Kas nemėgsta šokolado glaistymo? Be stiklinės karšto šokolado, šokoladinis glaistas yra vienas geriausių būdų mėgautis šiuo meile simbolizuojančiu maistu. Skaitykite toliau, kad rastumėte lengvai pagaminamų naminių šokolado glajų receptų, kurie papildytų įvairius pyragus, keksiukus ar desertus. Frostas yra skanus, lengvai pagaminamas ir vienas iš svarbiausių maisto produktų grupių.
Reikalingas laikas (norint padaryti paprasčiausią): 15-20 minučių
Žingsnis
1 metodas iš 4: paprasčiausias šokolado apledėjimas
Žingsnis 1. Surinkite ingredientus
Jums reikės:
- 200 gramų cukraus
- 6 šaukštai. sviestas arba margarinas (suminkštintas)
- 70 gramų kakavos miltelių
- 150 gramų cukraus pudros
- 100 ml pieno (viso arba 2% - ne lieso pieno)
- 1 valgomasis šaukštas. Vanilės ekstraktas
Žingsnis 2. Sutrinkite sviestą
Dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu arba rankiniu plaktuvu plakite sviestą vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Sumaišykite sausus ingredientus
Mažame dubenyje persijokite arba plakite, kad kakavos milteliai sumaišytų su cukrumi.
Žingsnis 4. Sumaišykite visus ingredientus
Pakaitomis įpilkite kakavos miltelių/cukraus mišinio su pienu. Nepilkite per daug pieno, kitaip tešla bus per skysta.
Žingsnis 5. Plakite, kol mišinys tolygiai pasiskirstys ir pasieks norimą konsistenciją
Jei per tirštas, įpilkite pieno, 1 šaukštelis. kiekvieną kartą pridedant. Jei per skysta, įpilkite kakavos miltelių/cukraus mišinio.
Įpilkite 1 valg. Vanilės ekstraktas. Gerai ismaisyti
Žingsnis 6. Įpilkite cukraus pudros
Įveskite ir plakite cukraus pudrą, sumaišykite, kol tolygiai pasiskirstys ir neliks gabalėlių.
Žingsnis 7. Tortą ar keksiuką tepkite glajumi
2 metodas iš 4: grietinėlės apledėjimas
Žingsnis 1. Surinkite ingredientus
Jums reikės:
- 6 šaukštai. sviestas, suminkštintas
- 6 šaukštai. nesaldinti kakavos milteliai
- 350 gramų cukraus pudros
- 5 šaukštai. išgarinto pieno
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
Žingsnis 2. Sumaišykite sausus ingredientus
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir cukraus pudrą, naudodami sietą, rankinį šluotelę arba šakutę.
Žingsnis 3. Plakite sviestą, kol jis taps kreminis
Dideliame dubenyje išplakite sviestą elektriniu maišytuvu arba rankiniu plaktuvu iki šviesios ir purios masės.
- Lėtai įmaišykite kakavos miltelių/cukraus mišinį, pakaitomis su išgarintu pienu, kol susimaišys ir taps lygus.
- Įpilkite vanilės ekstrakto ir toliau plakite iki vientisos masės.
- Jei glaistas yra per storas, įpilkite pieno, 1 šaukštelis. kiekvieną kartą pridedant.
- Jei glazūra yra per skysta, įpilkite cukraus.
4 žingsnis. Tepkite glajus ant pyragų, pyragaičių, keksiukų ir kt
3 metodas iš 4: „Frosting Fudgy“
Žingsnis 1. Surinkite ingredientus
Jums reikės:
- 450 gramų cukraus pudros
- 150 gramų nesaldintų kakavos miltelių
- 12 šaukštų. nesūdytas sviestas, suminkštintas
- 120 ml pieno
- 2 šaukšteliai Vanilės ekstraktas
Žingsnis 2. Sumaišykite sausus ingredientus
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir cukraus pudrą, naudodami sietą, rankinį šluotelę arba šakutę.
Žingsnis 3. Sumaišykite skystus ingredientus
Į pieną įpilkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4. Plakite sviestą, kol jis taps kreminis
Dideliame dubenyje išplakite sviestą elektriniu maišytuvu arba rankiniu plaktuvu iki šviesios ir purios masės.
Žingsnis 5. Sumaišykite visus ingredientus
Į sviesto mišinį pakaitomis įpilkite pieno, sumaišyto su vanilės ekstraktu, ir kakavos miltelius, sumaišytus su cukrumi.
Žingsnis 6. Plakite, kol viskas gerai susimaišys ir taps lygi
Jei glaistas yra per storas, įpilkite pieno, 1 šaukštelis. kiekvieną kartą pridedant. Jei glazūra yra per skysta, įpilkite cukraus.
Žingsnis 7. Tepkite ant pyrago ar keksiuko
4 metodas iš 4: daržovių šokolado apledėjimas
Jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti gyvūninės kilmės produktų, šis glaistas jums puikiai tinka.
Žingsnis 1. Surinkite ingredientus
Jums reikės:
- 125 gramai užtepėlių, pagamintų iš sojos pupelių ar alyvuogių
- 500 gramų cukraus pudros / cukraus pudros
- 80 gramų kakavos miltelių
- 100 ml sojos pieno, migdolų pieno arba ryžių pieno
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto arba esencijos
Žingsnis 2. Įdėkite užtepėlę į dubenį
Plakite, kol virs kremu.
Žingsnis 3. Į kreminę užtepėlę įpilkite pusę cukraus pudros arba cukraus pudros
Taip pat įpilkite 2 šaukštus. augalinio pieno. Vėl plakite, kol tešla taps lengva ir puri.
Žingsnis 4. Įpilkite likusio cukraus pudros arba cukraus pudros, kakavos miltelių, likusio augalinio pieno ir vanilės kiekio
Vėl plakite, kol viskas bus tolygiai sumaišyta. Gauta tešla turi būti minkštos ir kreminės tekstūros.
Įpilkite dar šiek tiek augalinio pieno, jei tešla atrodo šiek tiek standi
Žingsnis 5. Tepkite ant pyrago ar keksiuko
Šis glaistas tinka tiems, kurie nevartoja gyvūninės kilmės produktų.
Patarimai
- Glajų mišinį turi būti lengva tepti nepažeidžiant torto paviršiaus.
- Prieš tepdami tortą, pirmiausia turite paragauti savo glajaus.
- Įpilkite šiek tiek ištirpinto šokolado, kad gautumėte dar geresnį skonį!
- Didžioji dalis jūsų naminių glajų skonio priklausys nuo jūsų naudojamų kakavos miltelių skonio ir kokybės. „Van Houten“prekės ženklas visada buvo skaniausias, tačiau mėgstami ir kiti prekės ženklai, tokie kaip „Windmolen“, „Tulip Bordeaux“, „Delfi“ir „Java BT“.
- Jei neturite kakavos miltelių, karštą šokoladą galite naudoti kaip miltelius kaip gerą pakaitalą.
- Jei glajus yra per storas, kad pasiskirstytų, įpilkite šaukštą ar du pieno, kol glajus bus norimo tirštumo.
- Jei norite naudoti purškimo vamzdelį, įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir šiek tiek nupjaukite apatinį galą. Pritvirtinkite antgalį, skirtą glaistymui, prie plastiko, kad padarytumėte modelį su matiniu.
- Prieš patiekdami savo draugams ar šeimos nariams, įsitikinkite, kad pyrago ir glajaus skoniai yra sinchronizuoti, kitaip skonis bus tikrai blogas.
- Norėdami gauti geriausią skonį, vietoj margarino naudokite sviestą.
- Kepant sviestą orkaitėje, tada užšaldant ir pakartotinai naudojant, skonis dar geresnis, kai tepamas ant pyragų.
- Sviestą ir kakavos miltelius galite pakeisti lydytu tikru šokoladu, kad gautumėte labai prabangų skonį.
