Ar moki gaminti pyragus? Jei taip, tuomet jūs taip pat turite žinoti, kaip pasigaminti sviestinį kremą! Šis skanus kremas dažnai naudojamas dviem torto sluoksniams pritvirtinti arba naudojamas kaip įvairių pyragų, tokių kaip keksiukai ar pyragaičiai, įdaras. Norite sužinoti visą receptą? Perskaitykite šį straipsnį!
Ingridientai
Vanilinis sviesto kremas
- 140 gramų sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
- 280 gramų cukraus pudros arba cukraus pudros
- 1-2 šaukštai. skystas pienas
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
Šokoladinis sviesto kremas
- 110 gramų sviesto, suminkštinkite kambario temperatūroje
- 170 gramų cukraus pudros arba cukraus pudros
- 55 gramai kakavos miltelių
- 1-2 šaukštai. skystas pienas
- Šiek tiek brendžio arba romo (neprivaloma)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto arba šaukštelio. migdolų ekstraktas (neprivaloma)
Žingsnis
1 metodas iš 4: Vanilinio sviesto kremo („Buttercream Basic“tešlos) paruošimas
Žingsnis 1. Įdėkite sviestą į dubenį, plakite, kol tekstūra taps lygi ir kreminė
Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti rankinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą su tešlos plaktuvu. Bet jei neturite abiejų, taip pat galite naudoti įprastą plaktuvą arba medinį šaukštą.
Jei nesate saldumynų mėgėjas, naudokite sūdytą sviestą
Žingsnis 2. Sumaišykite pusę cukraus pudros į sviestą
Atminkite, kad po truputį pridėjus cukraus sviestas geriau įsisavins cukrų; Dėl to gautas sviesto kremas bus lygesnis, o ne gabalinis.
- Jei naudojate rankinį maišytuvą, pradėkite plakti mažu greičiu, kad cukrus neskraidytų po visą vietą.
- Kad sviesto kremo tekstūra būtų lygesnė, o ne gabalėlių, prieš sumaišydami jį su kitais ingredientais, pirmiausia persijokite cukrų.
Žingsnis 3. Įpilkite likusio cukraus, pieno ir vanilės
Vanilės ekstraktas veiksmingas, kad sviesto kremas būtų šiek tiek gelsvos spalvos; Jei norite gryno balto sviesto kremo, naudokite bespalvį vanilės ekstraktą.
Kad sviestinis kremas neišblyštų, pabandykite pridėti šiek tiek maistinių dažų. Patartina vietoj skysčio naudoti gelio tekstūros maistinius dažus, kad būtų lengviau įmaišyti į sviestinį kremą
Žingsnis 4. Gerai išmaišykite arba plakite tešlą, kol tekstūra bus lygi, minkšta ir neliks gabalėlių (apie 3 minutes)
Jei naudojate rankinį maišytuvą, pabandykite padidinti greitį pridėję cukraus
Žingsnis 5. Patikrinkite kremo tekstūrą, sureguliuokite pagal savo skonį
Jei tekstūra per skysta, įpilkite cukraus; jei tekstūra per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Pirmiausia pabandykite sumaišyti 1 ar 2 šaukštus. pirmiausia cukraus ar pieno; jei tekstūra netinkama, pridėkite dozę.
2 metodas iš 4: šokoladinio sviesto kremo gaminimas
Žingsnis 1. Įdėkite sviestą į dubenį, plakite, kol tekstūra taps lygi ir kreminė
Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti rankinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą su tešlos plaktuvu. Bet jei neturite abiejų, taip pat galite naudoti įprastą plaktuvą arba medinį šaukštą.
Jei nesate saldumynų mėgėjas, naudokite sūdytą sviestą
Žingsnis 2. Sumaišykite pusę cukraus pudros į sviestą
Atminkite, kad po truputį pridėjus cukraus sviestas geriau įsisavins cukrų; Dėl to gautas sviestinis kremas yra lygesnės tekstūros ir nesusiglamžo.
- Jei naudojate rankinį maišytuvą, pradėkite plakti mažu greičiu, kad cukrus neskraidytų po visą vietą.
- Į sviestą įmaišykite cukrų, kad jis nesuliptų.
Žingsnis 3. Įpilkite likusio cukraus, pieno ir kakavos miltelių
Toliau plakite sviestinį kremą 3 minutes arba kol spalva ir tekstūra jums patiks. Sviestinis kremas, paruoštas valgyti, turi būti tolygiai rudos spalvos, o tekstūra nėra gabalėlių.
Jei naudojate rankinį maišytuvą, pabandykite padidinti greitį pridėję kakavos miltelių ir cukraus
Žingsnis 4. Praturtinkite sviesto kremo skonį ir aromatą
Nors šokoladinis sviesto kremas jau labai skanu, pridėjus šiek tiek papildomos kvapiosios medžiagos dar labiau praturtinsite skonį! Būtinai maišykite pridėtus ingredientus, kol jie bus visiškai lygūs, kad skoniai būtų subalansuoti. Keletas idėjų, kurias verta išbandyti:
- Kad sviesto kremas būtų saldesnis ir skanesnis, įpilkite 1 šaukštelį. Vanilės ekstraktas.
- Kad sviesto kremo aromatas ir skonis būtų stipresni, įpilkite šaukštelio. migdolų ekstraktas.
- Kad sviesto kremas būtų sodresnis, bet ne per saldus, įpilkite šiek tiek brendžio ar romo.
Žingsnis 5. Patikrinkite kremo tekstūrą, sureguliuokite pagal savo skonį
Jei tekstūra per skysta, įpilkite cukraus; jei tekstūra per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Pirmiausia pabandykite sumaišyti 1 ar 2 šaukštus. pirmiausia cukraus ar pieno; jei tekstūra netinkama, pridėkite dozę.
3 iš 4 metodas: sviesto kremo kūrimas
Žingsnis 1. Pabandykite pridėti kvapiųjų medžiagų, kad praturtintumėte pagrindinės sviestinės tešlos skonį
Kai jūsų sviesto kremas bus paruoštas, pabandykite pridėti įvairių šiame skyriuje rekomenduojamų kvapiųjų medžiagų. Galite naudoti vanilės ekstraktą arba jo visai nenaudoti.
2 žingsnis. Paruoškite skanų kavos skonio sviestinį kremą kartu su šokoladiniu pyragu arba pyragu, kuriame yra graikinių riešutų
Sumaišykite 3 šaukštus. tirpios kavos su 2 šaukštais. karšto vandens, gerai išmaišykite. Kavai atvėsus, supilkite ją į sviestinių kremų mišinį ir gerai išmaišykite, kol tekstūra nesulips. Jei sviestinio kremo tekstūra per skysta, į jį įpilkite kelis šaukštus cukraus pudros arba cukraus pudros.
Žingsnis 3. Paruoškite citrinos skonio sviestinį kremą
Citrinų skonio sviesto kremas yra labai skanus kartu su vaniliniu pyragu, žinote! Įpilkite iki 3 šaukštų. citrinos sulčių į sviesto kremo mišinį. Norėdami praturtinti tekstūrą, taip pat įpilkite 2 šaukštus. tarkuotos citrinos žievelės. Gerai išmaišykite arba plakite, kol sviestinio kremo tekstūra bus lygi, o ne gabalinė. Jei reikia, į sviesto kremą įpilkite kelis šaukštus cukraus pudros arba cukraus pudros.
Žingsnis 4. Pabandykite pasigaminti apelsinų skonio sviestinį kremą
Įpilkite iki 3 šaukštų. apelsinų sulčių arba Grand Marnier į sviesto kremo mišinį. Norėdami praturtinti tekstūrą, taip pat įpilkite 2 šaukštus. tarkuotos apelsino žievelės į sviestinį kremą. Gerai išmaišykite arba plakite, kol sviestinio kremo tekstūra bus lygi, o ne gabalinė. Jei tekstūra per skysta, įpilkite kelis šaukštus cukraus pudros arba cukraus pudros.
5 žingsnis. Paruoškite aviečių ar braškių skonio sviestinį kremą
Įpilkite 1-3 šaukštus. aviečių ar braškių uogienę į sviesto kremo mišinį, plakite arba gerai išmaišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys ir tekstūra nebus gabalėlių. Jei sviestinio kremo tekstūra per skysta, įpilkite kelis šaukštus cukraus pudros arba cukraus pudros.
4 metodas iš 4: sviesto kremo gaminimas keksiukų ir pyragų įdarui
1 žingsnis. Prieš užpildydami sviestiniu kremu, įsitikinkite, kad jūsų pyragas yra kietas
Įdėjus sviestinį kremą į vis dar karštą pyragą, sviestas gali ištirpti ir sugadinti pyrago išvaizdą.
2 žingsnis. Paletės peiliu arba sviesto peiliu paskirstykite sviestinį kremą ant pirmojo torto sluoksnio
Būtinai tolygiai paskirstykite sviestinį kremą, kad visas pyrago paviršius būtų padengtas. Po to ant viršaus galite iškart uždėti antrą torto sluoksnį.
Žingsnis 3. Ant sviesto kremo pridėkite braškių skilteles
Uždengus pyragą sviesto kremu, ant viršaus uždėkite braškių griežinėlius; kiek įmanoma, įsitikinkite, kad visas sviestinis kremas yra padengtas braškėmis. Po to sviesto kremą užpilkite ant braškių skiltelių ir ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį.
Taip pat galite naudoti kitus vaisius
Žingsnis 4. Pabandykite ant sviesto kremo užtepti šiek tiek uogienės, prieš tai padengdami antru torto sluoksniu
Uždengus pirmąjį pyragą sviesto kremu, ant viršaus tepkite mėgstamą uogienę, kol tolygiai pasiskirstys. Baigę ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį.
Žingsnis 5. Šaukštu padarykite skylutes keksiukų paviršiuje prieš užpildydami juos sviesto kremu
Po to užpildykite skylę naminiu sviesto kremu. Norėdami uždaryti keksiuko skylę, pabandykite purkšti sviesto kremą apskritime ant keksiuko paviršiaus, naudodami plastikinį trikampį, kuriame yra žvaigždės formos švirkštas (dekoravimo antgalis).
Žingsnis 6. Naudokite plastikinį trikampį, kad užpildytumėte „Twinkies“sviesto kremu
Įdėkite sviestinį kremą į plastikinį trikampį, nupjaukite galus. Konditerijos paviršiuje trikampiu plastikiniu antgaliu padarykite tris skyles (po dvi skyles kiekviename „Twinkies“gale ir vieną skylutę „Twinkies“viduryje); Tai darydami, supilkite sviestinį kremą, kad užpildytumėte „Twinkies“.
Žingsnis 7. Naudokite pjovimo peilį ir plastikinį trikampį, kad užpildytumėte eklerius kremu
Peiliu padarykite skylę eklerų kraštuose, tada plastikinio trikampio pagalba į pyragą įpurkškite grietinėlės; sustokite, kai kremas uždengs skylės burną. Kartokite šį procesą, kol eklerai bus baigti.
Patarimai
- Sviesto kremas taip pat gali būti naudojamas papuošti pyragą.
- Išsijokite cukraus pudros ir kakavos mišinį, kad nebūtų gabalėlių.
- Prieš maišydami su kitais ingredientais, įsitikinkite, kad sviestas yra minkštas, kad sviesto kremas nesuliptų.
- Minkštinkite sviestą, palikite jį kambario temperatūroje per naktį. Neminkštinkite sviesto mikrobangų krosnelėje! Užuot suminkštėjęs, sviestas ištirps.
- Sviestinį kremą galima laikyti šaldytuve 4-5 dienas. Kai ketinate naudoti, išimkite sviestinį kremą iš šaldytuvo ir palikite kurį laiką kambario temperatūroje; Prieš naudodami sviestinį kremą greitai išmaišykite.
- Sviestinį kremą galima užšaldyti hermetiškame inde iki 3 mėnesių. Norėdami sušvelninti šaldytą sviestinį kremą, per dieną prieš naudojimą perkelkite indą su sviestu į šaldytuvą, palikite per naktį. Kai ketinate naudoti, išimkite sviestinį kremą iš šaldytuvo ir palikite kurį laiką kambario temperatūroje; Prieš naudodami sviestinį kremą greitai išmaišykite.
- Per daug skystą sviestinį kremą gali sukelti per karšta temperatūra. Jei taip yra, įdėkite glajų į šaldytuvą ir leiskite jam pailsėti 15-20 minučių. Jei glazūra nėra pakankamai stora, įpilkite truputį cukraus pudros (apie 30 gramų).
- Jei sviestinis kremas per saldus, įpilkite šaukštelio. druskos.
- Norėdami gauti kreminį sviestinį kremą, naudokite dalį grietinėlės ir dalį pieno.
