Yra keletas dalykų, kurie gaivina karštu oru, pavyzdžiui, taurė šalto limonado. Tačiau, užuot nusipirkę limonado butelį parduotuvėje, galite pasigaminti patys. Tinkinkite savo naminį limonadą, padarydami jį tokį saldų, koks jums patinka, ir patys išspausdami citrinos. Klasikinio limonado spalvą suteiksite šiek tiek braškių sirupo, kad gautumėte rausvą limonadą. Jei skubate, visus limonado ingredientus sudėkite į maišytuvą. Kai mišinys bus įtemptas, galite greitai paruošti šviežią limonadą!
Ingridientai
Klasikinis limonadas
- 400-500 gramų cukraus
- 1, 2 litrus vandens, padalykite į du indus
- 6 didelės citrinos arba 400 ml citrinos sulčių
Maždaug 2 litrams limonado
Rožinis limonadas
- 300 gramų cukraus
- 200 gramų šviežių braškių, stambiai supjaustytų
- 1, 1 litras vandens, padalintas į du indus
- Citrinos žievelė (paimkite iš 2 citrinų)
- 470 ml šviežių citrinų sulčių
Už 1,7 litro limonado
Praktiškas limonadas naudojant maišytuvą
- 3 citrinos
- 1000 ml - 1,2 litro vandens
- 70 gramų cukraus
- 2 šaukštai (40 gramų) saldinto kondensuoto pieno, neprivaloma
4-6 porcijoms
Žingsnis
1 būdas iš 3: klasikinio limonado gaminimas
Žingsnis 1. Išspauskite 6 citrinas, kad gautumėte apie 400 ml citrinos sulčių
Kad būtų lengviau išspausti, paspauskite vaisius, sukdami juos pirmyn ir atgal ant virtuvės stalo. Po to kiekvieną vaisių supjaustykite į dvi dalis ir pritvirtinkite prie spaustuko. Spausdami pasukite vaisius, kad išsiskirtų sultys ir tilptų spaudžiamojo šone. Toliau išspauskite vaisius, kol gausite apie 400 ml sulčių, tada atidėkite sultis.
- Jei nenorite patys išspausti vaisių, naudokite išpilstytas citrinos sultis. Ieškokite produktų, kuriuose nėra daug konservantų, arba apsilankykite bakalėjos parduotuvės šalto maisto skyriuje.
- Norėdami gauti daugiau sulčių, prieš išspaudžiant vaisius 10–20 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
Žingsnis 2. Puode sumaišykite 500 gramų granuliuoto cukraus ir 250 ml vandens
Jei norite, kad limonadas būtų mažiau saldus, naudokite 400 gramų cukraus. Norėdami gauti saldesnį limonadą, naudokite 500 gramų cukraus. Supilkite cukrų į didelį puodą su 250 ml vandens.
- Puode turi būti mažiausiai 2 litrai skysčio.
- Iš šio mišinio susidarys pagrindinis cukraus sirupas limonadui pasaldinti.
- Jei pageidaujate, naudokite pageidaujamą alternatyvų saldiklį, pvz., Skystą stevijos cukrų, agavos cukrų ar miltelių pavidalo vaisių saldiklį (luo han guo cukrų).
Žingsnis 3. Mišinį kaitinkite 4 minutes, kol jis taps tirštas sirupas
Įjunkite viryklę iki vidutinės ugnies ir kartais maišykite mišinį. Šildykite mišinį, kol cukrus ištirps ir sirupas bus skaidrus.
Įsitikinkite, kad visas cukrus yra visiškai ištirpęs. Priešingu atveju limonadas bus grūdėtos tekstūros
Žingsnis 4. Išjunkite viryklę, tada įpilkite citrinos sulčių ir likusio vandens
Į cukraus sirupą supilkite 400 ml citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Po to įpilkite 1000 ml vandens. Norėdami greičiau atvėsinti limonadą, naudokite šaltą vandenį.
Patarimas:
Pirmiausia išbandykite šaukštą limonado, kad pamatytumėte, ar jis pakankamai saldus, kad atitiktų jūsų skonį. Jei jis per rūgštus, įpilkite 2 šaukštus (25 gramus) granuliuoto cukraus. Jei jis per saldus, įpilkite pusės citrinos sulčių.
Žingsnis 5. Atvėsinkite limonadą šaldytuve maždaug 1 valandą arba kol atvės
Atsargiai supilkite limonadą į karščiui atsparų virdulį ir laikykite šaldytuve. Šaldykite limonadą bent 1 valandą. Jei skubate, galite limonadą supilti į kelis nedidelius virdulius, kad šaldytuve greičiau atvėstų.
Nedėkite ledo į virdulį, kad atvėstų limonadas, nes ledas iš tikrųjų gali atskiesti gėrimą. Prieš dėdami ledą, palaukite, kol limonadas atvės
Žingsnis 6. Patiekite limonadą su ledu
Kai limonadas bus paruoštas patiekti, užpildykite stiklinę ledu ir supilkite į jį limonadą. Kaip garnyrą ant stiklinės krašto užmaukite citrinos skiltelę arba pasukite citrinos žievelę.
Likusį limonadą laikykite šaldytuve iki 4 dienų. Uždenkite virdulį, kad limonadas nesugertų kitų maisto kvapų
2 metodas iš 3: rožinio limonado gaminimas
Žingsnis 1. Puode sumaišykite cukrų, braškes ir 470 ml vandens
Į didelį puodą ant viryklės suberkite 300 gramų granuliuoto cukraus, tada įpilkite 200 gramų šviežių, stambiai supjaustytų braškių. Po to į puodą supilkite 470 ml vandens.
Jei norite, vietoj braškių naudokite šviežias avietes. Kadangi šis vaisius nėra labai saldus, gali tekti padidinti cukraus kiekį iki 400 gramų
Variacija:
Vietoj rožinio braškių limonado gaminkite cukraus sirupą, kaitindami 200 gramų granuliuoto cukraus ir 300 ml vandens. Kai sirupas atvės, įpilkite 250 ml spanguolių sirupo, 250 ml citrinos sulčių ir 1000 ml šalto vandens. Patiekite spanguolių skonio rožinį limonadą su šaltu ledu.
Žingsnis 2. Užvirinkite braškių mišinį
Įjunkite kompiuterį ant vidutinės ir stiprios ugnies ir kaitinkite mišinį, kol vanduo pradės virti. Maišykite mišinį kas kelias minutes, kad cukrus ištirptų.
Nuimkite puodo dangtį, kad mišinys nebūtų perpildytas
Žingsnis 3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir kaitinkite mišinį 3 minutes
Sumažinkite ugnį, kol vanduo taps putojantis. Toliau kaitinkite mišinį ir retkarčiais pamaišykite, kol vanduo pasirodys rausvas.
Braškės, pravirusios, praras spalvą ir taps minkštos
Žingsnis 4. Išjunkite viryklę ir įpilkite apelsino žievelės
Naudodami trintuvą nuimkite žievelę nuo 2 citrinų, tada į braškių mišinį įpilkite tarkuotos. Maišykite, kol apelsino žievelė susimaišys, tada leiskite mišiniui atvėsti.
Negalima sutarkuoti apelsino žievelės per giliai, kad nebūtų nunešta balta karčiosios odos dalis
Žingsnis 5. Nukoškite mišinį į dubenį
Ant virdulio ar didelės matavimo taurės uždėkite ploną marlės sietelį. Supilkite braškių mišinį į kiaurasamtį, kad braškių sirupas susikauptų virdulyje.
- Galite išmesti į kiaurasamtį įstrigusią braškių minkštimą.
- Norėdami pašalinti visą braškių sirupą, šaukšto nugarėle prispauskite minkštimą prie kiaurasamčio.
Žingsnis 6. Virdulyje sumaišykite braškių sirupą, citrinos sultis ir vandenį
Išimkite sietelį, tada į virdulį supilkite 470 ml citrinos sulčių ir likusius 590 ml šalto vandens. Maišykite mišinį iki vientisos masės.
Galite naudoti šviežias (išspaustas) citrinų sultis arba citrinų sultis buteliuose
Žingsnis 7. Atvėsinkite rožinį limonadą šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti
Gėrimu galite mėgautis iš karto arba laikyti šaldytuve, kad atvėsintumėte iki 2 dienų. Kai limonadas bus paruoštas gerti, užpildykite patiekimo taurę ledu, supilkite limonadą į taurę ir mėgaukitės!
3 būdas iš 3: greitai pagaminkite limonadą maišytuvu
Žingsnis 1. Padalinkite tris citrinas į (kiekvieną) keturias dalis ir nuimkite abu galus
Nuplaukite 3 citrinas ir padėkite ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 lygias dalis. Po to mažu peiliu nupjaukite apie 1,5 centimetro abiejuose vaisių galuose. Galines dalis galite pašalinti.
Nupjaudami abu vaisiaus galus, galite pašalinti baltą vaisiaus odelę. Šią dalį turėsite pašalinti, nes dėl baltos odos limonadas būna kartokas
Žingsnis 2. Įdėkite citrinos gabalėlius į maišytuvą kartu su šaltu vandeniu ir cukrumi
Įpilkite 1000 ml vandens ir 70 gramų cukraus. Kad konsistencija būtų lygesnė ir skonis saldesnis, galite įpilti 2 šaukštus (40 gramų) saldinto kondensuoto pieno.
- Jei įmanoma, naudokite cukraus pudrą. Granulės yra mažesnės už įprastą granuliuotą cukrų, todėl cukrus tirpsta greičiau.
- Norėdami sumažinti citrinos skonio stiprumą, įpilkite dar 250 ml vandens.
Žingsnis 3. Sumaišykite visus ingredientus 1 minutę dideliu greičiu
Uždėkite maišytuvo stiklo dangtį, tada sumaišykite visus ingredientus, kol vaisiai bus visiškai susmulkinti. Maišytuvo stiklo mišinys atrodys kaip limonadas.
Citrina atrodys grūdėta, tačiau ji iš tikrųjų nesimaišo su vandeniu. Jei ingredientai bus trinami per ilgai, mišinys virs citrinos sultimis ir turės kartaus skonio
Patarimas:
Jei naudojate didelės galios maišytuvą, naudokite pulso nustatymą, kad mišinys nebūtų maišomas per ilgai.
Žingsnis 4. Palikite mišinį maišytuve 2 minutes
Sumaišius ingredientus, išjunkite maišytuvą ir leiskite mišiniui sustingti. Kai leidžiama stovėti, citrinos skiltelės pakils į paviršių.
Tokiu būdu galite lengvai perkošti limonadą. Be to, mišinys taip pat gali sugerti daugiau citrinos skonio, kai paliekamas stovėti
Žingsnis 5. Limonadą nukoškite į aptarnaujantį virdulį
Ant didelio virdulio uždėkite smulkią marlės sietelį ir atsargiai užpilkite limonadą ant sieto. Sietelis laikys citrinos skilteles, o limonadas nusės virdulyje.
Jei sietelis užsikemša, daugiau nepilkite limonado ir išmeskite likusius citrinos skilteles. Po to limonadą dar kartą perkoškite
Žingsnis 6. Supilkite limonadą į serviravimo taures
Užpildykite stiklinę ledu, tada supilkite į jį virdulio limonadą. Mėgaukitės limonadu iš karto, kol ledas pradės tirpti.
Limonado likučius galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Atminkite, kad limonado ingredientai gali nusistovėti ir atsiskirti, todėl prieš patiekdami turėsite juos išmaišyti
Patarimai
- Norėdami greitai paversti klasikinį limonadą rožiniu limonadu, į kiekvieną stiklinę limonado įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) granatų sirupo.
- Užšaldykite limonadą popsicle formelėse, kad gautumėte patogų šviežią užkandį!
- Kad ledas netirptų ir neskiestų gėrimo, užpildykite ledo padėklą limonadu. Užšaldykite limonadą ir pridėkite jį prie gėrimo. Šaldytas limonadas neskies gėrimo ir nepadarys skonio!
- Gamindami limonadą maišytuve, gazuotam limonadui vietoj paprasto vandens įpilkite putojančio vandens.
