Ropės, kurias galima nusipirkti vietinėje daržovių parduotuvėje ar ūkio stende, yra maistingos ir gali suteikti netikėto skonio beveik bet kokiam patiekalui. Ropės pjūvis panašus į ropę, tačiau išvirtas atrodo labiau kaip bulvė. Ropes galima troškinti, kepti ant grotelių, virti, skrudinti ar net mėgautis žaliomis. Jei norite žinoti, kaip kepti ropes įvairiais būdais, atlikite šiuos veiksmus.
Ingridientai
Maišant kepta ropė
- 3-4 mažos ropės
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 2 šaukštai. sviesto
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas. Oranžinis vanduo
Apdegę ropės
- 450 gr. ropės skiltelės
- 3 šaukštai. alyvuogių aliejus, atskirtas
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas. malto česnako
- 2 šaukštai. kapotų petražolių
- Žievelė (išorinė citrinos žievelės dalis) iš 1 citrinos
Kepti ropės
- 700 gr. ropė
- 1 valgomasis šaukštas. nesūdytas sviestas
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Žingsnis
1 būdas iš 5: nustatykite ropę
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežius ropes
Šviežioms ropėms būdinga tanki oda, tvirta liesti ir vešliai žalias stiebas. Venkite ropių su rudomis dėmėmis ar žaliais stiebais, kurie atrodo nesveiki, nes tai parodys, kad ropės yra senos. Kuo vyresni jūsų ropės, tuo jie bus kartesnio skonio.
Žingsnis 2. Aštriu peiliu nupjaukite žalius stiebus
Žingsnis 3. Nuplaukite ropes šaltu vandeniu
Tai pašalins visas bakterijas ar nešvarumus.
Žingsnis 4. Nulupkite ropes
Aštriu peiliu nulupkite kietą ropės odą. Jei ropė lupasi arba oda įtrūkusi, turėsite nulupti išorinį sluoksnį, kad po juo atsirastų naujesnis, gaivesnis paviršius. Tai panaši į svogūnų nulupimo metodą.
2 būdas iš 5: pakepinkite ropę
Žingsnis 1. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus
Palaukite maždaug 30 sekundžių, kol sviestas sušils.
2 žingsnis. Keptuvėje pakepinkite 1 puodelį susmulkinto svogūno
Žingsnis 3. Supjaustykite 3-4 ropes plonais griežinėliais
Supjaustykite plonomis riekelėmis, primenančiomis gruzdintas bulvytes.
4 žingsnis. Įpilkite ropes į keptuvę, kai svogūnas pradės minkštėti
Į keptuvę įpilkite dar šaukštą alyvuogių aliejaus.
5 žingsnis. Virkite ropes 5 minutes, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies
Toliau kepkite ropes, kol suminkštės. Tada nuimkite ropes nuo viryklės ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
Žingsnis 6. Patiekite
Ropes apibarstykite 1 valg. citrinos sulčių, supilkite keptuvę, kad sumaišytumėte citrinos sultis ir daržoves, ir patiekite dar karštą.
3 metodas iš 5: ropės deginimas
Žingsnis 1. Uždegkite degiklį
2 žingsnis. Supjaustykite 1 450 g ropės ketvirčiais
Kai baigsite, ropes pradurkite dantų krapštuku, kad būtų lengviau kepti.
Žingsnis 3. Ropes iš abiejų pusių aptepkite 1 valg
alyvuogių aliejus.
Žingsnis 4. Ropes pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais
5 žingsnis. Kepkite ropes ant vidutinės ugnies, kol suminkštės
Kiekvienai ropės pusei sudeginti reikia maždaug dviejų minučių. Baigę perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 6. Virkite 1 šaukštą česnako ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus keptuvėje ant stiprios ugnies
Palaukite 1-2 minutes, kol aliejus suminkštės.
Žingsnis 7. Sumažinkite viryklės kaitrą iki silpnos ugnies
Kepkite česnaką dar apie 2 minutes arba iki auksinės spalvos.
Žingsnis 8. Išjunkite ugnį ir sumaišykite 2 šaukštus kapotų petražolių su 1 šaukšteliu
pipirų. Sumaišykite du ingredientus, kol jie visiškai susimaišys.
Žingsnis 9. Šaukšteliu supilkite aliejaus mišinį ir tepkite ant ropių
Žingsnis 10. Patiekite
Ropes pabarstykite 1 citrinos žievele ir mėgaukitės dar karštomis.
4 metodas iš 5: Ropių kepimas
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 260ºC
Padėkite takelį į vidurinę padėtį.
2 žingsnis. Nulupkite ir padalinkite 700 g ropių į ketvirčius
Gabalai turėtų būti panašūs į citrinos skilteles.
3 žingsnis. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą nesūdyto sviesto
Žingsnis 4. Į mažą dubenį sudėkite ropes su lydytu sviestu
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis. Įdėkite ropes į kepimo skardą
Įsitikinkite, kad tarp kiekvieno ropės gabalo yra tarpas.
Žingsnis 6. Ropes kepkite 25-30 minučių, kol suminkštės ir paruduos
Šio proceso metu turėsite vieną ar du kartus mesti ir purtyti keptuvę, kad ropės iškeptų tolygiai.
Žingsnis 7. Patiekite
Mėgaukitės šiomis skaniomis keptomis ropėmis, kol jos dar karštos.
5 metodas iš 5: Ropių kepimas kitu būdu
Žingsnis 1. Pakeiskite pusę mėgstamo bulvių recepto bulvių ropėmis
Ropes paruoškite taip pat, kaip ir bulves. Rezultatas bus minkštas ir stebėtinai skanus patiekalas.
Žingsnis 2. Supjaustykite ropes ir patiekite žalias
Tada šias skilteles galima valgyti vieną su žiupsneliu druskos, arba galite jas naudoti ant mėsainių ar kitų patiekalų kaip žalių svogūnų pakaitalą.
Žingsnis 3. Sutarkuokite žalias ropes
Ropės sutarkuokite sūrio tarka. Padėkite ropes ant mėgstamų salotų. Ropė pridės traškios tekstūros ir skanaus skonio.
Žingsnis 4. Supjaustykite ropes ir suberkite į sriubą
Tada prieš virdami įmaišykite į mėgstamą sriubą, kaip ir salierus ar supjaustytus svogūnus. Ropės užvirs sultinyje ir suteiks sodraus skonio.
5 žingsnis. Virkite ropes
Ropes supjaustykite storomis riekelėmis ir virkite garuose 3–5 minutes. Ropės dedamos ant kepimo skardos ir dedamos į orkaitę 54 ° C temperatūroje apie 8–10 valandų. Kai ropės liks sausos arba trapios, išimkite jas ir leiskite atvėsti. Patiekite šias nusausintas ropes kaip užkandį arba įpilkite į sriubas kaip sriubą su krekeriais.
6 žingsnis.
