Traškių krekerių ir lengvo grietinėlės sūrio derinys sukuria labai skanų skonį. Desertas neabejotinai yra labiausiai mėgstamas desertas daugelio restoranų meniu. Užuot laukę kitos progos pavalgyti sūrio pyrago gabalėlio, pabandykite pasigaminti savo sūrio pyragą namuose. Pagal šį receptą gaminamas elegantiškas sūrio pyragas su avietėmis, pagamintomis nuo nulio.
Ingridientai
Torto odai
- 2 puodeliai graham krekerių trupinių
- 2 šaukštai cukraus
- 5 šaukštai sviesto. lydytis
Pyrago įdarui
- 1 kg grietinėlės sūrio, kambario temperatūros
- 1 1/3 puodelio cukraus
- Šiek tiek druskos
- 1 1/2 šaukštelio vanilės
- 4 kiaušiniai
- 2/3 puodelio grietinės
- 2/3 puodelio riebios grietinėlės
Pyragų apibarstymui
- 0,3 kg šviežių aviečių
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio vandens
Žingsnis
1 būdas iš 3: pyrago žievelės paruošimas
Žingsnis 1. Paruoškite keptuvę
Sūrio pyragas kepamas išimamoje keptuvėje vandens dubenyje, todėl įdaras neleidžia išdžiūti ir neskilinėja. Kad vanduo nepatektų į keptuvę, keptuvės dugną ir šonus apvyniokite keliais aliuminio folijos sluoksniais. Aplink mansardos galą uždėkite užtvarą, kad užtikrintumėte saugią ir tvirtą padėtį.
-
Įsitikinkite, kad aliuminio folijos paviršiuje nėra skylių, kad vanduo nepatektų ir pyrago pluta nesušlaptų.
Iškepkite paprastą sūrio pyragą 1 žingsnis Bullet1 -
Jei nenorite kepti sūrio pyrago verdančiame vandenyje, galite praleisti šį žingsnį; bet jūsų sūrio pyragas tikriausiai įtrūks.
Iškepkite paprastą sūrio pyragą 1 žingsnis Bullet2
Žingsnis 2. Įmaišykite odą
Graham krekerių trupinius, sviestą ir cukrų sudėkite į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir įjunkite, kol gerai susimaišys.
Žingsnis 3. Paspauskite tešlos odą į keptuvę
Įdėkite plutos tešlą į keptuvę ir šaukšto nugarėle arba pirštais tolygiai paskirstykite keptuvės dugną. Torto šonų aukštis turėtų būti apie 0,6–1,3 cm..
Žingsnis 4. Iškepkite pyrago plutą
Įdėkite plutą į įkaitintą iki 177 laipsnių Celsijaus orkaitę. Kepame apie 10 minučių, kol kvepia ir šiek tiek tamsėja.
Žingsnis 5. Sumažinkite orkaitės temperatūrą
Orkaitės įdarą reikia kepti šiek tiek žemesnėje temperatūroje, o ruošiant likusius ingredientus, temperatūra turi būti sumažinta iki 163 laipsnių Celsijaus.
2 metodas iš 3: pyrago įdaro gaminimas
Žingsnis 1. Išplakite grietinėlės sūrį
Sudėkite į dubenį ir rankiniu arba maišytuvu plakite, kol taps lengvas, purus ir lankstus.
Žingsnis 2. Įpilkite likusių ingredientų
Į dubenį suberkite cukrų, druską, kiaušinius, grietinę ir grietinę ir toliau plakite, kol viskas susimaišys ir mišinys taps lengvas ir purus.
Žingsnis 3. Įkaitinkite vandens puodą
Jei planuojate kepti sūrio pyragą vandenyje, įkaitinkite nedidelį puodą vandens. Arba mikrobangų krosnelėje pašildykite vandens indą.
Žingsnis 4. Iškepkite pyragą
Įdėkite nuimamą kepimo skardą (vis dar sandariai išklotą aliuminio folija) į didesnę kepsninę. Supilkite pyrago įdarą į iškylančią keptuvę ant „Graham“krekerių lukšto. Norėdami išlyginti, naudokite mentele. Galiausiai į grilio keptuvę supilkite karštą vandenį, kad jis keletą cm pakeltų išimamą keptuvę. Atsargiai išimkite grotelių keptuvę ir įdėkite į orkaitę. Kepkite pyragą 1 1/2 valandos.
-
Jei jums labiau patinka į grilio keptuvę įpilti vandens, įdėjus ją į orkaitę, tai galite padaryti ir jūs.
Iškepkite paprastą sūrio pyragą 9 žingsnis Bullet1 -
Jei pyragui kepti nenaudojate vandens, įdėkite iškylančią keptuvę tiesiai į orkaitę. Be vandens kepimas užtruks mažiau laiko, maždaug po 45 minučių patikrinkite, ar pyragas paruoštas.
Iškepkite paprastą sūrio pyragą 9 žingsnis Bullet2
Žingsnis 5. Leiskite pyragui atvėsti
Kai pyragas iškeps, išjunkite orkaitę ir keletą centimetrų atidarykite dureles. Leiskite pyragui ir orkaitei atvėsti vienu metu; tai sumažins tikimybę įtrūkti pyrago paviršiui. Maždaug po valandos išimkite pyragą iš orkaitės, uždenkite aliuminio folija ir padėkite į šaldytuvą 4 valandoms arba per naktį.
3 metodas iš 3: pyrago užbaigimas
Žingsnis 1. Padarykite aviečių pabarstukus
Į nedidelį puodą sudėkite avietes, cukrų ir vandenį. Kaitinkite ingredientus ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol mišinys sutirštės į padažą. Nukelkite nuo viryklės ir atidėkite.
Žingsnis 2. Išimkite pyragą iš keptuvės
Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Nuimkite aliuminio foliją nuo keptuvės šonų. Torto gale supjaustykite peilį, kad jis atsilaisvintų, tada nuimkite keptuvę ir atidarykite dangtį.
Jei kyla sunkumų nuimant nuimamos keptuvės šonus nepažeidžiant torto, prieš pjaustydami keptuvės šoną, pabandykite peilį pašildyti karštame vandenyje
Žingsnis 3. Patiekite pyragą
Supjaustykite jį griežinėliais, tada kiekvieną riekelę apšlakstykite aviečių padažu. Patiekite su šlakeliu apibarstę daugiau aviečių.
Patarimai
- Jei norite, pabandykite vietoj vaisių padažo naudoti šokoladinį padažą.
- Avietes galite pakeisti mėlynėmis, braškėmis, persikais ar abrikosais, kad gautumėte kitokį padažo skonį.
