Kiviai, dar žinomi kaip kiniški agrastai, iš pirmo žvilgsnio atrodo nepatraukliai. Tačiau jos pūkuotoje išorėje yra skanus paslėptas lobis, gražus žalias (arba auksinis) minkštimas, išmargintas juodomis sėklomis su baltu centru. Yra daug būdų, kaip nupjauti kivi, priklausomai nuo to, ar norite nulupti odelę, ar ne, valgyti vaisius tiesiogiai, ar naudoti dekoratyviniais tikslais. Šiame straipsnyje aptariami kai kurie kivių pjaustymo būdai.
Žingsnis
1 metodas iš 2: nelupti
Žingsnis 1. Pirkite arba auginkite kivius
Vaisiai turi būti rusvai žali ir trumpai plaukuoti. Laikykite kivius ir lengvai paspauskite, kad pajustumėte, ar vaisiai yra minkšti. Jei jis per minkštas, tikriausiai jau prastos formos. Pabandykite pasirinkti kivi, kuris yra šiek tiek švelnus, nes geriausia valgyti iš karto.
Žingsnis 2. Nuplaukite kivi
Vaisiai plaunami siekiant užtikrinti, kad visi odoje esantys teršalai, pavyzdžiui, bakterijos, neperduotų pačių vaisių.
Žingsnis 3. Kivius perpjaukite per pusę plačiausioje vietoje
Naudokite aštrų, švarų vaisių peilį ir pjaustymo lentą. Priklausomai nuo vaisiaus prinokimo, peilis turėtų būti supjaustytas tobulai. Jei vaisiai vis dar šiek tiek tvirti, gali prireikti dar kartą peiliu nupjauti visą gabalą.
- Šiuo metu kivius galite valgyti tiesiogiai, išskobdami minkštimą, kaip ir kietai virtą kiaušinį.
- Kai kurie žmonės nori iš kivių pašalinti mažas juodas sėklas, tačiau tai tikrai priklauso nuo skonio, nes sėklos yra valgomos.
Žingsnis 4. Kivius supjaustykite apvaliais gabalėliais, iš vieno galo į kitą, nuimdami galus
Tada supjaustykite kiekvieno gabalo centrą, kad susidarytų mažas, pusapvalis kivi.
- Šios kivių skiltelės puikiai papildo vaisių salotų garnyrus ir prideda atogrąžų spalvos šlakelį pyragams, „Pavlova“meringues ir kitiems desertams.
-
Gabalai taip pat gali būti geras užkandis vaikams ir geras pietų meniu. Jei norite nupjauti odą prieš pjaustant, atlikite toliau nurodytą metodą.
2 metodas iš 2: nulupant odą
Žingsnis 1. Nupjaukite kivių galus
Padėkite vaisius ant pjaustymo lentos ir atsargiai supjaustykite vaisiaus kraštus mažu peiliu. Nebijokite išmesti vaisių, jums reikės nulupti pakankamai didelį žalio kivio minkštimo kiekį, kad šis metodas veiktų.
Žingsnis 2. Stumkite šaukštą tarp kivių odos ir minkštimo
Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą šaukštą. Pabandykite kuo ploniau įkišti šaukštą tiesiai po oda, kad minkštimą būtų lengviau pašalinti.
Žingsnis 3. Pasukite šaukštą po kivių odele
Tai gali atlaisvinti vaisių minkštimo odą. Priklausomai nuo šaukšto dydžio, gali tekti pirmiausia sutvarkyti vieną vaisiaus galą, o po to pereiti prie kito, kad atlaisvintumėte visą odelę.
Žingsnis 4. Nuimkite minkštimą nuo odos
Atlaisvinus visą odą, minkštimą galima lengvai pašalinti iš išorės. Šio vaisiaus minkštimas yra cilindro formos ir lygaus paviršiaus.
-
Kivius galima nulupti peiliu, tačiau tokiu būdu prarasite dalį mėsos. Dėl to gausite keistos formos vaisių.
Image Žingsnis 5. Kivius vertikaliai perpjaukite per pusę
Tada dar kartą supjaustykite kiekvieną gabalėlį, kad susidarytumėte mažų kivių kaladėlių, skirtų vaisių salotoms arba gražiai išdėstytai vaisių lėkštei. Arba kivius galite lengvai supjaustyti įvairaus dydžio kubeliais.
Patarimai
- Būtinai naudokite aštrų peilį. Nuobodžius peilius sunkiau pjauti ir jie gali būti netvarkingai supjaustyti.
- Kiekviena kivio dalis yra valgoma, net ir plaukuota oda.
- Kiviai gali šiek tiek niežti burną. Tai padeda, jei patiekiate šį vaisių su gėrimu, pavyzdžiui, vandeniu ar pienu.
- Ieškokite aukso spalvos veislių. Ši veislė paprastai yra mažesnė už žaliąją, turi lygią rudą odą, geltoną minkštimą ir saldesnį skonį.
- Kiviuose yra fermentų, kurie gali suminkštinti mėsą. Šis fermentas taip pat neleidžia sustingti, todėl nedėkite kivių į savo ledų, želė ar uogienės receptus, todėl gali būti sunku sustingti.
- Oda lengvai nulupama, jei vaisius maždaug 60 sekundžių panardinamas į verdantį vandenį.
Įspėjimas
- Prieš valgydami vaisius nuplaukite, kad pašalintumėte visas kenksmingas bakterijas. Džiovinimas popieriniais rankšluosčiais nepašalins drėgmės dėl vaisių odelės plaukelių.
- Pjaustykite aštriu peiliu. Nuobodūs peiliai gali lengvai nepastebėti.
