. Maišykite, kol ingredientai bus tolygiai sumaišyti.
Žingsnis 8. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais
Į mišinį įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 9. Įdėkite bulvių lukštus į orkaitę 5 minutėms
Dėl to jis bus šiek tiek traškus.
Žingsnis 10. Įdėkite mišinį į bulvių lukštus
Kepkite bulvių lukštus ir įdarą orkaitėje mažiausiai 20 minučių. Patikrinkite orkaitę, ar čederio sūris nėra apdegęs. Kai jis bus paruoštas, oda bus traški, o vidus - skanus ir rudas.
Žingsnis 11. Patiekite
Išimkite bulvių lukštus iš orkaitės ir atvėsinkite bent 5 minutes. Tada patiekite su 1 puodeliu grietinės arba šaukštu grietinės ant kiekvienos bulvės žievelės. Bulvių odelės taip pat bus skanesnės, jei patiekiamos su taure alaus.
2 metodas iš 4: bulvių odelė Nacho
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C
Žingsnis 2. Orkaitėje iškepkite 3 rausvas bulves
Nuplovę bulves, popieriniu rankšluosčiu apvyniokite jas neriebiu purškiamu aliejumi ir padėkite ant torto formos. Bulvės iškeps 45–60 minučių. Galite išbandyti jį kišdami šakute.
Žingsnis 3. Išimkite bulves iš orkaitės
Palaukite mažiausiai 10 minučių, kol bulvės atvės.
Žingsnis 4. Kiekvieną bulvę supjaustykite išilgai
Peiliu nupjaukite vieną ilgą juostelę kiekvienos bulvės viršaus, kad ji būtų padalinta į dvi dalis.
Žingsnis 5. Nuimkite įdarą nuo bulvių
Šaukštu pašalinkite didžiąją dalį įdaro iš bulvių, kiekvienoje bulvėje palikite tik 10-20% įdaro. Pakartokite šį procesą kiekvienai bulvės pusei.
Žingsnis 6. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 3 šaukštus nesūdyto sviesto
Sudėkite į dubenį su mikrobangų krosnelėje saugiu dangčiu ir ištirpinkite 30–60 sekundžių, kol pasidarys skystas. Būtinai uždenkite dubenį, kitaip sūris išsibarstys.
Žingsnis 7. Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros
8 žingsnis. Sutepkite sviestą ant visų bulvių lukštų
Teptuku ar servetėle patepkite sviestu odos vidų ir išorę. Tai padarys jį traškesnį ir neleis apdegti.
Žingsnis 9. Kiekvienos bulvės žievelės vidų pagardinkite druska ir pipirais
Į kiekvieną bulvės žievelę įpilkite tik žiupsnelį druskos ir pipirų. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti daugiau.
Žingsnis 10. Kepkite odelę 8–10 minučių
Palaukite, kol vidus taps traškus.
Žingsnis 11. Išimkite iš orkaitės
12 žingsnis. Į odą įdėkite 0,4 kg jautienos ir 1 puodelį tarkuoto čederio sūrio
Tolygiai paskirstykite odą.
Žingsnis 13. Virkite žievelę 3–5 minutes
Virkite, kol sūris ištirps.
Žingsnis 14. Vėl nuimkite odą nuo orkaitės
Žingsnis 15. Įdarykite odelę puodeliu supjaustytų salotų, 1 supjaustytu pomidoru, puodeliu pjaustytų juodųjų alyvuogių ir 1 nuluptu ir kubeliais pjaustytu avokadu
Žingsnis 16. Ant kiekvienos odos sutrinkite puodelio kukurūzų drožles
Žingsnis 17. Užpilkite 1 puodelį šilto sūrio padažo ant bulvių lukštų
Žingsnis 18. Įdėkite bulvių lukštus atgal į orkaitę
Virkite dar 3–5 minutes, kol šiltas sūris ištirps.
Žingsnis 19. Išimkite bulves iš orkaitės
Pagal skonį pabarstykite druska.
Žingsnis 20. Patiekite
Mėgaukitės šiuo puikiu nacho bulvių odos patiekalu. Galite mėgautis tokiu, koks yra, arba į mišinį įpilti grietinės. Šis patiekalas bus tobulesnis prie alaus bokalo.
3 metodas iš 4: ištirpintos bulvių odos
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C
Žingsnis 2. Orkaitėje iškepkite 8 rausvas bulves
Nuplovę bulves, popieriniu rankšluosčiu apvyniokite jas neriebiu purškiamu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos. Bulvės iškeps 45–60 minučių. Galite išbandyti jį kišdami šakute.
Žingsnis 3. Išimkite bulves iš orkaitės
Palaukite mažiausiai 10 minučių, kol bulvės atvės.
Žingsnis 4. Kiekvieną bulvę supjaustykite išilgai
Peiliu nupjaukite vieną ilgą juostelę kiekvienos bulvės viršaus, kad ji būtų padalinta į dvi dalis.
Žingsnis 5. Paruoškite orkaitę kepimui
Žingsnis 6. Nuimkite įdarą nuo bulvių
Palikite tik 0,4 cm bulvių įdaro, kad oda būtų stangresnė.
7 žingsnis. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 2 šaukštus nesūdyto sviesto
Sudėkite į dubenį su mikrobangų krosnelėje saugiu dangčiu ir ištirpinkite 30–60 sekundžių, kol pasidarys skystas. Būtinai uždenkite dubenį, kitaip sūris išsibarstys.
Žingsnis 8. Bulvių odelių vidų ir išorę sutepkite lydytu sviestu
Taip bulvės taps traškesnės ir neleis joms išdegti.
Žingsnis 9. Pagardinkite bulvių lukštus druska ir pipirais
Į bulvių žieveles įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Žingsnis 10. Padėkite bulvių lukštus ant kepimo skardos
Įsitikinkite, kad bulvių lukštai yra tolygiai paskirstyti ir nesiliečia vienas su kitu.
Žingsnis 11. Įdėkite į orkaitę 3–5 minutėms
Atidžiai stebėkite, kad nesudegtų. Įpusėjus gaminimo procesui, galite jį apversti, kad abi odos pusės būtų vienodai traškios.
Žingsnis 12. Išimkite bulves iš orkaitės
13 žingsnis. Tolygiai paskirstykite 1 puodelį tuno salotų ant bulvių lukštų
Šaukšteliu įmerkite salotas į bulvių lukštus.
14 žingsnis. Ant tuno salotų pabarstykite 1 puodelį tarkuoto provolono sūrio
Žingsnis 15. Įdėkite bulvių lukštus į groteles 4–5 minutėms
Leiskite tunui sušilti, o provolono sūris ištirps ir burbuliuos. Stebėkite bulvių odelę, kol jos yra orkaitėje, kad sūris nesudegtų.
Žingsnis 16. Patiekite
Palaukite 2–3 minutes, kol oda atvės ir mėgaukitės kaip užkandis ar net kaip pagrindinis patiekalas.
4 metodas iš 4: mažai riebalų turinti bulvių oda
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C
Žingsnis 2. Kepkite 4 dideles bulves orkaitėje
Nuplovę bulves, popieriniu rankšluosčiu apvyniokite jas neriebiu purškiamu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos. Bulvės iškeps 45–60 minučių. Galite išbandyti jį kišdami šakute.
Žingsnis 3. Išimkite bulves iš orkaitės
Palaukite mažiausiai 10 minučių, kol bulvės atvės.
Žingsnis 4. Bulves supjaustykite ketvirčiais išilgai
Norėdami tai padaryti, naudokite aštrų peilį.
Žingsnis 5. Nuimkite įdarą nuo bulvių
Dideliu šaukštu išskobkite kiekvieno bulvių skiltelės turinį, ant odos paliekant tik ploną bulvių sluoksnį.
Žingsnis 6. Paruoškite mišinį įdarui iš bulvių
Mažame dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių, šaukštelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir šaukštelį Tabasco padažo. Maišykite mišinį, kol visi ingredientai bus tolygiai sumaišyti.
Žingsnis 7. Supilkite mišinį į bulvių skilteles
Žingsnis 8. Padėkite plutą ant didelės nelipnios pyrago skardos
Padėkite juos vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų.
9. Žingsnis tolygiai pabarstykite 4 susmulkintomis liesos rūkytos kalakutienos skiltelėmis ir 1 puodeliu susmulkinto neriebaus Čederio sūrio
Žingsnis 10. Įdėkite odos atgal į orkaitę
Kepkite odelę ir mišinį, kol bulvės ir mišinys taps traškūs ir rudi. Patikrinkite bulves, kad sūris nesudegtų. Prireiks maždaug 15 minučių, kol oda baigs kepti.
Žingsnis 11. Vėl išimkite bulves iš orkaitės
Leiskite bulvių odelėms atvėsti mažiausiai penkias minutes.
Žingsnis 12. Pabarstykite odą 2 vidutinio dydžio kubeliais supjaustytais pomidorais ir 4 kapotais pavasariniais svogūnais
Tai suteiks gaivų, traškų skonį keptoms bulvių odelėms.
Žingsnis 13. Patiekite
Kiekvieną odą patiekite su 1 šaukštu neriebios grietinės.
